Minkštas Keksas Valentino Dienai: Receptų Įvairovė ir Idėjos Šventiniam Stalui

Valentino diena Lietuvoje nėra visuotinai pripažinta šventė, tačiau tai puiki proga parodyti dėmesį artimiesiems, pasidalinti meile ir pasimėgauti gardžiu desertu. Šiemet, kai didžiąją dalį laiko praleidžiame namuose, desertų receptai tampa ypač aktualūs. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo lengvų ir gaivių iki prabangių ir šokoladinių, kurie padės sukurti jaukią ir romantišką atmosferą.

Lengvi ir Gaivūs Desertai

Morengų ir Vaisių Desertas

Šis lengvas desertas puikiai tiks tiems, kurie nori pasimėgauti gaiviu skoniu.

Ingredientai:

  • Morengai: 6 vnt.
  • Plakta grietinėlė
  • Jogurtas
  • Apelsino žievelė: 1 arb. š.
  • Vanilė: 1 arb. š.
  • Mangas
  • Žaliosios citrinos žievelė
  • Žaliosios citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite laužytus morengus, plaktą grietinėlę, jogurtą, apelsino žievelę ir vanilę.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite pjaustytus mangus, nutarkuotą žaliosios citrinos žievelę ir sultis.
  3. Į desertų indelius dėkite šaukštą morengų masės, po to šaukštą vaisių mišinio.

Citrusinis Desertas su Želatina

Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks Valentino dienos stalui.

Ingredientai:

  • Apelsinai: 1 vnt. (ir sultys - 1.5 st.)
  • Mandarinas
  • Raudonieji apelsinai
  • Biskvitas: 1 vnt.
  • Amaretto likeris: 2 valg. š.
  • Apelsinų likeris: 1 valg. š.
  • Želatina: 3 vnt.
  • Plakta grietinėlė
  • Jogurtas
  • Medus
  • Migdolų ekstraktas
  • Granato sėklos

Gaminimas:

  1. Paruoškite citrusinius vaisius: nulupkite žievelę, atskirkite skilteles ir nulupkite odeles. Iš 4 apelsinų išspauskite sultis. Sumaišykite apelsinų sultis su likusiomis sultimis, kad iš viso būtų 2 stiklinės.
  2. Paruoškite želatiną: mažame puode šildykite 1,5 stiklinės sulčių (sultys neturi užvirti). Supilkite želatiną į likusias sultis ir 2 minutes leiskite brinkti. Į šį mišinį supilkite pakaitintas sultis, maišykite, kol ištirps želatina. Įdėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek atšaltų.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Supjaustykite keksą (biskvitą) 4 cm riekelėmis, išdėliokite ant kepimo skardos ir džiovinkite orkaitėje apie 20 minučių, vieną kartą apverskite. Atvėsinkite.
  4. Stiklinio dubens dugną išklokite išdžiovinto pyrago gabaliukais. Pašlakstykite amareto ir apelsinų likeriu. Dėkite sluoksnį iš apelsinų ir mandarinų. Užpilkite želatinos mišinį, uždenkite dubenį maisto plėvele. Įdėkite į šaldytuvą ir laikykite, kol želatina sustings (8 valandas).
  5. Paruoškite kremą: išplakite grietinėlę, įdėkite medaus ir migdolų ekstrakto, plakite tol, kol grietinėlė išlaikysi formą. Atsargiai įmaišykite jogurtą.
  6. Papuoškite desertą kremu ir granato sėklytėmis.

Švelnus Itališkas Desertas "Panakota"

Šis desertas yra labai paprastas, bet be galo skanus.

Ingredientai (2 porcijoms):

  • Grietinėlė (30 proc.): 1 stiklinė
  • Cukrus: 50 g
  • Želatina: 1 šaukštas
  • Vanduo: pora šaukštų
  • Vanilinis cukrus: 1 šaukštelis
  • Trintos braškės, kiviai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite valandai išbrinkti. Po to pašildykite vandens vonelėje ar mikrobangų krosnelėje, kol ištirps.
  2. Grietinėlę įpilti į puodą, suberti cukrų ir vanilinį cukrų, maišant užvirinti. Sumažinti ugnį, įpilti ištirpintą želatiną, gerai išmaišyti. Nevirinti.
  3. Grietinėlę išpilstyti į formeles ar stiklines ir įdėti į šaldytuvą 3-4 valandoms sustingti.
  4. Prieš patiekiant užpilti trintomis braškėmis, papuošti kiviais.

Prabangūs ir Šokoladiniai Desertai

Tiramisu

Klasikinis itališkas desertas, puikiai tinkantis Valentino dienai.

Taip pat skaitykite: Picos su minkštu padu gaminimas

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris: 100 g (vienam kiaušiniui naudojama 1 šaukštas cukraus)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Citrina arba apelsino žievelė (pagal skonį)
  • Grietinėlė (nebūtina)
  • Brendis (šlakelis)
  • „Damų piršteliai“ sausainiai
  • Kakava: 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suplakite su cukrumi, sukrėskite maskarponę ir išplakite į vientisą kremą.
  2. Pagal skonį įdėkite citrinos ar apelsino žievelės.
  3. Atskirai iki labai standžių putų išplakite baltymus ir juos su šaukštu po truputį įmaišykite į trynių ir maskarponės masę. Jeigu norisi riebiau, atskirai išplakite grietinėlę su keliais lašais citrinos sulčių ir įmaišykite į kremą.
  4. Kavą paskaninkite šlakeliu brendžio. Tada „Damų pirštelius“ akimirkai įmerkite į kavą, bet labai svarbu, kad jie nepermirktų.
  5. Vieną sluoksnį mirkytų sausainių dėkite į indo dugną, užliekite kremu, Tuomet dėkite kitą sluoksnį sausainių ir vėl užliekite kremu.
  6. Ant viršaus per sietelį gausiai užbarstykite kakavos ir palaikykite tiramisu šaltai apie 6 valandas.

Šokoladinis Tortas su Maskarponės Kremu

Šis tortas - tikras šokolado mėgėjų rojus.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Cukrus
  • Miltai: 3 valg. š.
  • Kakava: 3 valg. š.
  • Pieniškas šokoladas
  • Maskarponės sūris
  • Šokolado drožlės, riešutai, uogos (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir berkite cukrų. Plakite, kol masė pabals ir padidės.
  2. Lengvai maišydami į masę berkite miltus ir kakavos miltelius. Viską gerai išmaišykite ir tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  3. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
  4. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir paruoškite torto pertepimą.
  5. Puode ant mažos ugnies ištirpinkite pienišką šokoladą ir palaukite, kol jis pradės stingti. Tuomet sumaišykite jį su maskarponės sūriu.
  6. Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir vieną jo lakštą aptepkite šokolado-maskarponės kremu. Uždenkite antru biskvito lakštu ir pagamintą tortą aptepkite likusiu kremu.
  7. Puoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis. Leiskite tortui bent šiek tiek pastovėti, kad įsigertų kremas.

Šokoladiniai Triufeliai

Lengvai pagaminami ir labai skanūs triufeliai.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Šokoladas
  • Šokoladinis kremas
  • Kakava: 1 valg. š.
  • Smulkinti sausainių trupiniai (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Puode trumpai pašildykite pieną, o šokoladą ištirpinkite.
  2. Į dubenėlį su ištirpintu šokoladu supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Į gautą masę dėkite šokoladinį kremą ir taip pat gerai išmaišykite. Dubenėlį pridenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą, kad masė visiškai sustingtų.
  3. Sustingusią masę išimkite iš šaldytuvo ir formuokite kiek didesnius už lazdyno riešutą triufelius. Kiekvieną apvoliokite kakavoje arba smulkintų sausainių trupiniuose.
  4. Paruoštus triufelius dėkite į šaldytuvai valandai atvėsti.

Šokoladinis Pyragas su Riešutais ir Slyvomis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sodrų šokolado skonį.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Riešutai (stambiai sukapoti)
  • Slyvos

Gaminimas:

  1. Patepkite kepimo formą sviestu ir apibarstykite ryžių miltais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Ištirpinkite šokoladą su sviestu mikrobangų krosnelėje arba virš karšto vandens dubens.
  3. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į kiaušinių masę supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu ir viską gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite stambiai sukapotus riešutus ir slyvas.
  5. Sudėkite masę į paruoštą kepimo formą. Kepkite apie 20 min. arba kol į pyragą įsmeigtas pagaliukas bus sausas. Leiskite pyragui visiškai atvėsti. 7. Galima patiekti su ledais arba plakta grietinėle.

Brownie su Bananų Kremu

Šis brownie receptas yra ypatingas tuo, kad jame derinami šokoladas ir bananai.

Ingredientai:

  • Šokoladas: 230 g
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Miltai
  • Kakava: 2 valg. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Vanilė: 2 arbat. š.
  • Kreminis sūris
  • Kiaušinių tryniai
  • Bananai: 2 vnt.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Kepimo folija išklokite kepimo indo dugną ir sieneles.
  2. Į nedidelį prikaistuvį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą ir kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol masė taps lygi ir vientisa. Nuimkite nuo ugnies ir suberkite cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu. Tuomet įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės. Suberkite į plakinį miltus, kakavos miltelius, druską ir vanilės ekstraktą. Išmaišykite. Sudėkite šokolado gabalėlius ir dar kartą išmaišykite, kad jie pasiskirstytų masėje tolygiai. Paruoštą brownie masę tolygiai paskirstykite paruoštame kepimo inde.
  3. Į kitą dubenį sudėkite kreminį sūrį, kiaušinių trynius, cukrų ir vanilės ekstraktą. Išplakite iki vientisos masės. Bananus atskirame dubenėlyje maisto smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės. Įmaišykite į kreminį sūrį.
  4. Paruoštą bananinę kreminio sūrio masę šaukštu paskirstykite ant brownie paviršiaus. Tuomet paimkite aštrų peilį ir perbraukite per paviršių, šiek tiek lengvai pamaišydamos, kartais iškeldamos brownie masę į paviršių.
  5. Paruoštą pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min., kol skanėsto vidurys sutvirtės. Išjungę orkaitę, palikite atvėsti. Tuomet nuimkite foliją.

Šokoladainis su Moliūgais

Šis šokoladainis yra neįprastas, bet labai skanus derinys.

Taip pat skaitykite: Paprastas Pyragas Kiekvienai Dienai

Ingredientai:

  • Ingredientai turi būti kambario temperatūros
  • Kepimo skarda 20x20 cm

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Paruoškite 20x20 cm kepimo skardą - įklokite į ją kepimo popieriaus ir atidėkite į šalį.
  2. Visus ingredientus sudėkite į elektrinį maišytuvą ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa ir minkšta.
  3. Tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą ir kepkite apie pusvalandį, kol įsmeigus medinį pagaliuką tešla prie jo neprikibs.
  4. Iškeptą šokoladainį su moliūgais palaikykite 15 minučių kambario temperatūroje ir tuomet skanaukite.

Kiti Įdomūs Receptai

Obuoliai su Širdutėmis

Paprastas ir greitas desertas, kuris pradžiugins jūsų mylimąjį.

Ingredientai:

  • 2 skirtingų spalvų obuoliai (raudonas ir žalias)

Gaminimas:

  1. Nusipieškite širdelės formos trafaretą ant popieriaus, tuomet pridėję trafaretą prie obuolio nesunkiai išpjausite tinkamos formos širdutės išpjovą.
  2. Atlikite tą patį abiems obuoliams ir išpjautas dalis sukeiskite vietomis.

Tortas "Praha"

Šis tortas puikiai tinka užburti mylimąjį.

Ingredientai:

  • Biskvitui: 2 kiaušiniai, 1 stiklinė cukraus, 1 v.š. kakavos, 0,5 skardinės kondensuoto pieno, 200 g grietinės, 0,5 a.š. gesintos sodos, 1.5 stiklinės miltų.
  • Kremui: 0,5 skardinės kondensuoto pieno, 150g sviesto.
  • Glajui: 3 v.š. cukraus, 50 g sviesto, 3 a.š. kakavos, 3 v.š. pieno.

Gaminimas:

  1. Kondensuotas pienas turi būti virtas (1,5-2val.). Viską išmaišyti ir daryti biskvitus.
  2. Iškeptus biskvitus pertepti kremu.
  3. Visą tortą ir šonus aplieti glajumi.

Šokoladinių Putėsių Desertas “Aistros Taurė”

Šis desertas yra tikras šokolado ir kavos derinys.

Ingredientai:

  • Juodojo šokolado-kavos putėsiai: 200 g juodojo šokolado, 50 g sviesto, 70 ml grietinėlės 35 %, 50 ml kreminio likerio, 2 g Želatinos, tirpios kavos-pagal skonį.
  • Baltojo šokolado putėsiai: 250 g baltojo šokolado, 50 g sviesto, 70 ml grietinėlės 35 %, 50 ml kremino likerio, 3 g želatinos.

Gaminimas:

  1. Paruoškite juodojo šokolado-kavos putėsius. Juodąjį šokoladą sulaužykite mažais gabaliukais, dedame į puodą kartu su sviestu ir ant silpnos ugnies maišydami pakaitiname, kol viskas ištirps. Suberiame kavą ir dar kartą gerai išmaišome. Dedame išbrinkusios želatinos, ir dar maišydami pakaitiname, kol želatina ištirpsta (neužviriname!). Nukeliame nuo ugnies. Įmaišome likerį. Masę atvėsiname. Dedame grietinėlės, viską atsargiai išmaišome.
  2. Paruoškite baltojo šokolado putėsius. Analogiškai kaip ir juodojo šokolado putėsiai, tik be kavos.
  3. Paruoškite šokolado plokšteles. Atskirai ištirpiname po plytelę baltojo ir juodojo šokolado. Gautas mases išpilame ant padėklo, prieš tai iškloję jį pergamentiniu popieriumi. Įšpiltą šokoladą paskirstome peiliu per pergamentą iki norimo storio. Leidžiame šokoladui sustingti (šaldytuve). Tada karštu peiliu galime išpjauti norimo dydžio (pagal taurės diametrą) apskritimus.
  4. Sluoksniuokite desertą taurėse.

Maskarponės Tortas

Šis tortas yra lengvas ir purus, puikiai tiks romantiškam vakarui.

Ingredientai:

  • Biskvitui: 3 kiaušiniai, 30 gr. miltų, 30 gr. krakmolo, 50 gr. cukraus, 1 a.š. kepimo miltelių.
  • Kremui: 250 gr. maskarponės sūrio, 200 gr. grietinėlės 36 %, 100 gr. jogurto be priedų, 0,5 a. š. vanilinio cukraus, 80-90 gr. cukraus pudros, 0,5 citrinos sultys, 15 gr. želatinos.

Gaminimas:

  1. Biskvito kepimas. Baltymus išplakame iki putų, tuomet beriame cukrų ir plakame iki standumo. Tuomet po vieną įmaišome trynius. Išsukame iki vientisos masės. Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais. Persijojame ir beriame į kiaušinių masę. Labai svarbus dalykas - maišome viską viena kryptimi, tuomet tešla gaus deguonies, ir biskvitas iškeps minkštas ir porėtas. Pilame tešlą į 26 cm. torto formą, išklotą kepimo popieriumi, ir kepame 190 C 12-15 min. Iškepusį biskvitą atvėsiname.
  2. Kremo gaminimas. Želatiną užpilame 50 ml. šalto vandens ir palaikome, kol išbrinks. Išplakame sumaišytus jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą, vaniliną ir maskarponę. Ant silpnos ugnies ištirpiname želatiną, ir atvėsusią supilame į jogurto/maskarponės masę. Viska išplakame. Pastatome į šaldytuvą, kad pradėtų stingti (iki drebučių konsistencijos). Masė stingsta labai greitai, svarbu neperlaikyti! Iki standumo išplakame grietinėlę ir įmaišome ją į pradedančią stingti jogurtinę masę.
  3. Į lėkštę, kurioje patieksime tortą, dedame biskvitą. Apjuosiame jį torto formos žiedu. Supilame kremą, ant viršaus šaukšteliu "sušiaušiame" bangeles. Statome į šaldytuvą mažiausiai 4 val. Sustingusį tortą papuošiame vaisiais ir truputi pabarstome cukraus pudra.

Paprasti, Maži, Jaukūs ir Šilti Meilės Keksiukai

Šie keksiukai pradžiugins jūsų mylimąjį.

Taip pat skaitykite: Receptai: Purus Pyragas

Ingredientai (12 keksiukų):

  • 180 g sviesto
  • 180 g cukraus pudros (galima naudoti 100 g rudo cukraus ir 100 g baltojo)
  • 180 g miltų sumaišytų ir persijotų su arbatiniu šaukšteliu kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 3 kiaušiniai
  • 4 šaukštai pieno
  • 2 šaukštai aviečių uogienės
  • Papuošimui: 500 ml plakamos grietinėlės, cukraus pagal skonį, vanilės ir jūsų fantazijos puošiant.

Gaminimas:

  1. Sumaišyti sviestą su cukraus pudra, kai masė taps vienalytė, įmušti po vieną kiaušinius ir vėl gerai išmaišyti. Po to įmaišyti miltus su kepimo milteliais, druską bei supilti pieną. Galiausiai tešlą „nuspalvinti“ aviečių uogiene, sudėti į keksiukų formeles ir kepti 1800C orkaitėje apie 30 minučių.
  2. Papuošimui išplakti grietinėlę su cukrumi (jo dėkite pagal skonį) ir keliais lašais vanilės ekstrakto.

Vyšnių Pyragas su Lazdyno Riešutais

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta vyšnias ir riešutus.

Ingredientai:

  • 700 g vyšnių
  • 4 padžiūvusios bandelės
  • 0,5 stiklinės pieno
  • 100 g cukraus
  • 2 šaukšteliai cinamono
  • 4 kiaušiniai
  • 0,5 stiklinės kapotų lazdyno riešutų
  • Druska
  • 2 šaukštai margarino
  • Miltinis cukrus

Gaminimas:

  1. Bandeles supjaustyti kvadratėliais, užpilti pienu ir laukti, kol suminkštės. Vyšnias nuplauti, išimti kauliukus ir nusausinti.
  2. Kiaušinių trynius ištrinti su cukrumi ir cinamonu. Vyšnias sumaišyti su kapotais riešutais ir bandelėmis. Į vyšnių masę sudėti ištrintus trynius ir baltymus, kartu su druska išplaktus iki standžių putų. Viską gerai išmaišyti.
  3. Kepimo skardą ištepti margarinu ir supilti tešlą. Ant pyrago viršaus uždėti margarino gabaliukus. Orkaitę įkaitinti iki 200 C temperatūros ir kepti pyragą 40-50 min. Iškeptą pyragą apibarstyti miltiniu cukrumi.

tags: #minkštas #keksas #Valentino #dienai #receptas

Populiarūs įrašai: