Minkštas Kefyro Tešlos Pyragas: Paprastas Receptas Kiekvienai Dienai
Kefyro tešlos pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir be didelių pastangų paruošti ką nors skanaus. Ši tešla nereikalauja mielių, todėl nereikia laukti, kol ji pakils, o pyragai būna minkštutėliai. Tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi skanaus, bet nenorite praleisti valandų virtuvėje. Purus, minkštas, su gardžiu įdaru - jis puikiai tiks tiek vakarienei, tiek užkandžiui prie arbatos. Šis straipsnis apžvelgia įvairius kefyro tešlos pyrago receptus, pradedant nuo paprasčiausių ir baigiant įmantresniais, kad kiekvienas galėtų rasti sau tinkamą variantą.
Kefyro Tešlos Pyrago Istorija
Pyragų istorija siekia seniausius laikus. Iš tiesų pyragai atsirado beveik tuo pačiu metu kaip ir įprasta duona. Tačiau archeologai pastebėjo, kad pirmieji pyragai nebuvo tai, ką dabar vadiname kepiniais. Pirmųjų pyragų tešla buvo nevalgoma. Ji buvo tarsi indas maistui sudėti. Šiais laikais pyragai turi būti su puria, minkšta tešla.
Paprastas Kefyro Pyragas su Įdaru: Greitas ir Lengvas Receptas
Šis paprastas kefyro pyragas - tai receptas, kurį įsiminsite po pirmo karto. Jokių sudėtingų ingredientų ar ilgo pasiruošimo - vos keli žingsniai, ir ant stalo jau garuoja minkštas, purus kepinys su kvapnia įdaro nata. Jeigu patinka receptai, kuriuos galima paruošti „iš to, kas yra namuose“, šis variantas bus tikrai jums. Tokį pyragą galima kepti įvairiomis progomis - nuo kasdienio šeimos pietų stalo iki savaitgalio pasisėdėjimo su draugais.
Ingredientai:
- Kefyras
- Kiaušinis
- Druska
- Soda
- Žuvies konservai
- Virti kiaušiniai
- Sūris
- Krapai
- Sviestas (kepimo formai ištepti)
Gaminimo Eiga:
- Pirmiausia pasiruoškite įdarą - taip sutaupysite laiko. Žuvies konservus nusunkite nuo skysčio ir šakute sutrinkite į vientisą masę. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais, sūrį sutarkuokite stambia tarka, o krapus smulkiai sukapokite.
- Tešlą gaminti labai paprasta: kefyrą supilkite į dubenį, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir sodos.
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite pusę tešlos, tolygiai paskleiskite įdarą, o ant viršaus supilkite likusią tešlos dalį.
- Iškepusį pyragą šiek tiek atvėsinkite, kad būtų lengviau pjaustyti.
Paprastas kefyro pyragas tinka tiek šiltas, tiek visiškai atvėsęs - jo puri tektūra ir švelnus skonis išlieka bet kokioje temperatūroje. Kadangi įdaras yra sūrus, pyragas tampa universaliu užkandžiu.
Kefyro Pyragas su Uogomis: Saldus ir Gaivus
Pyragas su kefyru ir uogomis - greitai ir paprastai pagaminamas. Jis yra minkštas ir purus. Pyragą skanu valgyti su arbata, kava. Taip pat tinka įsidėti važiuojant į gamtą ar kitą išvyką. Pyragui malonų skonį suteikia ir plonai nutarkuota citrinos žievelė bei sultys. Šis pyragas su kefyru išlieka minkštas bent keletą dienų.
Taip pat skaitykite: Picos su minkštu padu gaminimas
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai, L dydžio
- 3/4 st. (170 g) kefyro
- 100 g sviesto
- 2/3 st. (130 g) cukraus
- Žiupsnelis vanilinio cukraus
- 1 1/2 st. (195 g) kvietinių miltų
- 1 arbat. š. kepimo miltelių
- 1/2 arbat. š. sodos
- 1 st. (150 g) šilauogių (+1 arbat. š. miltų)
- 1 valg. š. šviežios citrinos sulčių
- 1 arbat. š. plonai nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 valg. š. džiūvėsėlių
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo Eiga:
- Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakti kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos. Plakti apie 1 min.
- Supilti ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę. Išplakti iki vientisos masės.
- Kitame inde išsijoti miltus, kepimo miltelius, sodą, druską. Juos suberti į pirmąjį indą. Išplakti iki vientisos tešlos.
- Uogas sumaišyti su šaukšteliu miltų.
- Į apvalią 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių. Apačią pabarstyti džiūvėsėliais, šonus ištepti sviestu.
- Sukrėsti tešlą. Ant viršaus uždėti uogas. Jas lengvai įspausti į tešlą.
- Kepti 170 laipsnių temp. apie 45-50 min. ar kol įdūrus medinį pagaliuką jis bus sausas.
- Kai atvės, išimti iš formos.
Močiutės Receptas: Kefyriniai Pyragėliai su Vištienos Įdaru
Kefyrinės tešlos pyragėliai - tikras išsigelbėjimas, kai norisi skanaus, bet nenorite praleisti valandų virtuvėje. Šio recepto mane išmokė močiutė, kai man buvo 11 metų. Odesoje gimęs virtuvės žinovas šiuos pyragėlius ruošia su vištienos įdaru, bet paukštieną galima pakeisti ir kita mėsa, grybais ar daržovėmis. Didelis šio patiekalo privalumas - tešla ruošiama su kefyru, o ne su mielėmis, tad nereikia laukti, kol ji pakils, o pyragėliai būna minkštutėliai.
Ingredientai:
- 400 g miltų
- 2 kiaušinių tryniai
- 150 g kefyro
- 50 g grietinės
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cukraus
- Sodos ant peilio galo
- 50 g aliejaus
Įdarui Reikės:
- 500 g vištienos šlaunelių mėsos
- 30 g aliejaus
- 50 g svogūno
Gaminimo Eiga:
- Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus ir užminkykite minkštą tešlą - ji turėtų nelipti prie rankų ir dubens. Palikite 30 minučių pailsėti.
- Per tą laiką paruoškite įdarą: vištieną kepkite ant silpnos ugnies, kol iškeps, o tada sumalkite ją su svogūnu mėsmale ar maisto smulkintuvu.
- Tešlą padalinkite į dvi dalis, kiekvieną iškočiokite gana plonu sluoksniu į stačiakampį ir aptepkite aliejumi.
Saldus Kefyro Pyragas: Klasikinis Receptas
Šis receptas skirtas mėgstantiems saldžius kepinius.
Ingredientai:
- 550 g miltų
- 400 ml kefyro
- 300 g cukraus
- 200 ml augalinio aliejaus
- 5 kiaušiniai
- 20 g raugo (kepimo miltelių)
- Žiupsnelis vanilės
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo Eiga:
- Kiaušinius plakite plaktuvu su vanile, cukrumi ir druska, kol kruopos ištirps.
- Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir augalinį aliejų ir toliau maišykite.
- Į mišinį suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite.
- Į mišinį dalimis supilkite miltus, išminkykite iki tirštos tešlos.
- Kepimo formą išklokite pergamentu, įskaitant ir šonus. Supilkite tešlą į formą, išlyginkite paviršių.
- Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių.
- Iškepusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
Kefyro Pyragų Nauda
Kefyro pyragai gali būti naudingų medžiagų, tokių kaip kalcis, fosforas, B ir D grupės vitaminai, šaltinis. Tačiau verta prisiminti, kad pyragų nauda priklauso nuo jų sudėties ir paruošimo būdo. Iš viso grūdo miltų pagamintuose pyraguose yra daugiau skaidulinių medžiagų, kurios palengvina virškinimą ir gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Pyraguose su pridėtais vaisiais ar uogomis gausu vitaminų ir antioksidantų, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą ir saugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Patarimai ir Gudrybės
- Tešlos Konsistencija: Tešla turėtų būti nei labai skysta, nei labai tiršta.
- Ingredientų Temperatūra: Kiti ingredientai (išskyrus šaldytus uogas) turėtų būti kambario temperatūros.
- Uogų Paruošimas: Jei naudojate šaldytas uogas, jų nereikia atitirpinti, o užtenka sumaišyti su šaukšteliu miltų, kad kepant neištižtų.
- Įdaras: Įdaras gali būti absoliučiai bet koks, viskas priklauso tik nuo jūsų skonio ir įkvėpimo.
- Pyragėlių Formavimas: Plaktuvo naudoti nereikia, paplotėlius darome paplekšnodami rankomis.
- Kepimas: Pyragėlius dedame ant įkaitintos keptuvės su aliejumi, siūle žemyn.
Taip pat skaitykite: Receptai: Purus Pyragas
Taip pat skaitykite: Gardus trupininis pyragas
tags: #minkštas #kefyro #tešlos #pyragas #receptas