Banoffee pyragas: karamelės, bananų ir grietinėlės desertas jūsų namuose

Ar kada nors teko ragauti deserto, kuriame tobulai dera karamelė, bananai, šokoladas ir švelnus grietinėlės patalas? Jei ne, tuomet privalote išbandyti Banoffee pyragą! Šis populiarus desertas, kurį pirmą kartą atradau Airijos ambasadoriaus rezidencijoje Izraelyje, tikrai nustebins jūsų skonio receptorius. Tradicinis, savaime suprantama, populiarus desertas, kurio aš tikrai iki tol dar nebuvau atradusi. Tai labai (laaabai!) saldus karamelės, bananų ir grietinėlės desertas, kurį nesunkiai galite pasigaminti namuose, žingsnis po žingsnio.

Kas yra Banoffee?

Banoffee - tai angliškas desertas, kurio pavadinimas kilęs iš dviejų pagrindinių ingredientų: bananų (banana) ir karamelės (toffee). Šis pyragas dažniausiai gaminamas su trapiu sausainių pagrindu, karameliniu įdaru, šviežiais bananais ir plakta grietinėle. Kartais į jį dedama ir šokolado.

Iššūkiai gaminant Banoffee

Didžiausiu iššūkiu gaminant Banoffee gali tapti kondensuoto pieno pavertimas tiršta karameline toffee mase. Jei kondensuotą pieną virsite patys ir nesate to iki šiol darę, turi te žinoti štai ką: vanduo turi pilnai apsemti konservą, o virimo procesas turėtų trukti apie 2.5-3 valandas. Kuo ilgiau kondensuotą pieną virsite, tuo tamsesnė bus jo spalva ir ryškesnis skonis. Jokiais būdais nesugalvokite atidarinėti dar karštos indelio, antraip didžiulis spaudimas gali pridaryti bėdos: verdanti tiršta kondensuoto pieno masė gali pridaryti bėdos: verdanti tiršta kondensuoto pieno masė gali nuplikinti.

Receptas: Banoffee pyragas namuose

Šis receptas padės jums žingsnis po žingsnio pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g sausainių (pvz., meduolių)
    • 100 g tirpinto sviesto
    • 3 valg. š. "Rududu" (karamelizuoto saldaus pieno)
  • Karameliniam įdarui:
    • 1 indelis kondensuoto saldaus pieno
  • Bananų sluoksniui:
    • 3-4 bananai
    • Šlakelis citrinos sulčių
  • Grietinėlės sluoksniui:
    • 300 ml šaltos grietinėlės (35 proc. riebumo)
    • 3 valg. š. cukraus pudros
    • 1 arbat. š. maskarponės sūrio
    • Želatinos (pagal instrukciją ant pakuotės)
  • Šokoladiniam sluoksniui (nebūtina):
    • 100 g juodojo šokolado
    • 50 ml pieno arba grietinėlės
  • Papuošimui:
    • Migdolų drožlės (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Karamelės paruošimas: Kondensuoto saldaus pieno indelį virkite vandenyje 2.5-3 valandas. Atvėsinkite.
  2. Sausainių pagrindas: Sumaišykite į trupinius sumaltus sausainius su tirpintu sviestu ir "Rududu". Torto formos dugne patiesiam kepimo popieriaus, suberiam trupinius, paspaudžiam, kad susigrūstų. Šaunam į 180 C orkaitę maždaug 15-20 min. Jie turi apskrusti. Sumaišykite į trupinius sumaltus sausainius su tirpintu sviestu ir "Rududu". Kai viskas gerai sukibę ir susimaišę, dėkite į tortinę nuimamu dugnu (recepto autorė naudojo 18cm skersmens) ir suformuokite pagrindą.
  3. Šokolado sluoksnis (nebūtina): Suberkite šokolado gabalėlius kartu su pienu (grietinėle) į nedidelį puodą, tą puodą dėkite į kitą, didesnį puodą, kuriame verda truputis vandens (tik kad vanduo nesiektų viršutinio puodo dugno!!), ir pamažu maišydami išlydykite šokoladą. Gauta mase padenkite sausainių trupinių pagrindą, tolygiai šaukšto nugarėle ištepdami per visą plotą, nepamiršdami kraštų.
  4. Karamelės sluoksnis: Atvėsusį pagrindą (sausainių arba šokoladinį) tolygiai aptepkite karamelizuotu sutirštintu pienu.
  5. Bananų sluoksnis: Bananus supjaustykite vidutinio storumo griežinėliais ir apšlakstykite citrinų sultimis. Dėkite ant torto pagrindo. Išdėliokite bananų griežinėlius ant karamelės sluoksnio.
  6. Grietinėlės sluoksnis: Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Sudėkite cukrų ir maskarponės sūrį, išmaišykite. Želatiną ištirpdykite su šlakeliu šilto vandens, o tada įmaišykite į kremo masę. Šaltą grietinėlę ir miltelinį cukrų elektriniu plaktuvu išplakite iki minkštų, bet tvirtų butų. Neperplakite! Gautą masę sukrėskite ant bananų ir suformuokite viršų.
  7. Papuošimas (nebūtina): Pabarstykite pyragą migdolų drožlėmis.
  8. Šaldymas: Dėkite pyragą kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Kad pagrindas būtų trapesnis, jį galima trumpai apkepti orkaitėje.
  • Bananus apšlakstykite citrinos sultimis, kad jie nepatamsėtų.
  • Grietinėlę plakite tik iki standžių putų, kad ji neatsiskirtų.
  • Kuo aukštesnėmis grietinėlės „pusnimis“ apklosite pyragą, tuo dailiau jis atrodys, bet - būkite atsargūs pyragą pjaustydami ir perkeldami į lėkšteles.

Patarimai dėl patiekimo

Kadangi pyragas sluoksniuojamas su šviežiais bananais ir puria šviežiai plakta grietinėle, geriausia jį gaminti tą dieną, kai patieksite, ar bent jau ne anksčiau nei naktį prieš patiekiant.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Alternatyvus variantas: Banoffee iš "Lidl"

Jei neturite laiko gaminti, bet norite pasimėgauti Banoffee skoniu, galite įsigyti jau paruoštą desertą "Lidl Lietuva" parduotuvėse. Gražiai supakuotą, skanų, saldų ir pažymėtą „Deluxe“ prekės ženklu, jau nuo šiandien galite rasti „Lidl Lietuva“ lentynose.

Banoffee - ne tik desertas, bet ir ramybė

Šventės, kad ir kokios laukiamos, kartais ima sprausti mus į kampą. Jei kasdien stengiamės būti geriausia savo versija, švenčių metu imame kelti sau visiškai nerealus lūkesčius. Dievaži, jei tik nespėsim išvalyti dulkių! Nejaugi ir vėl nesupakuosim dovanų kaip iš Pinterest’o paveikslėlių! Tai tik mažas priminimas mums visiems, kartais pritrūkstantiems paroje valandų: naminis desertas Kalėdoms yra nuostabu, bet daug svarbiau už jį, už išblizgintus namus ir už visą likusį „TO-DO“ list‘ą yra… ramybė. Už ją tikrai bus dėkingi namiškiai, o jau tas tortas - kad ir koks jis bebus, svarbiausia, kad skanus!

Išvados

Banoffee pyragas - tai puikus desertas, kuris pradžiugins visus smaližius. Nors gaminimas gali atrodyti šiek tiek sudėtingas, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų. O jei neturite laiko gaminti, visada galite įsigyti jau paruoštą Banoffee "Lidl" parduotuvėje. Svarbiausia - mėgaukitės desertu ir nepamirškite apie ramybę šventiniu laikotarpiu! Pamėginkite - nerealus, o svarbiausia, kad taip lengva pagaminti, jog tikrai tikrai gali kiekvienas ir bet kada.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #bananais #ir #rududu #receptas

Populiarūs įrašai: