Pupelių patiekalai grietinės padaže: receptų įvairovė
Pupelės - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas, kuris turėtų rasti vietą kiekvieno žmogaus mityboje. Jos yra puikus baltymų šaltinis, todėl pupelių patiekalai gali sėkmingai pakeisti mėsą. Be to, pupelėse gausu kalio, kuris svarbus širdies ir raumenų veiklai, B grupės vitaminų ir vitamino C. Įvairių rūšių ir spalvų pupelės pasižymi skirtingu skoniu ir maistinėmis savybėmis. Raudonosios pupelės, pavyzdžiui, laikomos puikiu antioksidantu, padedančiu stabdyti senėjimą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip skaniai ir įdomiai paruošti pupeles grietinės padaže.
Pupelės pomidorų padaže
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško paprasto, bet skanaus būdo, kaip paruošti pupeles.
Ingredientai:
- Pupelės
- Svogūnai: 4 vnt.
- Pomidorų pasta: 8 valg. š.
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Actas: 3 valg. š.
- Cukrus: 2 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Pupeles užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų, užvirinkite ir virkite 5 minutes.
- Išvirusias pupeles sumaišykite su visais kitais recepte nurodytais produktais, sukrėskite į negilią skardą ir kepkite 150 °C orkaitėje 2-3 valandas (priklausomai nuo pupelių rūšies). Retkarčiais pamaišykite.
Pupelės pomidorų padaže su daržovėmis
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Pupelės
- Svogūnai
- Pomidorai
- Druska
- Pipirai
- Laurų lapeliai
- Actas
Gaminimo eiga:
- Puode užvirkite vandenį, suberkite pupeles ir virkite, kol jos taps minkštos.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite, susmulkinkite ir pakepinkite įkaitintame aliejuje.
- Pomidorus nuplaukite, nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite. Sudėkite į puodą, suberkite druską ir pavirkite, kol jie išteš. Sutrinkite daržovių trintuvu.
- Į pomidorų padažą sukrėskite išvirusias pupeles, kepintus svogūnus, suberkite abiejų rūšių pipirus ir cukrų bei sutraiškytus laurų lapelius. Užvirkite.
- Supilkite actą, išmaišykite.
Pupelių sriuba
Soti ir maistinga pupelių sriuba - puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku.
Ingredientai:
- Pupelės
- Paprikos: 2 vnt.
- Svogūnas
- Česnakai
- Sultinio kubeliai
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Sultinys: 1 st.
- Grietinė
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Paprikas išvalykite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Susmulkinkite svogūną, česnakus ir ant mažos ugnies 5-7 minutes pakaitinkite puode su aliejaus ir vandens mišiniu. Pusę pupelių sutrinkite.
- Supilkite karštą vandenį ir sutrintus sultinio kubelius, išmaišykite, užvirinkite ir ant mažos ugnies troškinkite kelias minutes. Įmaišykite trintas pupeles.
- Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną, trumpai pakepinkite, įmaišykite šiaudeliais pjaustytą šoninę. Kepkite, kol gabalėliai taps perregimi, tik neperkepinkite svogūnų, nes apkars.
- Supilkite sultinį, suberkite pupeles, užvirinkite sriubą, įmeskite laurų lapus, pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Išpilstykite sriubą į lėkštes, įdėkite šaukštą grietinės, ant viršaus užberkite kapotų petražolių.
Grietinės padažas
Šis padažas puikiai tinka prie įvairių pupelių patiekalų.
Taip pat skaitykite: Didžiosios pupos: maistinė vertė
Ingredientai:
- Sultinys
- Sviestas
- Miltai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje išlydykite sviestą, po truputį supilkite sultinį ir gerai išmaišykite.
- Įdėkite miltus ir maišant pakaitinkite apie 10 minučių, kol masė truputėlį sutirštės.
Pupelių troškinys su mėsa
Sotus ir maistingas troškinys, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Pupelės
- Morkos
- Pomidorai
- Salierai
- Česnakai
- Mėsa
- Sultinys
Gaminimo eiga:
- Pupeles mirkykite per naktį. Morką nuskuskite ir supjaustykite kubeliais. Viską dėkite į puodą su verdančiu sūdytu vandeniu ir ant silpnos ugnies virkite apie pusvalandį.
- Pomidorus perpjaukite pusiau. Salierus supjaustykite nedideliais gabalėliais. Česnako skilteles nulupkite ir smulkiai sukapokite.
- Mėsą supjaustykite kubeliais ir pakepinkite troškintuve įkaitintame aliejuje.
- Užpilkite sultiniu ir troškinkite 40 minučių.
Pupelių ir baklažanų troškinys
Vegetariškas troškinys su pupelėmis ir baklažanais - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo, bet maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- Pupelės
- Svogūnas
- Baklažanai
- Česnakai
Gaminimo eiga:
- Pupeles iš vakaro užmerkite.
- Mėsai apkepus, sudėkite pjaustytą svogūną, baklažanus, susmulkintas česnako skilteles ir išvirtas pupeles.
Pupelių salotos
Lengvos ir gaivios pupelių salotos - puikus užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų.
Ingredientai:
- Pupelės
- Svogūnai: 1 vnt.
- Kedrinės pinijos: 2 valg. š.
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir apkepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi.
- Sudėkite svogūnus, nusunktas pupeles, kedrines pinijas, riešutus ar saulėgrąžas. Pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite.
Pupelės su kalakutienos faršu
Sotus ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei.
Ingredientai:
- Pupelės
- Kalakutienos faršas
- Svogūnas
- Česnakas
- Aitrioji paprika
- Kuminai
- Pomidorai
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Imbieras: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kalakutienos faršą ir pagardinkite druska (pagal skonį). Kepkite 6-8 minutes, dažnai maišykite.
- Susmulkinkite svogūną, česnaką ir suberkite į keptuvę. Išmaišykite ir kepkite dar 4 minutes. Suberkite aitriąją papriką, kuminus ir kepkite dar minutę.
- Pomidorus susmulkinkite ir sudėkite į keptuvę. Įpilkite pusę puodelio vandens. Troškinkite 10 minučių, kartais pamaišydami.
- Likus 5 minutėms iki pabaigos, pupeles gerai nusausinkite ir suberkite į keptuvę.
Pupelių troškinys su kuskusu
Vegetariškas troškinys su pupelėmis ir kuskusu - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei.
Taip pat skaitykite: Naudingi patarimai apie pupas
Ingredientai:
- Pupelės
- Svogūnai
- Druska: 1 arbat. š.
- Pipirai: 1 arbat. š.
- Sultys: 1 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejaus bei sviesto mišinį ir pakepinkite svogūnus.
- Troškinį patiekite su kuskusu ar biriai virtais ryžiais.
Pupelių salotos su pomidorais ir svogūnų laiškais
Gaivios ir lengvos salotos, puikiai tinkančios vasaros piknikui.
Ingredientai:
- Pupelės
- Pomidorai: 1 vnt.
- Svogūnų laiškai
- Krapai: 1 arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Pomidorus padalykite puselėmis, svogūnų laiškus susmulkinkite plonais griežinėliais.
- Dubenyje sumaišykite pupeles, pomidorus, svogūnų laiškus ir krapus.
Sviestinių pupelių troškinys su pomidorais
Šis troškinys - nuostabus vegetariškas užkandis arba priedas prie mėsiško patiekalo. Sviestinės pupelės turi ypatingai kremišką konsistenciją ir yra labai maistingos.
Ingredientai:
- Sviestinės pupelės
- Svogūnai
- Česnakai
- Pomidorai
- Cukrus
- Raudonėliai
- Paprika
- Cinamonas
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
- Petražolės
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejaus ir apkepinkite svogūnus, kol suminkštės. Sudėkite česnakus ir dar pakepinkite.
- Tada supilkite pomidorus kartu su sultimis, įberkite cukraus, raudonėlių, abi paprikas, cinamoną, 1 šaukštelį druskos ir nemažai pipirų.
- Sudėkite į puodą pupeles, supilkite verdantį vandenį, įberkite dar ½ šaukštelio druskos, uždenkite ir ant mažos ugnies troškinkite dar 30 minučių.
- Pabaigoje įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite kapotų petražolių (pasilikite šiek tiek patiekti) ir dar pavirinkite apie 5 minutes.
Taip pat skaitykite: Atraskite naujus pupų skonius
tags: #pupos #grietines #padaže #receptai