Pietų etiketo patarimai: kaip elgtis prie stalo ir restorane
Stalo etiketas - tai ne tik formalių taisyklių rinkinys, bet ir būdas parodyti pagarbą aplinkiniams, sukurti malonią atmosferą ir jaustis patogiai bet kurioje situacijoje, nesvarbu, ar tai būtų kasdieniai pietūs, ar iškilmingas renginys. Šiame straipsnyje aptarsime pagrindinius pietų etiketo principus, įrankių naudojimo subtilybes, elgesio restorane taisykles ir kitus naudingus patarimus, kurie padės jums jaustis užtikrintai bet kurioje situacijoje.
Stalo įrankių istorija ir paskirtis
Stalo įrankiai, be kurių šiandien neįsivaizduojame nė vieno valgymo, turi ilgą ir įdomią istoriją. Iš pradžių žmonės valgė rankomis, tačiau laikui bėgant atsirado įvairūs įrankiai, palengvinantys ir kultūrinantys valgymo procesą.
- Šakutės: Dvidantės šakutės išpopuliarėjo VII amžiuje Rytuose, o XI amžiuje paplito ir Italijoje.
- Peiliai: Peiliai atsirado anksčiau už šakutes, tačiau Viduramžiais žmonės nešiodavosi asmeninius peilius, todėl stalo serviravimui jie nebuvo būtini.
- Šaukštai: Pirmieji šaukštai atsirado Romoje I amžiuje.
Šiandien stalo serviravimas gali atrodyti sudėtingas dėl įrankių gausos, tačiau kiekvienas įrankis turi savo paskirtį, o jų išdėstymas ant stalo yra apgalvotas ir funkcionalus.
Pagrindinės stalo įrankių išdėstymo taisyklės
Net jei nesate griežtas etiketo šalininkas, svarbu žinoti pagrindines stalo įrankių išdėstymo taisykles:
- Kiekvienas įrankis turi būti savo vietoje.
- Įrankiai išdėstomi pagal patiekalų eiliškumą, pradedant nuo išorinio krašto.
- Užkandinis peilis ir šakutė skirti šaltiems ir kai kuriems karštiems užkandžiams.
- Desertiniai įrankiai (peiliai, šakutės, šaukštai) skirti saldiems patiekalams.
- Pagalbiniai įrankiai (peilis sviestui, lopetėlės) naudojami pagal poreikį.
Stalo įrankių signalai: bendravimas per išdėstymą
Stalo įrankiai gali būti naudojami ne tik maistui valgyti, bet ir tyliai bendrauti su aptarnaujančiu personalu. Štai keletas pagrindinių signalų:
Taip pat skaitykite: Kaip elgtis prie stalo?
- Pertrauka: Įrankiai sudėti ant lėkštės A raidės forma.
- Baigta valgyti: Įrankiai sudėti vienas šalia kito 45 laipsnių kampu.
- Nepatenkintas maistu: Įrankiai sudėti X forma arba peilio galiukas įkištas tarp šakutės dantų.
- Patiko maistas: Peilis ir šakutė sudėti lygiagrečiai vienas kitam, rankenomis į apačią, o galiukais į 12 valandą.
Šie signalai ypač naudingi restoranuose, kur stalo įrankių išdėstymas gali pasakyti aptarnaujančiam personalui, kad lėkštė jau gali būti nunešta arba kad esate nepatenkintas patiekalu.
Elgesio restorane taisyklės
Apsilankymas restorane - tai ne tik galimybė skaniai pavalgyti, bet ir proga pademonstruoti savo gerąsias manieras. Štai keletas taisyklių, kurių reikėtų laikytis restorane:
- Atvykite laiku: Jei užsisakėte staliuką, stenkitės nevėluoti. Jei vėluojate daugiau nei 15 minučių, praneškite restoranui.
- Dėvėkite tinkamą aprangą: Pasidomėkite, koks aprangos kodas galioja restorane. Jei abejojate, rinkitės konservatyvesnį variantą.
- Įsitikinkite, kad stalas tinkamai parengtas: Patikrinkite, ar įrankiai, stiklinės, taurės, lėkštės ir servetėlės yra švarūs. Jei pastebėjote trūkumų, paprašykite pakeisti stalą.
- Nesidrovėkite grąžinti netinkamo patiekalo: Jei patiekalas neatitinka kokybės reikalavimų, drąsiai išsakykite savo abejones padavėjui.
- Naudotis mobiliuoju telefonu galima, bet nepatartina: Įjunkite tylų telefono režimą ir venkite kalbėti telefonu prie stalo.
- Pietums ar vakarienei pasirinkite tinkamą vyno rūšį: Jei nesate vyno žinovas, paprašykite padavėjo patarimo.
- Mokykite vaikus mandagiai elgtis restorane: Pasirūpinkite, kad vaikai netrukdytų kitiems lankytojams.
- Restorane vaišinkitės tik restorano svečiams siūlomais patiekalais ir gėrimais: Neneškite į restoraną savo maisto ar gėrimų.
- Nuoširdžiai apmąstykite, kiek paliksite arbatpinigių padavėjui: Arbatpinigiai yra netiesioginis aptarnavimo įvertinimas. Paprastai paliekama 15-20% nuo sąskaitos sumos.
- Bendraukite tinkamai ir mandagiai: Kuo nuoširdžiau bendrausite su padavėju, tuo geriau jis supras jūsų poreikius.
Verslo pietų etiketas
Verslo pietūs - tai puiki galimybė sustiprinti ryšius su verslo partneriais. Štai keletas taisyklių, kurių reikėtų laikytis per verslo pietus:
- Neprašykite padavėjos išvardinti visų meniu esančių patiekalų.
- Leiskite jus pakvietusiam asmeniui patiekalus užsisakyti pirmiau.
- Užsisakykite patiekalus, kurie yra lengvai valgomi.
- Nepadauginkite alkoholio.
- Valgydami, patiekalą pjaustykite po kasnį.
- Peilį laikykite nykščiu ir trimis pirštais.
- Nepersivalgykite.
- Baigę valgyti, peilį ir šakutę padėkite ant lėkštės ketvirtos valandos pozicijoje, šakute dantukais į apačią.
- Neprašykite padavėjo atnešti sąskaitą ir nesisiūlykite jos apmokėti.
- Prieš išeidami, padėkokite žmogui, kuris jus pakvietė.
Stalo serviravimo įvairiais atvejais
Stalo serviravimas priklauso nuo progos ir patiekalų skaičiaus.
Neįpareigojanti vakarienė:
- Staltiesėlės arba padėkliukai kiekvienam stalo nariui.
- Popierinė arba lininė servetėlė ant lėkštės.
- Šakutė kairėje, peilis dešinėje, ašmenimis į lėkštę.
- Deserto šaukštelis horizontaliai virš lėkštės, šakutė po juo, dantukais į dešinę.
- Taurės dešinėje, virš peilio ir sriubos šaukšto.
- Žema vaza su gėlėmis arba dubuo su džiovintomis gėlėmis stalo viduryje.
Iškilminga šventinė vakarienė:
- Didelė balta staltiesė.
- Medžiaginės servetėlės.
- Elegantiški stalo įrankiai.
- Įrankis, kurį ketinate naudoti pirmiausia, padėkite toliausiai nuo lėkštės.
- Salotų šakutė pirmoji iš kairės, pagrindinio patiekalo šakutė arčiau lėkštės.
- Peilis pagrindiniam patiekalui ir šaukštas dešinėje lėkštės pusėje.
- Lėkštė ant stalo, maža lėkštelė duonai arba sviesto peiliui įstrižai pagrindinės lėkštės dešinėje.
- Taurės dešinėje pusėje tokia tvarka, kokia jos bus naudojamos per vakarienę.
- Žemos vazos ir dekoracijos stalo viduryje.
Geros manieros prie stalo
Geros manieros prie stalo svarbios tiek profesinėje, tiek socialinėje aplinkoje. Štai keletas pagrindinių principų:
Taip pat skaitykite: Kontrastai Pietų Afrikoje
- Prieš sėsdami prie stalo išsijunkite mobilųjį telefoną.
- Niekada nekalbėkite pilna burna maisto.
- Visada paragaukite maistą prieš papildomai sūdydami jį ar berdami prieskonių.
- Nesusipjaustykite viso maisto lėkštėje į gabalėlius.
- Niekada nepūskite maisto.
- Sriubą semkite ne į save, bet nuo savęs.
- Duonos riekę sulaužikite vieno kąsnio gabalėliais, ir sviestu tepkite po vieną gabalėlį.
- Paragaukite bent vieną ar du kąsnius visko, kas jūsų lėkštėje.
- Įrankius naudokite valgymui, o ne gestikuliavimui.
- Nedėkite ant stalo alkūnių.
- Valgykite lėtai, prisiderinkite prie šeimininkų.
- Prie stalo neriaugėkite ir neskleiskite kitų grubių garsų.
Etiketo ypatumai skirtingose šalyse
Skirtingose šalyse galioja skirtingi stalo etiketo reikalavimai. Štai keletas pavyzdžių:
- Prancūzija: Duoną laužykite pirštais, o ne pjaukite peiliu. Nesidalinkite sąskaitos.
- Italija: Neužsisakykite gėrimų su pienu po valgio. Nereikia prašyti papildomo kečupo, sūrio arba prieskonių picai.
- Japonija: Arbatpinigiai nepriimtini. Nekiškite lazdelių vertikaliai į ryžius. Makaronus valgykite garsiai šliurpiant.
- Korėja: Pasiūlytą lėkštę arba dubenį su valgiu paimkite abiem rankomis.
- Portugalija: Neprašykite atnešti druskos ir pipirų.
- Čilė: Nemandagu liesti maistą rankomis.
Taip pat skaitykite: PAR kelionių patarimai
tags: #etiketo #patarimai #pietums