Pomidorų receptai žiemai: kaip išvengti persivalgymo ir širdies ritmo sutrikimų
Kartais po sočių pietų ar vakarienės pajuntame keistą širdies plakimą: tarsi praleistų dūžį, staiga sustotų ar, priešingai, suplaktų greičiau nei įprastai. Nors neretai tai - trumpalaikis ir nekenksmingas reiškinys, kartais tai gali būti ženklas, kad organizmas siunčia svarbią žinutę. Šiame straipsnyje aptarsime, kodėl taip atsitinka, kaip atskirti nekenksmingus pojūčius nuo rimtesnių sutrikimų ir kaip reguliuoti mitybą, kad išvengtume persivalgymo ir jo sukeliamų nemalonių pasekmių.
Širdies plakimas po valgio: priežastys ir paaiškinimai
Pavalgius organizme vyksta daugybė procesų, kurie gali turėti įtakos širdies ritmui. Pirmiausia, virškinimo sistema ima aktyviai dirbti, kraujas nukreipiamas į skrandį ir žarnyną. Dėl šio pasiskirstymo širdis gali trumpam pajusti apkrovą - ypač jei maistas buvo labai riebus, sūrus ar gausiai pagardintas prieskoniais. Be to, vagus nervas, kuris jungia virškinimo traktą ir širdį, gali būti dirginamas pilnumo jausmo ar dujų kaupimosi metu.
Yra ir dar viena svarbi priežastis - gliukozės kiekio pokyčiai kraujyje. Staigus cukraus kiekio šuolis, ypač po saldaus maisto ar desertų, gali sukelti streso reakciją organizme, kurios metu išsiskiria adrenalinas. Adrenalinas savo ruožtu gali sukelti širdies ritmo padažnėjimą arba permušimus.
Kaip atskirti nekenksmingus pojūčius nuo rimtesnių sutrikimų?
Kai širdies ritmas išsibalansuoja po valgio, pirmiausia svarbu nepanikuoti. Daugeliu atvejų tai ne pavojingas sutrikimas, o signalas, kad tam tikri įpročiai gali išprovokuoti kūno reakciją. Daugeliu atvejų tokie permušimai yra trumpalaikiai ir praeina savaime.
Jeigu po valgio dažnai jauti ne tik širdies plakimo sutrikimus, bet ir svaigimą, dusulį, prakaitavimą ar skausmą krūtinėje, tai gali reikšti rimtesnį širdies ar kraujagyslių sutrikimą. Taip pat verta sunerimti, jei širdies permušimai po valgio tampa nuolatiniu reiškiniu, net kai valgai lengvai ir sveikai. Kartais už širdies permušimų slepiasi ne tik virškinimo problemos, bet ir skydliaukės veiklos sutrikimai, nervinė įtampa ar net tam tikri vaistai.
Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas
Nors širdies permušimai po valgio dažnai atrodo kaip smulkmena, jie nėra be priežasties. Kartais tai tiesiog kūno reakcija į persivalgymą, stresą ar netinkamus produktus, tačiau gali būti ir rimtesnio sutrikimo ženklas. Kūnas labai dažnai kalba su mumis per pojūčius - širdies plakimas, spaudimas ar diskomfortas po valgio nėra tik „nervai“. Tai informacija, kurią verta išgirsti. Tad jei širdies permušimai po valgio tau jau pažįstamas jausmas - nenumok ranka.
Kaip reguliuoti mitybą, kad išvengtume persivalgymo?
Dažnai sakome „persivalgiau…”. Pasak Medicinos diagnostikos centro gydytojos dietologės Aušros Jauniškytės, persivalgymas gali būti subjektyvus ir objektyvus. Subjektyviu vadinamas toks persivalgymas, kai žmogus jaučia nemalonius pojūčius, jam tempia skrandį, juntamas pilnumo jausmas skrandyje, kartais net būna sunku kvėpuoti, nes šiek tiek pakyla diafragma.
Objektyviam persivalgymui būdinga keletas kriterijų. „Jam būdingi labai dideli maisto kiekiai. Pavyzdžiui, trys batonai vienu metu ar pusė vištos”. Persivalgymas matuojamas suvartojamos kalorijomis. 60-65 kilogramus sverianti moteris objektyvaus persivalgymo metu (vieno valgymo metu) suvartoja papildomus 1000 kcal. Kai ji pasiekia 100-120 kilogramų svorį, jos persivalgymai tampa 5000 kcal dydžio vienu prisėdimu. Kalbant aiškiai suvokiamomis porcijomis, 5000 kcal - tai penki antrieji patiekalai.
„Dažniausiai tai būna saldumynai ar koks nors riebus maistas. Beje, dar vienas persivalgymo matavimo kriterijus yra suvartojamo maisto laikas. Dažniausiai persivalgant maistas tiesiog sukemšamas, suryjamas,” - sakė Aušra Jauniškytė. Persivalgant prarandama kontrolė, žmogus suvokia, kad jis negali sustoti ir kontroliuoti suvalgomo maisto kiekio. Tai rodo, kad žmogus juda valgymo sutrikimo link. Jei persivalgoma ne mažiau kaip du kartus per savaitę, tai byloja apie mitybos sutrikimą.
Štai keletas praktinių patarimų, kaip reguliuoti mitybą ir išvengti persivalgymo:
Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės
- Valgykite lėčiau ir mažesnėmis porcijomis. Per greitas valgymas apkrauna virškinimo sistemą ir gali sukelti spaudimą diafragmai, kas savo ruožtu veikia širdies veiklą. Kuo greičiau valgoma, tuo labiau apkraunamas skrandis, nes maistas į dvylikapirštę žarną patenka porcijomis, jis gali būti nepakankamai suvirškintas, sukelti virškinimo sutrikimų, pilvo pūtimą, viduriavimą, pykinimą, vėmimą. Kiekvieną kąsnį reikia kramtyti 20-30 kartų, neskubant, nes angliavandenių virškinimas prasideda jau burnoje.
- Venkite sunkaus, riebaus ar itin saldaus maisto. Riebalai ir cukrus ne tik sukelia pilnumo jausmą, bet ir išbalansuoja cukraus kiekį kraujyje, kas gali išprovokuoti adrenalino šuolį ir širdies ritmo sutrikimus. „Nors tomis dienomis valgomas skirtingas maistas, pagrindiniai pavojai yra panašūs - didelis rieboko maisto kiekis. Daugiau dėmesio į lėkštę dedamam maistui turėtų kreipti sergantieji širdies ir kraujagyslių ligomis. Jie turėtų vengti silkės, nes didelis druskos kiekis padidina kraujospūdį. Sergantieji virškinamojo trakto ligomis turėtų atsargiau skanauti grybų patiekalų. Tai sunkiai virškinamas maistas, ypač kai prie stalo sėdama vakare. Visiems reikia vengti persivalgyti“, - pastebi gydytoja dietologė D.
- Po valgio neskubėkite atsigulti. Atsigulus iš karto po valgio, virškinimo sistema spaudžia diafragmą, o tai gali sukelti širdies plakimo pojūčius.
- Stebėkite, kas jus veikia. Verta pradėti rašyti nedidelį „dienoraštį“, kuriame pasižymėsite, ką valgote ir kaip jaučiatės po valgio.
- Stiprinkite nervų sistemą. Stresas, nerimas ir įtampa dažnai sustiprina širdies jautrumą.
- Rinkitės lengvesnius, neriebius patiekalus. Pasak pašnekovės, paprasčiausias būdas išvengti persivalgymo - rinktis lengvesnius, neriebius patiekalus. Geriau valgyti šviežių daržovių salotas su aliejaus užpilu ir vengti šventinių mišrainių su majonezu.
- Vaišinantis neverta stengtis paragauti visų patiekalų. Jeigu žmogus mėgsta morkų pyragą, kam jam kimšti dešreles. D.
- Ruošdamos maistą šeimininkės turėtų rūpintis ne tik jo skoniu, bet ir tuo, ar patiekalai netaps artimųjų negalavimo priežastimi. Todėl verta gaminti lengviau virškinamus, ne itin riebius patiekalus, kepant mėsą, paukštieną, žuvį, papildomai nenaudoti riebalų. Svarbu, kad ant šventinio stalo būtų gausu šviežių vaisių - mat mes, lietuviai, jų ir daržovių suvartojame kone tik pusę rekomenduojamo kiekio.
Visi šie žingsniai padeda ne tik sumažinti nemalonius pojūčius, bet ir prisideda prie bendros širdies sveikatos.
Pomidorų receptai žiemai: sveikesnės alternatyvos
Nors straipsnis pavadintas „Pomidorų receptai žiemai“, svarbu atsiminti, kad bet kokie konservuoti produktai, įskaitant ir pomidorus, gali būti gausūs druskos ir cukraus, kurie gali išprovokuoti širdies ritmo sutrikimus ir persivalgymą. Todėl pateikiame keletą bendrų patarimų, kaip ruošti sveikesnius konservus:
- Mažiau druskos ir cukraus: Stenkitės naudoti minimalų kiekį druskos ir cukraus. Vietoj cukraus galite naudoti natūralius saldiklius, pavyzdžiui, steviją.
- Daugiau daržovių: Į pomidorų padažus ir mišraines įdėkite daugiau daržovių, tokių kaip paprikos, morkos, cukinijos. Tai padidins maistinę vertę ir sumažins kalorijų kiekį.
- Sveiki riebalai: Jei naudojate aliejų, rinkitės kokybišką alyvuogių aliejų.
- Atsargiai su rūgštimi: Citrinos sultys arba actas padeda išsaugoti produktus, tačiau didelis kiekis rūgšties gali dirginti skrandį.
Kaip elgtis persivalgius?
Niekas neabejoja, kad persivalgymas nėra gerai. Sveikam žmogui persivalgymas sukelia tik trumpą diskomfortą. Tuo viskas ir baigiasi. Tačiau dažnai pasikartojantis persivalgymas - tai daugelio ligų priežastis.
„Pajutus, kad skrandis jau pilnas, galima tiesiog ramiai pasėdėti ir palaukti, kol maistas apsivirškins. Jeigu pojūčiai itin nemalonūs, galima pasitelkti virškinimo fermentus ar anglies tabletes“, - sakė gydytoja dietologė, pabrėždama, kad medikai rekomenduoja nepersivalgyti, tačiau, jeigu tai jau įvyko, geriau pasitelkti medikamentus nei jausti kankinančius pojūčius.
„Su kiek daugiau maisto kūnas susitvarko ir suvirškina, bet, jeigu maisto kiekis labai didelis, apkraunama virškinamoji sistema. Reikia išskirti daugiau fermentų, ir skrandis turi aktyviau dirbti. Jeigu tai kartojasi dažnai, galima net sau pakenkti, ypač jei žmonės linkę sirgti virškinamojo trakto ligomis: skrandžio uždegimu, opalige ar dvylikapirštės žarnos opalige, kasos ar tulžies pūslės ligomis,“ - sakė gydytoja dietologė A. Jauniškytė.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
Daugelių mokslinių tyrimų rezultatai ir klinikinė patirtis rodo, jog fermentinių preparatų veiksmingumą lemia jų gebėjimas susimaišyti su maistu ir jų atsparumas skrandžio rūgštims. Didelės, net ir skrandžio sultims atsparios tabletės, dražetės ar kapsulės negali gerai susimaišyti su skrandžio turiniu. Jos ilgai išlieka skrandyje, skrandžio rūgštis greitai suardo didžiąją medikamento dalį.
Papildomi patarimai sveikai mitybai ir gyvenimo būdui
- Judėkite: Stenkitės būti fiziškai aktyvūs bent 30 minučių per dieną. Eikite pasivaikščioti, važinėkite dviračiu, plaukiokite ar užsiimkite kita mėgstama veikla. Svarbu judėti - nesėdėkite prie stalo visą dieną. Eikite į lauką pasivaikščioti, pakvėpuoti grynu oru, susiorganizuokite judrių žaidimų.
- Venkite streso: Išmokite valdyti stresą. Medituokite, užsiimkite joga, klausykitės muzikos ar tiesiog skirkite laiko sau.
- Miegokite pakankamai: Miego trūkumas gali paveikti hormonų pusiausvyrą ir padidinti apetitą.
- Valgykite reguliariai: Stenkitės valgyti tuo pačiu metu kiekvieną dieną. Išlaikius tinkamus 3-5 valandų tarpus tarp valgymo ir švenčių metu, nesinorės iš karto daug valgyti, mat ilgesnis kaip 5-6 val.
- Gerkite pakankamai vandens: Vanduo padeda virškinti maistą ir palaiko sotumo jausmą. Pagyvenusiems žmonėms, ypač sergantiems širdies ligomis, specialistai pataria riboti skysčius iki 1-1,5 l per parą.
- Atsisakykite žalingų įpročių: Rūkymas ir alkoholio vartojimas gali neigiamai paveikti širdies ir virškinimo sistemą. Rūkymas stabdo virškinimo procesą ir paaštriną rėmens ir skrandžio skausmą.
- Valgydami mėgaukitės raudonojo ar baltojo vyno taure. Jei sunku sustoti, prisiminkite, kaip sunkiai kovojote su savimi: maisto ribojimas iki 500 kcl. Nusižiūrėkite jums patrauklią asmenybę ir kontaktuokite akimis.
tags: #pomidorų #receptai #žiemai #persivalgymas