Sodrus ir Jaukus Pomidorų ir Makaronų Troškinys: Receptai ir Variacijos
Jei jaukumas turėtų skonį, jis būtų panašus į šį troškinį - švelnus, minkštas, šildantis, pripildytas sodrių kvapų ir gardus iki pirštų galiukų. Pomidorų ir makaronų troškinys yra universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir ingredientams. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti skanų ir sotų troškinį.
Maltos Jautienos ir Orzo Makaronų Troškinys
Šis troškinys, nors ir ne itin fotogeniškas, yra be galo skanus. Svarbiausia - kokybiška jautiena, geriausia - sausai brandinta, kuri suteiks patiekalui sultingumo, minkštumo ir malonaus skonio.
Ingredientai:
- Maltos jautienos
- Svogūnai
- Česnakai
- Prieskoniai (druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas, čiobrelis, saldžioji paprika, aitrioji paprika - pagal skonį)
- Pomidorų pasta
- Trinti pomidorai
- Sultinys (jautienos arba daržovių)
- Grietinėlė (nebūtina, bet suteikia kremiškumo)
- Orzo makaronai
- Tarkuotas kietasis sūris (pvz., Džiugas)
- Špinatų lapeliai
Gaminimo procesas:
- Dideliame storadugniame puode pakepinkite maltą jautieną, kol ji išskirs sultis.
- Suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir išmaišykite.
- Suberkite smulkiai kapotus česnakus ir prieskonius.
- Įdėkite pomidorų pastos ir išmaišykite.
- Supilkite trintus pomidorus, sultinį ir grietinėlę (jei naudojate).
- Suberkite orzo makaronus.
- Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol makaronai išvirs.
- Įmaišykite tarkuotą kietąjį sūrį ir špinatų lapelius.
- Uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių pastovėti, kad skoniai susimaišytų.
Greitas Jautienos ir Daržovių Troškinys su Makaronais
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai pagaminamo, bet skanaus ir sotaus patiekalo.
Ingredientai:
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- 1 paprika
- 2 skiltelės česnako
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 500 g maltos jautienos
- 600 g konservuotų pomidorų be odelės
- 300 g virtų makaronų
- 50 g kietojo sūrio
- Keleto šakelių baziliko
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
Gaminimo eiga:
- Morkas, svogūną ir papriką supjaustykite smulkiais kubeliais. Česnakus sukapokite.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi sudėkite maltą jautieną ir kepkite nuolat maišant apie 5-7 minutes ant aukštos kaitros, kol mėsa apskrus. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sudėkite pjaustytas daržoves ir kepkite dar apie 5 minutes.
- Daržovėms suminkštėjus, sudėkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais, maišykite ir troškinkite apie 15-20 minučių.
- Patiekite su virtais makaronais, pagardinkite šviežiai tarkuotu kietuoju sūriu ir bazilikų lapeliais.
Alternatyvus Paruošimo Būdas su Vištiena
Šis variantas puikiai tinka tiems, kurie nori šiek tiek lengvesnio troškinio.
Ingredientai:
- 400 g makaronų
- 2 smulkintos skiltelės česnako
- 400 g maltos mėsos (vištienos)
- 1 morka (tarkuota burokine tarka)
- 1 svogūnas (pjaustytas kubeliais)
- 2-3 šaukštai kečupo ar pomidorų padažo
- Aliejus kepimui
- Druska
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
- Kepkite tarkuotą morką ir kubeliais pjaustytą svogūną.
- Sudėkite smulkintą česnaką ir maltą vištieną.
- Kepkite, kol mėsa ir daržovės iškeps (apie 15-20 minučių).
- Įpilkite samtelį skysčio nuo makaronų ir įdėkite kečupo arba pomidorų padažo.
- Išvirusius makaronus nusunkiu ir suberkite į keptuvę su mėsa ir daržovėmis.
- Viską gerai sumaišykite.
Grikių Makaronai su Malta Jautiena ir Kreminiu Pomidorų Padažu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti grikių makaronus į savo racioną. Grikių makaronai, pagaminti tik iš grikių miltų ir vandens, yra sveikas ir maistingas pasirinkimas.
Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas
Ingredientai:
- Grikių makaronai
- Malta jautiena
- Paprika
- Česnakas
- Pomidorai
- Prieskoniai (1 a.š. druskos, 1 a.š. pipirų, 1 a.š. raudonėlio, 1/2 a.š. baziliko, 1/2 a.š. čiobrelio, 1/2 a.š. saldžiosios paprikos, 1/2 a.š. aitriosios paprikos)
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo procesas:
- Išvirkite grikių makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
- Ruoškite padažą: keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite kubeliais pjaustytą papriką ir pakepinkite kelias minutes.
- Įtarkuokite česnaką ir kepinkite dar minutę.
- Supilkite pomidorus, suberkite prieskonius ir kaitinkite 10 minučių.
- Atskirai keptuvėje iškepkite maltą jautieną.
- Sumaišykite išvirtus makaronus su padažu ir malta jautiena.
- Patiekite su šviežių daržovių salotomis.
Troškinys Be Mėsos su Alyvuogėmis ir Pomidorais
Šis vegetariškas troškinys - lengvas, bet sotus ir beveik neatsivalgomas. Jis primins geriausias vakarienes Italijoje.
Ingredientai:
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- Žiupsnelis rudojo cukraus
- Aliejus (kepti)
- 4 saldžiosios paprikos
- 1 aitrioji paprika
- 1 šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 100 ml pomidorų tyrės
- Saujos juodųjų alyvuogių be kauliukų
- Žiupsnelio druskos
- 350 g makaronų
- Petražolių (patiekti)
Gaminimo eiga:
- Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su cukrumi. Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir trumpai pakepkite svogūną su česnaku.
- Supjaustykite paprikas. Į keptuvę su svogūnu ir česnaku suberkite paprikas. 1-2 min. kepkite didelėje kaitroje, po to sumažinkite kaitrą.
- Suberkite raudonėlį, supilkite pomidorų tyrę, uždenkite ir kaitinkite dar 10-15 min. Jei reikia - papildykite dar daržovių sultinio.
- Pabaigoje peiliu sutraiškykite alyvuoges ir jas suberkite į troškinį. Jei reikia, pagardinkite druska.
- Patiekite su makaronais ir apibarstę petražolėmis.
Makaronų Apkepas su Pomidorais ir Sūriu
Šis paprastas, bet skanus apkepas - puikus būdas panaudoti likusius makaronus.
Ingredientai:
- Makaronai (išvirti)
- Pomidorai
- Sūris (tarkuotas)
- Malti juodieji pipirai
- Majonezas
- Česnakas
Gaminimo procesas:
- Išvirtus makaronus sudėkite į kepimo formą.
- Pomidorus supjaustykite 1 cm storio apskritimais ir išdėliokite ant makaronų.
- Ant pomidorų tolygiai užberkite visą tarkuotą sūrį.
- Pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
- Atskirame inde sumaišykite majonezą su česnaku, išspaustu per presą.
- Tolygiai paskirstykite majonezo mišinį ant sūrio.
- Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir apkeps.
Patarimai ir Gudrybės
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių, kad suteiktumėte troškiniui unikalų skonį.
- Naudokite sezonines daržoves: Troškinys - puikus būdas panaudoti sezonines daržoves.
- Pridėkite baltymų: Be mėsos, galite pridėti pupelių, lęšių ar tofu.
- Sūris: Naudokite savo mėgstamą sūrį - mocarelą, čederį, parmezaną ar fetą.
- Sultinys: Naudokite namų gamybos sultinį, kad troškinys būtų dar skanesnis.
- Grietinėlė: Grietinėlė suteikia troškiniui kremiškumo, tačiau ją galima pakeisti kokosų pienu arba jogurtu.
- Makaronai: Galite naudoti įvairių rūšių makaronus - spagečius, penne, fusilli ar net lazanijos lakštus.
- Špinatai: Špinatai suteikia troškiniui ne tik skonio, bet ir naudingų maistinių medžiagų.
Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą
tags: #pomidoru #ir #makaronu #troskinys #receptas