Plėšytos vištienos receptai: nuo klasikos iki egzotikos

Plėšyta vištiena - tai universalus patiekalas, kuris puikiai tinka įvairiems patiekalams ruošti. Tai puikus pasirinkimas savaitgalio pietums ar vakarienei, o likučius galima panaudoti sumuštiniams, picai ar makaronams. Šiame straipsnyje rasite įvairių plėšytos vištienos receptų, pradedant klasikiniu barbekiu padažu ir baigiant egzotiškesniais variantais su avokadais ir prieskoniais.

Klasikinis plėšytos vištienos receptas su barbekiu padažu

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį. Plėšyta vištiena, paruošta su barbekiu padažu, puikiai tinka mėsainiams, tortilijoms ar tiesiog patiekti su bulvių koše.

Ingredientai:

  • 900 g vištienos šlaunelių mėsos
  • 400 ml pomidorų tyrės
  • 3 valg. š. rudojo cukraus
  • 80 ml obuolių acto
  • 2 valg. š. Vorčesterio padažo
  • 2 valg. š. sojos padažo
  • 1 valg. š. garstyčių
  • 2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
  • 1 arb. š. saldžios paprikos miltelių
  • 2 arb. š. česnako granulių
  • 0,5 arb. š. aitriosios paprikos miltelių (nebūtinai)

Gamybos eiga:

  1. Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą stambiais gabaliukais.
  2. Sudėkite mėsą į puodą. Sudėkite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
  3. Įjunkite kaitlentę ir palaukite, kol pradės virti.
  4. Sumažinkite kaitrą, kad šiek tiek kunkuliuotų, pridenkite dangčiu, bet visiškai puodo neuždarykite.
  5. Palikite kunkuliuoti 45-50 minučių. Kartas nuo karto galite pamaišyti.
  6. Nukelkite puodą nuo kaitros ir pasiruoškite mikserį. Maišykite vištieną nedideliu greičiu kelias minutes, kol vištienos gabaliukai atsiskirs ir pamatysite plėšytą vištieną. Jeigu turite virtuvinį kombainą su šluotele maišymui, mėsą sudėkite į kombainą. Užstatykite nedidelį greitį ir palikite kelioms minutėms.
  7. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau prieskonių pagal skonį.

Plėšyta vištiena su daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Plėšyta vištiena su daržovėmis gali būti patiekta kaip pagrindinis patiekalas arba naudojama sumuštiniams ar tortilijoms ruošti.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Aliejus kepimui
  • Druska
  • Svogūnai
  • Morkos
  • Česnako skiltelės
  • Sviestas
  • Pipirai
  • Lauro lapai
  • Čiobrelio šakelės
  • Sultinys
  • Rudasis cukrus
  • Česnako granulės
  • Paprikos milteliai
  • Actas
  • Kečupas
  • Garstyčios

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje su aliejumi kepkite vištieną. Pagardinkite ją druska, uždenkite dangčiu ir leiskite pakepti.
  2. Mėsą išimkite, o į tą pačią keptuvę įdėkite sviesto, įmeskite perpus perpjautus svogūnus, morką, česnako skilteles.
  3. Daržovėms kiek apkepus sudėkite vištieną, užberkite pipirų, lauro lapų, čiobrelio šakelių ir užpilkite sultiniu. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 30 minučių.
  4. Tada mėsą ištraukite ir susmulkinkite. Tai galite atlikti ir kiaušinių plaktuvu.
  5. Sultinį, kuriame troškinosi mėsa, nugarinkite perpus, nukoškite.
  6. Į perkoštą sultinį berkite rudąjį cukrų, česnako granules, paprikos miltelius, pilkite actą, kečupą, garstyčias ir išmaišykite.
  7. Puodą su padažu virkite 10 minučių. Tada užpilkite ant plėšytos vištienos ir išmaišykite.

Plėšyta vištiena Big Green Egg kepsninėje

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta gaminti ant grilio. Plėšyta vištiena, paruošta Big Green Egg kepsninėje, bus gardžiai sultinga ir turės unikalų dūmo aromatą.

Ingredientai:

  • Vištos
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskonių mišinys (pvz., „Vadouvan”, pipirai, kumino sėklos)
  • Česnakas
  • Kalendra
  • Česnako laiškai

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite mišinį įtrinimui. Smulkiai prieskonių malūnėliu, kavamale ar trintuve sutrinkite „Vadouvan”, pipirus ir kumino sėklas. Sumaišykite visus mišinio įtrinimui ingredientus ir atsidėkite 3 valgomuosius šaukštus.
  2. Pirma įtrinkite vištą alyvuogių aliejumi ir tuomet prieskonių mišiniu.
  3. Vištą dėkite ant grotelių ir į storiausią šlaunikaulio vietą durkite dvigubą nuotolinį termometrą. Įsitikinkite, kad nepataikėte į kaulą. Nustatykite vidaus temperatūrą 80°C.
  4. Per tą laiką nulupkite ir susmulkinkite česnaką padažui. Nuplėšykite kalendrų lapelius ir kartu su česnako laiškais susmulkinkite.
  5. Kai pasieks nustatytą vidaus temperatūrą, išimkite vištą. Atsargiai nuplėškite vištos odą ir susmulkinkite į nedidelius gabalėlius.
  6. Sumaišykite plėšytą vištieną su česnakais, kalendra ir česnako laiškais.

Mėsainis su plėšyta vištiena, čederio sūriu ir coleslaw salotomis

Šis mėsainis - puikus būdas panaudoti plėšytą vištieną. Derinys su čederio sūriu ir coleslaw salotomis suteikia jam unikalų skonį.

Taip pat skaitykite: Vištienos receptai su daržovėmis

Ingredientai:

  • Plėšyta vištiena
  • Čederio sūris
  • Coleslaw salotos
  • Brioche mėsainių bandelės

Gaminimo eiga:

  1. Ant apatinės bandelės dedame gausiai plėšytos vištienos, tuomet čederio lapelį (sūris turėtų išsilydyti nuo karštos vištienos, bet jei ji atvėso, dėkite į orkaitę, kol sūris išsilydys).
  2. Ant viršaus dedame coleslaw salotų ir uždengiame viršutine bandele.

Takai su plėšyta vištiena ir avokadais

Takai - tai puikus patiekalas vakarėliui ar tiesiog greitai vakarienei. Galite naudoti įvairius priedus, kad sukurtumėte unikalų skonį.

Ingredientai:

  • Vištos krūtinėlė
  • Tortilijos
  • Avokadai
  • Priedai pagal skonį (pvz., salotos, pomidorai, svogūnai, sūris, salsa)

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite vištos krūtinėlę pasūdytame vandenyje. Dar šiltą sudėkite į pastatomą plaktuvą ir, naudodami plokščią antgalį, susmulkinkite iki „plėšytos“ vištienos smulkumo.
  2. Paruoškite avokadus (pvz., supjaustykite kubeliais arba sutrinkite į gvakamolę).
  3. Pripildykite tortilijas plėšyta vištiena ir norimais priedais.

Kesadilijos su plėšyta vištiena ir čederio sūriu

Kesadilijos - tai dar vienas puikus patiekalas, kurį galima ruošti su plėšyta vištiena. Šis receptas su čederio sūriu yra ypač skanus ir sotus.

Ingredientai:

  • 2 vištienos krūtinėlės filė gabalėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Chili & Lime prieskonių mišinys
  • Salsos padažas
  • Kreminis sūris
  • Čederio sūris
  • Tortilijos
  • Avokadai (gvakamolei)
  • Graikiškas jogurtas (gvakamolei)
  • Laimo sultys (gvakamolei)
  • Česnakas (gvakamolei)
  • Druska ir pipirai (gvakamolei)
  • Pomidorai (gvakamolei)
  • Kalendra (gvakamolei)
  • Laimas, čili griežinėliai ir šviežia kalendra patiekimui

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskonių mišiniu.
  2. Kepame vištieną: Į keptuvę dedame vištieną, apskrudiname ant didelės kaitros po 3 minutes iš abiejų pusių, tuomet sumažiname kaitrą iki minimalios, uždengiame keptuvę ir kepame dar 15 minučių.
  3. Iškepusiai vištienai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 5 minutes, tuomet suplėšome plonomis juostelėmis dviejų šakučių pagalba.
  4. Plėšytą vištieną sumaišome su salsos padažu ir kreminiu sūriu.
  5. Sutarkuojame čederio sūrį.
  6. Ant tortilijos dedame vištienos įdaro, beriame sūrio ir uždengiame kita tortilija.
  7. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir dedame tortiliją kepti. Kepame ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, kartais paspausdami tortiliją rankomis ar mentele, kad tolygiai apskrustų.
  8. Atsargiai apverčiame tortiliją ir kepame dar 3-4 minutes.
  9. Iškepusią supjaustome į 6 dalis ir patiekiame su gvakamole, laimu, čili griežinėliais ir šviežia kalendra.
  10. Ruošiame gvakamolę: į dubenį dedame avokadus, graikišką jogurtą, įspaudžiame laimo sultis, įtarkuojame česnaką, beriame druskos ir pipirų, sutriname šakute iki vientisos masės. Tuomet įmaišome pomidoro kubelius ir smulkintą kalendrą.

Lietiniai su plėšyta vištiena ir avokadais

Lietiniai su plėšyta vištiena ir avokadais - tai puikus patiekalas pietums ar vakarienei. Įdomus įdaras gali padaryti šį patiekalą ypatingu ir itin mėgstamu.

Ingredientai:

  • Lietiniai
  • Avokadas
  • Varškė
  • Kiaušinis
  • Vištienos filė
  • Citrina
  • Druska
  • Citrinpipiriai
  • Šviežiai grūsti juodieji pipirai
  • Mėtos lapeliai papuošti

Gaminimo eiga:

  1. Tešlai sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus ir vandenį. Tada persijokite miltus ir permaišykite - turi išeiti tiršta tešla. Supilkite vandenį, išmaišykite ir kepkite lietinius.
  2. Avokadą, varškę ir kelis mėtos lapelius sutrinkite trintuvu, įspauskite citrinos sulčių ir įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir citrinpipirių, sumaišykite.
  3. Vištienos krūtinėlę pabarstykite druska, pipirais ir kepkite orkaitėje arba keptuvėje apie 7-8 min. Suplėšykite vištieną gabalėliais.
  4. Viename lietinio kampe dėkite avokado masės ir trupintos vištienos. Sulankstykite. Kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Norėdami, kad plėšyta vištiena būtų sultingesnė, naudokite vištienos šlaunelių mėsą vietoj krūtinėlės.
  • Jei neturite mikserio ar kombaino, galite suplėšyti vištieną dviem šakutėmis.
  • Plėšytą vištieną galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių.
  • Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir padažais, kad sukurtumėte savo unikalų plėšytos vištienos receptą.

Taip pat skaitykite: Gardūs makaronų patiekalai

Taip pat skaitykite: Vasaros kepta jautiena: patarimai ir gudrybės

tags: #plėšyta #vištiena #receptai

Populiarūs įrašai: