Pilno Grūdo Makaronai su Pievagrybiais: Greiti, Skanūs ir Sveiki Receptai
Makaronai - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, o pilno grūdo makaronai su pievagrybiais - puikus būdas mėgautis skaniu ir maistingu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip greitai ir lengvai pasigaminti šį patiekalą namuose.
Makaronų pasirinkimas
Nors prekybos centruose galima rasti įvairių rūšių makaronų - nuo klasikinių kvietinių iki grikinių, ruginių, pilno grūdo ar net spalvotų, verta atkreipti dėmesį į pilno grūdo makaronus. Jie turi daugiau skaidulų, vitaminų ir mineralų nei rafinuoti makaronai, todėl yra sveikesnis pasirinkimas. Taip pat galite išbandyti makaronus be glitimo, pagamintus iš avinžirnių miltų, kurie yra puikus pasirinkimas alergiškiems žmonėms.
Italijoje kiekviena makaronų forma turi savo pavadinimą ir paskirtį. Pavyzdžiui, spiralės formos makaronuose užstringa daugiau padažo ir daržovių. Tačiau nebūtina griežtai laikytis tradicijų - galite eksperimentuoti ir rinktis tokią formą, kuri jums labiausiai patinka.
Greitas ir paprastas receptas su pievagrybiais ir grietinėle
Šis receptas puikiai tinka, kai norite greitai paruošti skanų ir sotų patiekalą.
Ingredientai:
- 60 g speltos makaronų pilno grūdo arba kietagrūdžių
- 80 g pievagrybių
- 8 g riebalų kepimui (pvz., lydyto sviesto)
- 0,5 g druskos (pagal skonį)
- 0,2 g pipirų (pagal skonį)
- 0,2 g kario (pagal skonį)
- Grietinėlės (nebūtinai)
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukciją. Svarbu nepervirti - makaronai turi būti „al dente“, t. y. šiek tiek kietoki. Jei nurodytas virimo intervalas, rinkitės trumpesnį laiką.
- Kol makaronai verda, nuplaukite pievagrybius, nupjaukite galiukus ir supjaustykite griežinėliais.
- Įkaitinkite keptuvę su riebalais ir pakepinkite pievagrybius, kol suminkštės.
- Pagardinkite prieskoniais ir druska.
- Jei norite kremiškesnio padažo, įpilkite šiek tiek grietinėlės ir pakaitinkite, kol ji pradės burbuliuoti.
- Nukoškite makaronus ir sumaišykite su pievagrybiais.
- Patiekite iš karto.
Makaronai su pievagrybiais ir sūrio padažu
Šis receptas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas - ypač skanus ir aromatingas patiekalas.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti ruginę duoną namuose?
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina pilno grūdo)
- Pievagrybiai
- Sviestas
- Česnakas
- Petražolės
- Fermentinis sūris
- Pienas
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus „al dente“ pagal instrukciją ant pakelio. Nukoškite.
- Kol makaronai verda, nuplaukite pievagrybius, nupjaukite galiukus ir supjaustykite į keturias dalis.
- Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant mažos ugnies. Sudėkite pievagrybius, smulkintą česnaką ir petražoles. Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite apie 15 minučių, kol išsiskirs vanduo.
- Tuo metu virimo inde ant nedidelės ugnies pakaitinkite fermentinį sūrį su pienu, kol gausite vientisą masę.
- Makaronus užpilkite sūrio padažu, sudėkite pievagrybius, užberkite petražoles, pamaišykite ir trumpai pakepinkite.
- Patiekite iš karto.
Makaronai su pievagrybiais ir "Skanovė" užtepėle
Šis receptas yra ypač greitas ir patogus, nes naudojama jau paruošta "Skanovė" pievagrybių užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais.
Ingredientai:
- Makaronai (pageidautina pilno grūdo)
- "Skanovė" pievagrybių užtepėlė su saulėje džiovintais pomidorais
- Aliejus kepimui
- Česnakas
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Švieži daigai, bazilikas, čili dribsniai, juodas sezamas (nebūtinai)
- Parmezano sūris (nebūtinai)
Paruošimas:
- Išvirkite makaronus „al dente“.
- Kol makaronai verda, įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite pievagrybius ir apkepkite kelias minutes.
- Įtarkuokite česnaką ir kepkite dar minutę.
- Nukoškite makaronus ir suberkite į keptuvę.
- Dėkite "Skanovė" užtepėlę, išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų.
- Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
- Makaronus dėkite į dubenėlius, ant viršaus uždėkite po pusę avokado, apšlakstykite citrinos sultimis.
- Patiekite su šviežiais daigais, baziliku, čili dribsniais, juodu sezamu (nebūtinai).
- Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu (nebūtinai).
Jei praleisite parmezaną, turėsite puikų veganišką patiekalą, nes pati užtepėlė yra augalinės kilmės.
Patarimai ir variacijos
- Eksperimentuokite su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis. Pievagrybius puikiai papildo čiobreliai, rozmarinai, bazilikai ar petražolės.
- Į padažą galite įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, cukinijų ar morkų.
- Jei norite pikantiškesnio patiekalo, įberkite šiek tiek čili pipirų ar aitriosios paprikos.
- Vietoj grietinėlės galite naudoti kokosų pieną ar augalinį grietinėlės pakaitalą.
- Patiekdami makaronus, galite pabarstyti juos skrudintais riešutais ar sėklomis.
Ar greitas maistas gali būti sveikas?
Taip, viskas priklauso nuo mūsų pasirinkimų. Pilno grūdo makaronai su pievagrybiais yra puikus greito ir sveiko maisto pavyzdys. Šį patiekalą galite paruošti per 10-15 minučių, o tai yra tiek pat laiko, kiek užtruktų išvirti makaronus.
Maistinė vertė
Štai apytikslė maistinė vertė vienai porcijai makaronų su pievagrybiais (remiantis vienu iš aukščiau pateiktų receptų):
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Procentinė dalis |
|---|---|---|
| Kalorijos | 298kcal | 15% |
| Angliavandeniai | 48g | |
| Baltymai | 10g | |
| Riebalai | 8g | |
| Sočiosios riebalų rūgštys | 4g | |
| Cholesterolis | 17mg | |
| Natris | 259mg | |
| Kalis | 388mg | 19% |
| Skaidulos | 3g | 9% |
| Cukrūs | 3g | 12% |
| Vitaminas A | 200µg | 25% |
| Vitaminas B6 | 1mg | 71% |
| Vitaminas C | 2mg | 3% |
| Vitaminas D | 1µg | 20% |
| Vitaminas E | 1mg | 8% |
| Kalcis | 13mg | 2% |
| Varis | 1mg | 100% |
| Folio rūgštis | 24µg | 12% |
| Geležis | 1mg | 7% |
| Manganas | 1mg | 50% |
| Magnis | 39mg | 10% |
| Fosforas | 182mg | 26% |
| Selenas | 45µg | 82% |
| Cinkas | 1mg | 10% |
Taip pat skaitykite: Ruginės duonos be mielių gamyba
Taip pat skaitykite: Makaronų nauda
tags: #pilno #grudo #makaronai #su #pievagrybiais #receptas