Gurmaniškas omletas su rūkyta lašiša: receptai ir idėjos
Kiaušiniai - nepamainomas produktas kiekvienoje virtuvėje. Juos derinant su sezoninėmis daržovėmis ir kokybiška žuvimi, galima sukurti įvairių patiekalų. Vienas iš tokių - omletas su rūkyta lašiša, puikiai tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir idėjų, kaip pasigaminti šį gardų patiekalą.
Klasikinis omletas su rūkyta lašiša
Šis receptas - paprastas ir greitas būdas pasimėgauti omleto ir lašišos deriniu.
Reikės:
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas „Philadelphia“ sūrio
- ½ trumpavaisio agurko
- 50 g rūkytos lašišos
- Pagal skonį druskos
Gaminimas:
- Kiaušinius išplakite su druska.
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite kiaušinių plakinį. Iškepkite omletą per visą keptuvę.
- Išimkite omletą iš keptuvės ir ištepkite sūriu.
- Dėkite juostelėmis pjaustytą agurką ir lašišą.
- Susukite omletą į suktinuką ir perpjaukite per pusę.
Omletas su lašiša orkaitėje
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - purus ir gardus omletas.
Reikės:
- 2 kiaušiniai
- 1 šaukštas sviesto
- 50 g rūkytos lašišos
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Kelių šakelių šviežių krapų
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kiaušinius lengvai išplakite šakute. Pagal skonį pasūdykite.
- Į kepimo indą, tinkamą naudoti orkaitėje, dėkite sviestą, pilkite aliejų ir dėkite į orkaitę, kad sviestas ištirptų.
- Supilkite kiaušinių plakinį į kepimo indą.
- Sudėkite lašišos gabaliukus ir kepkite orkaitėje, kol omletas iškeps.
- Pabarstykite smulkintais krapais.
Šilkinis omletas su lašiša ir avokadų kremu
Šis gurmaniškas receptas nustebins net išrankiausius valgytojus.
Reikės:
- 3 kiaušiniai
- 2 šaukštai grietinėlės
- 1 šaukštas tarkuoto fermentinio sūrio
- 25 g sviesto
- 1 didelis avokadas
- 1 sunokęs kivis
- Šlakelis citrinos sulčių
- 60 g rūkytos lašišos
- 50 g žalių žirnelių
- 50 g šviežių žalumynų (gražgarsčių, špinatų)
- 1 šaukštas smulkiai pjaustytų šviežių mėtų
- Druskos, juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Kiaušinius išplakite su sūriu, grietinėle ir žiupsneliu pipirų.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite kiaušinių plakinį, pagardinkite druska ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- Nulupkite ir smulkiai supjaustykite kivį.
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką. Šaukštu išskobkite minkštimą ir sutrinkite šakute. Sumaišykite su pjaustytu kiviu, citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos.
- Iškepusį omletą atsargiai perkelkite į lėkštę, užtepkite avokadų-kivių kremo, sudėkite lašišos gabaliukus, žirnelius bei žalumynus ir perlenkite pusiau.
- Pabarstykite smulkintomis mėtomis.
Fritata su bulvėmis, lašiša ir smidrais
Ši fritata gali atstoti ir pietus, ir vakarienę.
Taip pat skaitykite: Universalus omleto receptas
Reikės:
- Bulvių
- Rūkytos lašišos
- Svogūno
- Smidrų
- Kiaušinių
- Aliejaus
- Druskos
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
- Bulves perpjaukite į keturias dalis ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5-7 minutes, kol suminkštės.
- Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Suberkite smidrus (jei jie ilgi, perpjaukite į dvi-tris dalis) ir pakepinkite dar porą minučių.
- Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais.
- Į kepimo formą suberkite bulves, sudėkite keptus svogūnus ir smidrus, lašišos gabalėlius. Užpilkite kiaušinių plakiniu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 min., kepimo indą uždengę folija, ir dar 15-20 min. be folijos, kol fritata gražiai apskrus.
Patarimai ir idėjos
- Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais: į omletą galite dėti sūrio, daržovių, žolelių ar prieskonių.
- Naudokite kokybiškus produktus: švieži kiaušiniai ir gera rūkyta lašiša - sėkmės garantas.
- Omletą galite patiekti su juoda duona, salotomis ar kitais mėgstamais priedais.
- Jei norite sumažinti riebalų kiekį, naudokite kiaušinių baltymus.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purų omletą orkaitėje
Taip pat skaitykite: Paprastas omleto receptas
tags: #omletas #su #rukyta #lašiša #receptas