Omletas su džiovintais pomidorais: receptai ir idėjos
Omletas - tai ne tik paprasta kiaušinienė, bet ir patiekalas, reikalaujantis tam tikrų įgūdžių. Norint, kad omletas būtų gardus ir dailus, svarbu mokėti tinkamai suplakti kiaušinius bei pasirinkti gerą keptuvę. Visa kita priklauso nuo jūsų fantazijos. Šiame straipsnyje rasite įvairių omleto receptų su džiovintais pomidorais ir kitais ingredientais, kurie padės jums atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Klasikinis omletas su džiovintais pomidorais
Šis receptas yra puikus būdas pradėti savo pažintį su omletais su džiovintais pomidorais.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- Šlakelis pieno
- 2 arbatiniai šaukšteliai miltų
- Druska
- Pipirai
- Krapų
- Petražolių
- 3 gabaliukai ožkos sūrio
- 3 saulėje džiovinti pomidorai
- Kepimui: sviesto ir aliejaus
Paruošimas:
- Kiaušinius suplakite su pienu, įmaišykite miltus, pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą su aliejaus šlakeliu.
- Supilkite kiaušinių plakinį į keptuvę.
- Kai krašteliai pradės trauktis, ant viršaus išdėliokite džiovintų pomidorų juosteles.
- Kai viena pusė apkeps, atsargiai apverskite omletą.
- Ant viršaus išdėliokite sūrio skridinėlius ir dar šiek tiek pakepkite.
- Apibarstykite šviežiomis susmulkintomis žolelėmis ir patiekite.
Omletas su svogūnais ir džiovintais pomidorais
Šis receptas suteikia omletui daugiau aromato ir skonio.
Ingredientai:
- 1 nedidelis svogūnas
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 valgomieji šaukštai sviesto
- 2 valgomieji šaukštai pieno
- Druska (pagal skonį)
- Malti juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 saulėje džiovintas pomidoras (arba pagal skonį)
Paruošimas:
- Keptuvėje ant mažos kaitros įkaitinkite pusę sviesto.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite griežinėliais ir kepkite maždaug 5-6 minutes, kol suminkštės.
- Į keptuvę įdėkite likusį sviestą, svogūnus patraukite į keptuvės kraštą.
- Kai tik sviestas ima lydytis, į keptuvėje paruoštą laisvą vietą sumuškite kiaušinius ir sparčiai plakite plakimo šluotele, kol trynys susimaišys su baltymu, o sviestas išsilydys.
- Supilkite pieną ir viską išmaišykite mentele.
- Kepkite, lėtai maišydami mentele, apkepusius kiaušinius stumiant nuo keptuvės kraštų į jos vidurį, kad skystas plakinys subėgtų į keptuvės kraštus.
- Nukelkite keptuvę nuo kaitros tuomet, kai kiaušinių plakinys jau nebėgs, bet kiaušiniai atrodys dar skystoki, tarsi kiek neiškepę, nes jie pabaigs kepti nuo savo karščio.
- Įmaišykite druskos bei maltų juodųjų pipirų.
- Patiekite su saulėje džiovintais pomidorais, supjaustytais plonomis juostelėmis.
Omletas su avokadu ir džiovintais pomidorais
Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems sveikesnio ir sotesnio omleto.
Ingredientai omletui:
- 2 kiaušiniai
- Šlakelis pieno
- Tarkuotas fermentinis sūris (1 valgomasis šaukštas)
- Sviestas
- Augalinis aliejus
- Smulkinti žalumynai
Papildomai:
- Pusė sunokusio avokado
- Pomidorai
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su pienu ir druska.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, įpilkite šlakelį aliejaus ir supilkite kiaušinių plakinį.
- Omletą kepkite iš vienos pusės, ant labai silpnos ugnies, uždengus keptuvę dangčiu.
- Prieš pabaigą apibarstykite tarkuotu sūriu ir dar pakaitinkite, kad sūris pasilydytų.
- Avokadą nulupkite, perpjauskite pusiau, išimkite kauliuką ir supjaustykite griežinėliais.
- Pomidorus supjaustykite skiltelėmis.
- Ant vienos iškepto omleto pusės dėkite avokado griežinėlius ir pomidorų skilteles, uždenkite kita omleto puse.
- Apibarstykite šviežiais žalumynais.
Kiti omleto variantai su džiovintais pomidorais
- Omletas ant skrebučio su džiovintais pomidorais: Iškeptą omletą dėkite ant skrebučio, apibarstykite džiovintais pomidorais ir žolelėmis.
- Orkaitėje keptas omletas (fritata) su džiovintais pomidorais ir ožkos sūriu: Sumaišykite kiaušinius su pienu, džiovintais pomidorais, ožkos sūriu ir prieskoniais. Supilkite į kepimo indą ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
- Mažieji omletai su džiovintais pomidorais: Naudokite keksiukų formeles, kad pagamintumėte mažus omletus su džiovintais pomidorais ir kitais ingredientais.
Omleto porcijos su salsa ir džiovintais pomidorais
Šis receptas puikiai tinka pusryčiams ar brunch'ui.
Taip pat skaitykite: Universalus omleto receptas
Reikės (12 porcijų):
- 12 kiaušinių
- 1/4 stiklinės pieno
- 50 g špinatų
- 100 g vyšninių pomidorų
- 1 vidutinio svogūno
- 50 g fetos sūrio
Salsai:
- 1 avokado
- 2 vidutinių pomidorų
- 0,5 žalios paprikos
- 1 mažo raudonojo svogūno
- 1/4 aitriosios paprikos
- 1 česnako skiltelės
- 5 kalendros šakelių
- 1 šaukšto žaliosios citrinos sulčių
- Druskos
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Pradėkite nuo salsos. Avokadą, svogūną, saldžiąją papriką be sėklų ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais. Kalendrų lapus susmulkinkite, česnaką sukapokite. Aitriajai paprikai pašalinę sėklytes, ankštį smulkiai sukapokite.
- Sumaišykite, pasūdykite, įberkite pipirų ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
- Orkaitę įkaitinkite iki 175 laipsnių. Keramines formeles arba skardą 12 keksų sutepkite aliejumi.
- Špinatus susmulkinkite, svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pomidoriukus perpjaukite į 4 dalis.
- Dideliame dubenyje suplakite kiaušinius su pienu. Pasūdykite, įberkite pipirų.
- Sudėkite į plakinį špinatus, pomidorus, svogūnus. Išmaišę paskirstykite po formeles.
- Kepkite orkaitėje 20-25 minutes.
- Ištraukę iš orkaitės, omletus 5 minutes palaikykite ir patiekite, kol karšti, uždengtus salsa ir pabarstytus fetos trupiniais.
Sezoniniai omleto variantai
Pavasarį ir vasarą galite naudoti šviežias daržoves, tokias kaip dilgėlės, ridikėliai, agurkai, cukinijos, brokoliai, žiediniai kopūstai ar kale kopūstai. Rudenį ir žiemą galite naudoti moliūgus, grybus ar kitas sezonines daržoves. Džiovinti pomidorai puikiai dera su bet kuriais iš šių ingredientų.
Patarimai, kaip pagaminti tobulą omletą
- Naudokite šviežius kiaušinius.
- Neperkepkite omleto. Jis turėtų būti šiek tiek drėgnas.
- Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais ir prieskoniais.
- Patiekite omletą iškart, kol jis dar šiltas.
- Jei norite, galite naudoti keksiukų formeles, kad pagamintumėte mažus omletus.
Omletas - universalus patiekalas
Omletas yra puikus pasirinkimas pusryčiams, pietums ar vakarienei. Jis gali būti patiekiamas vienas arba su įvairiais priedais, tokiais kaip salotos, duona ar salsa. Tai puikus būdas sunaudoti likusias daržoves ar mėsą. Omletas taip pat gali būti puikus patiekalas kelionėje ar iškylai, nes jį lengva transportuoti ir valgyti.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti purų omletą orkaitėje
Taip pat skaitykite: Netikras zuikis su šiuolaikiniais pakeitimais
tags: #omletas #receptai #su #dziovintais #pomidorais