Makaronai su krevetėmis: receptai, kurie pavergs jūsų gomurį

Makaronai su krevetėmis - tai patiekalas, kuris puikiai tinka tiek greitiems pietums, tiek įspūdingai vakarienei. Lengvai ir greitai paruošiamas, sotus, bet neapsunkinantis skrandžio - šis patiekalas nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su krevetėmis receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant egzotiškesniais variantais, tad kiekvienas galės atrasti savo mėgstamiausią.

Klasikiniai tagliatelle makaronai su krevetėmis kreminiame padaže

Šis receptas - tai sėkmės formulė, paremta kokybiškais ingredientais ir teisingu paruošimu. Pagrindą sudaro „al dente“ išvirti tagliatelle makaronai, sultingos tigrinės krevetės ir itin kreminis baltojo vyno padažas.

Ingredientai:

  • Tagliatelle makaronai
  • Tigrinės krevetės
  • Sviestas
  • Česnakas
  • Baltasis vynas
  • Vilkyškių varškės užtepėlė su žalumynais arba česnakais (nebūtinai, bet suteikia kremiškumo)

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite „al dente“ - jie turi būti šiek tiek kietoki.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą ir ant didelės kaitros kepkite krevetes po 2 minutes iš abiejų pusių.
  3. Į keptuvę įtarkuokite česnaką ir kepinkite minutę.
  4. Supilkite baltąjį vyną ir kaitinkite kelias minutes, kad išgaruotų alkoholis.
  5. Į keptuvę su padažu dėkite išvirtus makaronus ir keptas krevetes.
  6. Jei norite dar kremiškesnio padažo, įdėkite šaukštą ar du Vilkyškių varškės užtepėlės.
  7. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Patarimai:

  • Svarbu nepervirti makaronų, kad jie išlaikytų savo formą ir tekstūrą.
  • Krevetes kepkite ant didelės kaitros, kad jos greitai apskrustų ir išliktų sultingos.
  • Baltojo vyno padažui galite naudoti sausą arba pusiau sausą vyną, priklausomai nuo jūsų skonio.

Pasta su krevetėmis ir aitriaisiais pomidorais

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems aštresnį skonį. Jame dera sultingos krevetės, aitriosios paprikos ir aromatingi pomidorai.

Ingredientai:

  • 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštelis aitriųjų paprikų dribsnių
  • 5-6 česnako skiltelės
  • 200 g konservuotų smulkintų pomidorų
  • Žiupsnelis druskos
  • Sauja krevečių
  • 200 g CAMPAGNA makaronų „Fusilli“
  • Sauja bazilikų lapelių

Gaminimo eiga:

  1. Į šaltą keptuvę supilkite alyvuogių aliejų ir sudėkite aitriųjų paprikų dribsnius. Lėtai kaitinkite.
  2. Česnako skilteles labai smulkiai supjaustykite ir sudėkite į keptuvę. Kepkite apie 4-5 min., kol suminkštės.
  3. Dėkite konservuotus pomidorus, pasūdykite ir patroškinkite dar 5 min.
  4. Sudėkite krevetes, troškinkite dar 2-3 min.
  5. CAMPAGNA makaronus „Fusilli“ išvirkite pasūdytame vandenyne, kaip nurodyta ant pakuotės.
  6. Makaronus su šlakeliu makaronų vandens sudėkite į keptuvę ir patroškinkite 2 min.
  7. Sudėkite į lėkštę ir patiekdami papuoškite bazilikų lapeliais.

Patarimai:

  • Aitriųjų paprikų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  • Jei neturite šviežių bazilikų, galite naudoti džiovintus.
  • Makaronų vandenį pasilikite, nes jis padeda padažui geriau susijungti su makaronais.

Makaronai su citrinomis, sviestiniu padažu ir krevetėmis

Šis receptas - tai lengvas ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis šiltajam sezonui. Citrinos suteikia jam ypatingo aromato ir gaivumo.

Ingredientai:

  • 250 g kietųjų kviečių pastos Fojadine su citrina Bio
  • Apie 350 - 400 g nevirtų tigrinių krevečių (atšildytų)
  • 150 g vyšninių pomidorų
  • 100 ml sauso baltojo vyno
  • 1-2 skiltelių česnako
  • 100 g sviesto
  • 1/3 a. š. smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės
  • Didelės saujos šviežio baziliko lapelių
  • Druskos
  • Šviežiai grūstų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite ingredientus. Pašalinkite krevečių kiautus, vyšninius pomidorus supjaustome perpus, nutarkuojame citrinos žievelę, labai smulkiai sukapojame ar sutriname česnaką, pasmulkiname baziliką. Kelis pastarojo lapelius galime pasilikti papuošimui serviruojant.
  2. Dideliame puode užverdame daug pasūdyto vandens. Dedame virti pastą.
  3. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame česnaką ir apie pusę minutės pakepiname (nesudeginame!).
  4. Beriame pomidorus, pakepiname keletą minučių, kol šie suminkštės.
  5. Suberiame krevetes, šiek tiek pasūdome ir iš kiekvienos pusės pakepiname maždaug po minutę, kol šios taps rausvos ir nepermatomos.
  6. Suberiame citrinos žievelę, pilame vyną. Kaitiname keletą minučių, kol alkoholis nugaruos.
  7. Maždaug šiuo momentu pasta turėtų būti kaip tik išvirusi. Prieš ją nukošdami, į atskirą indelį įsipilame 2-3 samčius vandens, kuriame virė makaronai. Apie 100 ml. jo pilame į keptuvę su krevetėmis.
  8. Pilame į keptuvę nukoštą pastą ir kaitindami gerai maišome su padažu. Jei kartais pasta atrodytų sausoka, papildomai įpilame dar vandens, kuriame ji virė.
  9. Suberiame šviežią baziliką, permaišome bei patiekiame užbarstę šviežiai grūstų juodųjų pipirų, ir, jei norisi, papuošę keliais nesmulkintais šviežio baziliko lapeliais.

Patarimai:

  • Naudokite kokybiškus makaronus, kurių paviršius šiek tiek nelygus, kad geriau įsigertų padažas.
  • Sviestą kepkite ant mažos kaitros, kad jis nesudegtų.
  • Vyno kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Makaronai su krevetėmis ir šviežių prieskoninių žolelių padažu (gremolata)

Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti šviežias prieskonines žoleles iš savo daržo. Gremolata padažas suteikia patiekalui ypatingo gaivumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Ingredientai:

  • Baltakojės blyškiosios krevetės
  • Makaronai
  • Gremolata padažas (iš petražolių, česnakų ir citrinų žievelių, arba gelsvių ir pelerūnų)
  • Alyvuogių aliejus
  • Aitriųjų paprikų dribsniai
  • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite gremolata padažą: petražoles (arba kitas šviežias žoleles), česnakus, smulkiai nutarkuotą citrinos žievelę supjaustykite ir suberkite į kapoklę kartu su česnakais, smulkiai nutarkuota citrinos žievele. Ten pat pilkite citrinų sultis, alyvuogių aliejų ir viską sukapokite iki žalio padažo konsistencijos. Padažą gardinkite druska ir maltais pipirais.
  2. Puode, pasūdytame vandenyje, pagal instrukcijas ant pakuotės išvirkite makaronus.
  3. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite krevetes ir pjaustytą česnaką, kol krevetės iš abiejų pusių pradės rausvėti, o česnakai lengvai apkeps. Tai užtruks vos kelias minutes. Gardinkite aitriųjų paprikų dribsniais ir druska.
  4. Į apkepusias krevetes keptuvėje supilkite nukoštus išvirusius makaronus, ant kurių pilkite pusę pagaminto gremolata padažo.
  5. Keptuvėje viską išmaišykite ir iš karto pateikite į stalą.

Patarimai:

  • Gremolata padažą galite pasiruošti iš anksto ir laikyti apie savaitę šaldytuve.
  • Jei neturite kapoklės, galite smulkiai supjaustyti žoleles ir česnakus ranka.
  • Padažo kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.

Makaronai su krevetėmis ir daržovių padažu

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Padažas gaminamas iš tarkuotų daržovių, kurios suteikia jam ypatingo skonio ir tekstūros.

Ingredientai:

  • 1 vidutinė morka
  • 1 gabalėlis saliero gumbo
  • 1 gabalėlis pastarnoko
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • 1 saliero lapkočio
  • 6-7 šaukštų BORGES alyvuogių aliejaus „Extra Virgin“
  • 4-5 saulėje džiovintų pomidorų
  • 1 šaukštelio sardinių pastos (arba 3 sūdytų ančiuvių)
  • 250 ml daržovių sultinio
  • 2 šaukštų NATURLI padažo „Umami smoked onion“
  • 1 šaukštelio parūkytos paprikos
  • ½ skardinės konservuotų pomidorų
  • Žiupsnelio KOTANYI laiškinių česnakų
  • 6 šaukštų NATURLI ekologiško avižų kreminio gaminio
  • 2 saujų makaronų
  • 1 kuokštelio petražolių
  • 200 g šviežių arba šaldytų krevečių
  • Žiupsnelio KOTANYI maltos kalendros
  • Žiupsnelio KOTANYI juodųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Morką, saliero gumbą, pastarnoką sutarkuokite su tarka. Supjaustykite svogūną, 1 česnako skiltelę sutraiškykite, saliero lapkotį supjaustykite.
  2. Į ZYLE ketaus puodą pilkite aliejų. Įkaitus, suberkite visas daržoves ir jas apkepkite didelėje kaitroje. Daržovės turi suminkštėti ir įgauti švelniai gelsvą atspalvį. Suberkite džiovintus pomidorus, įberkite juodųjų pipirų, dėkite sardinių pastos ir viską išmaišykite. Įpilkite sultinio, berkite žiupsnelį parūkytos paprikos, dėkite umamio padažo, išmaišykite. Dėkite konservuotus pomidorus. Įberkite laiškinių česnakų, maišykite. Išjunkite ugnį ir viską sutrinkite virtuviniu trintuvu. Galite įpilti sultinio, masė neturėtų būti per daug skysta, labiau kremiška. Įdėkite avižų kreminio gaminio ir išmaišykite. Sutrynus dar šiek tiek pavirkite.
  3. Išvirkite makaronus pagal nurodymus ant pakuotės. Jei liko sultinio, galite supilti jį verdant makaronus.
  4. Petražoles sukapokite.
  5. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų, berkite krevetes, parūkytą papriką, smulkiai pjaustytą česnako skiltelę. Svarbu neperkepkite ir nedėkite į padažą. Įberkite kalendros. Apkepus (2-3 min.), išjunkite ugnį ir suberkite petražoles.
  6. Į serviravimo lėkštę dėkite makaronus, ant jų - padažą ir krevetes. Viską išmaišykite, galite papuošti petražolėmis.

Patarimai:

  • Jei neturite sardinių pastos, galite dėti kelis ančiuvius.
  • Į padažą galite įpilti stikliuką degtinės.
  • Daržoves galite pasirinkti pagal savo skonį.

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Šis receptas - tai puikus būdas išbandyti egzotiškus skonius. Jame dera saldūs, sūrūs ir aštrūs ingredientai, kurie sukuria nepakartojamą skonį.

Ingredientai:

  • 250 g makaronų
  • 300 g krevečių
  • 150 g paprikos
  • 150 g morkų
  • 10 v.š. aliejaus
  • 2 v.š. sojos padažo
  • 2 v.š. austrių padažo
  • 1 v.š. žuvies padažo
  • 1 v.š. sezamų aliejaus
  • 2 v.š. saldaus čili padažo
  • 2 cm imbiero
  • Pupelių daigai
  • Žemės riešutai
  • Čili griežinėliai
  • Svogūnų laiškai
  • Kalendra
  • Laimas

Gaminimo eiga:

  1. Indelyje sumaišome visus padažo ingredientus (sojos padažą, austrių padažą, žuvies padažą, sezamų aliejų, saldų čili padažą, smulkiai tarkuotą imbierą).
  2. Krevetes apipilame šaukštu padažo, leidžiame kelias minutes pasimarinuoti.
  3. Paprikas ir morką supjaustome plonomis juostelėmis.
  4. Į keptuvę pilame aliejaus, iškepame krevetes, atidedame.
  5. Į keptuvę pilame aliejaus, dedame papriką, morką, pupelių daigus, kepame minutę.
  6. Į keptuvę grąžiname krevetes, dedame makaronus, supilame padažą.
  7. Viską išmaišome.
  8. Patiekiame pabarsčius žemės riešutais, čili griežinėliais, svogūnų laiškais, kalendra ir su laimu.

Patarimai:

  • Padažo ingredientų kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  • Daržoves galite pasirinkti pagal savo skonį.
  • Patiekalą patiekite iš karto, kol makaronai nepermirko padažu.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #krevetemis #receptas

Populiarūs įrašai: