Elegantiški vieno kąsnio sumuštiniai: receptų įvairovė jūsų šventėms

Vieno kąsnio sumuštiniai - tai puikus pasirinkimas furšetams, vakarėliams ar šeimos šventėms. Jie ne tik gardūs, bet ir estetiškai patrauklūs, o svarbiausia - patogūs valgyti. Pamirškite riebius mišraines ir sunkiai virškinamus patiekalus - rinkitės lengvus, originalius ir gražiai patiektus vieno kąsnio užkandžius, kurie nustebins jūsų svečius.

Vieno kąsnio sumuštinių idėjos

Štai keletas idėjų, kaip pasigaminti įvairių vieno kąsnio sumuštinių, kurios tiks kiekvienam skoniui:

Meliono ir prosciutto užkandis

Šis gaivus ir saldžiai sūrus derinys puikiai tiks karštą vasaros dieną:

  • Melionas (1/2 vnt.)
  • Prosciutto kumpis
  • Rukola

Paruošimas:

  1. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
  2. Apvyniokite meliono kubelius prosciutto kumpiu.
  3. Pridėkite rukolos lapelį.
  4. Sutvirtinkite smeigtuku.
  5. Sudėkite į lėkštę ir patiekite.

Trapios tešlos krepšeliai su įdaru

Šie krepšeliai - puikus būdas patiekti įvairius įdarus elegantiškai ir patogiai:

Ingredientai:

  • Trapūs tešlos krepšeliai (8 vnt.)

I variantas (su rikota):

  • Rikota
  • Parmezanas
  • Citrinos žievelė (nutarkuota)

II variantas (su lašiša):

  • Lašišos filė
  • Grietinėlė
  • Žaliosios alyvuogės

Paruošimas (I variantas):

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Dėkite įdarą į tešlos krepšelius.

Paruošimas (II variantas):

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
  2. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
  3. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius.
  4. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Daržovių užkandis su vištiena

Šis užkandis - puikus būdas suderinti mėsą ir daržoves viename kąsnyje:

Taip pat skaitykite: Skani vakarienė pigiai

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Paprika (1 vnt.)
  • Morkos (2 vnt.)
  • Agurkai (1 vnt.)
  • Citrinos (1 vnt.)
  • Druska (1 arb. š.)
  • Pipirai (1 arb. š.)

Paruošimas:

  1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
  3. Viską sumaišykite su citrinos sultimis, druska ir pipirais.
  4. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blyneliai su varškės įdaru

Šie blyneliai - puikus pasirinkimas tiek saldžiam, tiek sūriam stalui:

Ingredientai:

  • Miltai
  • Vanduo (100 ml)
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Sviestas
  • Tepamas varškės sūrelis
  • Česnakas
  • Pipirai
  • Petražolės

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Tepkite įdarą ant blynelių ir susukite. Supjaustykite kąsneliais ir perverkite smeigtukais.
  6. Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Slyvos su sūriu

Šis paprastas, bet elegantiškas užkandis nustebins skonių harmonija:

Ingredientai:

  • Slyvos (6 vnt.)
  • Kreminis sūris arba parmezanas (apie 150 g)
  • Raudonėliai (1 arb. š.)
  • Druska (1 arb. š.)

Paruošimas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  3. Pabarstykite raudonėliais ir druska.
  4. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu.

Kumpio suktinukai su pievagrybių įdaru

Šis šiltas arba šaltas užkandis - puikus pasirinkimas bet kuriam vakarėliui:

Ingredientai:

  • Kumpio griežinėliai
  • Mocarela
  • Pomidorai (4 vnt.)
  • Alyvuogės (1 vnt.)
  • Pievagrybiai (8 vnt.)
  • Baltas vynas
  • Miltai
  • Sviestas
  • Druska (1 arb. š.)
  • Malti baltieji pipirai

Paruošimas:

  1. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  2. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  3. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
  4. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbrės įdaru

Šis neįprastas derinys nustebins originaliu skoniu:

Ingredientai:

  • Konservuoti persikai (skardinė)
  • Skumbrės konservai
  • Varškė (2 valg. š.)
  • Krapai (1 valg. š.)

Paruošimas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Varškę sumaišykite su smulkinta skumbre ir krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Šokoladiniai bananų kąsneliai

Šis saldus užkandis - puikus desertas vakarėliui:

Taip pat skaitykite: Tradicinis cepelinų gaminimas

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Mėlynės (1 valg. š.)

Paruošimas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado.
  3. Papuoškite mėlynėmis.

Sūrio kamuoliukai su įvairiais priedais

Šie kamuoliukai - puikus būdas patiekti sūrį originaliai ir patraukliai:

Ingredientai:

  • Varškė
  • Alyvuogės
  • Džiovintos spanguolės
  • Saulėgrąžos
  • Sezamo sėklos

Paruošimas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Kiaušiniai įdaryti grybų įdaru

Šis klasikinis užkandis - puikus pasirinkimas bet kuriai progai:

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnų laiškai
  • Majonezas
  • Petražolės
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos kukuliai su slyvomis

Šis netradicinis derinys - puikus būdas nustebinti svečius:

Ingredientai:

  • Kiaulienos faršas
  • Kalakutienos faršas
  • Svogūnas
  • Citrinos žievelė
  • Obuolys
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Džiovintos slyvos

Paruošimas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Mini picos

Šie maži picos kąsneliai - puikus pasirinkimas tiek vaikams, tiek suaugusiems:

Ingredientai:

  • Mielinė tešla
  • Miltai
  • Alyvuogių aliejus (5 valg. š.)
  • Mielės
  • Pomidorų padažas
  • Pomidorai (4 vnt.)
  • Kaparėliai (1 arb. š.)
  • Raudonėliai (1 valg. š.)
  • Mocarela
  • Gražgarstės
  • Krapai
  • Druska

Paruošimas:

  1. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
  2. Palaipsniui maišydami įpilkite šilto vandens ir minkykite tol, kol tešla taps elastinga.
  3. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje, kol pakils.
  4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  5. Sumaišykite pomidorų padažą su smulkintais pomidorais, kaparėliais ir raudonėliais.
  6. Paruoštą pomidorų mišinį tepkite ant tešlos paplotėlių, berkite tarkuotos mocarelos ir apie 15 min. kepkite orkaitėje. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių duonos krepšeliai su kalmarų įdaru

Šis originalus užkandis nustebins jūros gėrybių mėgėjus:

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Ingredientai:

  • Sumuštinių duona
  • Alyvuogių aliejus
  • Konservuoti kalmarai
  • Svogūnai
  • Pomidorai (10 vnt.)
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogės
  • Žalumynai
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksu formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.

Kitos idėjos vieno kąsnio užkandžiams

Štai keletas papildomų idėjų, kurias galite panaudoti kurdami savo vieno kąsnio šedevrus:

  • Šoninės arba kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.
  • Dešrelės tešloje: Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Patarimai

  • Naudokite šviežius ingredientus.
  • Eksperimentuokite su skirtingais skoniais ir tekstūromis.
  • Gražiai patiekite užkandžius.
  • Nepamirškite įtraukti įvairių spalvų, kad užkandžiai atrodytų patraukliai.
  • Paruoškite užkandžius iš anksto, kad prieš pat vakarėlį nereikėtų skubėti.

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: