Greitai ir pigiai vakarienei: skanūs ir taupūs receptai visai šeimai

Nebesuskaičiuoju, kiek metų jau planuoju mūsų šeimos vakarienių meniu. Savaitės meniu planavimas, ypač vakarienių, yra tiesiausias kelias į skanią, įvairią ir subalansuotą mitybą. Šiame straipsnyje rasite ne tik receptus, bet ir naudingų patarimų, kaip sutaupyti perkant produktus, bei idėjų, ką gaminti vakarienei greitai ir pigiai.

Savaitės meniu planavimo svarba

Pirmiausia, labai svarbu skirti laiko ir protingai apgalvoti savaitės patiekalus taip, kad tam tikri produktai juose atsikartotų ir nebūtų produktų (bei pinigų) švaistymo. Taip pat paranku planuojant atkreipti dėmesį į akcijas bei taupius prekės ženklus.

Taupus apsipirkimas - raktas į pigią vakarienę

Daugelis šeimų jau yra įsidėmėję pagrindinius patarimus, kaip apsipirkti taupiai: iš anksto susidaryti sąrašą, palyginti skirtingų gamintojų tokių pačių produktų kainas, į parduotuvę eiti nekamuojamiems alkio ir panašiai.

Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia: „Kiekvieną savaitę taikome akcijas pačių įvairiausių prekių grupių produktams. Džiaugiamės tokiu būdu suteikdami pirkėjams progą sutaupyti - juk visiems aktualu už geros kokybės gaminius mokėti mažiau. Pastebime, jog tam tikrus produktus pamėgę pirkėjai, kai jiems yra taikoma speciali akcija, vieno apsipirkimo metu perka ir po kelias pakuotes. Tai išties protingas būdas apsipirkti išmaniai ir gal net turėti šiek tiek atsargų virtuvės spintelėse. Jos pravers tada, kai po darbų nespėsite apsipirkti, o šeimai reikės paruošti vakarienę.“

5 skanios ir taupios vakarienės - įkvėpimas jūsų virtuvei

Šį savaitės vakarienių meniu sudaro 5 skanios ir maistingos mūsų šeimos mėgstamos vakarienės. Štai keletas idėjų, ką galite pagaminti greitai ir pigiai:

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

  • Graikiški dubenėliai su vištiena ir kuskusu: Lengvas ir gaivus patiekalas, puikiai tinkantis šiltam metų laikui.

    • Kuskusą sumaišome su karštu sultiniu ir šaukštu alyvuogių aliejaus. Uždengiame ir 5 minutes paliekame, per kurias kuskusas išbrinks.
    • Ruošiame vištieną: vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais. Dedame į gerai įkaitintą keptuvę, apskrudiname po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir kepame ant nedidelės kaitros 12 minučių.
    • Ruošiame bulves: bulves nulupame, supjaustome kubeliais ir sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.
    • Ruošiame tzatziki: agurkus sutarkuojame, rankomis nuspaudžiame skystį.

  • Kukuliai grietinėlės padaže su bulvių koše ir burokėlių salotomis: Sotus ir klasikinis patiekalas, kuris patiks visai šeimai.

    • Puode, kuriame galima ir kepti arba keptuvėje apskrudiname šoninę. Riebaluose, kurie liko nuo šoninės kepimo kelias minutes apkepiname smulkintą svogūną ir česnaką. Beriame griežinėliais pjaustytas morkas ir apkepiname keletą minučių.
    • Keptuvėje įkaitiname aliejų, formuojame nedidelius kukulius ir dedame kepti. Apskrudintus kukulius atidedame, keptuvę išvalome.
    • Keptuvėje išlydome sviestą, pakepiname smulkintą česnaką, pilame sultinį ir grietinėlę, išmaišome. Į padažą suberiame kukulius ir uždengę viską patroškiname 10 min.

  • Vištiena troškinta su daržovėmis: Paprastas ir sveikas patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal turimas daržoves.

    • Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apskrudiname vištieną po 3 minutes iš abiejų pusių. Tuomet sumažiname kaitrą, uždengiame dangčiu ir kepame dar 15 minučių.
    • Pilame sultinį, išmaišome, grąžiname vištieną į keptuvę ir uždengus dangčiu troškiname dar 12 minučių.

  • Grikių košė su daržovėmis: Puikus vegetariškas patiekalas, pilnas skaidulų ir vitaminų.

    • Ingredientai: 2 svogūnai; 4 pomidorai; 1 maža cukinija; 2 st. grikių, biriai išvirtų; 2 valg. šaukšt. aliejaus; 1 valg. šaukšt. sviesto; kapotų petražolių; žiupsnis druskos; žiupsnis maltų pipirų.
    • Gaminimas:
      1. Pomidorus supjaustykite į 8 dalis, svogūnus - pusžiedžiais, cukinijas - kubeliais.
      2. Įkaitinkite keptuvę (arba troškintuvą) storu dugnu be riebalų. Suberkite pomidorus, ant jų - svogūnus ir troškinkite nemaišydami keletą minučių, kol išsiskirs pomidorų sultys.
      3. Įpilkite aliejų, suberkite cukinijas, druską, pipirus, uždenkite dangtį ir patroškinkite 15 min.
      4. Ant troškinio paskleiskite virtus grikius, tačiau kol kas nemaišykite. Į vidurį dėkite sviesto, vėl uždenkite ir patroškinkite dar 5 min. Suberkite kapotas petražoles, išmaišykite, dėkite į lėkštes ir ragaukite.

  • Troškintos bulvės su šonine ir porais: Skanus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis vėsesniam orui.

    Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai

    • Ingredientai: 1 kg bulvių (geriau tokių, kurios verdant ne taip greitai suyra); 2 porai; 1 valg. šaukšt. sviesto; 150 g karštai rūkytos šoninės; 50 ml grietinėlės (10 proc. riebumo); 1 st. vandens. 0,5 arbat. š. druskos; žiupsnis maltų pipirų.
    • Gaminimas:
      1. Bulves nuskuskite ir supjaustykite storais 1-1,5 cm griežinėliais. Nupjaukite porų žaliuosius galus ir šaknies galiuką, supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais. Šoninę supjaustykite nedideliais kubeliais.
      2. Storadugniame puode ištirpinkite sviestą ir sumeskite šoninės gabalėlius, pakepkite minutę, kol pakvips, o tuomet suberkite porus. Pakepinkite dar minutę, o tuomet suberkite bulves ir užpilkite 250 ml vandens - nemaišykite!
      3. Įberkite druskos, pipirų ir troškinkite ant vidutinio karščio ugnies 15 min. Stebėkite, kad ant dugno visada būtų šiek tiek vandens ir troškinys nepradėtų svilti.
      4. Beveik paruošus patiekalą supilkite grietinėlę, patroškinkite dar minutę, o tuomet puodą uždenkite ir leiskite 5 min. pastovėti. Valgykite, kol dar karšta.

  • Varškės „ežiukai“: Paprastas ir greitas patiekalas, kuris patiks vaikams. Galima patiekti tiek su saldžiais, tiek su sūriais pagardais.

    • Ingredientai: 350 g varškės; 1,5 st. miltų; 0,5 arbat. šaukšt. druskos; vandens pagal poreikį.
    • Gaminame:
      1. Iš miltų, varškės, žiupsnio druskos ir vandens išminkykite kietoką, pakankamai tvirtą tešlą.
      2. Tešlą tarp delnų suvyniokite į piršto storumo volelius. Volelius supjaustykite 3-4 cm gabalėliais.
      3. Kiekvieną gabalėlį braukite per tarkos antrąją pusę, taip suformuodami raštuotus vamzdelius
      4. Kol formuojate „ežiukus“, puode užvirkite pasūdytą vandenį. Sudėkite į jį „ežiukus“ ir virkite apie 8-10 minučių, kol bus išvirę, bet nepraras savo formos. Išgriebkite ir nuvarvinkite.
      5. Patiekite su saldžiais (pvz., uogomis ar uogiene) arba nesaldžiais pagardais (pvz., grietine).

Grilio sezono įkvėpimai: skanu ir sveika ant žarijų

Kelioms dienoms sugrįžusi saulė ir šiluma reiškia viena - daugelis vakarienę ruoš kepsninėje. Vis daugiau žmonių, rūpindamiesi subalansuota mityba, ant grilio kepa vištieną, žuvį, jūros gėrybes. Tačiau kiaulienos niekas nenurungia, o ir kiauliena kiaulienai nelygi.

Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia: „Lietuviai kepti mėsą ant žarijų labai mėgsta - be užkurtos kepsninės ilgai neištveria, kad ir koks oras bebūtų. Matome, kad lietuviai kasmet vis drąsiau eksperimentuoja - išbando naujus griliui jau paruoštų patiekalų skonius, grilina ir veganiškas alternatyvas ar sūrius, vaisius. Visgi, kiauliena išlieka populiariausiu pasirinkimu, ir jos pardavimai kasmet netgi nuosekliai auga. Ši mėsa universali, nebrangi, jai nuolat taikomos akcijos, ją paruošti nesudėtinga - todėl panašu, kad nukarūnuoti jos artimiausiu metu dar nepavyks“.

Patarimai, kaip kepti kiaulieną ant grilio

V. Fedaravičius dalijasi patarimais, kaip tinkamai paruošti kiaulieną ant grilio:

  • „Bet kuris skanus maistas prasideda nuo kokybiškų ingredientų. Tai ypač svarbu renkantis mėsą. Rekomenduoju kiaulieną rinktis lietuvišką, nes tokia bus maksimalaus šviežumo. Jeigu neapsisprendžiate, ar gaminsite iš jos šiandien, ar rytoj - verčiau rinktis vakuumuotą mėsą, nes sveriamą geriausia kepti dar tą pačią dieną.“
  • Skoninėms savybėms įtakos turi ne tik mėsa, bet ir tai, kaip ji marinuojama. „Vieni yra prisiekę minimalistai ir marinavimui pasitelkia tik druską, pipirus, aliejų. Tačiau mėsai labai tinka ir įvairios žolelės: bazilikai, rozmarinai, čiobreliai, netgi petražolės ir kt. Marinuoti, pasak jo, reikėtų 2-24 val. Per šį laiką į mėsą puikiai įsiskverbia prieskoniai ir marinatas, kurio skonis išlieka ir iškepus mėsą. Tiesa, kiaulieną marinuojant vos kelias valandas - į marinatą geriau nedėti druskos, nes ji „ištraukia“ drėgmę.“
  • Kiaulieną privalu tinkamai paruošti. Reikia stengtis mėsos neperkepti, neapdeginti, nes ji taps sausa, praras sultingumą. Tačiau, priešingai nei jautiena, kiauliena turi būti visiškai iškepusi.

Ispanijos ir Kubos įkvėpti kiaulienos receptai

E. siūlo išbandyti naujų receptų, įkvėptų Ispanijos ir Kubos virtuvių:

Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai

  • „Dažnas nuvykęs į Ispaniją pirmiausiai mėgaujasi jūros gėrybėmis, tačiau ispanai laikomi ir vienais didžiausių kiaulienos gerbėjų pasaulyje. Kiauliena Ispanijos kultūroje užima garbingą vietą, jos reikšmė giliai įsišaknijusi šalies istorijoje, tradicijose ir kulinariniame pavelde. Įsileisti jos į kasdienį racioną galima visai paprastai - su keliais priedais, iš kurių svarbiausias bus žaliosios vynuogės. Ispanų virtuvė padarė stiprią įtaką ir Kubai, o šios šalies mėsos patiekalai išties legendiniai - jie kupini išraiškingų skonių bei spalvų.“

Pavyzdžiui, galite išbandyti kiaulienos nugarinę su alyvuogių mišiniu arba marinuotą kiaulieną su citrusiniais vaisiais ir prieskoniais.

  • Kiaulienos nugarinė su alyvuogių mišiniu:

    • Mėsą supjaustykite storomis riekėmis, maždaug po 1,5 cm.
    • Į maišytuvą supilkite alyvuogių aliejų, sudėkite nusausintas alyvuoges, česnaką, baziliko lapelius, petražoles, šviežiai išspaustas citrinos sultis ir mėsos prieskonių.
    • Kepkite nugarinės pjausnius po 5-6 minutes iš kiekvienos pusės ant vidutiniškai įkaitinto grilio, kad alyvuogių mišinys nesudegtų.

  • Marinuota kiauliena su citrusiniais vaisiais ir prieskoniais:

    • Kumino sėklas sutrinkite grūstuvėje.
    • Nuo žaliosios citrinos ir apelsino nutarkuokite žievelę, išspauskite citrusų sultis.
    • Dubenyje ar maišytuve sumaišykite marinato ingredientus: apelsino ir žaliosios citrinos sultis bei žievelę, kuminą, smulkintą česnaką, kalendrą, raudonėlį, mėtas, medų. Pagardinkite pipirais.

Įtraukite šeimą į vakarienės ruošą

Sutaupyti maistui skiriamų lėšų, nesugaišti laiko - svarbu, tačiau nemažiau aktualu, kad vakarienė būtų maistinga bei įtiktų mažiesiems valgytojams. Ko jie norėtų, galite aptarti prie pusryčių stalo ar pakeliui iš mokyklos - taip ramiau pasiruoštite vakarui. Kruopos, daržovės, makaronai, pieno produktai - tai puikūs ingredientai paskutiniam dienos valgiui.

tags: #greitai #ir #pigiai #vakarienei #receptai

Populiarūs įrašai: