Aromatingas Morkų Pyragas: Receptų Įvairovė Kiekvienam Skoniui
Jeigu reikėtų išrinkti patį gardžiausią kepinį, morkų pyragas galėtų lygiuotis su visų mėgiamu obuolių pyragu bei bananų duona. Nenuostabu, nes morkos yra tos daržovės, kurių galima rasti kiekvieno šaldytuve, o kepiniai iš morkų yra minkšti, purūs, drėgni, juose yra natūralaus saldumo. Dažniausiai į šių pyragų tešlą dedami riešutai, džiovinti vaisiai, cinamonas, o viršus padengiamas kreminio sūrio glajumi. Šiame straipsnyje dalinamės nesudėtingais, gardžiais morkų pyragų receptais, kurie patiks net patiems išrankiausiems.
Klasikinis Morkų Pyragas
Morkų pyragas yra toks kepinys, kurį tikrai paprasta pagaminti, skonis kalba pats už save. Paskutiniu metu daugelis yra lengvai išprotėję dėl šių pyragų, norisi išbandyti įvairias morkų pyragų versijas. Šis klasikinis pyragas yra lengvai pagaminamas, o ir ingredientų nėra daug. Pyragas nėra nei labai saldus, nei sunkus.
Ingredientai:
- 150 g rudojo cukraus
- 2 kiaušiniai
- 150 ml alyvuogių aliejaus
- 200 g miltų
- 3 morkos
- 2 saujos razinų
- 2 saujos smulkintų pekanų
- Žiupsnelis druskos
- 1 a.š. cinamono
- 1 a.š. kepimo miltelių
- 1 a.š.
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Morkas sutarkuokite burokine tarka.
- Dideliame inde šluotele išplakite kiaušinius, cukrų, vanilės ekstraktą, cinamoną, imbierą.
- Supilkite aliejų ir viską išplakite.
- Suberkite morkas, citrinos žievelę, riešutus.
- Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.
- Juos per kelis kartus suberkite į drėgnų ingredientų mišinį.
- Išmaišykite mentele iki vientisos masės.
- Kepkite 50-1 valandą. Įbedus medinį pagaliuką, jis turi būti sausas.
Glajus:
Glajaus galima pagaminti ir daugiau. Jis yra ganėtinai kaloringas, bet labai skanus.
Ingredientai: arbat. arbat. arbat. arbat. valg. valg.
Paruošimas:
Inde sumaišykite iki vientisos masės visus ingredientus. Šaukštu ar silikonine mentele aptepkite atvėsusį pyragą.
Taip pat skaitykite: Varškės pyragas „Aušra“
Morkų Pyragas su Datulėmis ir Riešutais
Šis morkų pyragas yra gardus, paprastai pagaminamas. Į tešlą dedamos datulės, bet vietoj jų galima naudoti razinas. Šiame pyrage puikiai tinka tiek graikiniai, tiek karijų riešutai.
Ingredientai:
- 2 st. (220 g) morkų, sutarkuotų burokine tarka
- 100 g (1/2 st.) cukraus
- 2 didelių kiaušinių
- 180 ml rapsų aliejaus
- 160 g miltų
- 1 ½ arbat. š.
Gaminimo eiga:
- Inde elektriniu plakikliu lengvai išplakite kiaušinius, cukrų ir plonai nutarkuotą citrinos žievelę.
- Supilkite aliejų, viską išmaišykite.
- Tada sudėkite morkas, riešutus, datules ir dar kartą išmaišykite.
- Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kardamoną, cinamoną, muskatą, druską.
- Juos suberkite į indą su morkomis.
- Tešlą atsargiai išmaišykite.
- Apvalią, 20 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Į ją sukrėskite tešlą.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. ar kol į pyragą įdūrus medinį pagaliuką, jis bus sausas.
Itališkas Morkų Pyragas su Migdolų Miltais ir Apelsinais
Šis itališkas morkų pyragas pagamintas ne tik su kvietiniais, bet ir su migdolų miltais. Pyragas yra drėgnas, purus, o vietoje įprastų cinamono skonių, jame jaučiamas apelsinas.
Ingredientai:
- Migdolų miltai
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Aliejus
- Apelsino sultys
- Apelsino žievelė
- Morkos
Gaminimo eiga:
- Dideliame inde sumaišykite migdolų, kvietinius miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Kitame inde elektriniu plakikliu išplakite kiaušinius ir cukrų. Plakite keletą minučių.
- Supilkite aliejų ir vėl išplakite apie minutę.
- Supilkite apelsino sultis, žievelę ir išplakite, kol tešla bus vientisa.
- Suberkite miltų mišinį, išmaišykite.
- Tada suberkite morkas ir vėl išmaišykite. Svarbu tešlos nepermaišyti.
- Apvalią kepimo formą 23-25 cm dydžio išklokite kepimo popieriumi.
- Sukrėskite tešlą ir kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.
Amerikietiškas Morkų Tortas
Šis amerikietiškas morkų tortas atrodo išties puošniai, šventiškai, nors jo pagaminimas visai nesudėtingas.
Gaminimo eiga:
- Morkas nuskuskite ir sutarkuokite burokine tarka.
- Dideliame inde lengvai išplakite kiaušinius ir cukrų.
- Kitame inde sumaišykite išsijotus miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Riešutus smulkiai sukapokite.
- Į indą su kiaušiniais supilkite aliejų ir viską gerai išmaišykite.
- Tada suberkite miltų mišinį, išmaišykite, kad neliktų miltų gumulėlių.
- Sudėkite morkas, graikinius riešutus, nutarkuotą muskato riešutą ir viską išmaišykite.
- Į 24 cm skersmens kepimo formą įklokite kepimo popierių.
- Sukrėskite tešlą.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.
- Pyragą atvėsinkite.
- Inde sumaišykite glajaus ingredientus.
- Pyragą perpjaukite per pusę.
- Ant perpjautos dalies užtepkite pusę glajaus, uždėkite kitą pusę pyrago.
- Ant viršaus užtepkite likusį glajų, papuoškite su graikiniais riešutais.
Morkų ir Sūrio Pyragas (Cheesecake)
Šis kepinys sudarytas net iš dviejų pyragų - klasikinio morkų ir sūrio pyragų (cheesecake). Tad jame yra ir dvigubai daugiau skonio, puikiai dera skirtingos tekstūros, o viršus papuoštas kreminio sūrio ir cukraus pudros glajumi. Nors pyrago gaminimas kiek užtrunka, bet dėl puikaus skonio tikrai verta jį pasigaminti.
Ingredientai:
- 1 ½ st.
- 100 g kreminio sūrio
- 100 g cukraus pudros
- 4 šaukštų kambario temp.
Morkų pyrago paruošimas:
- Dideliame inde sumaišykite miltus, cinamoną, druską ir sodą.
- Kitame inde lengai išplakite kiaušinius ir cukrų.
- Supilkite aliejų, vėl viską išplakite.
- Sumaišykite su miltų mišiniu.
- Suberkite morkas, riešutus, razinas ir viską atsargiai sumaišykite.
Sūrio pyrago paruošimas:
- Šluotele išplakite kreminį sūrį, grietinę ir cukrų.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kol jie susimaišys su kitais ingredientais.
- Suberkite miltus, druską, viską išmaišykite.
Kepimas:
- 22 cm apvalią kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
- Sukrėskite 2/3 morkų pyrago, viršų mentele išlyginkite.
- Ant viršaus paskirstykite 1/3 sūrio pyrago dalį.
- Tada sukrėskite likusią morkų pyrago dalį, o ant viršaus - sūrio pyrago tešlą.
- Tada šaukšto galu braukite per paviršių, kad morkų pyragas kiek susimaišytu su sūrio pyrago dalimi.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. ar kol įdurus pagaliuku, jis liks sausas.
- Iškepusį pyragą atvėsinkite, tada nakčiai padėkite į šaldytuvą.
- Išimkite pyragą iš kepimo formos.
- Išplakite visus glajaus ingredientus.
- Juo padenkite pyrago viršų, šonus apibarstykite stambiai sukapotais riešutais.
Paprastas Morkų Pyragas
Jeigu norite pasigaminti visiškai paprastą morkų pyragą - šis receptas kaip tik jums. Jam pagaminti reikia nedaug ingredientų.
Taip pat skaitykite: Atsiliepimai apie Joniškio gimnaziją
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, supilkite aliejų, išmaišykite.
- Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius.
- Juos sumaišykite su kiaušiniais.
- Sudėkite morkas ir vėl viską atsargiai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą.
Morkų Pyragas su Spanguolėmis ir Prieskoniais
Šis receptas siūlo pagaminti morkų pyragą su spanguolėmis ir prieskoniais, suteikiančiais jam ypatingą skonį.
Ingredientai:
- Morkos
- Graikiniai riešutai
- Spanguolės
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Apelsino ekstraktas
- Meduolių prieskoniai
- Aliejus
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Apelsino žievelė
Gaminimo eiga:
- Morkas sutarkuokite stambia burokine tarka. Ranka nuspauskite skystį.
- Graikinius riešutus sukapokite iki stambių trupinių.
- Dideliame inde šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi, apelsino ekstraktu, meduolių prieskoniais.
- Supilkite aliejų ir viską išplakite dar kartą.
- Sudėkite morkas, apelsino žieveles, kapotus riešutus, smulkintas spanguoles.
- Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Juos per kelis kartus suberkite į tešlą.
- Išmaišykite iki vientisos masės.
- Kepkite 180 ℃ orkaitėje su ventiliatoriumi ~50 minučių, kol įbedus medinį pagaliuką, jis liks sausas.
- Prieš išimant iš orkaitės, išjunkite, atidarykite dureles ir kelias minutes dar palaikykite orkaitėje.
Patarimai ir Gudrybės
- Kepimo skardą/formą ištepkite sviestu, negailint - ir dugną, ir šonus; galima naudoti arba vieną didelę stačiakampę skardą 9 x 13 x 2” (23 x 33 x 5 cm), arba dvi apvalias 9” (23 cm skersmens) skardas/formas. Skardos dugną ištiesti sviestiniu popieriumi.
- Miltus, sodą, druską ir cinamoną persijoti. Dėti persijotus miltus ir gerai išmaišyti. Maišymui geriausiai tinka tvirtas medinis šaukštas.
- Tešlą sukrėsti į paruoštą formą (ar formas).
- Kremu aptepti atvėsusio pyrago viršų ir šonus, o jeigu kepate tortą - aptepti apatinio sluoksnio viršų, užvožti antrą sluoksnį, aptepti torto viršų ir šonus, o likusiu kremu dekoruoti (jeigu yra toks noras!).
- Priklausomai nuo miltų, kuriuos naudosite, gali skirtis tešlos tekstūra.
Taip pat skaitykite: Ausros blogas
tags: #ausros #morku #pyragas #receptas