Picos pagrindas be mielių: receptai ir patarimai

Šiandien mes jums pateiksime puikų receptą, kaip pasigaminti picos padus be mielių. Šis receptas yra ne tik sveikesnė alternatyva tradicinėms picoms, bet ir labai skanus. Idealiai tinka tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį savo racione arba tiesiog ieško naujų būdų, kaip pasimėgauti pica. Pasiruošimas šiems picos padams yra labai paprastas. Šiame straipsnyje rasite puikių receptų, kaip pasigaminti picos padus be mielių. Tai ne tik sveikesnė alternatyva tradicinėms picoms, bet ir labai skanu. Šie receptai idealiai tinka tiems, kurie nori sumažinti angliavandenių kiekį savo racione arba tiesiog ieško naujų būdų, kaip pasimėgauti pica. Taigi, panagrinėkime keletą būdų, kaip galite pasigaminti skanią picą be mielių.

Picos padas be mielių - greita ir paprasta!

Šis receptas skirtas tiems, kurie nemėgsta arba neturi laiko dirbti su mieline tešla. Čia nenaudojamos mielės, todėl nereikia laukti, kol tešla pakils. Picos padas gaunasi minkštas, skanus ir purus!

Ingredientai:

  • 1-1 ½ puodelio miltų kepiniams (arba paprastų miltų su kepimo milteliais)
  • 1 puodelis graikiško jogurto (geriausia tiršto ir riebaus)

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir jogurtą. Jei naudojate paprastus miltus, į kiekvieną puodelį miltų įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių.
  2. Minkykite tešlą apie 5 minutes. Gali prireikti šiek tiek daugiau miltų, priklausomai nuo jogurto tirštumo. Tešla turi būti minkšta, bet ne lipni.
  3. Suformuokite picos padą rankomis, tampydami tešlą. Nekočiokite, kad padas būtų maždaug piršto storio arba šiek tiek plonesnis.
  4. Dėkite padą ant aliejumi pateptos skardos. Jei tešla įplyšo, lengvai pataisykite.
  5. Kepkite iki 220-230 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių, kol padas gražiai pagels.

Patarimai:

  • Jei neturite graikiško jogurto, galite bandyti naudoti natūralų jogurtą, tačiau rezultatas gali skirtis.
  • Tešla gaunasi labai minkšta, todėl formuokite padą rankomis, o ne kočiokite.
  • Kepkite aukštoje temperatūroje, kad padas būtų minkštas ir purus.

Picos padas be mielių su migdolų miltais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams picos padams. Migdolų miltai suteikia riešutų skonį ir padidina maistinę vertę.

Ingredientai:

  • Migdolų miltai
  • Sūris (pvz., mocarela)
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Česnako milteliai
  • Džiovintos žolelės (pvz., raudonėlis, bazilikas)

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus.
  2. Gerai išminkykite tešlą.
  3. Suformuokite picos padą.
  4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol padas gražiai pagels.

Pastaba:

Šis receptas nėra veganiškas, nes jame yra kiaušinių ir sūrio. Pasigaminkite šiuos picos padus be mielių ir mėgaukitės skoniu be kaltės!

Picos tešla iš 2 ingredientų

Šis receptas yra neįtikėtinai paprastas ir greitas.

Taip pat skaitykite: Lengvas Picos Pagrindas

Ingredientai:

  • 1 puodelis miltų
  • 1 puodelis graikiško jogurto

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus ir jogurtą dubenyje.
  2. Minkykite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji taps elastinga.
  3. Iškočiokite tešlą į norimos formos padą.
  4. Dėkite ant skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol padas pagels.

Picos padas be mielių su kepimo milteliais

Šis receptas naudoja kepimo miltelius, kad pica būtų puri ir minkšta.

Ingredientai:

  • 100 g kvietinių miltų
  • 60 g vandens
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltų rankoms suvilgyti

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius dubenyje.
  2. Supilkite vandenį ir aliejų.
  3. Minkykite tešlą rankomis, kol ji taps vientisa. Jei tešla kieta, įpilkite šiek tiek vandens.
  4. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Padas neturėtų būti storas, kad greitai iškeptų.
  5. Dėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Kepkite iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.

Kaip pagardinti picos padą be mielių?

Picos padas be mielių yra puikus pagrindas įvairiems pagardams. Štai keletas idėjų:

  • Klasikinė: Pomidorų padažas, mocarela, bazilikas.
  • Vegetariška: Pomidorų padažas, paprika, svogūnai, grybai, alyvuogės, sūris.
  • Mėsiška: Pomidorų padažas, dešra, kumpis, pepperoni, sūris.
  • Gurmaniška: Pestas, saulėje džiovinti pomidorai, ožkos sūris, graikiniai riešutai.

Kaip patiekti picą be mielių?

Pica be mielių puikiai tinka bet kokiai progai.Iš tešlos formuokite norimo dydžio picas ir jas kepkite iki 220-250°C įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių.

Barbekiu pica be mėsos - receptas

Pica be mėsos gali būti skani? Be abejo, nes svarbiausia yra gardus pagrindas (šis yra itin greitai ir lengvai pagaminamas) ir gardūs, gerai tarpusavyje derantys įdaro ingredientai. Traškus picos pagrindas + tik augaliniai produktai ir barbekiu prieskonis = niekas net neįtars, kad tai bemėsė pica. Būtinai išbandykite.

Ingredientai:

Tešlai:

  • 1½ stiklinės miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
  • ½ stiklinės TICHĖ natūralaus mineralinio vandens (negazuoto)
  • 2 šaukštų OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus

Picos įdarui:

  • 400 g MUTTI konservuotų pomidorų
  • 1 šaukštelio smulkintų mėgstamų prieskoninių žolelių
  • Keleto mėgstamų grybų (rudieji ar baltieji pievagrybiai, kreivabūdės)
  • 2 šaukštų OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus
  • Žiupsnelio KOTANYI Provanso žolelių
  • 1 keptos marinuotos paprikos
  • 3 džiovintų slyvų
  • 1 vidutinio mėlynojo svogūno
  • 200 g NATURLI sojų faršo
  • 4-5 šaukštų KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“
  • 2 saujų DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms
  • Keleto marinuotų svogūnėlių (nebūtina)
  • 2 saujų gražgarsčių
  • 1 Chalapos paprikos (nebūtina)
  • Keleto DORITOS sūrio skonio traškučių
  • Žiupsnelio KOTANYI druskos

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, KOTANYI Provanso prieskonius, pilkite TICHĖ natūralaus mineralinio vandens, OBELIŲ saulėgrąžų aliejaus. Viską išmaišykite ir išminkykite rankomis.
  2. Ant lentelės užberkite miltų, dėkite tešlą ir iškočiokite kočėlu. Dėkite ant kepimo skardos.
  3. Nugarinkite MUTTI konservuotus pomidorus, įberkite KOTANYI druskos, mėgstamų prieskoninių žolelių.
  4. Grybus supjaustykite griežinėliais, apšlakstykite OBELIŲ saulėgrąžų aliejumi, berkite KOTANYI Provanso žolelių ir apvoliokite.
  5. Papriką supjaustykite vidutiniais kvadratėliais, slyvas - smulkesniais kubeliais. Mėlynąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais, apšlakstykite aliejumi.
  6. Į dubenį suberkite pjaustytas slyvas ir paprikas, NATURLI sojų faršą, pilkite KIKKOMAN padažo „Teriyaki BBQ“, viską išmaišykite.
  7. Ant picos pado tepkite nugarintą pomidorų padažą, berkite DŽIUGAS tarkuotų sūrių mišinio picoms ir dėkite faršo mišinio, dar šiek tiek sūrio, pjaustytų svogūnų, grybų, marinuotų svogūnėlių.
  8. Dėkite į orkaitę ir kepkite 190 °C temp. apie 15 min., kol gražiai apskrus.
  9. Iškepusią picą galite paskaninti padažu „Teriyaki BBQ“, gražgarstes išmaišykite su Chalapos paprika ir dėkite ant picos. Apibarstykite trupintais DORITOS sūrio skonio traškučiais.

Patarimai:

  1. Jei minkant jaučiate, kad tešla sausoka, galite įpilti daugiau vandens ir šiek tiek aliejaus. Taip reguliuokite tešlos tirštumą.
  2. Jei mėgstate aštriau, galite įdėti KOTANYI smulkintų Kajeno paprikų.
  3. Nugarintą pomidorų masę šaldytuve galite laikyti keletą dienų ir skaninti kitus mėgstamus patiekalus.
  4. Picą galite pagardinti tarkuota citrinos žievele.

Kiti picos tešlos variantai

Bene kiekvienoje parduotuvėje galima nusipirkti jau paruoštos šviežios picos tešlos, apkeptų picos papločių ar sausų picos tešlos mišinių, tačiau pasiruošti naminę picos tešlą tikrai nesunku ir jums nereikės jokių įmantrių ingredientų. Mieles (nesvarbu ar naudojate sausas ar šviežias), sumaišykite su cukrumi ir šiltu vandeniu. Palikite 5-10 min. iki kol suputos. Dubenyje sumaišykite miltus su druska. Suformuotą tešlos rutulį dėkite į aliejumi pateptą dubenį.

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Papildomi patarimai ruošiant picos tešlą

1 a. š. 1 v. š. Sudėkite miltus su žiupsneliu druskos į dubenį ir išmaišykite. Įpilkite į matavimo ąsotėlį vandens ir jame ištirpdykite mieles ir cukrų. Įmaišykite tirpalą į miltus. 1 min. minkykite tešlą, paskui įpilkite alyvuogių aliejaus. Po to tešlą kruopščiai minkykite mažiausiai 5 minutes. Tai lengviausia padaryti virtuviniu kombainu. Jei gaminsite dideles picas, padalykite tešlą į dvi vienodas dalis; jei gaminsite keturias mažas - į keturias dalis. Picos tešlos kočiojimo kilimėlį pabarstykite miltais ir kočėlu iškočiokite tešlą. Tešlą taip pat galite formuoti tiesiai ant medinės picos ližės. Tokiu atveju pabarstykite ližę miltais, ant jos uždėkite tešlą ir suformuokite pagrindą ranka spausdami iš centro į kraštus.

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

tags: #picos #pagrindas #be #mielių #receptas

Populiarūs įrašai: