"Biržų duona": Atsiliepimai, Tradicijos ir Inovacijos
Biržų kraštas nuo seno garsėja dviem produktais - alumi ir duona, kurių gamybai itin svarbūs kokybiški javai. Biržiečiai užauga mylėdami ir pažindami javą, jo grūdą ir ypač vertindami duoną - šeimos, stiprybės ir sveikatos simbolį. Duona užima svarbią vietą ne tik per tradicines šventes, bet ir ant kasdienio šeimos stalo. Tai ypač brangus produktas, todėl išsaugota ilgaamžių duonos kepimo papročių išmintis. Šiame kontekste ypatingą vietą užima "Biržų duona" - įmonė, puoselėjanti senąsias lietuviškos duonkepystės tradicijas ir sėkmingai diegianti inovacijas.
"Biržų duona": Istorija ir Filosofija
"Biržų duona" - tai šeimos verslas, kuris puoselėja senąsias lietuviškos duonkepystės tradicijas. Patys vadovai kūrė kepyklos filosofiją, įvaizdį ir nuolat plečiamą asortimentą. Įmonė savo veiklą pradėjo dar 1953 metais. Per dešimtmečius keitėsi darbuotojų kartos, perduodamos viena kitai žinias ir patirtį, subtiliausias duonos ir jos gaminių kepimo paslaptis. Šiandien "Biržų duona" didžiuojasi stovėdama didžiausių Lietuvos kepyklų gretose.
Anot komercijos direktoriaus Andriaus Kurganovo, „Gaminame ne tik duoną, bet ir kitų kategorijų kepinius - sausainius, bandeles ir užkandžius, taip pat pristatome kitų pasaulio šalių skanėstus. Nors nuolat vejamės naujausias technologijas ir atnaujiname įrangą, tačiau vienas didžiausių mūsų turtų - ilgamečiai kolegos, kurių patirtį itin vertiname“. Jis taip pat teigia, kad "Biržų duona" nuo seno garsėja gardžia tradicine rugine duona, kurios žmonės atvykdavavo paragauti iš visos Lietuvos, o lietuviai vis labiau vertina skoniu ir kvapu niekam neprilygstančią natūralaus raugo duoną. „Šią tradicinę duoną iki šiol gaminame pagal išsaugotą technologiją, fermentuodami raugą ir brandindami vertybe tapusią duoną. Tad, nors jos paruošimo procesas pakankamai sunkus, stengsimės išlaikyti šią svarbią Lietuvai tradiciją“, - sako A. Kurganovas.
Inovacijos ir Technologijos
"Biržų duona" ne tik puoselėja tradicijas, bet ir aktyviai diegia naujausias technologijas. Būdami tradicinės duonos gamintojai, bendrovės atstovai, siekdami palengvinti darbuotojų dalią, neseniai automatizavo kepimo procesą. Anksčiau žmogus turėdavo su liže stovėti prie krosnies ir „pašauti“ bei ištraukti duoną, dabar šį procesą atlieka robotas, valdomas automatiniu būdu. Nors procesas modernus, pati duona vis dar kepama krosnyje ant akmeninio pado, tad galutinis rezultatas išlieka autentiškas.
Naujos technologijos taikomos ne tik gamyboje, bet ir valdant verslą bei apdorojant duomenis. Pasak A. Kurganovo, „Biržų duona“ turi ambicingų planų tapti draugiška aplinkai įmone ir planuoja ateityje didžiąją dalį energijos pasigaminti patys: „Iš dalies tai jau darome ir dabar - surenkame energiją, gautą gaminant produkciją, ir ją panaudojame šilto vandens gamybai, kuris reikalingas kituose gamyklos procesuose“.
Taip pat skaitykite: Tradicijos ir inovacijos „Biržų Duona" veikloje
Asortimentas ir Naujų Produktų Kūrimas
Per metus "Biržų duona" pagamina apie 7 tūkst. tonų produkcijos, o asortimente turi apie 250 skirtingų produktų. Kūrimo ir naujų produktų ieškojimo procesas niekuomet nesibaigia: „Mūsų asortimentas nuolat vystomas ir atnaujinamas - turime testinę inovacijų laboratoriją Biržuose, kur tam skirta komanda kuria receptus ir išbando gaminius. Būtent čia gimsta nauji kepiniai“.
Vartojimo Tendencijos ir Sveikata
A. Kurganovas pastebi, kad kiekvienais metais, vis labiau stiprėjant sveikos gyvensenos kultui, keičiasi ir duonos vartojimo tradicijos: „Pastebime, kad vartotojai vis daugiau dėmesio skiria duonos sudėčiai ir pagaminimo būdui - ieškoma sveikesnio produkto, pavyzdžiui, be cukraus, su didesniu skaidulų kiekiu, vertinama pilno grūdo arba daržovėmis gardinta duona, iš naujo atrandama ir ruginė“.
Paklaustas, kokią duoną renkasi patys „Biržų duonos“ kepyklos šeimininkai, A. Kurganovas nė nedvejodamas prisipažįsta labiausiai vertinantis pagal seniai kepykloje dirbančių technologų receptus gaminamą ruginę duoną: „Aš pats daug sportuoju, stengiuosi gyventi sveikai, tad viso grūdo ruginė duona be pridėtinio cukraus yra puikus pasirinkimas, nes tai sveikas ir natūralus produktas“.
Bendradarbiavimas su "Lidl"
Šiandien „Biržų duona“ savo produkcija prekiauja 21-oje firminėje parduotuvėje, nišinėse parduotuvėlėse ir didžiuosiuose prekybos centruose. 2016 metų gegužę buvo žengtas svarbus žingsnis - kepykla pradėjo bendradarbiauti su „Lidl“ prekybos tinklu. „Vertiname tai, jog mus laiko lygiaverčiais partneriais, nepaisant to, jog „Lidl“ yra tarptautinis prekybos tinklas. Na, o labiausiai didžiuojamės, kad atitikome bendrovės lūkesčius ir aukštus kokybės reikalavimus“, - sako A. Kurganovas.
Bendrovės atstovas prisimena, kad bendradarbiavimo pradžioje gamykloje buvo atliktas „Lidl“ organizuotas auditas, padėjęs įvertinti gamybos kokybės saugą ir procesus: „Auditas praėjo sėkmingai, gavome keletą rekomendacijų, ką reikėtų patobulinti, tačiau kardinalių pokyčių imtis nereikėjo“. Šiandien „Biržų duona“ į „Lidl“ tinklo parduotuves Lietuvoje tiekia platų asortimentą: net kelių rūšių namines duonas, „ciabatta“ duonelę, keptą duoną su saulėgrąžomis.
Taip pat skaitykite: Apie „Biržų duonos“ produkciją
"Biržų duona" - Biržų Krašto Garsintoja
Šiandien „Biržų duonos“ kepykla patenka tarp penkių didžiausių Lietuvos kepyklų (2017 m. jos apyvarta siekė 10,2 mln., o augimas lyginant su 2016 m. buvo 14,5 proc.), eksportuoja savo produkciją į Baltijos šalis, Ameriką, Lenkiją, Didžiąją Britaniją, Olandiją, Bulgariją bei Rusiją ir garsina Biržų krašto vardą. „Aš pats esu biržietis, čia gimęs ir augęs, tad tiek man, tiek mano šeimai labai svarbu per mūsų kepyklos gaminius garsinti Biržų vardą ir nešti apie jį žinią. Labai džiaugiamės, kad pastaruoju metu Biržai vis dažniau vadinami ne alaus, o duonos kraštu“, - juokiasi A. Kurganovas.
Be viso to, „Biržų duona“ yra ir didžiausias Biržų miesto darbdavys, o dauguma darbuotojų yra vietiniai gyventojai. Šiuo metu įmonės komandą sudaro apie 400 žmonių: „Per ilgus darbo metus esame sukūrę gražių kolektyvo tradicijų - jos daug reiškia tiek mums, tiek darbuotojams. Dabar gyvename džiugiomis darbuotojų vasaros šventės bei mūsų organizuojamo bėgimo „Biržų KM“ nuotaikomis“.
"Biržų Duona NAMO" Internetinė Parduotuvė ir Privatumo Politika
UAB „Biržų duona” valdo parduotuvę internete www.birzuduona.lt/namo (toliau - „Biržų Duona NAMO“). Pirkėjas, norėdamas naudotis Biržų Duona NAMO ir pirkti joje siūlomas prekes, privalo užsiregistruoti Biržų Duona NAMO sistemoje, pateikdamas registracijos duomenis. Registruojantis privaloma pateikti šiuos Pirkėjo asmeninius duomenis: vardą, pavardę, elektroninį paštą, adresą, kuriuo bus pristatomos prekės, telefono numerį, kitus prekių pristatymui būtinus duomenis.
Jūsų asmens duomenų valdytojas yra UAB „Biržų duona“, juridinio asmens kodas 154838481, adresas Plento g. 6, LT-41128 Biržai, Lietuva, kontaktinio telefono Nr. +37062054013, el. Pirkėjas turi teisę bet kuriuo metu nesutikti, kad būtų tvarkomi jo asmens duomenys, kurių tvarkymas grindžiamas Pirkėjo sutikimu. Pirkėjas turi teisę prašyti, kad asmens duomenų tvarkytojas nebetvarkytų jo asmens duomenų ir juos panaikintų. Pirkėjo asmens duomenys bus panaikinti gavus Pirkėjo prašymą, jeigu prašymo gavimo metu paaiškės, kad asmens duomenys nebereikalingi norint pasiekti aukščiau išvardytus tikslus.
Pirkėjas turi teisę apriboti Biržų Duona galimybę tvarkyti savo asmens duomenis. Jam apribojus savo asmens duomenų tvarkymą Biržų Duona su Pirkėjo asmens duomenimis nebeatliks jokių veiksmų, išskyrus asmens duomenų saugojimą. Pirkėjas turi teisę į duomenų perkeliamumą - tai reiškia, kad jam leidžiama gauti susistemintu, paprastai naudojamu, kompiuterio skaitomu ir sąveikiu formatu tuos jo pateiktus asmens duomenis, kuriuos Biržų duona tvarko automatizuotomis priemonėmis. Esant techninėms galimybėms ir Pirkėjui pageidaujant, tokie duomenys gali būti persiunčiami tiesiogiai kitam Pirkėjo nurodytam asmeniui. Prašymą dėl asmens duomenų pateikimo ar persiuntimo susistemintu formatu Pirkėjas gali pateikti el.
Taip pat skaitykite: Biržų Duonos tradicijos ir adresai
Pirkėjas turi teisę susipažinti su savo asmens duomenimis, tvarkomais Biržų duona, pateikęs prašymą el. Pirkėjas gali patikslinti/pakeisti savo asmens duomenis, tvarkomus Biržų duona, jeigu pastebi, kad jie yra netikslūs ir/arba neišsamūs, pateikęs prašymą el. Siekdami pateikti Pirkėjo įsigyjamas prekes Biržų duona gali perduoti Pirkėjo asmens duomenis trečiosiomis šalimis (pvz., pristatymo tarnybai). Ši Privatumo politika kartu su Prekių pirkimo - pardavimo Biržų Duona NAMO parduotuvės internete taisyklėmis (toliau - Taisyklės) reglamentuoja jūsų naudojimąsi UAB „Biržų duona” parduotuve internete www.birzuduona.lt/namo (toliau - „Biržų Duona NAMO“).
Darbo Pasiūlymai ir Įmonės Kultūra
Nors įmonė šiuo metu aktyvių darbo skelbimų neturi, "Biržų duona" nuolat ieško atsakingų ir fiziškai stiprių žmonių, mėgstančių naktinėti ir nebijančių iššūkių bei darbo dinamiškoje aplinkoje. Jei esate kitokie, mėgstate būti lyderiais ir siekti maksimalių tikslų, manote, kad dabartinėje komandoje neišnaudojate savo potencialo, "Biržų duona" gali būti puiki vieta Jums.
tags: #birzu #duona #atsiliepimai