Paplakta Sriuba: Tradicinis Vokiškas Patiekalas

Vokietijos virtuvė yra marga ir įvairi, todėl kalbėti apie vieną bendrą vokišką patiekalą yra sudėtinga. Šalis suskirstyta į daugybę regionų, kurių kiekvienas turi savo unikalius patiekalus ir ingredientus. Tačiau yra tam tikrų patiekalų, kurie yra populiarūs visoje Vokietijoje, arba bent jau turi bendrų ingredientų. Vienas iš tokių patiekalų - paplakta sriuba.

Paplakta sriuba - kas tai?

Laima Janušonytė-Steinhoff, lietuvė, jau beveik dešimtmetį gyvenanti Vokietijoje, prisimena, jog paplakta sriuba - tiršta sriuba, į kurią dedama beveik viskas, ką tik turi. Tai tokia tiršta sriuba, po kurios antro jau nebereikia. Anksčiau ją šeštadieniais virdavo turintieji gausias šeimas. Tačiau ir dabar ji nėra pamiršta, net restoranuose galima rasti. Paprastai į ją dedama lęšių, pupelių, morkų, mėsos, visai tai galima rasti viename puode.

Paplakta sriuba - receptas

Nėra vieno teisingo paplaktos sriubos recepto, nes kiekviena šeima turi savo variantą. Tačiau štai vienas galimas receptas, kurį galite išbandyti:

Ingredientai:

  • Lęšiai
  • Pupelės
  • Morkos
  • Mėsa (jautiena, kiauliena, aviena arba vištiena)
  • Svogūnai
  • Bulvės
  • Saliero šaknis
  • Salieras
  • Petražolės
  • Druska
  • Paprika

Gaminimo eiga:

  1. Mėsą supjaustykite gabalėliais (kaip guliašui). Smulkiai supjaustykite svogūnus. Bulves ir saliero šaknį supjaustykite kubeliais, morką ir salierą - griežinėliais.
  2. Sudėkite į puodą mėsą ir ant viršaus - visas daržoves. Užpilkite vandeniu tiek, kad šiek tiek semtų viršutinį sluoksnį.
  3. Pasūdykite ir sudėkite papriką. Virkite uždengę ant silpno karščio apie pusantros valandos.
  4. Baigus troškinti apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Patiekimas

Ši soti sriuba valgoma su vokiškomis nesaldžiomis bandelėmis, kurios kartais net išskobiamos ir pripilamos sriubos. „Tos bandelės yra tikra nuodėmė, nes iškeptos yra labai purios, skanios, o ir kepama jų įvairiausių rūšių - ir baltų, ir su grūdais, ir iš kukurūzų miltų, ir su sūriu. Kiekviename kaime rasi bent porą kepyklėlių, kurios nuo ryto kepa tas bandeles, Lietuvoje net mieste nėra tiek jau daug tų kepyklėlių, o Vokietijoje - pilna“, - pasakoja L. Janušonytė-Steinhoff.

Kiti populiarūs vokiški patiekalai

Be paplaktos sriubos, Vokietijoje taip pat populiarūs šie patiekalai:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią prastą sriubą

  • Žirnių sriuba su kiauliena
  • Bulvių salotos
  • Bulviniai blynai su obuoliene
  • Königsbergo kukuliai su kaparėliais
  • Kepta dešrelė su bulvytėmis fri ir padažais
  • Smidrai su bulvėmis ir hollandaise padažu
  • Troškinys su trimis mėsos rūšimis

Vokiškos maisto tradicijos

Viena iš įdomesnių vokiškų maisto tradicijų yra gimtadienio šventimas valgant pusryčius. „Taip, tai sena tradicija. Garbaus amžiaus vokiečiai, tarkime, tokie, kaip mano anyta, gimtadienius švenčia per pusryčius, apie 11 val. Kodėl taip yra - nėra visiškai aišku. Gal tiesiog todėl, kad daugelis eina anksti miegoti, o ryte ir savijauta geresnė. Per tokius gimtadienio pusryčius būna pilnas stalas sumuštinių, vaisių, kitų užkandžių, kadangi anksti, alkoholis nelabai geriamas, nebent kokia taurė putojančio vyno“, - pasakoja L. Janušonytė-Steinhoff.

Taip pat, vokiečiai labai mėgsta grilinti - ant ugnies kepa visi, seni ir jauni. Tiktai ne šašlykus, kaip pas mus, bet dešreles, kepsnius. Grilinimas populiarus, nes tai paprasta, o parduotuvėse pilna jau paruoštos mėsos“, - pasakoja ji.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

tags: #paplakta #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: