Neriebalingi ir plonyčiai lietiniai blynai: receptai kiekvienam

Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, šeimos susibūrimais ir jaukumu. Šiandien norime pasidalinti receptais, kurie padės jums iškepti tobulus lietinius - plonyčius, su apskrudusiais krašteliais, kvepiančius ir visai neriebalingus. Net jei pirmas blynas jums dažnai prisvyla, garantuojame, kad su šiais receptais pavyks!

Pagrindinis receptas: paprasta ir lengva

Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina paprastumą ir greitą rezultatą.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė vandens
  • 1 stiklinė miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus

Gaminimas:

  1. Visus produktus sudedame į gilų indą ir iki vientisos masės suplakame elektriniu trintuvu.
  2. Kelias minutes tešlai leidžiame pailsėti.
  3. Gerai įkaitiname keptuvę. Temperatūrą sumažiname iki vidutinės ir liejame po šaukštą tešlos.
  4. Kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.

Klasikinis lietinių blynų receptas

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau kantrybės, tačiau rezultatas - nepriekaištingas.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė vandens
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus (lietiniams ir kepimui)
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1 kiaušinis

Gaminimas:

  1. Miltus suberkite į dubenį, supilkite pieną.
  2. Kitame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Sukrėskite į dubenį su miltais ir pienu, įberkite druskos.
  3. Maišykite, kol tešla taps vientisa. Įmaišykite aliejų.
  4. Pusvalandį palaikykite šaldytuve.
  5. Iš atvėsintos tešlos iškepkite plonus lietinius.

Lietiniai blynai su mineraliniu vandeniu

Šis receptas suteikia blynams purumo ir lengvumo.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė pieno
  • 1 stiklinė mineralinio vandens
  • 1 stiklinė miltų
  • 2 kiaušiniai
  • Druska pagal skonį

Gaminimas:

  1. Į plakimo indą įmuškite kiaušinius.
  2. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite.
  3. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus.
  4. Iš tešlos iškepkite lietinius.

Lietiniai blynai su alumi

Šis netradicinis ingredientas suteikia blynams ypatingą skonį ir tekstūrą.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ingredientai:

  • 1 stiklinė miltų
  • 1 stiklinė pieno
  • 2 valgomieji šaukštai alaus
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Druska pagal skonį
  • 2 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Miltus suberkite į dubenį, supilkite pieną.
  2. Kitame dubenyje šakute suplakite kiaušinius. Sukrėskite į dubenį su miltais ir pienu, įberkite druskos.
  3. Maišykite, kol tešla taps vientisa. Įmaišykite alų, aliejų.
  4. Pusvalandį palaikykite šaldytuve.
  5. Iš atvėsintos tešlos iškepkite plonus lietinius.

Lietinių kepimo gudrybės

Kad lietiniai pavyktų idealūs, svarbu laikytis kelių taisyklių:

  • Tešla: Tešla turi būti skysta, bet ne per daug, kad blyneliai nebūtų per ploni ir neplyštų.
  • Keptuvė: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ir geriausia naudoti specialią keptuvę lietiniams.
  • Riebalai: Keptuvę patepkite tik prieš kepant pirmą blyną, vėliau to daryti nereikia, nes riebalų pakanka tešloje.
  • Kepimas: Pilkite tešlą į keptuvės centrą ir greitai paskirstykite ją po visą paviršių. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Įdarai: nuo tradicinių iki egzotiškų

Lietiniai blynai yra puikus patiekalas, nes juos galima patiekti su įvairiausiais įdarais - tiek saldžiais, tiek sūriais. Štai keletas idėjų:

Sūrūs įdarai

  • Varškės įdaras: Varškę sumaišykite su smulkintais krapais, druska ir pipirais.
  • Špinatų įdaras: Špinatus pakepinkite su svogūnais ir česnakais, pagardinkite druska ir pipirais.
  • Lašišos įdaras: Lašišą susmulkinkite, sumaišykite su krapais, kaparėliais, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
  • Daržovių įdaras: Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite, pakepinkite su svogūnais ir troškinkite, kol suminkštės.
  • Kumpio ir špinatų įdaras: Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.

Saldūs įdarai

  • Varškės įdaras: Varškę sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir citrinos sultimis.
  • Uogų įdaras: Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir sutrinkite su cukrumi.
  • Bananų įdaras: Bananus supjaustykite griežinėliais ir dėkite į blynus su šokolado gabalėliais.
  • Braškių įdaras: Braškes sumaišykite su jogurtu, milteliniu ir vaniliniu cukrumi.
  • Riešutų kremas: Paruoškite riešutų kremą iš šokolado, kokosų aliejaus, grietinėlės ir smulkintų riešutų.
  • Obuolių užpilas: Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolį. Viską berkite į keptuvę, barstykite cukrų, pilkite vandenį ir pasirinkę nedidelę kaitrą troškinkite kol taps minkšti.

Lietiniai su varškės įdaru: žingsnis po žingsnio

Šis receptas padės jums pasigaminti skanius lietinius su varškės įdaru.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Varškė
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Paruoškite įdarą: varškę gerai ištrinkite su maskarponės sūriu, cukrumi, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir citrinų sultimis.
  3. Imkite po vieną lietinį blynelį. Vienoje blynelio pusėje dėkite šaukštą varškės įdaro.
  4. Sulankstykite ir iškepkite: ant padėklo klokite blyną, aptepkite varškės mase, susukite ir apie 10 min.

Lietiniai su špinatų įdaru: žingsnis po žingsnio

Šis receptas puikiai tiks mėgstantiems sūrius ir sveikus patiekalus.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Špinatai
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Sviestas
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis.
  3. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
  4. Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu.
  5. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.

Lietiniai su lašišos įdaru: žingsnis po žingsnio

Šis receptas yra puikus pasirinkimas gurmanams.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Lašiša
  • Svogūnas
  • Krapai
  • Kaparėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Balzaminis actas
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Lašišą ir nuluptą svogūną susmulkinkite, sumaišykite. Suberkite smulkintus krapus, konservuotus kaparėlius, išmaišykite.
  3. Įpilkite alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų, įspauskite citrinų sulčių, masę išmaišykite.
  4. Po 2-3 šaukštus krėskite ant kiekvieno lietinio, susukite. Sudėkite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Lietiniai su daržovių įdaru: žingsnis po žingsnio

Šis receptas yra puikus pasirinkimas vegetarams ir sveikos mitybos šalininkams.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Kopūstai
  • Morkos
  • Svogūnas
  • Sviestas
  • Citrinos sultys
  • Druska

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
  3. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels.
  4. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
  5. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  6. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Lietiniai su cukinijų ir pomidorų įdaru: žingsnis po žingsnio

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti vasaros daržoves.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Cukinijos
  • Pomidorai
  • Paprikos
  • Šparaginės pupelės
  • Česnakas
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Sūris

Gaminimas:

  1. Paruoškite blynelius.
  2. Šparagines pupeles, nupjovusi galus, trumpai apvirkite sultinyje ir nuvarvinkite.
  3. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinkite aliejuje.
  4. Sumeskite pupeles, sukrėskite smulkintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
  5. Ant kiekvieno krėskite įdaro, užberkite tarkuotų sūrių, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku.
  6. Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad lietiniai būtų plonesni, į tešlą įpilkite daugiau vandens arba pieno.
  • Jei norite, kad lietiniai būtų saldesni, į tešlą įberkite daugiau cukraus.
  • Jei norite, kad lietiniai būtų pikantiškesni, į tešlą įberkite prieskonių.
  • Lietinius galite kepti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Prieš patiekiant juos pašildykite.
  • Lietinius galite patiekti su grietine, uogiene, medumi, šokoladu ar kitais mėgstamais priedais.
  • Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir atraskite savo mėgstamiausius!

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #receptai #nesaldus

Populiarūs įrašai: