Naminiai vištienos grynuoliai: receptai ir padažai

Šiame straipsnyje rasite viską, ko reikia norint pasigaminti skanius naminius vištienos grynuolius, kurie patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Nuo ingredientų pasirinkimo iki kepimo būdų ir padažų idėjų - sužinosite, kaip pasigaminti sveiką ir skanų patiekalą.

Įvadas

Naminiai vištienos grynuoliai - puiki alternatyva pirktiniams, nes galite kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų. Šis receptas puikiai tinka šeimoms, norinčioms mėgautis skaniu ir sveiku patiekalu. Be to, naminiai grynuoliai yra puikus būdas įtraukti vaikus į maisto gaminimo procesą.

Ingredientai naminiams vištienos grynuoliams

Norint pasigaminti skanius naminius vištienos grynuolius, jums reikės šių ingredientų:

  • Vištienos krūtinėlė: 1 svaro (apie 450 g) vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos arba 4 kotletai (geriausia ekologiški). Ekologiška vištiena yra aukštos kokybės mėsa, auginama tvariai be chemikalų. Ekologiški standartai reikalauja, kad viščiukai galėtų išeiti į lauką ir jiems negalima duoti antibiotikų ar augimo hormonų. Jei naudojate krūtinėlę, perpjaukite ją per pusę horizontaliai arba supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
  • Panko džiūvėsėliai: 1½ puodelio. Panko džiūvėsėliai yra lengvi ir erdvūs japoniški džiūvėsėliai, kurie sukuria traškią auksinę plutą. Jei norite, galite naudoti panko be glitimo.
  • Alyvuogių aliejus: 1 valgomasis šaukštas. Alyvuogių aliejus padeda susmulkinti grynuolius be kepimo.
  • Prieskoniai: 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių, 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos, ½ arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių, ¼ arbatinio šaukštelio kmynų, ¼ arbatinio šaukštelio čili miltelių ir 1¼ arbatinio šaukštelio košerinės druskos. Šie prieskoniai suteikia grynuoliams puikų skonį.
  • Kiaušiniai: 2 dideli kiaušiniai. Kiaušiniai veikia kaip rišiklis, sulaikydami panko ir prieskonius ant vištienos.

Kaip pasigaminti vištienos grynuolius

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti skanius naminius vištienos grynuolius:

  1. Paruoškite džiūvėsėlius: Įkaitinkite orkaitę iki 425 °F (220 °C). Vidutiniame dubenyje sumaišykite panko džiūvėsėlius su alyvuogių aliejumi. Supilkite mišinį lygiu sluoksniu ant kepimo skardos su apvadu, pašaukite į orkaitę ir kepkite 4-5 minutes, kol džiūvėsėliai švelniai apskrus. Paskrudintus džiūvėsėlius suberkite į dubenį ir 1 minutę atvėsinkite.
  2. Paruoškite vištieną: Jei naudojate vištienos krūtinėlę, perpjaukite ją per pusę horizontaliai (jei pirkote kotletus, šį žingsnį praleiskite). Supjaustykite vištieną kąsnio dydžio grynuoliais ir sudėkite į didelį dubenį. Pabarstykite košerine druska, česnako milteliais, svogūnų milteliais, rūkyta paprika, kmynais ir čili milteliais. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
  3. Paruoškite kiaušinių mišinį: Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su ½ arbatinio šaukštelio vandens.
  4. Apvoliokite vištieną: Ant pergamentu išklotos kepimo skardos padėkite orkaitėje saugią lentyną. Kiekvieną vištienos gabalėlį įmuškite į kiaušinių mišinį, tada sumaišykite su džiūvėsėlių mišiniu. Įsitikinkite, kad vištiena visiškai padengta džiūvėsėliais.
  5. Kepkite grynuolius: Sudėkite grynuolius ant kepimo skardos. Kepkite 10-15 minučių, kol išorė taps auksinė, o vidinė temperatūra pasieks 165 °F (74 °C). Patiekite iš karto su mėgstamais padažais.

Svarbu: Norint, kad grynuoliai būtų traškūs, naudokite orkaitėje saugią lentyną. Tai pakelia apatinį grynuolių paviršių nuo kepimo skardos, todėl kepimo metu jis tampa traškus, o ne permirkęs.

Taip pat skaitykite: Receptai: krapų ir petražolių padažai

Padažai prie naminių vištienos grynuolių

Vištienos grynuoliai puikiai dera su įvairiais padažais. Štai keletas populiariausių variantų:

  • Kečupas: Klasikinis pasirinkimas, kuris patinka daugeliui. Galite naudoti pirktinį arba pasigaminti naminį kečupą.
  • Medaus garstyčios: Saldus ir pikantiškas padažas, puikiai tinkantis prie vištienos.
  • Rančos padažas: Kreminis ir aromatingas padažas, kuris puikiai tinka tiek suaugusiems, tiek vaikams. Galite naudoti pirktinį arba pasigaminti naminį rančos padažą.
  • Cezario padažas: Puikiai tinka patiekti su grynuoliais salotose.
  • Specialus padažas: Tai gali būti bet koks jūsų mėgstamas padažas, pavyzdžiui, aštrus majonezas arba yum yum padažas.
  • Tzadziki padažas, arba paprastas jogurtinis padažas be agurkų.
  • Pomidorų padažas
  • Barbeque Sauce Bourbon Whiskey padažas

Alternatyvūs receptai ir dietos

Jei norite įvairesnių variantų, galite išbandyti šiuos receptus:

  • Kalafiorų kepsneliai: Puiki alternatyva vištienos grynuoliams, ypač jei norite daugiau daržovių. Kalafiorų kepsnelius galite pasigaminti iš kalafiorų, kukurūzų, sūrio, džiūvėsėlių ir prieskonių.
  • Veganiški vištienos grynuoliai: Jei laikotės veganiškos dietos, galite pasigaminti veganiškus grynuolius iš tofu arba kitų augalinių ingredientų.
  • Grynuoliai be glitimo: Jei vengiate glitimo, naudokite panko džiūvėsėlius be glitimo arba kitus be glitimo džiūvėsėlius.

Patiekimo idėjos

Vištienos grynuolius galite patiekti įvairiais būdais:

  • Kaip pagrindinį patiekalą: Patiekite grynuolius su bulvytėmis, salotomis ar kitais mėgstamais garnyrais.
  • Kaip užkandį: Patiekite grynuolius su įvairiais padažais ir daržovių lazdelėmis.
  • Salotose: Įdėkite grynuolius į Cezario salotas arba kitas salotas.
  • Dubenėliuose: Naudokite grynuolius dubenėliuose, pavyzdžiui, humuso dubenėliuose, ryžių dubenėliuose arba kituose dubenėliuose.

Likučių saugojimas

Likučius galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Kad grynuoliai vėl taptų traškūs, pakaitinkite 375 °F (190 °C) orkaitėje, kol sušils.

Patarimai ir gudrybės

  • Traškūs džiūvėsėliai: Norint pasiekti maksimalų traškumą, naudokite panko džiūvėsėlius ir paskrudinkite juos orkaitėje prieš apvoliojant vištieną.
  • Prieskonių mišinys: Nesivaržykite pritaikyti prieskonių mišinį pagal savo skonį. Galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklausys nuo grynuolių dydžio, tačiau paprastai jie iškepa 425 °F (220 °C) temperatūroje per 10-15 minučių. Siekite aukso rudos spalvos ir 165 °F (74 °C) vidinės temperatūros.
  • Šaldymas: Paruoštus, bet nekeptus grynuolius galima užšaldyti. Sudėkite juos į sandarų indą ir laikykite šaldiklyje iki 3 mėnesių. Prieš kepant atšildykite šaldytuve.
  • Vištienos pjaustymas: Jei vištienos krūtinėlė yra stora, perpjaukite ją horizontaliai, kad gautumėte plonesnius gabalėlius. Tai padės grynuoliams tolygiai iškepti.

Taip pat skaitykite: Špinatų padažo gaminimas

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

tags: #padažai #prie #chicken #nuggets #receptai

Populiarūs įrašai: