Ar galima virti avokadą: naudingos savybės, patarimai ir receptai

Avokadas - vis labiau populiarėjantis vaisius Lietuvoje, vertinamas dėl savo universalumo ir naudingų savybių. Jį galima naudoti įvairiuose patiekaluose - nuo pusryčių skrebučių iki desertų. Tačiau ar galima avokadą virti? Šiame straipsnyje aptarsime avokado savybes, jo naudojimą kulinarijoje ir pateiksime naudingų patarimų bei receptų.

Avokado nauda sveikatai

Avokadai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Juose gausu antioksidantų, folio rūgšties, vitaminų C, B5, B6 ir E. Be to, avokadai turi daug skaidulų ir baltymų, kurie suteikia sotumo jausmą, todėl jie puikiai tinka lieknėjantiems.

Štai keletas pagrindinių avokado privalumų:

  • Gerina regėjimą: Avokaduose esantys antioksidantai luteinas, zeaksantinas ir betakarotenai teigiamai veikia regėjimą.
  • Skatina dopamino išsiskyrimą: Avokadai skatina malonumo hormono dopamino išsiskyrimą organizme, ypač jei valgomi lėtai.
  • Mažina artrito simptomus: Avokaduose esantys saponinai susiję su artrito simptomų palengvinimu.
  • Rekomenduojami širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai: Avokaduose esančios naudingos riebalų rūgštys padeda mažinti širdies kraujagyslių ligų riziką bei uždegimus.
  • Gerina žarnyno būklę: Avokadai turi daug skaidulų, kurios yra gerų bakterijų maistas.
  • Mažina cholesterolį ir kraujospūdį: Avokaduose kalio yra daugiau nei bananuose.

Kaip išsirinkti ir laikyti avokadus

Renkantis avokadus, svarbu atkreipti dėmesį į kelis dalykus. „Maximos“ komercijos vadovė Vilma Drulienė pataria:

  • Spalva ties koteliu: Jei žalia - avokadas dar nesunokęs, jei tamsi - pernokęs, o jei šviesiai gelsva - rinkitės ir mėgaukitės.
  • Švelnus spustelėjimas: Švelniai paspauskite delne - kuo kietesnis avokadas, tuo ilgiau reikės jį nokinti.
  • Įvairūs nokimo tarpsniai: Jei perkate kelis avokadus, pasirinkite įvairių nokimo tarpsnių vaisius.

Avokadai neprinoksta ant medžio, jie prinoksta tik po to, kai yra nuskinami. Norint pagreitinti nokinimo procesą, rekomenduojama dėti neprinokusius avokadus į popierinį maišelį su obuoliu ar bananu ir laikyti dvi ar tris dienas.

Taip pat skaitykite: Virtas kiaušinis keptas: ar įmanoma?

Avokado brendimas labai sulėtėja šaldant, todėl paprastai reikėtų leisti avokadui visiškai subręsti kambario temperatūroje. Kai jis prinokęs, galima laikyti šaldytuve apie savaitę.

Paprasčiausias būdas išsaugoti jau supjaustytus ar sutrintus avokadus neparudavusius yra išspaudžiant šiek tiek šviežių citrinos sulčių.

Ar galima virti avokadą?

Dažniausiai avokadai valgomi švieži. Termiškai apdorojami jie kartėja, todėl į karštus patiekalus avokadai dedami tik baigiant virti ar kepti. Taigi, virti avokado nerekomenduojama, nes jis praras savo gerąsias savybes ir skonį.

Kaip valgyti avokadą

Avokadas dėl savo universalumo tinka kaip padažas, užkandis ar net pagrindinis patiekalas. Jį galite naudoti vietoje majonezo ar grietinės, paskaninti makaronus ar salotas. Keptas su priedais avokadas gali būti puikus užkandis ar pagrindinis patiekalas.

Avokadai dera su:

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

  • Pipirais ir druska
  • Citrinų sultimis
  • Kajeno pipirais
  • Balzaminiu actu
  • Mielių dribsniais
  • Kietuoju sūriu

Receptai su avokadais

Štai keletas receptų, kaip skaniai ir naudingai panaudoti avokadus:

Avokado skrebutis

Tai vienas populiariausių ir greitai pagaminamų patiekalų.

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Mėgstama duona
  • Priedai pagal skonį (lašiša, daržovės, kiaušinis, prieskoniai)

Paruošimas:

  1. Duoną paskrudinkite arba naudokite šviežią.
  2. Avokadą sutrinkite ir tepkite ant duonos.
  3. Paskaninkite pasirinktais priedais.

Egzotiškas avokado skrebutis

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Mėgstama duona
  • Ridikėliai
  • Svogūnas
  • Chalapos paprika
  • Saulėgrąžų sėklos

Paruošimas:

  1. Sumaišykite smulkintus ridikėlius, žaliuosius svogūnus, Chalapos papriką ir skrudintas saulėgrąžų sėklas.
  2. Gautą masę tepkite ant avokadu padengto skrebučio.

Pomidorų ir bazilikų avokado skrebutis su balzaminiu actu

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Mėgstama duona
  • Pomidoras
  • Balzaminis actas
  • Švieži baziliko lapeliai

Paruošimas:

  1. Ant paruošto avokado skrebučio pagrindo uždėkite pjaustytus pomidorus.
  2. Pašlakstykite trupučiu balzaminio acto ir pridėkite šviežių bazilikų lapų.

Salotos su avokadais ir agurkais

Ingredientai:

  • 2 avokadai
  • 1 agurkas
  • 3 svogūnai
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Druska, aitriosios paprikos, cukrus pagal skonį
  • Lašišos filė

Paruošimas:

  1. Kubeliais supjaustytą avokadą apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis.
  2. Nulupkite agurką, išimkite sėklas ir supjaustykite gabaliukais.
  3. Sumaišykite visus salotų komponentus.
  4. Lašišos filė supjaustykite gabalėliais ir įtrinkite prieskoniais.
  5. Pakaitinkite aliejų ir apie 3-4 minutes paskrudinkite lašišą iš abiejų pusių.
  6. Patiekite su avokadų ir agurkų salotomis.

Įdaryti kiaušiniai su avokadais

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Kiaušiniai
  • Jogurtas
  • Svogūnai
  • Svogūnų laiškai
  • Garstyčios, actas, druska, pipirai

Paruošimas:

  1. Kiaušinius kietai išvirkite, atvėsinkite, nulupkite, perpjaukite išilgai perpus ir iš baltymų puselių išimkite trynius.
  2. Trynius dėkite į dubenį, į jį suberkite kubeliais supjaustytą avokadą, sutrinkite iki vientisumo.
  3. Į trynių-avokadų masę dėkite jogurtą, garstyčias, pilkite actą, berkite druską ir pipirus.
  4. Baltymų puseles pripildykite įdaru, pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais.
  5. Atvėsinkite kiaušinius šaldytuve 1-2 val.

Bolivinių balandų salotos su avokadais

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Bolivinės balandos
  • Kiaušiniai
  • Špinatai
  • Halumio sūris
  • Tahini padažas
  • Svogūnų laiškai

Paruošimas:

  1. Bolivines balandas išvirkite.
  2. Kiaušinius išvirkite iki norimo kietumo.
  3. Pasigaminkite padažą iš tahini, vandens, citrinos sulčių, druskos ir pipirų.
  4. Špinatus pakepinkite keptuvėje.
  5. Halumio sūrį supjaustykite riekelėmis ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Bolivines balandas padalykite į lėkštes, uždėkite špinatų, halumio sūrio, avokado, kiaušinio, palaistykite tahini padažu ir pabarstykite svogūnų laiškais.

Avokado kokteilis

Ingredientai:

  • Avokadas
  • Bananai
  • Spanguolės
  • Petražolės
  • Ispaniškos šalavijų sėklos
  • Spirulina

Paruošimas:

  1. Avokadą ir bananą nulupkite, padalykite į kelias dalis, suberkite į elektrinį plakiklį.
  2. Taip pat suberkite nuplautas spanguoles, petražolių lapelius.
  3. Išplakite.
  4. Suberkite ispaninio šalavijo sėklas, spirulinos miltelius.
  5. Dar kartą paplakite.
  6. Kokteilį supilkite į stiklinę, leiskite kelias minutes pastovėti.

Kam derėtų vengti avokado?

Kad ir koks vertingas būtų avokadas, jis tinka ne visiems. Avokadai turi daug histamino, tad didelių porcijų reikėtų vengti sergantiems dilgėline, atopiniu dermatitu, turintiems sunkumų dėl histamino skaidymo. Jei kamuoja rėmens problemos, avokadą valgykite saikingai.

Taip pat skaitykite: Viskas apie kiaušinių galiojimą

tags: #ar #galima #avokada #virti

Populiarūs įrašai: