Obuolių pyragas su sausainiais: greitas ir gardus desertas

Obuolių pyragas su sausainiais - tai originalus ir gana lengvai paruošiamas desertas, puikiai tinkantis, kai norisi greito ir paprasto kepinio. Šis pyragas dažnai vadinamas greito kepimo variantu, nes gaminant nereikia viso klasikinio pyrago gaminimo algoritmo. Sausainių naudojimas vietoj tradicinės tešlos yra populiarus kulinarijoje, leidžiantis sukurti tvirtą, bet švelnią ir trapią plutą. Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta obuolių skonį, bet nenori gaišti daug laiko virtuvėje.

Sausainių pyrago privalumai

Sausainių pagrindas suteikia pyragui unikalų skonį ir tekstūrą. Tai puikus būdas panaudoti mėgstamus sausainius, pavyzdžiui, "Gaidelis" ar panašius. Be to, tokiam pyragui nereikia kildinti ar kočioti tešlos, o tai sutaupo daug laiko ir pastangų.

Klasikinis obuolių pyrago su sausainiais receptas

Šis receptas yra paprastas ir nereikalauja daug ingredientų, tad jį lengvai galite pasigaminti namuose.

Ingredientai:

  • 8 obuoliai
  • 2,5-3 pakeliai sausainių ("Gaidelis" ar pan.)
  • 0,75 stiklinės cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir sutarkuokite.
  2. Sausainius sulaužykite rankomis, tik ne per smulkiai.
  3. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  4. Trynius dėkite į obuolius ir sausainius, ten pilkite cukrų, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
  5. Atsargiai įmaišykite kiaušinių baltymus, išplaktus iki standžių putų.
  6. Kepkite orkaitėje apie 30 minučių.
  7. Iškepusį pyragą pabarstykite cukraus milteliais.

Prancūziškas obuolių pyrago įkvėpimas

Šis receptas įkvėptas prancūziško obuolių pyrago, tačiau adaptuotas lietuviškam skoniui. Originaliame recepte naudojami paprasti kvietiniai miltai ir rafinuotas cukrus, bet juos galima pakeisti maistingesniais ingredientais. Pavyzdžiui, šviesūs speltų miltai ir nerafinuotas cukranendrių cukrus. Vietoj įprasto sviesto galima naudoti lydytą ghi sviestą, kuris suteikia kepiniams ypatingo kvapo.

Obuolių pasirinkimas pyragui

Svarbu žinoti, kad ne visi obuoliai tinka pyragams. Stenkitės naudoti kietesnius, saldžiarūgščius obuolius, tokius kaip antaniniai ar bogatyr. Minkštesni obuoliai gali sukepėti ir patęžti, todėl pyragas praras savo formą.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Prieskoniai, suteikiantys šilumos

Prancūziškoje versijoje pyragas kvepinamas romu, bet galima naudoti ir šildančius meduolių prieskonius. Tai suteikia pyragui šventiško aromato, ypač tinkančio vėsiuoju metų laiku. Meduolių prieskoniai gali būti maišomi iš cinamono, gvazdikėlių, juodųjų pipirų, kvapniųjų pipirų, imbierų, kardamonų ir muskatų riešutų. Svarbu nepadauginti prieskonių, nes pyragas gali būti per aštrus.

Obuolių pyrago su kapota tešla receptas

Šis variantas su kapota tešla yra vienas mėgstamiausių. Kapota tešla gaminama su nedideliu kiekiu cukraus, todėl sausainiai nėra per saldūs.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Žiupsnelis druskos
  • Pakelis vanilinio cukraus
  • Smulkintas margarinas
  • Grietinė
  • Kiaušinių tryniai
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Sudėkite smulkintą margariną, grietinę ir kiaušinių trynius.
  3. Užminkykite tešlą ir padalinkite į keturis kamuoliukus.
  4. Kiekvieną kamuoliuką iškočiokite į platų skritulį ir padalinkite į 12 lygių dalių.
  5. Obuolius nulupkite, išdarinėkite ir supjaustykite mažomis skiltelėmis.
  6. Dėkite obuolių skilteles ant tešlos ir suvyniokite.
  7. Dėkite sausainius į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  8. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 20-25 minutes.

Biskvitinis obuolių pyragas su vanilės kremu

Šis šveicariškas obuolių pyragas išsiskiria plikyto kremo spirale viršuje. Tai minkštas, sultingas pyragas, kvepiantis vanile ir rudeniu.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Aliejus
  • Jogurtas
  • Obuoliai
  • Pienas
  • Krakmolas

Gaminimo eiga:

  1. 20 cm skersmens torto kepimo formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
  3. Supilkite aliejų ir jogurtą, plakite, kol gerai susimaišys.
  4. Į kepimo formą įpilkite trečdalį tešlos, paskirstykite per visą plotą.
  5. Surikiuokite obuolių skilteles (pusę kiekio).
  6. Pasiruoškite plikytą kremą: suplakite kiaušinį su cukrumi ir vanile, įmaišykite krakmolą.
  7. Užvirinkite pieną, įpilkite samtelį karšto pieno į kiaušinių masę, nuolat plakdami.
  8. Supilkite likusį pieną ir sumaišykite.
  9. Visą kremo masę supilkite atgal į puodą ir lėtai kaitinkite nuolat maišydami, kol sutirštės.
  10. Užpilkite kremą ant obuolių.
  11. Supilkite likusią tešlą ir surikiuokite likusias obuolių skilteles.
  12. Kepkite apie 50-60 minučių, arba kol gražiai apskrus.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad pyragas būtų saldesnis, į tešlą dėkite daugiau cukraus.
  • Vietoj vanilės galite naudoti cinamoną.
  • Iškepusį pyragą galite apibarstyti cukraus milteliais, smulkintomis kokosų drožlėmis arba persijotais speltų miltais.
  • Prieš patiekdami pyragą, atvėsinkite jį ant grotelių.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #sausainiais #receptas

Populiarūs įrašai: