Obuolių pyragas su mieline sluoksniuota tešla: receptai ir įkvėpimai

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir skoniu. Šis kepinys turi daugybę variacijų, o vienas iš įdomesnių - obuolių pyragas su mieline sluoksniuota tešla. Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, įkvėptų įvairių šaltinių, įskaitant ir garsiąją Nidos kepyklėlę.

Įkvėpimas iš Nidos: aguonų ir obuolių derinys

Jei esate lankęsi Nidoje, galbūt žinote ypatingą kepyklėlę, kuri įsikūrusi viename kieme kartu su ponios Nijolės knygynu. Ši kepyklėlė garsėja savo ekleriais su varške ir šokoladiniis varškės pyragas, bet labiausiai vertas dėmesio yra mielinės sluoksniuotos tešlos aguonų ir obuolių vyniotinis. Šio vyniotinio įkvėpti, galite pabandyti namuose iškepti kažką panašaus. Lengviausias kelias - naudoti pirktinę mielinę sluoksniuotą tešlą, kuriai pritaikykite kalėdinio aguonų vyniotinio įdarą ir plonai pjaustytus obuolius. Rezultatas bus šiek tiek kitoks, bet tikrai gardus ir primins puikųjį Nidos pyragą.

Aguonų ir obuolių pyrago receptas

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla
  • Aguonos
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Atsitirpinkite šaldytą tešlą, padėję ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  2. Kol tešla šyla, ruoškite įdarą. Kiaušinį paplakite šakute atskirame dubenėlyje ir apie 1/3 jo atidėkite pyragui aptepti.
  3. Aguonas pasmulkinkite su virtuvės kombainu aštriais peiliais, įdėkite sviesto, 2/3 kiaušinio, cukraus ir dar pamalkite. Gautą tirštą masę pagardinkite cinamonu ir išmaišykite.
  4. Atšildytą tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį atsargiai pakočiokite ir ant jos dėkite aguonų įdarą.
  5. Ant viršaus išdėliokite plonai pjaustytus obuolius.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Prieš pašaudami į ją pyragą, aptepkite jį pasiliktu kiaušinio trečdaliu.
  7. Kepkite, kol pyragas gražiai pagels.

Greitas obuolių pyragas su cinamonu

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • 1 pakelis šaldytos mielinės tešlos (lapeliais)
  • 6-8 obuoliai
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 2 šaukštai citrinos sulčių

Gaminimo eiga:

  1. Atšildykite tešlą kambario temperatūroje.
  2. Nulupkite, išsėklinu ir plonais griežinėliais supjaustykite obuolius. Sumaišykite juos su cukrumi, cinamonu ir citrinos sultimis.
  3. Tešlos lapelius išklokite kepimo formoje, kad kraštai kabėtų.
  4. Suberkite obuolius, tešla užklokite įdarą ir pyragą neškite į iki 180 C įkaitintą orkaitę.
  5. Kepkite, kol pyragas gražiai pagels.

Krembriulė skonio obuolių pyragas

Šis receptas gimė iš noro panaudoti šaldytuve užsilikusius produktus. Tai puikus būdas išgelbėti bebaigiančią galioti grietinėlę ir sunaudoti rudeninius obuolius.

Ingredientai:

  • 500 g šaldytos mielinės tešlos
  • 2 didesni obuoliai
  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 L dydžio kiaušiniai
  • 120 g rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytą tešlą perkelkite į šaldytuvą atvėsti.
  2. Obuolius supjaustykite riekelėmis.
  3. Kiaušinius išplakite su ruduoju ir vaniliniu cukrumi, kol visiškai ištirps.
  4. Supilkite grietinėlę ir vėl plakite, kol viskas tolygiai susimaišys.
  5. Atvėsusią tešlą išklokite į kepimo formą.
  6. Ant tešlos sudėliokite obuolių griežinėlius, lėtai supilkite plakinį.
  7. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 min.
  8. Iškepusį pyragą palikite atvėsti orkaitėje, vėliau atsargiai perkelkite į šaldytuvą iki visiškai sustingsta.

Obuolių pyragas su aguonomis iš mielinės sluoksniuotos tešlos

Šis receptas yra variacija Nidos kepyklėlės įkvėptam pyragui, praturtintas aguonomis.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla
  • Aguonos
  • Sviestas
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Atsitirpinkite šaldytą tešlą, padėję ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  2. Kol tešla šyla, ruoškite įdarą. Kiaušinį paplakite šakute atskirame dubenėlyje ir apie 1/3 jo atidėkite pyragui aptepti.
  3. Aguonas pasmulkinkite su virtuvės kombainu aštriais peiliais, įdėkite sviesto, 2/3 kiaušinio, cukraus ir dar pamalkite. Gautą tirštą masę pagardinkite cinamonu ir išmaišykite.
  4. Atšildytą tešlą perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį atsargiai pakočiokite ir ant jos dėkite aguonų įdarą.
  5. Ant viršaus išdėliokite plonai pjaustytus obuolius.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Prieš pašaudami į ją pyragą, aptepkite jį pasiliktu kiaušinio trečdaliu.
  7. Kepkite, kol pyragas gražiai pagels.

Obuolių pyragas iš mielinės tešlos su trupiniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas, jei norite pyragą su traškiais trupiniais.

Ingredientai:

  • Tešlai: 20 g mielių, 250 ml pieno, 500 g miltų, 100 g sviesto, 80 g cukraus, 1 žiupsnelis druskos, 2 kiaušiniai.
  • Įdarui: 1,5 kg obuolių, 1 citrinos sulčių, 3 valg. šaukštai džiūvėsėlių, 2 valg. šaukštai cukraus.
  • Trupiniams: 125 g sviesto, 200 g miltų, 125 g cukraus.

Gaminimo eiga:

  1. Mieles ištrinkite ir sumaišykite su šiltu pienu.
  2. Iš miltų, šilto sviesto, pieno su mielėmis, cukraus ir druskos užmaišykite tešlą. Pridenkite rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 50 min. pakilti.
  3. Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite skiltelėmis ir iš karto apšlakstykite citrinos sultimis.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  5. Tešlą lengvai paminkykite, iškočiokite ir išdėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Pabarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite obuolius, pabarstykite juos cukraus pudra.
  7. Trupiniams 125 g sviesto sumaišykite su 200 g miltų ir 125 g cukraus. Trinkite tarp pirštų tol, kol pasidarys trupiniai ir užbarstykite juos ant obuolių.
  8. Kepkite pyragą 35-40 min.

Paprastas obuolių pyragas su pynute

Šis receptas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo.

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla (2 stačiakampiai)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Kiaušinis (aptepimui)
  • Cukraus sirupas (aptepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų.
  2. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas.
  3. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  4. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis.
  5. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
  6. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
  7. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi.
  8. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius.
  9. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  10. Kepkite pyragą iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  11. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti.
  12. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

Obuolių pyragėliai iš šaldytos tešlos

Šie pyragėliai yra puikus pasirinkimas, jei norite greito ir patogaus deserto.

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla
  • Obuoliai
  • Kiaušinis
  • Cinamonas
  • Rudasis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Kadangi obuolių pjaustyklė obuolį per sekundę supjaustys į aštuonias dalis (ir dar ir graužtuką išims), pagal tešlos lakštų skaičių pasiskaičiuokite, kiek obuolių reikės. Iš vieno lakšto išeis aštuoni pyragėliai, taigi vienam lakštui vienas obuolys, ir netgi visiškai nesvarbu, kokio jis dydžio.
  2. Tešlos lakštą pjaukite pusiau, tuomet gautą kvadratą X forma ir taip gaukite aštuonis trikampiukus.
  3. Kiaušinį išplakite puodelyje ir kepinių teptuku aptepkite kiekvieną pyragėlį.
  4. Pabarstykite cinamonu, ruduoju cukrumi ir skardą dėkite į orkaitės vidurį.
  5. Kepkite, kol pyragėliai gražiai pagels.

Patarimai ir gudrybės

  • Tešlos atšildymas: Svarbu tinkamai atšildyti tešlą, kad ji būtų lengvai kočiojama ir nelūžinėtų. Geriausia tešlą atšildyti šaldytuve per naktį arba kambario temperatūroje kelias valandas.
  • Obuolių paruošimas: Obuolius galima pjaustyti įvairiais būdais - riekelėmis, kubeliais ar skiltelėmis. Svarbu, kad obuoliai būtų vienodo dydžio, kad pyragas keptų tolygiai.
  • Įdarai: Obuolių pyragą galima pagardinti įvairiais priedais, tokiais kaip cinamonas, vanilė, citrinos žievelė, riešutai ar razinos.
  • Kepimo temperatūra: Svarbu stebėti kepimo temperatūrą, kad pyragas neperkeptų ir neišsausėtų. Geriausia kepti pyragą vidutinėje temperatūroje (180-200 laipsnių) apie 30-40 minučių.
  • Pyrago aptepimas: Prieš kepant pyragą galima aptepti kiaušinio plakiniu, kad jis gražiai blizgėtų. Taip pat galima apibarstyti cukrumi ar riešutais.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #su #mieline #sluoksniuota #tešla

Populiarūs įrašai: