Kepti obuoliai tešloje: receptai, pripildantys namus jaukumo

Sakoma, kad vos keli saldumynų kąsniai gali įveikti net ir pačią blogiausią nuotaiką. Kai už lango plaikstosi vėjai arba iš po debesų taip ir neišlenda saulė, verta ieškoti būdų kuo nors save nudžiuginti. O džiugesys greičiausia ateina per skrandį. Tad kepti obuoliai tešloje - puikus pasirinkimas saldiems pusryčiams ar desertui, kuris tikrai pakels nuotaiką visai dienai! Šis desertas primena vaikystę ir pripildo namus jaukumo.

Trapios tešlos pyragėliai su obuoliais

Šis receptas - tai klasikinis obuolių pyrago variantas, kai obuoliai įvyniojami į trapią tešlą.

Ingredientai:* Šiek tiek cukraus pudros

  • 100 gramų cukraus
  • 100 gramų margarino
  • 6 vienetai obuolių
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 200 gramų kvietinių miltų
  • Šiek tiek razinų

Paruošimo būdas:

  1. Iš miltų, margarino, kiaušinio ir 5 šaukštų cukraus užminkyti trapią tešlą.
  2. Iškočioti tešlą ir išpjaustyti 10-15 cm dydžio kvadratais.
  3. Nuluptus, išvalytus obuolius įdėti razinų su likusiu cukrumi arba uogiene.
  4. Obuolius sudėti ant tešlos kvadratų, o tešlos kampus sukišti į buvusią sėklalizdžių vietą.
  5. Kepti pyragėlius karštoje orkaitėje, kol jie pasidarys gražiai gelsvi.
  6. Išimtus iš orkaitės ir dar karštus apibarstyti cukraus pudra.
  7. Valgyti karštus arba šaltus.

Kepti obuoliai tešloje

Šis receptas - tai paprastesnis, bet ne mažiau gardus būdas pasimėgauti keptais obuoliais.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kvietiniai miltai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kefyras (arba pienas, arba vanduo)
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus kepimui

Paruošimo būdas:

  1. Tešlą galite užmaišyti keisdami kefyrą pienu arba vandeniu - jos tirštumas turi būti panašus į lietinių blynų tešlos.
  2. Kiaušinius suplakite dubenėlyje su žiupsneliu cukraus.
  3. Įmaišykite miltus kartu su kepimo milteliais, ir išsukite iki tirštos masės.
  4. Dalimis supilkite kefyrą (arba pieną, arba vandenį) ir maišykite, kol tešla bus vientisa.
  5. Obuolius nulupkite ir specialiu įrankiu arba aštriu peiliuku išpjaukite kiaurai sėklides bei kotelį.
  6. Keptuvėje įkaitinkite truputį riebalų.
  7. Pamerkite kiekvieną obuolio riekelę į tešlą ir dėkite į karštą keptuvę.
  8. Kepkite ant nedidelės ugnies iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos.

Orkaitėje kepti obuoliai su riešutų įdaru tešloje

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas tikrai vertas. Obuoliai su riešutų įdaru, apgaubti traškia tešla - puikus desertas šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 6 obuoliai
  • Tešla (receptas apačioje)
  • Riešutų įdaras (receptas apačioje)
  • Kiaušinis (patepimui)

Tešlai:

  • Miltai
  • Miltelinis cukrus
  • Druska
  • Cinamonas
  • Šaltas sviestas

Riešutų įdarui:

  • Riešutai (smulkinti)
  • Medus
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Paruošimo būdas:

  1. Paruoškite tešlą: Miltus sumaišykite su milteliniu cukrumi, druska ir cinamonu. Sudėkite labai šaltą kubeliais pjaustytą sviestą ir greitais judesiais trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Dirbkite greitai, kad sviestas neištirptų.
  2. Paruoškite obuolius: Obuolius gerai nuplaukite, jei odelė labai stora ir kieta - ją nulupkite. Nupjaukite obuolių viršūnę ties koteliu, iš obuolių vidaus išgremžkite sėklalizdžius - „šulinėlius“ įdarui. Negremžkite obuolių kiaurai, palikite nestorą „dugną“.
  3. Paruoškite riešutų įdarą: Sumaišykite smulkintus riešutus su medumi ir prieskoniais.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros.
  5. Tešlą padalinkite į šešias lygias dalis. Imkite po vieną dalį ir dėkite ant šiek tiek miltais pabarstyto lygaus ir švaraus stalviršio.
  6. Ant iškočiotos tešlos apskritimo centro dėkite įdaru pripildytą obuolį ir apgaubkite jį tešla. Viršuje tešlą suspauskite, kad gerai supiltų. Jei tešla kur nors įplyš, įplyšimus taip pat sąžiningai „užtaisykite“ su atgnybtu tešlos gabalėliu.
  7. Sudėkite obuolius ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Aptepkite išplaktu kiaušiniu.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-35 minutes, kol tešla bus gražiai auksinės spalvos.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių rūšis: Rinkitės obuolius, kurie gerai išlaiko formą kepant, pavyzdžiui, "Antaniniai" ar "Šampionai".
  • Tešlos variacijos: Galite naudoti ne tik trapią tešlą, bet ir sluoksniuotą tešlą arba mielinę tešlą.
  • Įdaro variacijos: Į obuolius galite dėti ne tik razinas ir riešutus, bet ir džiovintus vaisius, cinamoną, imbierą, varškę.
  • Pateikimas: Patiekite keptus obuolius su ledais, plakta grietinėle arba vaniliniu padažu.
  • Eksperimentuokite: Nebijokite eksperimentuoti su ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų receptą.

Kiti desertai, kurie praskaidrins dieną

Jei norite pasilepinti kitais gardžiais desertais, pabandykite šiuos receptus:

Taip pat skaitykite: Marinuoti Antaniniai obuoliai: puikus priedas prie mėsos patiekalų.

  • Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais: Nida Degutienė siūlo zefyriukus, kurie pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero, - bet dar ir paskaninti trintų moliūgų mase. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį.
  • Punšas: Vytaras Radzevičius rekomenduoja punšą - žiemišką ir šildantį gėrimą. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Taip pat skaitykite: Obuolių keptuvėje receptai

Taip pat skaitykite: Marinatas alyviniams obuoliams: klasikinis būdas

tags: #obuoliai #kepti #tesloje #receptai

Populiarūs įrašai: