Naminiai vištienos sparnelių receptai: nuo paprasto sultinio iki gurmaniškų marinatų

Vištienos sparneliai - universalus patiekalas, tinkantis tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarėliui. Juos galima kepti orkaitėje, gruzdintuvėje, ant grotelių ar net virti sultinį. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant nuo paprasto vištienos sultinio, stiprinančio imunitetą, ir baigiant gurmaniškais keptų sparnelių marinatais, kurie nustebins net išrankiausius gurmanus.

Vištienos sultinys - sveikatos eliksyras

Vienas iš dažniausiai, net ir gydytojų rekomenduojamų patiekalų, stiprinančių atsparumą ligoms - namuose virtas vištienos sultinys. Tai ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas, aprūpinantis organizmą reikalingomis medžiagomis.

Naminio sultinio receptas:

  • 3 vnt. vištienos sparnelių arba šlaunelių
  • 2500 ml vandens
  • 200 g salierų
  • 200 g morkų
  • 4-5 skiltelių česnako
  • 1 vnt. poro
  • 2 vnt. lauro lapų
  • Saujelės šviežių kapotų petražolių, krapų ar kitų mėgstamų žalumynų
  • Žiupsnelio juodųjų maltų pipirų ir druskos

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitintoje gilioje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus apkepinkite vištieną ir daržoves, kol vištiena lengvai apskrus ir įgaus šviesiai rudą spalvą, o daržovės suminkštės.
  2. Keptuvės turinį supilkite į verdantį vandenį, įdėkite lauro lapelius, įberkite druskos bei pipirų ir ant silpnos ugnies kaitinkite 2,5-3 valandas, susidariusią putą nugriebkite.
  3. Likus virti 20 minučių - suberkite kapotus žalumynus.
  4. Nuimkite nuo ugnies ir 30-40 minučių palaikykite sultinį, kad išsiskirtų produktų skoninės savybės.

Kepti vištienos sparneliai - klasika, kuri niekada nepabosta

Kepti sparneliai - tai patiekalas, kuris vertas ne tik aukščiausios lygos, bet ir aukščiausios vietos joje. Norint pasiekti tobulą skonį, svarbu tinkamai paruošti marinatą. Pateikiame keletą receptų, kurie suteiks jūsų keptiems sparneliams wow efektą.

8 marinatai, kurie pavers jūsų sparnelius nepakartojamais

Šie marinatai suteiks jūsų vištienos sparneliams įvairių skonių - nuo aštraus iki saldžiarūgščio. Pasirinkite savo mėgstamiausią ir mėgaukitės nepakartojamu skoniu!

  • Marinatas Nr. 1: Azijietiškas skonis

    Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

    • 4 skiltelės smulkinto česnako
    • 2 žaliųjų citrinų sulčių
    • 1 šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
    • 1 aitriosios paprikos
    • 1 šaukštas tarkuoto imbiero
    • 4 šaukštai sojų padažo
    • 2 šaukštai aliejaus
    • 1 šaukštas medaus
    • 1 šaukštas sezamų aliejaus
    • Sumaišykite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 2: Aštrus ir saldus

    • 1 šaukštas kečupo
    • 2 šaukštai saldaus aitriųjų paprikų padažo
    • 1 šaukštas maltų rūkytų paprikų
    • 1 šaukštelis „sriracha“ padažo
    • 1 šaukštelis tarkuotos žaliųjų citrinų žievelės
    • 1 šaukštelis maltų kalendrų
    • 1 šaukštelis druskos
    • Sumaišykite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 3: Viduržemio jūros aromatas

    • 1 šaukštelis šviežių smulkintų rozmarinų
    • 5-6 šakelių šviežių petražolių
    • 4 ančiuvių
    • 50 g alyvuogių be kauliukų
    • 1 šaukštas citrinų sulčių
    • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
    • Žiupsnelio maltų juodųjų pipirų
    • Žiupsnelio druskos
    • Sutrinkite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 4: Provanso žolelių harmonija

    • 2 valgomųjų svogūnėlių
    • 3 skiltelių česnako
    • 2 šaukštų baltojo vyno acto
    • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
    • 1 šaukštelis Provanso žolelių
    • 1 šaukštelis medaus
    • 2 šaukštų aliejaus
    • 1 šaukštelis druskos
    • Susmulkinkite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 5: Spalvingas daržovių mišinys

    • 1 vidutinės raudonosios paprikos
    • 1 vidutinio pomidoro
    • 1 mėlynojo svogūno
    • 1 vidutinio apelsino
    • 1 šaukštelis maltų saldžiųjų paprikų
    • 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
    • 1 šaukštas raudonojo vyno acto
    • 2 šaukštų aliejaus
    • 1 šaukštelis druskos
    • Susmulkinkite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 6: Jogurto gaivumas

    Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai

    • 250 ml jogurto
    • 2 šaukštų aštrios adžikos
    • 1 šaukštas smulkintų česnakų
    • 1 šaukštelis druskos
    • 1 šaukštas aliejaus
    • Sumaišykite visus ingredientus!

  • Marinatas Nr. 7: Aštrus marinatas su paprika

    • 1 kg vištienos sparnelių
    • 2 mažų aitriųjų paprikų
    • 2 svogūnų
    • 6-8 skiltelių česnako
    • 50 ml baltojo vyno acto
    • 1 šaukšto maltos saldžiosios paprikos
    • 1 šaukštelio maltos aitriosios paprikos
    • 100 ml alyvuogių aliejaus
    • 1 šaukšto medaus
    • 5-6 šakelių šviežio čiobrelio
    • 1 šaukštelio druskos

    Paruošimas:

    1. Paprikas, svogūnus ir česnaką susmulkinkite trintuvu iki tyrės.
    2. Visus marinato ingredientus sumaišykite, sudėkite į marinatą vištienos sparnelius ir palikite 2-3 val., o geriausiai - nakčiai.
    3. Prieš dėdami sparnelius į skardą, kruopščiai nuvalykite marinatą, kad nedegtų.
    4. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

  • Marinatas Nr. 8: Prieskoniai ir miltai

    • Vištienos sparneliai arba jų dalys;
    • Druska, paprikos milteliai, malti Čili pipirai (jeigu mėgstate aštriau) arba mėgstami vištienos prieskoniai;
    • Miltai;
    • Vanduo;
    • Augalinis aliejus kepimui.

    Paruošimas:

    1. Sparnelius nuplauname, perpjauname į dvi dalis, apibarstome druska, paprikos milteliais, Čili pipirais (jei mėgstate) arba vištienos prieskoniais ir paliekame pastovėti mažiausiai pusei valandos.
    2. Keptuvėje įkaitiname apie 1,5 cm aliejaus (turi būti apsemta bent puse sparnelio). Kai aliejus pakankamai įkaista, ugnį primažiname.
    3. Prie vyryklės pastatome dubenėlį su miltais ir dubenėlį su šaltu vandeniu.
    4. Vištienos sparnelius apvoliojame miltuose ir dedame į dubenį su vandeniu.

Bendri patarimai:

  1. Sparnelius įtrinkite pasirinktu marinatu ir palaikykite bent 30 min., jei galite - palikite marinuotis šaldytuve per naktį.
  2. Kepkite įkaitintoje 180 °C karšto oro gruzdintuvėje apie 13-15 min.

Korėjietiški vištienos sparneliai ant grotelių - egzotiškas skonis

Jei norite išbandyti ką nors naujo, iškepkite korėjietiškus vištienos sparnelius ant grotelių. Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta ryškius ir sodrius skonius.

Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius

Ingredientai:

  • ±1 kg vištienos sparnelių
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus
  • ±40 g kvietinių miltų | GF versijai lygiomis dalimis ryžių miltai, kukurūzų miltai, krakmolas
  • 1 a.š. druskos
  • 0.5 a.š. juodųjų pipirų

Padažui:

  • 6 v.š. sojos padažo
  • 3 v.š. rudojo cukraus
  • 2 v.š. ryžių acto
  • 1 v.š. skrudintų sezamų aliejaus
  • 2 skiltelės česnakų
  • 1 v.š. vandens
  • 1 a.š. aitriosios paprikos pastos (Go-Chu-Chang)

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustome vištienos sparnelius į atskiras dalis, mažųjų dalių nenaudojame.
  2. Puode sumaišome miltus, druską ir pipirus.
  3. Sparnelius aptepame alyvuogių aliejumi, sudedame į puodą su miltų mišiniu ir išmaišome.
  4. Pasiruošiame kepsninę netiesioginiam kepimui, apie 190 laipsnių temp.
  5. Dedame sparnelius, odele ant grotelių.
  6. Po 15 minučių apverčiame sparnelius ir kepame dar 15 min.
  7. Kol sparneliai kepa, galime pasiruošti BBQ padažą. Puode sumaišome sojos padažą, rudąjį cukrų, ryžių actą, skrudintų sezamų aliejų ir česnaką. Viską išmaišome ir dedame kol užvirs.

Patarimai:

  • Kepant orkaitėje, reikia kepti ant aliejumi išteptų grotelių, kad sparneliai apskrustų iš visų pusių. Kepti 180 laipsnių orkaitėje apie valandą.
  • Jei neturite kepsninės, galite kepti orkaitėje.

Vištienos sparneliai su rozmarinais ir citrina - aromatingas pasirinkimas

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta subtilų skonį ir aromatą. Rozmarinai ir citrina suteikia vištienos sparneliams gaivumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Alyvuogių aliejus
  • Rozmarino šakelė
  • Česnako skiltelė
  • Citrina

Gaminimo eiga:

  1. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėlioti nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius.
  2. Apibarstyti vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstyti alyvuogių aliejumi.
  3. Tada apibarstyti vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstyti vienos išspaustos citrinos sultimis.
  4. Kitą citriną supjaustyti plonais pusžiedžiais ir išdėlioti tarp sparnelių.
  5. Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
  6. Jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75 proc. karšto oro ir 25 proc. garų režimą, arba paprastoje orkaitėje apačioje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu.

Ryžiai su alumi ir rozmarinais - puikus garnyras

Šis garnyras puikiai dera su vištienos sparneliais, suteikdamas patiekalui dar daugiau skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • Ryžiai
  • Aliejus
  • Česnako skiltelė
  • Rozmarino šakelė
  • Alus

Gaminimo eiga:

  1. Pasūdytame vandenyje išvirti ryžius.
  2. Keptuvėje įkaitinti aliejų, suberti riekelėmis pjaustytą antrą česnako skiltelę ir antros rozmarino šakelės lapelius.
  3. Pamaišyti ir pakepti 1 minutę.
  4. Tada supilti alų ir virti, kol skystis išgaruos ir pasidarys tirštas padažas.
  5. Suversti ryžius į keptuvę su padažu ir gerai išmaišyti.

tags: #naminiai #vištienos #sparnelių #receptai

Populiarūs įrašai: