Greitai Pagaminami Sumuštiniai: Receptai Kiekvienai Progai
Vasara - tai ne tik atostogų, bet ir iškylų gamtoje metas. O kokia iškyla be gardaus maisto? Šiame straipsnyje rasite įvairių greitai pagaminamų sumuštinių receptų, puikiai tinkančių tiek piknikams, tiek greitiems pusryčiams ar užkandžiams. Nuo klasikinių derinių iki netikėtų skonių - kiekvienas atras sau tinkamą variantą.
Sumuštinių įvairovė: nuo klasikos iki modernumo
Sumuštiniai - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti kiekvienam skoniui ir progai. „Maximos“ kulinarijos ekspertė Brigita Baratinskaitė teigia, kad šiuolaikinė duonos įvairovė leidžia mėgautis sumuštiniais itin gardžiai ir sveikai. Svarbu atidžiai perskaityti duonos sudėtį ir rinktis produktus, turinčius daugiau maistingų medžiagų ir mažiau maisto priedų.
Pasak B. Baratinskaitės, modernaus sumuštinio išradimas fiksuojamas 1762 metais, kai Džonas Montagu, 4-asis Earlas iš Sandvičo, būdamas azartiškas lošėjas, paprašė įdėti mėsos gabaliuką tarp kelių duonos riekelių. Šis užkandis greitai išpopuliarėjo ir evoliucionavo, tapdamas vienu mėgstamiausių patiekalų visame pasaulyje.
Receptai iškyloms gamtoje ir ne tik
Žemiau pateikiami receptai, kuriuos lengva pagaminti iš anksto, patogu transportuoti ir valgyti rankomis.
Sūrio užtepėlė su šonine ir čederiu
Ši užtepėlė puikiai tinka tepti ant krekerių arba daržovių lazdelių.
Taip pat skaitykite: Pietų idėjos
Ingredientai:
- 250 g kreminio sūrio "Philadelphia"
- 2 v.š. majonezo
- 1 v.š. Vorčesterio padažo
- 100 g tarkuoto čederio sūrio
- 100 g keptos šoninės
- 1/2 a.š. česnako miltelių
- 1/2 a.š. svogūno miltelių
- Smulkinti česnako laiškai patiekimui
Gaminimas:
- Įkaitinkite keptuvę, į ją sudėkite šoninės juosteles ir kepkite, kol šoninė susitrauks ir taps traški (apie 7-8 minutes).
- Čederį sutarkuokite smulkia tarka.
- Traškią šoninę sutrupinkite. Dalį tarkuoto čederio ir trupintos šoninės pasilikite patiekimui.
- Indelyje sumaišykite kreminį sūrį, majonezą, vorčesterį, čederį, šoninę ir prieskonius.
- Ant viršaus užberkite likusio čederio, šoninės ir smulkintų česnako laiškų.
- Patiekite su krekeriais arba daržovių lazdelėmis.
Kiaušinių ir šoninės apkepas
Šis apkepas puikiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai:
- 4 v.š. majonezo
- 1 v.š. aliejaus
- 3 v.š. miltų
- 100 g tarkuoto čederio sūrio
- 100 g keptos šoninės
- 100 g žirnelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Įkaitinkite keptuvę, į ją sudėkite šoninės juosteles ir kepkite, kol šoninė susitrauks ir taps traški (apie 7-8 minutes).
- Dideliame dubenyje išmaišykite kiaušinius, kreminį sūrį, aliejų, miltus, tarkuotą čederį, smulkintą skrudintą šoninę, žirnelius, druską ir pipirus.
- Kepkite orkaitėje, kol apkepas taps auksinės spalvos.
Sumuštinis su avokadu ir daigais
Šis vegetariškas sumuštinis yra puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui.
Ingredientai:
- 4 v.š. kreminio sūrio
- Duonos riekės
- Salotos lapai
- Agurkas
- Daigai
- Avokadas
- Citrinos sultys
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Duonos riekes aptepkite kreminiu sūriu.
- Ant apatinės duonos riekelės dėkite salotos lapų, plonai pjaustytų agurko juostelių, daigų, avokado.
- Avokadą apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite druska ir pipirais.
- Sumuštinį uždenkite viršutine duonos rieke.
- Patiekiant perpjauname sumuštinius perpus.
Sluoksniuotos tešlos pyragėlis su braškėmis ir šokoladiniu kremu
Šis desertas puikiai tinka pasilepinti iškyloje.
Ingredientai:
- 200 g sluoksniuotos tešlos
- Šokoladinis kreminis sūris
- Braškės
- Šviežios mėtos lapeliai
- Cukraus pudra
Gaminimas:
- Sluoksniuotą tešlą atšildykite.
- Iškepusią tešlą atvėsinkite.
- Atvėsusią keptą tešlą gausiai aptepkite šokoladiniu kreminiu sūriu.
- Ant viršaus išdėliokite perpus perpjautas braškes, šviežius mėtos lapelius.
- Pabarstykite cukraus pudra.
Kreminio sūrio sausainiai
Šie sausainiai yra puikus priedas prie bet kurios iškylos.
Ingredientai:
- 120 g sviesto
- 120 g kreminio sūrio
- 1 a.š. cukraus
- Kiaušinis
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Vanilė
- Cukraus pudra
Gaminimas:
- Kambario temperatūros sviestą išplakite su kreminiu sūriu.
- Į masę berkite cukrų, išplakite iki vientisos masės.
- Į masę įmuškite kiaušinį, išplakite iki vientisos masės.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir vanile, po truputį dalimis miltus berkite į masę vis pamaišydami.
- Indą su tešla apdenkite plėvele ir siųskite valandai į šaldytuvą.
- Kai masė atvėsta, pasitepkite rankas aliejumi ir formuokite sausainius - pradžioje darykite tešlos rutuliukus ir vėliau juos lengvai paspauskite, kad taptų plokštesni.
- Sausainius dėkite ant kepimo skardos palikdami gana didelius tarpus, nes jie stipriai plėsis (padidės maždaug dvigubai).
- Kepkite 180 laipsnių orkaitėje maždaug 10 minučių, kol sausainių krašteliai pradeda geltonuoti.
- Sausainius pilnai atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Kiti sumuštinių receptai įkvėpimui
Jei ieškote daugiau įkvėpimo, štai keletas papildomų sumuštinių idėjų:
Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai
- Vegetarams: Sumuštinis su lapiniais kopūstais, avokadu ir avinžirniais. Pamirkykite kopūstus sezamų aliejuje ir sojų padaže, sutrinkite avokadą su citrinos sultimis ir avinžirniais, užtepkite ant duonos riekelės ir pabarstykite paprikomis.
- Žuvies mėgėjams: Sumuštinis su lašiša ir smidrais. Keptus smidrus sumaišykite su lašiša ir graikišku jogurtu, sudėkite ant skrebučių ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Gurmanams: Sumuštinis su kumpiu, kamambero sūriu ir figų džemu. Patepkite duonos riekelę sviestu ir figų džemu, o kitą - garstyčiomis. Sudėkite sūrį ir kumpį, uždenkite kita riekele ir paskrudinkite skrudintuve.
- Itališkas variantas: Ciabatta su pomidorais ir įvairiais sūriais.
- Pikantiškas variantas: Sumuštinukai su skumbre ir morkomis.
Vienu kąsniu užkandžiai
Jei norite nustebinti svečius originaliais užkandžiais, išbandykite šias idėjas:
- Trapios tešlos krepšeliai su rikota, parmezanu ir citrinos žievele arba su lašiša ir grietinėle.
- Slyvos su kreminiu sūriu arba smulkiai tarkuotu parmezano sūriu.
- Kumpio ritinėliai su mocarela, pomidorais, alyvuogėmis ir pievagrybiais.
- Persikų puselės su skumbrės įdaru.
- Šokoladiniai taleriai su bananais ir kokoso drožlėmis.
- Varškės sūrio rutuliukai su alyvuogėmis, apvolioti riešutais, sėklomis ar spanguolėmis.
Patarimai ir gudrybės
- Eksperimentuokite su skirtingomis duonos rūšimis: rinkitės ruginę, pilno grūdo, ciabatta ar sumuštinių duoną.
- Naudokite įvairius padažus ir užtepėles: majonezą, garstyčias, pesto, humuso ar kreminį sūrį.
- Derinkite skirtingus ingredientus: mėsą, žuvį, sūrį, daržoves ir žalumynus.
- Nepamirškite prieskonių: druskos, pipirų, česnako, raudonėlio ar kitų mėgstamų prieskonių.
- Sumuštinius galite pagaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama juos suvalgyti per 24 valandas.
Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai
tags: #greitai #pagaminami #sumuštiniai #receptai