Naminiai vafliai: receptai kiekvienam skoniui

Vafliai - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek brunch'ui, tiek desertui. Jie gali būti saldūs, pikantiški, sveikuoliški ar egzotiški - pasirinkimas priklauso nuo jūsų fantazijos ir turimų ingredientų. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir nesudėtingų vaflių receptų, kurie praturtins jūsų kasdienį meniu.

Cukinijų vafliai su rūkyta žuvimi ir zaatar jogurtu

Šis receptas - tai netradicinis būdas patiekti vaflius, derinant juos su pikantiškais ingredientais. Tai puikus pasirinkimas savaitgalio brunch'ui ar sočiam užkandžiui.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Kefyras
  • Halloumi sūris
  • Cukrus
  • Malti juodieji pipirai
  • Žalumynai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus
  • Rūkyta žuvis
  • Jogurtas
  • Zaatar prieskoniai

Gaminimas:

  1. Sutarkuotas cukinijas pabarstykite žiupsneliu druskos ir, sumaišę rankomis, palikite kiauraindyje, kad išskirtų skystį ir nusivarvėtų.
  2. Dubenyje sumaišykite kiaušinius su kefyru ir tarkuotu halloumi sūriu, įberkite žiupsnelį cukraus, maltų juodųjų pipirų (druskos gali jau ir neprireikti, nes halloumi sūris sūrus ir druskos liks su cukinijomis, tačiau nustatykite druskos kiekį individualiai).
  3. Suberkite smulkintus žalumynus, miltus, kepimo miltelius ir viską sumaišykite.
  4. Nuo sausiau nuspauskite cukinijas (geriausia tiks cepelinų tarkiams spausti skirtas maišelis arba marlė) ir sudėkite nusausintas cukinijas į tešlą, viską išmaišykite.
  5. Kepkite čirvinius blynus specialioje keptuvėje, įkaitinę nepamirškite patepti abiejų plokštumų aliejumi. Kepkite apie 3-5 min., arba kol blynai apskrus iš abiejų pusių. Išimkite ir laikykite šiltai, kol keps likę blynai.
  6. Kiaušinius išvirkite be lukštų, arba kaip mėgstate. Supjaustykite rūkytą žuvį. Jogurtą sumaišykite su zaatar prieskoniais.
  7. Patiekite blynus šiltus su rūkyta žuvimi, kiaušiniais ir zaatar’u pagardintu jogurtu.

Indiškų bulvių vafliai su prieskoniais

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta egzotiškus skonius. Tai puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves ir pasigaminti neįprastą vakarienę ar brunch'ą.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Svogūnų laiškai
  • Imbierai
  • Česnakai
  • Čili pipirai
  • Kalendra
  • Druska
  • Garam masala prieskoniai
  • Kiaušiniai
  • Parmezanas
  • Miltai
  • Sviestas arba aliejus

Gaminimas:

  1. Sukrėskite sutrintas bulves į dubenį, ten pat sudėkite susmulkintus svogūno laiškus, tarkuotus imbierus ir česnakus, čili pipirus, kalendras, druską ir garam masala prieskonius. Išmaišykite.
  2. Supilkite į masę plaktus kiaušinius, suberkite parmezaną, sumaišykite. Pabaigoje suberkite miltus ir išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  3. Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę. Abi keptuvės briaunas patepkite sviestu (arba aliejumi), tada dėkite apie ¼ masės į keptuvės vidurį (maždaug du kaupinus šaukštus) ir užvožę dangtį kepkite apie 4-6 minutes, kol gražiai apskrus. Šiuos blynus galite kepti ir keptuvėje.

Sveikuoliški avižų vafliai (be glitimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės vaflių alternatyvos be glitimo. Avižų miltai suteikia vafliams malonų skonį ir tekstūrą, o cinamonas - šiltą aromatą.

Ingredientai:

  • ¾ stiklinės avižų miltų
  • 1 valg. šaukšt. cukraus
  • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 arbat. šaukšt. cinamono
  • 2 valg. šaukšt. aliejaus
  • 6 valg. šaukšt. pieno
  • 1 kiaušinis

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite avižų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
  2. Į sausą mišinį supilkite aliejų ir pieną, vėliau įmaišykite išplaktą kiaušinį.
  3. Lengvai patepkite aliejumi vaflinę, pilkite šiek tiek tešlos ir kepkite tol, kol gražiai apskrus. Jei norite, kad vafliai būtų labiau apskrudę, įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pakepkite vaflius dar kelias minutes.
  4. Iškeptus vaflius galite patiekti su riešutais, įvairiomis uogomis bei sirupais.

Vafliai su cinamonu ir sūrio kremu

Šis receptas skirtas smaližiams, mėgstantiems saldžius ir aromatingus desertus. Cinamonas ir sūrio kremas puikiai dera tarpusavyje, sukurdami nepamirštamą skonį.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Ingredientai:

  • Vaflių tešlai:
    • 4 kiaušiniai
    • 200 g grūdėtosios varškės
    • 115 g kreminio sūrio (tinka maskarponės, rikotos ar kitas)
    • 1 stiklinė miltų ar miltų mišinio vafliams
    • 1 arbat. šaukšt. vanilinio cukraus
    • 1 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
    • 1/3 stiklinės klevų sirupo
  • Cinamono sirupui:
    • 2 arbat. šaukšt. ištirpinto sviesto
    • 2 arbat. šaukšt. klevų sirupo
    • 2 arbat. šaukšt. cinamono
  • Kremui:
    • 115 gramų minkšto sūrio
    • ¼ stiklinės klevų sirupo

Gaminimas:

  1. Grūdėtą varškę susmulkinkite trintuve tol, kol masė pasidarys vientisa. Dėkite kreminį sūrį ir maišykite tol, kol masė taps vientisa. Sudėkite visus likusius ingredientus, reikiamus pagaminti vaflių tešlai ir viską labai gerai išmaišykite.
  2. Sumaišykite visus cinamono sirupui reikalingus ingredientus.
  3. Vaflinę padenkite purškiamu aliejumi, įdėkite vaflių tešlos ir ją apšlakstykite cinamono sirupu. Vaflius kepkite tol, kol jie gražiai paruduos.
  4. Kol iškeps vafliai, sumaišykite visus kremo ingredientus. Šiuos saldžius vaflius pagardinkite šviežiomis ar šaldytomis ir atšildytomis uogomis. Tokie vafliai itin saldūs, tad juos galima valgyti ne tik pusryčiams, bet ir kaip desertą.

Vafliai su špinatais ir pomidorais

Šis receptas - tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Špinatai ir pomidorai suteikia vafliams ne tik spalvų, bet ir naudingų maistinių medžiagų.

Ingredientai:

  • 2 ir ¼ stiklinės miltų
  • 1 ir ¾ stiklinės pasukų
  • ½ stiklinės išlydyto sviesto
  • 1 valg. šaukšt. kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis juodųjų pipirų
  • 1 valg. šaukšt. cukraus
  • 1 ir ¼ stiklinės sutarkuoto čederio sūrio
  • ½ stiklinės špinatų lapų
  • ¼ stiklinės keptų pomidorų

Gaminimas:

  1. Vidutinio dydžio dubenyje išmaišykite miltus, druską, pipirus ir cukrų. Į masę supilkite pasukas ir tirpintą sviestą, šaukštu maišykite tol, kol tešla pasidarys vientisa.
  2. Į tešlą sudėkite sūrį, špinatus ir pomidorus, maišykite tol, kol ingredientai vientisai pasiskirstys tešloje. Jei tešla atrodo per daug tiršta, įpilkite šiek tiek pasukų, o jeigu tešla tapo pernelyg skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  3. Vaflinę padenkite aliejumi, pilkite po truputį tešlos ir kepkite tol, kol gražiai paruduos.
  4. Šiuos vaflius valgykite su jogurtiniu ar grietinės padažu, gardintu šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis. Jeigu norisi sočiau, šalia vaflių patiekite ir šaltai rūkytos lašišos gabalėlių.

Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai

Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius

tags: #nidos #receptai #vafliai

Populiarūs įrašai: