Moliūgų ir varškės pyragai: receptų įvairovė rudens dvelksmui

Ruduo - metas, kai norisi šiltų, jaukių ir kvapnių kepinių. Moliūgai, karaliaujantys šiuo metų laiku, puikiai tinka įvairiems desertams, o ypač - pyragams. Jei esate moliūgų kepinių gerbėjas, kviečiame išbandyti keletą moliūgų ir varškės pyrago receptų, kurie ne tik pradžiugins skoniu, bet ir papildys organizmą naudingomis medžiagomis.

Trupininis moliūgų pyragas su varške: greitas ir paprastas receptas

Šis trupininis pyragas sujungia minkštą moliūgų ir varškės įdarą su traškiais trupiniais, sukuriant puikią tekstūrų harmoniją. Nors pyragas susideda iš kelių sluoksnių, jį pagaminti visai nesudėtinga.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Šaltas sviestas
  • Kiaušinis
  • Druska
  • Aliejus
  • Varškės masė
  • Moliūgų tyrė (tiršta)
  • Migdolų riekelės (nebūtinai)
  • Vanilinis cukrus
  • Muskatas
  • Imbieras

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir cinamoną. Įtarkuokite šaltą sviestą ir sutrinkite rankomis iki trupinių. Įmaišykite kiaušinį.
  2. Paruoškite įdarą: Išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi, kol suputos. Įplakite aliejų. Atskirai sumaišykite moliūgų tyrę su miltais, cinamonu, muskatu ir imbieru. Dideliame dubenyje sumaišykite varškę, kiaušinius, grietinę, cukrų, vanilę ir druską. Į moliūgų tyrę įmaišykite dalį varškės masės.
  3. Formuokite pyragą: Tešlą supilkite į kepimo popieriumi ištiestą ir sviestu išteptą kepimo formą. Ant viršaus paskirstykite varškės masę ir moliūgų tyrės mišinį. Tolygiai apibarstykite trupiniais.
  4. Kepkite: Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40-45 minutes. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku.
  5. Atvėsinkite: Prieš ragaujant, pyragą pilnai atvėsinkite.

Šis pyragas skaniausias pirmąją dieną, kol trupiniai traškūs.

Moliūgų ir varškės pyragas su sausainių pagrindu: sodrus ir aromatingas desertas

Šis pyragas išsiskiria sausainių pagrindu, praturtintu riešutais, kurie suteikia jam ypatingo aromato. Varškės masė, pagardinta moliūgų tyre ir prieskoniais, sukuria sodrų ir malonų skonį.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Riešutai
  • Tirpintas sviestas
  • Varškė
  • Moliūgų tyrė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Prieskoniai (cinamonas, muskatas, imbieras ir kt.)
  • Druska
  • Vanilė
  • Razinos (nebūtinai)
  • Šokoladas (papuošimui, nebūtinai)
  • Šokoladiniai pabarstukai (papuošimui, nebūtinai)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite pagrindą: Sumulkinkite sausainius iki trupinių, smulkiai sukapokite riešutus. Sumaišykite su tirpintu sviestu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.
  2. Paruoškite kremą: Sumaišykite varškę, moliūgų tyrę, kiaušinius, cukrų, miltus, prieskonius, druską ir vanilę.
  3. Formuokite pyragą: Supilkite kremą ant atvėsusio pagrindo. Jei naudojate razinas, sumaišykite jas su žiupsneliu miltų ir įmaišykite į kremą.
  4. Kepkite: Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol kremas sutvirtės.
  5. Atvėsinkite: Atvėsinkite pyragą mažiausiai vieną valandą.
  6. Papuoškite: Prieš patiekdami, aptepkite tirpintu šokoladu ir apibarstykite šokoladiniais pabarstukais (nebūtinai).

Šis pyragas primena sūrio pyragą ir skaniausias atšaldytas, apibarstytas cukraus ir cinamono milteliais.

Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai

Moliūgų ir varškės pyragas be pagrindo: lengvesnis ir sveikesnis pasirinkimas

Jei norite lengvesnio ir sveikesnio varianto, galite išbandyti moliūgų ir varškės pyragą be pagrindo. Šis pyragas puikiai tinka pusryčiams ar desertui, nes yra sotus ir turtingas baltymais.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Grietinė
  • Varškė
  • Moliūgų tyrė
  • Cukrus
  • Manų kruopos (formai apibarstyti)

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite įdarą: Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Išsukite trynius, supilkite grietinę, varškę ir moliūgų tyrę, gerai išmaišykite.
  2. Išplakite baltymus: Išplakite baltymus iki standžių putų.
  3. Sumaišykite: Atsargiai įmaišykite plaktus baltymus į varškės masę.
  4. Kepkite: Kepimo formą ištepkite sviestu ir apibarstykite manų kruopomis. Supilkite masę ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku.
  5. Atvėsinkite: Palikite pyragą ataušti orkaitėje, o tada dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad subręstų ir sutvirtėtų.

Šis pyragas skaniausias šaltas.

Moliūgų tyrės paruošimas

Visuose šiuose receptuose naudojama moliūgų tyrė. Ją galite pasigaminti patys:

  1. Moliūgą supjaustykite gabalais, išimkite sėklas ir šiek tiek patepkite aliejumi.
  2. Dėkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  3. Kepkite iki 190 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol moliūgas taps minkštas (apie 45-50 minučių).
  4. Išėmę iš orkaitės, nulupkite odelę.
  5. Moliūgą dėkite į maisto smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės - tyrės.

Jei jūsų turima tyrė yra skysta, prieš naudodami perkoškite ją per smulkų sietelį.

Moliūgai: ne tik dekoracija, bet ir naudingas produktas

Moliūgai - tai ne tik puiki rudens dekoracija, bet ir itin naudinga daržovė. Juose gausu vitaminų, mineralų ir antioksidantų, kurie stiprina imuninę sistemą, gerina virškinimą ir saugo nuo ligų. Moliūgai taip pat yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis palaikyti sveiką svorį.

Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai

Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius

tags: #moliūgų #varškės #pyrago #receptai

Populiarūs įrašai: