Bulvių dieta: receptai, nauda ir atsargumo priemonės
Bulvių dieta - tai trumpalaikis mitybos planas, kuris žada greitus rezultatus. Ši dieta, besitęsianti vos 3 dienas, pretenduoja į skaniausios dietos vardą ir teigia, kad laikantis jos, nejaučiamas diskomfortas. Vis dėlto, prieš pradedant bet kokią dietą, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju ar mitybos specialistu. Šiame straipsnyje panagrinėsime bulvių dietos principus, receptus, galimą naudą ir riziką, taip pat pateiksime ekspertų nuomonę apie bulvių naudą ir tinkamą vartojimą.
Bulvių dietos principai
Bulvių dieta yra pagrįsta tuo, kad bulvės yra maistingos, bet nekaloringos. 100 gramų bulvių turi apie 70 kalorijų. Be to, bulvėse gausu vitaminų A, B6, C, folio rūgšties, kalio, magnio, fosforo, kalcio ir kitų svarbių mikroelementų. Dietos metu rekomenduojama vartoti tik bulves, neriebų jogurtą ir vandenį.
Bulvių dietos receptai ir planas
Štai pavyzdinis trijų dienų bulvių dietos planas:
Pirma diena:
- Pusryčiai: 1 virta bulvė, 200 ml neriebaus natūralaus jogurto.
- Pietūs: 2 orkaitėje keptos bulvės, žaliosios arbatos puodelis be cukraus.
- Vakarienė: 2 puodeliai lieso arba geriamojo jogurto be priedų.
Antra diena:
- Pusryčiai: 200 ml jogurto.
- Pietūs: 2 orkaitėje keptos bulvės, žaliosios arbatos puodelis be cukraus.
- Vakarienė: 1 virta bulvė be druskos, 200 ml neriebaus jogurto.
Trečia diena:
- Pusryčiai: 1 virta bulvė be druskos.
- Pietūs: 1 virta bulvė be druskos, 200 ml neriebaus jogurto.
- Vakarienė: 200 ml jogurto.
Dietos metu rekomenduojama išgerti bent 1,5 litro vandens per dieną. Verdant ir kepant bulves galima pagardinti žolelėmis, tačiau reikėtų vengti druskos ir kitų sūrių prieskonių, kurie kaupia vandenį organizme. Po trijų dienų dietą būtina nutraukti.
Bulvių nauda ir vertė
Bulvės yra vertingos dėl jose esančių vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. Šviežioje bulvėje su odele (100 gramų porcijoje) yra:
Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba
- Energetinė vertė: 77 kcal
- Krakmolas: 15,4 g
- Vitaminas C: 19,7 mg (33% rekomenduojamos paros normos)
- Vitaminas B6: 0.3 mg (15% rekomenduojamos paros normos)
- Kalis: 421 mg (12% rekomenduojamos paros normos)
- Manganas: 0.2 mg (8% rekomenduojamos paros normos)
- Folio rūgštis: 0.6 mg (6% rekomenduojamos paros normos)
- Fosforas: 57 mg (6% rekomenduojamos paros normos)
- Magnis: 23.0 mg (6% rekomenduojamos paros normos)
- Varis: 0.1 mg (5% rekomenduojamos paros normos)
- Vitaminas B1 (tiaminas): 0.1 mg (5% rekomenduojamos paros normos)
- Niacinas (vitaminas B3): 1,1 mg (5% rekomenduojamos paros normos)
- Vitaminas B9 (folatai): 16 mcg (4% rekomenduojamos paros normos)
- Geležis: 0,8 mg (4% rekomenduojamos paros normos)
Svarbu atsiminti, kad termiškai apdorojus bulves, ypač jas skutus, vitamino C, geležies, kalio bei fosforo kiekis mažėja.
Kaip geriausia gaminti bulves?
Norint išsaugoti kuo daugiau naudingų medžiagų, bulves rekomenduojama gaminti su lupena. Geriausia jas nušveisti šetėliu ir nuplauti. Vertingiausios yra ką tik iškastos, šviežios bulvės. Jas galima virti garuose ar vandenyje su lupena arba kepti orkaitėje ant grotelių. Jei bulves kepate orkaitėje, temperatūra neturėtų viršyti +175 °C, kad nesusidarytų kenksmingų medžiagų, pavyzdžiui, akrilamidų.
Jei bulves verdate skustas, nedėkite jų ilgai į šaltą vandenį, nes jame tirpsta vitaminai. Be to, bulves dėkite į verdantį vandenį, kurio turėtų būti kuo mažiau.
Bulvių dietos rizika ir kontraindikacijos
Nors bulvių dieta gali padėti greitai numesti svorio, ji nėra subalansuota ir ilgalaikė. Laikantis šios dietos, organizmas negauna visų reikiamų maistinių medžiagų, todėl gali atsirasti nuovargis, silpnumas, galvos skausmai ir kiti nepageidaujami simptomai. Be to, greitai numestas svoris dažnai sugrįžta nutraukus dietą.
Bulvių dieta nerekomenduojama žmonėms, sergantiems diabetu, inkstų ligomis, širdies ir kraujagyslių ligomis, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat vaikams ir paaugliams.
Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai
Dietisto patarimai
Dietistė Vaida Kurpienė atkreipia dėmesį, kad šviežia bulvė yra vertinga daržovė, turinti įvairiausių vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų. Tačiau ji pabrėžia, kad bulviniai patiekalai neturėtų būti pagrindinis maistas, o tik dalis subalansuotos mitybos.
Ji taip pat pataria atkreipti dėmesį į bulvės spalvą. Žaliose augalo dalyse ir pažaliavusiuose gumbuose yra nuodingo alkaloido solanino, todėl pažaliavusių bulvių valgyti negalima.
Alternatyvos ir sveikesni mitybos įpročiai
Jei norite numesti svorio ir pagerinti savo sveikatą, rekomenduojama rinktis subalansuotus mitybos planus, kuriuose būtų įvairių maisto produktų. Svarbu valgyti daug daržovių, vaisių, liesos mėsos, žuvies, grūdų ir ankštinių augalų. Taip pat svarbu reguliariai sportuoti ir gerti pakankamai vandens.
Jei norite sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį, galite adaptuoti įprastus patiekalus prie sveikesnių mitybos taisyklių. Pavyzdžiui, vietoj bandelių ir tortilijų mėsainiams ir dešrainiams naudokite salotų lapus. Vietoj bulvių ir kukurūzų kepkite cukinijas, paprikas, grybus.
Išvados
Bulvių dieta yra greitas, bet ne subalansuotas būdas numesti svorio. Prieš pradedant bet kokią dietą, svarbu pasikonsultuoti su gydytoju ar mitybos specialistu. Geriausia rinktis subalansuotus mitybos planus, kuriuose būtų įvairių maisto produktų, ir reguliariai sportuoti.
Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių
tags: #bulviu #dieta #receptai