Paprastas ir gardus datulių pyragas: receptai kiekvienam skoniui

Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o kelis nesudėtingus datulių pyrago receptus, pritaikytus skirtingiems skoniams ir poreikiams. Nuo klasikinio varianto iki meduolinio pyrago su morkomis ir net žaliojo pyrago be kepimo - kiekvienas atras sau tinkamiausią! Visi receptai išbandyti ir patikrinti, tad sėkmė garantuota.

Datulių pyrago privalumai

Datulių pyragas - puikus pasirinkimas norintiems mėgautis saldžiu desertu be kaltės jausmo. Natūralus datulių saldumas leidžia sumažinti arba visai atsisakyti pridėtinio cukraus, o tai ypač aktualu besirūpinantiems savo sveikata. Be to, datulės - puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Šis pyragas gali būti puikus energijos šaltinis pusryčiams ar sveikas desertas prie puodelio arbatos.

Paprastas datulių pyragas be pridėtinio cukraus

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Pyragas kepamas su pilno grūdo speltos miltais, todėl yra ne tik skanus, bet ir naudingas. Saldumą jam suteikia datulės, bananai ir džiovintos uogos.

Ingredientai:

  • Datulės (be kauliukų)
  • Bananai
  • Džiovintos uogos (razinos, spanguolės ir pan.)
  • Pilno grūdo speltos miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Sviestas (arba aliejus)
  • Grietinė (nebūtina)
  • Riešutai (nebūtina)
  • Medus (nebūtina, aptepti iškepusį pyragą)
  • Vanilinis cukrus (nebūtina)
  • Kardamonas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Jei datulės kietos, užpilkite jas karštu vandeniu ir palaikykite apie pusę valandos.
  2. Supjaustykite datules ir suberkite į puodą. Užpilkite jas nuplikytu vandeniu ir virkite ant nedidelės ugnies, nuolat maišydami, kol gausite vientisą masę (datulių tyrę).
  3. Kol datulės verda, atskirame puode ištirpinkite sviestą.
  4. Kiaušinius išplakite su cukrumi (jei naudojate) ir įmaišykite medų (jei naudojate).
  5. Supilkite atvėsusį sviestą (sumaišytą su grietine, jei naudojate), datulių tyrę ir riešutus (jei naudojate). Viską gerai išmaišykite.
  6. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais, vaniliniu cukrumi ir kardamonu (jei naudojate). Persijokite šį mišinį į skystąją masę ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
  7. Kepimo skardą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į skardą.
  8. Kepkite pyragą vidutinio karštumo orkaitėje apie 60 minučių.
  9. Ištraukę pyragą iš orkaitės, leiskite jam šiek tiek atvėsti (apie 10 minučių).
  10. Aptepkite pyragą medumi (jei naudojate).

Klasikinis datulių pyragas su karameliniu padažu

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta klasikinį skonį ir nori pasilepinti nuostabiu karameliniu padažu. Pyragas natūraliai saldus, sunkus ir šlapias, o karamelinis padažas suteikia jam dar daugiau prabangos.

Ingredientai:## Pyragui:

  • 250 g datulių (be kauliukų)
  • 300 ml vandens
  • 1 šaukštelis sodos
  • Keli lašai citrinos sulčių
  • Keli lašai vanilės esencijos ar maistinių kvapų
  • 75 g sviesto
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1,5 šaukštelio druskos
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g miltų

Karameliniam padažui:

  • 200 ml grietinėlės
  • 60 g rudojo cukraus
  • 60 g sviesto

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite datules: Datules supjaustykite nedideliais gabalėliais (prieš tai išimkite kauliukus, jei jie yra).
  2. Virkite datules: Datules, kartu su vandeniu, suberkite į puodą ir užvirkite.
  3. Pridėkite sodą ir citrinos sultis: Kuomet vanduo užverda, įberkite sodą ir įpilkite kelis lašus citrinos sulčių. Leiskite pavirti kelias minutes, kol datulės suminkštės.
  4. Įdėkite sviestą: Po to sudedame sviestą ir maišome kol jis ištirps.
  5. Pridėkite sausus ingredientus: Tada beriame miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Viską labai gerai išmaišome ir nukeliame puodą nuo kaitros, kad 5 minutes pravėstų.
  6. Įmaišykite kiaušinius ir vanilę: Tuomet supilame išplaktus kiaušinius bei vanilės esenciją arba mėgiamus maistinius kvapus (jei naudojate). Viską dar kartą gerai išmaišome.
  7. Kepkite pyragą: Supilkite tešlą į 24 cm skersmens (ar panašią) kepimo formą ir kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje.
  8. Paruoškite karamelinį padažą: Į puodą ar keptuvę suberiame cukrų ir kaitiname ant vidutinės kaitros, kol cukrus ištirpsta (apie 10 minučių). Į ištirpusį cukrų sudedame sviestą ir supilame grietinėlę. Viską išmaišome, paverdame 5 minutes ir leidžiame šiek tiek pravėsti. Šį padažą galima laikyti šaldytuve 1-2 mėnesius ir gardinti blynus, pyragus, ledus. Prieš patiekiant, karamelę reiktų pašildyti mikro bangų krosnelėje, kad suskystėtų.
  9. Patiekite: Iškepusiam pyragui leidžiame pravėsti, o tuo metu pasigaminame šiltą karamelinį padažą. Kol pyragas vis dar šiltas, apšlakstome jį namine karamele, o kad desertas būtų tikrai nuodėmingas, siūlome pagardinti jį ledais!

Meduolinis datulių pyragas su morkomis ir apelsino žievele

Šis pyragas - puikus pasirinkimas mėgstantiems neįprastus skonius ir aromatus. Morkos ir apelsino žievelė suteikia jam gaivumo ir pikantiškumo, o prieskoniai - šilumos ir jaukumo.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai obuolių kompotai

Ingredientai:

  • 220 g kvietinių miltų
  • 70 g cukraus
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis maistinės sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • 0,5 šaukštelio malto muskato
  • 0,5 šaukštelio maltų imbierų
  • 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
  • 35 ml kokosų aliejaus
  • 150 ml nesaldinto augalinio pieno (naudotas migdolų, dar geriau tiktų sojų)
  • 2 šaukštai obuolių acto
  • 120 g datulių
  • Morkos (tarkuotos)

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 °C.
  2. Pieną sumaišyti su actu ir atidėti.
  3. Morkas nuskusti ir sutarkuoti su smulkia tarka (smulkesne nei burokinė).
  4. Datules supjaustyti mažais gabaliukais.
  5. Sumaišyti sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius).
  6. Į pieno ir acto mišinį supilti ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišyti.
  7. Pieno mišinį sumaišyti su miltų mišiniu, įmaišyti tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę. Labai daug maišyti nereikia, bet kad tešla būtų daugmaž vientisa (taip pat turi gautis ne skysta).
  8. Kepimo skardą ištepti kokosų aliejumi (naudota 17 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais).
  9. Kepti apie 45 min.

Alternatyvus datulių pyragas su obuoliais ir avižiniais dribsniais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti obuolius ir avižinius dribsnius. Pyragas gaunasi trupininis, su švelniu obuolių ir datulių skoniu.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Obuoliai
  • Cinamono
  • Cukraus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Avižiniai dribsniai
  • Sviestas arba aliejus

Gaminimo Eiga:

  1. Nuplauti ir susmulkinti datules. Užpilti jas karštu vandeniu ir pavirti apie 5 min. Nuimti nuo kaitlentės ir leisti atvėsti.
  2. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir supjaustyti skiltelėmis. Įdėti cinamono ir 1/3 nurodyto cukraus kiekio.
  3. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir avižinius dribsnius.
  4. Sudėti kambario temperatūros sviestą, supjaustytą gabaliukais, arba supilti aliejų. Pirštų galiukais miltus įtrinti į riebalus (turėtų gautis panašu į duonos trupinius).
  5. Nuo datulių nuspausti skystį ir jį supilti į miltų mišinį. Dar kartą gerai išmaišyti. Masė turėtų išlikti panaši į trupinius.
  6. Į kepimo popieriumi išklotą kepimo indą supilti pusę trupininės masės. Tolygiai paskirstyti ir šiek tiek paspausti suformuojant pyrago padą.
  7. Ant šio pado sudėti datulių tyrę, o ant viršaus ją uždengti pjaustytų obuolių skiltelėmis.
  8. Užberti likusią trupininę masę ant obuolių.
  9. Kepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30-40 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos.

Žalias datulių pyragas be kepimo

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasilepinti desertu be jokio kepimo. Jis ypač tinka veganams ir žaliavalgiams.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Migdolai
  • Anakardžiai
  • Kokoso aliejus
  • Medus (arba agavų sirupas)
  • Citrinų sultys
  • Druska
  • Vanilės ankšties sėklytės (arba vanilės ekstraktas)
  • Mėlynės (arba kitos uogos)

Gaminimo Eiga:

  1. Prieš pradedant gaminti pamerkti migdolus ir datules į vandenį bent 15 min.
  2. Migdolus, datules ir druską susmulkinti virtuviniu kombainu (S formos peiliuku) iki norimo smulkumo.
  3. Mišiniu iškloti formos dugną, paspaudžiant ir išlyginant.
  4. Anakardžius, medų, kokoso aliejų ir citrinos sultis susmulkinti plaktuvu maksimaliu greičiu iki vientisos masės.
  5. Maždaug trečdalį masės supilti ant migdolų pagrindo, išlyginti.
  6. Į likusį mišinį suberti uogas ir vėl išplakti.
  7. Supilti gautą mišinį į formą ir dėti į šaldymo kamerą 8 val.
  8. Pusvalandį prieš skanaujant leisti atšilti kambario temperatūroje.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei datulės labai kietos, jas galima pamirkyti karštame vandenyje ilgiau, net iki valandos.
  • Vietoj speltos miltų galima naudoti kvietinius arba avižinius miltus.
  • Pyragą galima pagardinti įvairiais prieskoniais: cinamonu, muskatu, imbieru, gvazdikėliais.
  • Iškepusį pyragą galima apibarstyti cukraus pudra arba aplieti šokoladiniu glaistu.
  • Žalią datulių pyragą galima papuošti šviežiomis uogomis, kokoso drožlėmis arba riešutais.
  • Patiekite pyragą su ledais, plakta grietinėle arba karameliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Greitas mėsos pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti obuolių košę žiemai

tags: #nesudetingas #datulių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: