Neringos blogas: gardūs marinuoti agurkai pagal mamos receptą

Rudenį, kai norisi jaukumo ir šilumos, o sodo gėrybės tiesiog prašyte prašosi būti panaudotos, pats laikas prisiminti tradicinius receptus ir ruošti atsargas žiemai. Vienas iš tokių receptų - marinuoti agurkai. Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kuris keliauja iš kartos į kartą.

Agurkų marinavimo tradicijos

Marinuoti agurkai - tai ne tik skanus užkandis, bet ir puikus būdas išsaugoti vasaros derlių ilgam laikui. Lietuvoje agurkų marinavimas turi gilias tradicijas, o kiekviena šeima turi savo unikalų receptą. Šis receptas, pasak autorės Justinos, keliauja iš mamos, o mama jį gavo iš pažįstamų.

Receptas: marinuoti agurkai kaip pas mamą

Šis receptas yra paprastas, bet patikrintas, todėl agurkai visada gaunasi skanūs ir traškūs.

Ingredientai:

  • Agurkai (kiekis priklauso nuo stiklainių dydžio)
  • Krapai
  • Juodųjų serbentų lapai
  • Vyšnių lapai

Marinatui (1 litrui vandens):

  • 2 valg. š. druskos
  • 3 valg. š. cukraus
  • 80 ml acto (9%)

Gaminimas:

  1. Agurkus nuplaukite ir, jei norite, galite trumpam pamirkyti šaltame vandenyje, kad būtų traškesni.
  2. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
  3. Į stiklainių dugną dėkite krapus, juodųjų serbentų ir vyšnių lapus.
  4. Sudėkite agurkus į stiklainius.
  5. Puode užvirkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, supilkite actą.
  6. Užpilkite verdančiu marinatu agurkus stiklainiuose.
  7. Užsukite stiklainius dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  8. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Patarimai ir gudrybės

  • Agurkus rinkitės nedidelius, tvirtus ir be pažeidimų.
  • Naudokite tik šviežius krapus, serbentų ir vyšnių lapus.
  • Marinatas turi būti verdantis, kad agurkai gerai įsimarintų.
  • Atvėsę stiklainiai turi būti laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje.

Kiti receptai, kuriuos verta išbandyti

Nors marinuoti agurkai yra klasika, verta išbandyti ir kitus receptus, kurie padės jums ruošti atsargas žiemai ir nustebinti savo artimuosius.

Daržovių marinatas su rūgštele

Šis marinatas puikiai tinka ne tik agurkams, bet ir pomidorams, paprikoms, šparaginėms pupelėms ir kitoms daržovėms.

Taip pat skaitykite: Naminis skruzdėlynas

Ingredientai:

  • 1 l vandens
  • 1 v.š. druskos
  • 4 v.š. cukraus
  • 100 g acto (9%)
  • Prieskonių (lauro lapelių, pipirų mišinio, garstyčių grūdelių ir pan.)

Gaminimas:

  1. Išvardintus ingredientus sudėkite į puodą ir užvirkite.
  2. Užpilkite marinatu pasirinktas daržoves.
  3. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
  4. Sudėkite daržoves į stiklainius ir užpilkite verdančiu marinatu.
  5. Užsukite stiklainius dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  6. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Pomidorų marinatas

Jei turite daug pomidorų, šis marinatas - puikus būdas juos išsaugoti žiemai.

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Druska
  • Pipirai
  • Cukrus

Gaminimas:

  1. Nuplaukite pomidorus ir nublanširuokite.
  2. Sudėkite pomidorus į 0.5 l stiklainius.
  3. Į kiekvieną stiklainį įberkite druskos, pipirų ir cukraus pagal skonį.
  4. Užpilkite verdančiu vandeniu.
  5. Sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
  6. Užsukite stiklainius dangteliais ir apverskite aukštyn kojomis.
  7. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje.

Kova su kenkėjais

Ruošiant atsargas žiemai, svarbu pasirūpinti, kad į namus nepatektų kenkėjų. Kenkėjams patinka pernokę vaisiai ir daržovės, drėgna aplinka ir fermentuojančios medžiagos. Todėl svarbu reguliariai valyti virtuvę, ypač kriauklę ir šiukšliadėžę.

Kulinarijos įkvėpimas TV3 laidose

Jei ieškote kulinarijos įkvėpimo, verta sekti TV3 laidas "Kotrynos burtai", "La maistas. Italija" ir "Gero savaitgalio receptas". Šiose laidose galite rasti įvairių receptų, nuo paprastų užkandžių iki sudėtingų patiekalų.

Pavyzdžiui, laidoje "Kotrynos burtai" kulinarė Kotryna Starkienė dalinasi paprastais ir gardžiais receptais, tokiais kaip bulvių ir grybų pyragas. Laidoje "La maistas. Italija" Gian Luca Demarco ir Elena Karalienė supažindina su Italijos maisto kultūra ir dalinasi autentiškais receptais, tokiais kaip itališki ryžių rutuliukai "arančini". O laidoje "Gero savaitgalio receptas" galite rasti kino juostų įkvėptų patiekalų receptų.

Tinklaraščių įkvėpimas

Be TV laidų, įkvėpimo galite semtis ir iš įvairių tinklaraščių, tokių kaip "Oditėlės blogas", "Kviečiu į virtuvę", "Samčio užrašai" ir "Gera virtuvė". Šiuose tinklaraščiuose galite rasti įvairių receptų, nuo tradicinių lietuviškų patiekalų iki egzotiškų pasaulio virtuvių skonių.

Taip pat skaitykite: Kriaušių pyragas kiekvienam

Pavyzdžiui, tinklaraščio "Oditėlės blogas" autorė Edita dalinasi greitais ir paprastais receptais, tinklaraščio "Kviečiu į virtuvę" autorė Ingrida siūlo įvairių receptų su sezoninėmis daržovėmis, o tinklaraščio "Samčio užrašai" autorė Odeta dalinasi prisiminimais iš vaikystės ir receptais, kurie primena namus.

Taip pat skaitykite: Užgavėnių čirviniai blynai

tags: #neringos #blogas #marinuoti #agurkai #receptai

Populiarūs įrašai: