Nekeptas žuvies tortas: lengvi receptai ir dekoravimo idėjos
Nekeptas tortas - puikus pasirinkimas, kai norisi skanaus deserto be didelių pastangų. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, įskaitant netradicinį žuvies tortą, bei idėjų, kaip jį papuošti.
Nekeptas žuvies tortas: originalus receptas
Šis receptas nustebins jūsų svečius ne tik skoniu, bet ir originaliu pateikimu.
Ingredientai:
- Žuvis (konservuota saira arba lašiša, karšto rūkymo žuvis arba troškinta šviežia žuvis)
- Napoleono lakštai (pirkti jau pagaminti)
- Majonezas ("Helmanns")
- Tunas (2 indėliai)
- Poras
- Morka
- Kiaušinis
- Malti džiūvėsiai
Gaminimo eiga:
- Tuną sudėkite į dubenį ir pamaigykite šakute.
- Sudėkite smulkiai supjaustytą porą.
- Morką ir kiaušinį sutarkuokite.
- Įdėkite majonezo ir gerai viską išmaišykite.
- Imkite Napaleono lakštą, lengvai sutepkite majonezu ir tepkite įdarą.
- Ant viršaus dėkite kitą lakštą, vėl sutepkite ir taip toliau.
- Šonus aptepkite majonezu ir papuoškite maltais džiūvėsiais.
- Viršų taip pat aptepkite majonezu.
- Papuoškite pagal fantaziją.
Patarimai ir idėjos:
- Žuvies tortui galite naudoti įvairias žuvies rūšis, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Vietoj majonezo galite naudoti grietinę arba jogurtą, sumaišytą su prieskoniais.
- Tortą galite papuošti ne tik džiūvėsiais, bet ir smulkintais žalumynais, daržovėmis ar sūriu.
Kiti nekeptų tortų variantai
Jei norite išbandyti kitus nekeptus tortus, štai keletas idėjų:
- Apelsininis tortas su Selgos sausainių pagrindu ir kremu iš grietinėlės ir graikiško jogurto.
- Juodųjų serbentų putėsių tortas.
- Tortas su obuolių sluoksniu.
Nekeptas tortas su krekeriais ir džiovintais abrikosais
Šis receptas yra paprastas ir greitas, puikiai tinka, kai norisi kažko saldaus be didelių pastangų.
Ingredientai:
- Cukrus
- Grietinė
- Jogurtas
- Krekeriai (šiek tiek susmulkinti)
- Džiovinti abrikosai (išmirkyti ir supjaustyti)
- Sėklų mišinys
- Šokoladas
- Grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudėkite cukrų, grietinę, jogurtą.
- Išmaišykite ir palikite, kol cukrus ištirps.
- Tada sudėkite krekerius (šiek tiek susmulkintus), supjaustytus išmirkytus džiovintus abrikosus, sėklų mišinį.
- Viską gerai išmaišykite ir palikite 20-30 min kambario temp., kol krekeriai suminkštės.
- Viską sudėkite į formą, išklotą maistine plėvele arba apteptą aliejumi.
- Šokoladą ištirpinti, supilti grietinėlę, sumaišyti ir aptepti tortą.
Nekeptas karamelinis tortas su maskarpone
Šis tortas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- Sausainiai (pvz., "Graham" arba pilno grūdo "digestive" tipo)
- Sviestas
- Cinamomas
- Muskatas
- Karamelizuotas saldintas kondensuotas pienas ("Rududu" arba virtas)
- Maskarponė
- Grietinėlė
- Želatina
- Cukrus
- Druska
- Riešutai (karamelizuoti)
Gaminimo eiga:
- Pagrindo paruošimas:
- Formą (geriausiai nusegamais kraštais) išklokite kepimo popieriumi.
- Elektriniu smulkintuvu susmulkinkite sausainius iki trupinių.
- Suberkite juos į indą, įdėkite cinamono, muskato, jei norite kitų prieskonių, užpilkite tirpintu sviestu, gerai išmaišykite ir dėkite į formą.
- Pagrindą formuokite nelabai storą, trupinius gerai paspauskite rankomis ar šaukštu, nepamirškite suformuoti ir aukštesnių kraštų.
- Suformavę pagrindą dėkite jį su visa kepimo forma į šaldytuvą ar kamerą bent pusvalandžiui, kad sutvirtėtų.
- Kremo paruošimas:
- Užpilkite želatiną vandeniu ir atidėkite į šalį išbrinkti apie 10-15 min., kol grūdeliai sugers vandenį.
- Atskirame inde gerai išsukite karamelizuotą kondensuotą pieną su maskarpone.
- Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standžių putų (naudokite kambario temperatūros grietinėlę) ir ją lėtai įmaišykite į karamelės kremą.
- Želatinos įmaišymas:
- Išbrinkusią želatiną ant garų ar labai nedidelės ugnies ištirpinkite, kol neliks grūdelių (neužvirinkite!).
- Leiskite trumpam pravėsti, tada įdėkite į želatiną porą šaukštų kremo, gerai išsukite ir pamažu maišant pilkite į pasiruoštą karamelinį kremą.
- Torto formavimas:
- Pasiruoštą kremą pilkite ant sutvirtėjusio pagrindo ir vėl dėkite į šaldytuvą bent 3-4 val., dar geriau - pernakt.
- Karamelinis viršus:
- Keptuvėje ištirpinkite cukrų, sudėkite sviestą, vėl ištirpinkite, įdėkite druskos, išmaišykite ir pilkite ant sutvirtėjusio torto viršaus, apibarstyto riešutais.
- Palaukite, kol karamelė sustings, ir galite ragauti.
Nekeptas tortas su vaisiais ir avokadų kremu
Šis tortas yra puikus pasirinkimas ieškantiems sveikesnio deserto varianto.
Ingredientai pagrindui:
- Riešutai
- Riešutų miltai
- Augalinis aliejus
- Razinos
- Cinamonas
- Muskato riešutas
- Datulės
- Trijų mandarinų žievelės
- Citrinos žievelės
Ingredientai kremui:
- Avokadas
- Abrikosų aliejus
- Medus
- Citrinos sultys
- Cinamonas
- Imbiero milteliai
- Vanduo
Gaminimo eiga:
- Pagrindas: Sumaišome riešutus, riešutų miltus, šaukštą augalinio aliejaus, razinas, cinamoną, muskato riešutą, stiklinę datulių, taip pat trijų mandarinų ir citrinos žieveles, viską sutriname trintuvu iki vientisos masės.
- Masę dedame ant padėklo ar plokščios lėkštės 2 centimetrų storio sluoksniu. Ant viršaus dedame sluoksnį pjaustytų vaisių. Galite padaryti kelis sluoksnius.
- Kremas: Avokadą, šaukštelį abrikosų aliejaus, medų, citrinos sultis, šaukštelį cinamono, imbiero miltelių ir šiek tiek vandens suplakame trintuvu, kol pasidarys kremo masė.
Nekeptas moliūginis tortas su rikotos sūriu
Šis tortas puikiai tinka rudens sezonui, kai norisi jaukių ir šildančių skonių.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Grietinėlė
- Moliūgo tyrė
- Rikotos sūris
- Cukraus pudra
- Apelsino žievelė
- Apelsino sultys
- Želatina
Gaminimo eiga:
- Moliūgo tyrės paruošimas: Moliūgą nuvalykite, supjaustykite kubeliais ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje, kol suminkštės. Tuomet sutrinkite moliūgą virtuviniu kombainu ir atvėsinkite.
- Torto pagrindo paruošimas: Sausainius sutrupinkite iki miltų, sumaišykite su lydytu sviestu ir grietinėle. Torto formos nuimamais kraštais dugną išklokite kepimo popieriumi, sudėkite sausainių trupinius ir, vienodai paskirstę, paspauskite, kad suliptų. Kol gaminsite kremą, pagrindą palaikykite šaldytuve.
- Kremo paruošimas: Želatiną užpilkite vandeniu, gerai išmaišykite ir palikite išbrinkti. Moliūgo tyrę sumaišykite su rikotos sūriu ir 40 g cukraus pudros, viską išplakite plakikliu iki vientisos masės. Įtarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis, viską išmaišykite. Želatiną pašildykite mikrobangų krosnelėje, kol ištirpsta, bet svarbu, kad ji nebūtų karšta. Grietinėlę išplakite su likusiu kiekiu cukraus pudros. Kremą sumaišykite su želatina, tuomet atsargiai įmaišykite grietinėlę ir pilkite ant paruošto sausainių pagrindo.
- Tortą dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Nekeptas juodųjų serbentų putėsių tortas
Šis vasariškas tortas yra lengvas, gaivus ir greitai pagaminamas.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Juodieji serbentai
- Medus
- Želatina
- Jogurtas
- Grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Kepimo formos nuimamais kraštais dugną ištieskite kepimo popieriumi.
- Elektriniame maisto kombaine sumalkite sausainius. Dėkite likusius produktus ir išsukite lipnią masę. Jei masė dar nepakankamai lipni, galite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį vandens ar citrinų sulčių. Sausainių masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir gerai suspauskite. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.
- Serbentus suberkite į puodą ir kaitinkite ant mažos kaitros, kol šiek tiek sukris. Sutrinkite juos į tyrę. Jei norite tolygesnių putėsių, tyrę galite perkošti per tankų sietelį. Į dar šiltą tyrę įmaišykite medų.
- Dubenyje ištirpinkite želatiną 60 ml verdančio vandens ir įmaišykite ją į šiltą juodųjų serbentų tyrę bei palikite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite šaltą jogurtą.
- Šaltame dubenyje standžiai išplakite šaltą grietinėlę. Dėkite ją dalimis į juodųjų serbentų masę ir lengvai pamaišykite. Nepermaišykite!
- Putėsius supilkite ant torto pagrindo. Tortą palikite sustingti šaldytuve per naktį.
- Sustingusį tortą išimkite iš formos ir dekoruokite.
Nekeptas tortas su maskarponės sūriu ir šilauogėmis
Šis tortas yra kreminis, lengvas ir puikiai tinka su šviežiomis šilauogėmis.
Ingredientai sufle:
- 500 g maskarponės sūrio
- 300 ml bet kokio riebumo grietinėlės
- 200 g sutirštinto pieno
- 25 g želatinos
- Vanilinas
Kiti ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Kakava
- Cukrus
- Pienas
- Saldi vanilinė varškė
- Šokoladas
- Šilauogės
Paruošimas:
- Pasiruoškite 20-24 cm skersmens torto formą nusegamais kraštais, dugną išklokite taip kad pergamentis popierius išsikištų iš formos kraštų.
- Susmulkink sausainius į smulkius trupinius ir sumaišyk juos su sviestu. Išklok formą pergamentiniu popieriumi, dėk ant jos pagrindą. Po to dėk į šaldytuvą 30 min. Sumaišykite sviestą su sausainių trupiniais ir kakava ir išklokite šia mase visą torto formos dugną. Gerai paspauskite plokščiu paviršiumi (pavyzdžiui, stiklinės dugnu), kad pagrindas būtų tvirtas ir tolygus.
- Į virtuvinio kombaino plakimo indą sudėkite mascarponę, supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Plakite baltymams plakti skirta šluotele apie 2 minutes, kol masė bus tiršta ir puri.
- Per tą laiką mažame puodelyje užkaiskite pieną. Prieš pat pienui užverdant, nukelkite nuo ugnies, suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Pieną su ištirpusia želatina supilkite į dubenį ir plakite, po šaukštą dėdami saldžios vanilinės varškės, kol masė taps vientisa.
- Pilkite plona srovele šią pieno ir želatinos masę į mascarponės mišinį, nuolat plakdami, kol masė taps vientisa.
- Nuimkite indą su pagaminta mase nuo kombaino, atidėkite į šalį. Šokoladą susmulkinkite - sukapokite arba sutarkuokite. Smulkintą šokoladą suberkite į paruoštą sūrio masę, ten pat suberkite šilauoges, ir švelniai išmaišę supilkite ant paruošto pagrindo.
- Torto viršų papuoškite šilauogėmis ir dėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms sustingti (geriausia - per naktį).
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #žuvies #tortas #receptas