Nekeptas tortas be želatinos: receptų įvairovė ir gaminimo paslaptys

Nekepti tortai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito, lengvo ir gaivaus deserto. Jie ypač populiarūs vasarą, kai nenorime įjungti orkaitės. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius nekeptų tortų receptus be želatinos, patarimus ir gudrybes, kad kiekvienas galėtų pasigaminti tobulą desertą.

Mangų ir maskarponės tortas: gaivus vasaros skonis

Šis nekeptas tortas su maskarponės sūriu ir mangų sultimis yra tikras gaivumo užtaisas. Vietoj šviežių mangų, kuriuos ne visada lengva rasti, galite naudoti mangų nektarą.

Ingredientai:

  • Kondensuoto pieno sausainiai
  • Sviestas
  • Maskarponės sūris
  • Jogurtas
  • Citrinos sultys
  • Cukraus pudra (pagal skonį)
  • Vanilinas
  • Mangų sultys
  • Želatina ("Dr. Oetker", kiekis pagal instrukciją)

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių maisto smulkintuvu ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę suberkite į 22 cm apvalią atsegamą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir stiklinės apačia išlyginkite pagrindą.
  2. Kremas: Dubenyje elektriniu plakikliu išplakite maskarponę ir jogurtą. Įpilkite citrinos sultis, suberkite cukraus pudrą ir vaniliną. Vėl viską išplakite.
  3. Želatinos paruošimas: Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje, neleiskite užvirti. Atvėsinkite iki vos šiltos temperatūros ir sumaišykite su keliais šaukštais kremo.
  4. Torto surinkimas: Kremą supilkite į kepimo formą ant sausainių pagrindo.
  5. Viršutinis sluoksnis: Mangų sultis pakaitinkite ant viryklės su žiupsneliu vanilino, kol ištirps želatina. Atvėsinkite ir po truputį užpilkite ant torto viršaus.
  6. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
  7. Išėmimas: Atsegkite torto formos šonus ir atsargiai nuimkite popierių.

Patarimai:

  • Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, kad želatina nesušoktų į gumuliukus.
  • Saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
  • Torto pagrindą galima trumpai pakepti orkaitėje (160 laipsnių temp. apie 5 min.).
  • Jei želatina pradeda stingti, ją vėl pakaitinkite vandens vonelėje.
  • Kepimo formos šonus apjuoskite kepimo popieriumi, kad būtų lengviau išimti tortą.

Vegetariškas tortas be želatinos: agaras

Jei ieškote vegetariško varianto, želatiną galite pakeisti agaru (agaragaru). Agaras - tai natūralus augalinis želatinos pakaitalas, gaunamas iš jūros dumblių. Jis ne tik sutvirtina tortą, bet ir normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje, gerina širdies raumens veiklą ir greitina medžiagų apykaitą.

Kaip naudoti agarą:

  • 5 kupini arbatiniai šaukšteliai agaro atstoja maždaug tiek pat želatinos, kiek nurodyta recepte.
  • Agarą reikia užpilti vandeniu ir palikti išbrinkti.
  • Tada agarą reikia kaitinti ant viryklės, kol jis visiškai ištirps.
  • Ištirpintą agarą supilkite į kremą ir gerai išmaišykite.

Riešutinis tortas be kepimo: sveikuoliškas desertas

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų ir cukraus.

Ingredientai:

  • Riešutų mišinys (arba mėgstami riešutai)
  • Kokoso arba kakavos sviestas
  • Saldiklis (eritritolis, medus ar kt.)
  • Maskarponės sūris
  • Apelsinas

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Riešutus sumalkite iki smulkių gabaliukų. Ištirpinkite kokoso arba kakavos sviestą ir sumaišykite su riešutais bei saldikliu. Gautą masę išdėkite į formą, išlyginkite ir padėkite į šaldytuvą arba šaldiklį.
  2. Kremas: Maskarponės sūrį sumaišykite su saldikliu ir suplakite. Apelsino skilteles (be kauliukų) suplakite iki vientisos masės ir įmaišykite į kremą.
  3. Želatinos tirpalas: Paruoškite želatinos tirpalą pagal instrukciją ir supilkite į kremą. Dar kartą suplakite.
  4. Surinkimas: Kremą supilkite ant riešutinio pagrindo ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Nekeptas tortas su žele ir vaisiais: spalvinga šventė

Šis tortas - puikus pasirinkimas vaikiškam gimtadieniui. Spalvinga želė ir švieži vaisiai ne tik puikiai atrodo, bet ir labai skanu.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Jogurtas
  • Maskarponės sūris
  • Persikų skystis
  • Želė (įvairių spalvų)
  • Persikai
  • Uogos

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę tolygiai paskleiskite torto formoje ir gerai suspauskite.
  2. Kremas: Želatiną ištirpinkite persikų skystyje. Jogurtą išplakite su maskarpone ir ištirpinta želatina. Sujunkite jogurtinį kremą su supjaustytais persikais ir uogomis. Įmaišykite supjaustytą spalvotą želę.
  3. Surinkimas: Ant sausainių pagrindo dėkite jogurtinį kremą ir palikite sustingti šaldytuve.
  4. Papuošimas: Ištirpinkite želę pagal pakuotės nurodymus ir užpilkite ant sustingusio torto. Papuoškite šviežiomis uogomis arba vaisiais.

Patarimai:

  • Vietoj persikų galite naudoti kitus vaisius, pavyzdžiui, abrikosus, mangus ar uogas.
  • Galite naudoti įvairias formas.
  • Jei masė netelpa į formą, supilkite likutį į desertų formeles.

Aviečių ir maskarponės tortas: lengvumas ir gaivumas

Šis tortas - tobulas pasirinkimas tiems, kurie mėgsta lengvus ir gaivius desertus.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Maskarponės sūris
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Citrinos žievelė
  • Vanilės pasta
  • Želatina
  • Avietės

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę paskirstykite ant formelės dugno ir įdėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  2. Kremas: Mascarpone sūrį, cukrų, grietinėlę, citrinos sultis, žievelę ir vanilę išplakite iki vientisos masės.
  3. Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite brinkti. Tada ištirpinkite garų vonelėje, bet neužvirinkite. Atvėsinkite ir atsargiai, plona srovele, nuolat maišydami supilkite į kremą.
  4. Surinkimas: Kremą supilkite ant torto pagrindo. Ant torto viršaus išdėliokite avietes.
  5. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, kad sustingtų.

Patarimai:

  • Vietoj grietinėlės galite naudoti graikišką jogurtą.
  • Jei naudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą.
  • Galite naudoti įvairias uogas.

Spanguolių sūrio tortas: šventinis skonis

Šis tortas - puikus pasirinkimas šventiniam laikotarpiui. Jis patiks tiems, kurie mėgsta gaivius, nelabai saldžius desertus.

Ingredientai:

  • Spanguolių skonio sausainiai
  • Sviestas
  • Tepamas sūris (cream cheese)
  • Aguonos
  • Spanguolių nektaras
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu. Gautą masę suberkite į kepimo formą ir išlyginkite pagrindą.
  2. Kremas: Dideliame inde elektriniu plakikliu išplakti tepamąjį sūrį, vaniliną, apelsinų sultis, šlakelį grietinėlės. Tada po truputėlį supilti grietinėlę. Į kreminį sluoksnį įmaišykite aguonas.
  3. Želatinos paruošimas: Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje, neleiskite užvirti. Atvėsinkite ir sumaišykite su keliais šaukštais kremo.
  4. Torto surinkimas: Kreminį sluoksnį sukrėskite į kepimo formą ant sausainių pagrindo. Padėkite į šaldytuvą apie 30 min.
  5. Viršutinis sluoksnis: Spanguolių nektarą pakaitinkite ant viryklės su žiupsneliu vanilino, kol ištirps želatina. Atvėsinkite ir po truputį užpilkite ant torto viršaus.
  6. Šaldymas: Tortą dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Patarimai:

  • Visi ingredientai (taip pat ir grietinėlė) turi būti kambario temperatūros.
  • Spanguolių sultis užpilkite ant torto viršaus tik tada, kai kreminio sūrio sluoksnis bus sustingęs.

Mangų putėsių tortas: egzotiškas skonis

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta egzotiškus skonius.

Ingredientai:

  • MILZU! dribsniai - ruginiai žiedeliai MIND su medumi
  • Sviestas
  • Juodas šokoladas 70%
  • Agavų sirupas (nebūtina)
  • Kokosų pienas (17%)
  • Plakamoji grietinėlė
  • Mangų-kokosų kremas
  • Cukraus pudra
  • Želatina
  • Riešutų kremas
  • Avietės ar kitos mėgstamos uogos

Gaminimo eiga:

  1. Pagrindas: Ištirpinkite sviestą su šokoladu. Įmaišykite agavų sirupo, suberkite ir išmaišykite MILZU! dribsnius. Torto formoje paskirstykite gautą masę ir įdėkite į šaldytuvą, kad, kol ruošite putėsius, sustingtų.
  2. Putėsiai: Želatiną užpilkite 100 ml vandens ir palikite išbrinkti. Išplakite grietinėlę iki standumo ir įmaišykite mangų-kokosų kremą. Kokteilinėje išplakite kokosų pieną su cukraus pudra. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite želatiną ir išplakite kokteilinėje kartu su kokosų pienu. Supilkite ir išmaišykite su grietinėlės ir mangų mase.
  3. Surinkimas: Gautus putėsius užpilkite ant sustingusio torto pagrindo ir įdėkite į šaldytuvą (2-3 val.).
  4. Viršutinis sluoksnis: Tortui sustingus viršų ištepkite riešutų kremu ir uždėkite aviečių ar kitų mėgstamų uogų.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #be #želatinos #receptai

Populiarūs įrašai: