Gaivūs ir lengvai paruošiami nekepti sūrio tortai: receptų įvairovė

Nekeptas sūrio tortas - tai puikus desertas, kuris nereikalauja didelių konditerinių įgūdžių ir puikiai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms. Šis desertas džiugina savo gaivumu, lengvumu ir įvairiais skoniais. Nuo klasikinių vanilinių iki egzotiškų mangų - kiekvienas gali atrasti savo mėgstamiausią variantą.

Klasikinis nekeptas vanilinis sūrio tortas

Šis receptas - tikra klasika, kuri niekada nenuvilia. Tai puikus pasirinkimas pradedantiesiems konditeriams, nes nereikalauja daug pastangų ir ingredientų.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g trapių kvadratinių sausainių
    • 100 g tirpinto sviesto
    • 1 arb. š. „Dr. Oetker“ Burbono vanilės ekstrakto
  • Kremui:
    • 11 g želatinos miltelių
    • 60 ml vandens
    • 500 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia Original“)
    • 250 g riebios grietinės
    • 100 g cukraus
    • 2 arb. š. „Dr. Oetker“ Burbono vanilės ekstrakto
    • 0,5 vnt. citrinos sulčių
    • 250 ml riebios grietinėlės (35-36 proc.)
  • Papuošimui:
    • Šviežių mėtų lapelių
    • Šviežių uogų

Paruošimas:

  1. Paruoškite torto pagrindą: Sausainius susmulkinkite iki visiškai smulkių trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu ir vanilės ekstraktu. Turite gauti lipnią masę. Tolygiai išklokite ja kepimo formos dugną, paspauskite delnais, kad suformuotumėte tvirtą pagrindą. Pagrindą galima ir nekepti, bet mėgstantys trapesnį pagrindą gali jį apkepti 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių.
  2. Paruoškite kremą: Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu ir palikite 5-10 minučių, kol išbrinks.
  3. Kreminį sūrį, grietinę, cukrų ir vanilės ekstraktą išplakite iki vientisos ir purios masės. Įmaišykite citrinų sultis.
  4. Grietinėlę atskirame inde išplakite iki standžių putų.
  5. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite virš garų vonelės (neužvirkite, nes tuomet želatina nesustings!). Šiek tiek atvėsinkite ir lėta srovele supilkite į kreminio sūrio masę, tuo pat metu kremą lėtai plakdami, kad želatina jame pasiskirstytų kuo tolygiau. Lengvais judesiais įmaišykite plaktą grietinėlę.
  6. Paruoštą kremą supilkite ant torto pagrindo. Paviršių išlyginkite.
  7. Dėkite į šaldytuvą sustingti.
  8. Sustingusį tortą puoškite šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais.

Nekeptas sūrio pyragas su mangais

Šis egzotiškas variantas puikiai tinka mėgstantiems gaivius ir saldžius desertus. Mango suteikia tortui ne tik nuostabų skonį, bet ir gražią spalvą.

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Cukraus pudra
  • Vanilinis cukrus
  • Mangai
  • Grietinėlė
  • Želatina
  • Vanduo
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Sausainius susmulkinti ir sumaišyti su išlydytu sviestu. Gautą masę sudėti į torto formą ir gerai suspausti, suformuojant pagrindą.
  2. Kreminį sūrį išmaišyti su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.
  3. Mangus nulupti ir sutrinti iki piurė konsistencijos. Mangų piurė sumaišyti su sūrio mase.
  4. Grietinėlę išplakti iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į sūrio masę.
  5. Želatiną užpilti vandeniu, ištirpinti ir atvėsinti. Atvėsusią želatiną supilti į sūrio masę ir gerai išmaišyti.
  6. Paruoštą masę supilti ant sausainių pagrindo ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
  7. Želei paruošti sumaišyti vandenį su želatina, citrinos sultimis ir trintais mangais. Gautą masę supilti ant sustingusio torto ir vėl dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Nekeptas sūrio tortas su avietėmis ir „Matcha“ arbata

Šis receptas - tai netikėtas skonių derinys, kuris nustebins net ir išrankiausius smagurius. „Matcha“ arbata suteikia tortui subtilų kartumą ir žalią spalvą, o avietės - gaivumą ir saldų skonį.

Ingredientai:

  • GAIDELIS sausainiai „Šokoladas“ ir GAIDELIS sausainiai „Spanguolė“
  • Sviestas
  • „Matcha“ milteliai
  • Avietės
  • Grietinėlė
  • DANSUKKER cukrus „Panevėžio Plius“
  • Kreminė varškė
  • Želatina
  • Vanduo
  • Mėtų lapeliai

Paruošimas:

  1. Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę išklokite formos apačioje, gerai prispauskite.
  2. „Matcha“ miltelius užpilkite grietinėle, išmaišykite. Tą patį padarykite su avietėmis.
  3. Želatiną mirkykite vandenyje, išbrinkinkite, ištirpinkite.
  4. Grietinėlę išplakite su cukrumi, pabaigoje sudėkite kreminę varškę, išmaišykite ir supilkite želatiną. Padalinkite pusiau. Į vieną pusę įmaišykite dalį su arbata, į kitą - su avietėmis.
  5. Atsargiai grąžinkite viską į vieną dubenį, vienu judesiu sumaišykite - taip, kad spalvos nesusimaišytų. Supilkite į formą ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
  6. Sustingusį tortą puoškite avietėmis ir mėtomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Kreminis sūris: Sūrio tortui galite naudoti įvairius tepamus sūrius, tokius kaip „Philadelphia Original“, maskarponę ar kreminę varškę. Svarbu, kad sūris būtų aukštos kokybės ir gerai išplaktų. Jei norite gaivesnio torto, maskarponę galite maišyti perpus su rikota ar kremine varške.
  • Vanilė: Vanilės aromatą galite įmaišyti įvairiais būdais - naudokite vanilinį cukrų, vanilės esenciją, ekstraktą, vanilės pastą ar natūralią vanilės ankštį.
  • Želatina: Labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą želatinos kiekį, kad tortas būtų tinkamos konsistencijos. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą.
  • Pagrindas: Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
  • Papuošimas: Tortą galite puošti įvairiais būdais - šviežiomis uogomis, vaisiais, šokolado drožlėmis, riešutais ar mėtų lapeliais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #sūrio #tortas #receptai

Populiarūs įrašai: