Nekeptas varškės ir obuolių pyragas: receptai ir variacijos

Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems skanius ir lengvai pagaminamus desertus. Jame rasite įvairių nekepto varškės ir obuolių pyrago receptų, pradedant nuo trapios tešlos pagrindo iki gaivių vasariškų variacijų su braškėmis. Nekeptas varškės pyragas su obuoliais - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek ypatingai progai.

Trapus pagrindas nekeptam pyragui

Nors šis pyragas nekeptas, kartais norisi tvirtesnio pagrindo. Štai receptas trapios tešlos pagrindui, kuris puikiai derės su varškės ir obuolių įdaru:

Ingredientai:

  • 250 g miltų
  • 100 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 125 g šalto sviesto
  • 2-4 v.š. šalto vandens

Gaminimas:

  1. Į didesnį dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską.
  2. Sudėkite smulkiai kapotą arba sutarkuotą šaltą sviestą.
  3. Įpilkite 2-4 v.š. ledinio vandens ir greitai suminkykite tešlą.
  4. Iškočiokite tešlą ir įklokite į kepimo formą, padengdami dugną ir sieneles.
  5. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol pagrindas taps auksinės spalvos. Atvėsinkite.

Klasikinis varškės ir obuolių pyragas (su kepimu)

Šis receptas apjungia trapios tešlos pagrindą su puriu varškės įdaru ir keptais obuoliais.

Ingredientai:

  • Trapus pagrindas (pagal aukščiau pateiktą receptą)
  • 500 g varškės
  • 200 ml grietinėlės
  • 1 pakelis vanilinio pudingo miltelių
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 3-4 obuoliai

Gaminimas:

  1. Paruoškite trapios tešlos pagrindą ir atvėsinkite.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių (baltymų neprireiks).
  3. Varškę išplakite su grietinėle, pudingo milteliais, cukrumi ir kiaušinių tryniais iki vientisos masės.
  4. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
  5. Ant atvėsusio tešlos pagrindo supilkite varškės masę.
  6. Išdėliokite obuolių skilteles ant varškės masės.
  7. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės lentynos apie 1 valandą, o tada dar 15 minučių. Atvėsinkite prieš patiekdami.

Nekeptas varškės ir obuolių pyragas su sausainių pagrindu

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis, kai neturite daug laiko.

Ingredientai:

  • 200 g sausainių
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 500 g varškės
  • 200 ml grietinėlės
  • 100 g cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 3-4 obuoliai
  • 1 valgomasis šaukštas cinamono (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite iki trupinių. Sumaišykite su tirpintu sviestu.
  2. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą su nuimamu dugnu ir gerai paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
  3. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
  4. Varškę išplakite su grietinėle, cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki vientisos masės.
  5. Dėkite pusę varškės masės ant sausainių pagrindo.
  6. Išdėliokite obuolių skilteles ant varškės masės, pabarstykite cinamonu (jei naudojate).
  7. Užpilkite likusia varškės mase.
  8. Padėkite pyragą į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų.

Nekeptas varškės pyragas su karamelizuotais obuoliais

Šis receptas suteikia klasikiniam pyragui šiek tiek prabangos ir gilumo.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Nekeptas varškės pyragas su sausainių pagrindu (pagal aukščiau pateiktą receptą)
  • 4 obuoliai
  • 50 g sviesto
  • 50 g cukraus
  • 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono

Gaminimas:

  1. Paruoškite nekeptą varškės pyragą su sausainių pagrindu (be obuolių įdaro).
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius, cukrų ir cinamoną.
  4. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol obuoliai suminkštės ir karamelizuosis.
  5. Atvėsinkite karamelizuotus obuolius ir išdėliokite ant sustingusio varškės pyrago viršaus.

Gaivus nekeptas varškės ir obuolių desertas su želė

Šis receptas puikiai tiks karštą vasaros dieną.

Ingredientai:

  • 200 g sausainių
  • 200 g sviesto
  • 6 obuoliai
  • 1 valgomasis šaukštas cinamono
  • 6 valgomieji šaukštai cukraus
  • 200 ml grietinėlės
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 300 g varškės
  • Želatina
  • Pienas (želatinai ištirpinti)
  • Kiviai, bananai ar kiti vaisiai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Sudėkite į formą su nuimamu dugnu ir gerai paspauskite.
  2. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  3. Želatiną užpilkite pienu ir palikite išbrinkti. Tada pakaitinkite, kol želatina ištirps, bet neužvirinkite!
  4. Ant kepimo formos dugno sudėkite labai plonai pjaustytas obuolių skilteles (jei norite, galite sudėti ir kivius, bananus ar kitus vaisius).
  5. Varškę išplakite su grietinėle, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišykite atvėsusią želatiną.
  6. Ant viršaus paskleiskite pusę varškės masės, tada vėl dėkite obuolių ir kitų vaisių sluoksnį, ir likusią varškės masę.
  7. Desertą padėkite sustingti į šaldytuvą.
  8. Prieš patiekdami, išimkite pyragą iš kepimo formos (porą minučių palaikykite kepimo formą karštame vandenyje, tada apverskite).

Nekeptas varškės ir braškių pyragas (vasariška variacija)

Vietoje obuolių galite naudoti šviežias braškes. Šis pyragas ypač gaivus ir aromatingas.

Ingredientai:

  • 500 g - 1 kg šviežių braškių
  • 500 g pusriebės varškės
  • Žiupsnelis burbono vanilinio cukraus
  • ½ žaliosios citrinos žievelės
  • 190 g sutirštinto saldinto pieno
  • 3 šaukštai ekologiško cukraus
  • 100 g saldžios grietinėlės sviesto
  • 1½ pakelio sausainių "Kondensuotas"
  • 2-3 saujos granolos su cinamonu ir obuoliais
  • Keli mėtų lapeliai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Nuplaukite braškes.
  2. Į dubenį dėkite varškės, berkite vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite ekologiško cukraus. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
  4. Berkite rankomis trupintus sausainius "Kondensuotas". Gerai išmaišykite.
  5. Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
  6. Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai. Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
  7. Granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
  8. Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
  9. Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.

Patarimas: Jei matysite, kad pyrago masė per skysta, dėkite daugiau sausainių. Juos berkite po truputį ir taip reguliuokite konsistenciją.

Patarimai ir gudrybės

  • Varškė: Geriausia naudoti riebią varškę, nes ji suteiks pyragui kreminės tekstūros. Jei naudojate liesą varškę, galite įdėti daugiau grietinėlės ar grietinės.
  • Obuoliai: Rinkitės rūgštesnius obuolius, pavyzdžiui, "Granny Smith" arba "Golden Delicious", nes jie puikiai dera su saldžia varške.
  • Sausainiai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus sausainius. Svarbu, kad jie būtų traškūs ir gerai sutrintų.
  • Saldumas: Cukraus kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį.
  • Puošimas: Pyragą galite papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, tarkuotu šokoladu, riešutais ar plakta grietinėle.
  • Sustingimas: Kad pyragas gerai sustingtų, palikite jį šaldytuve bent 2-3 valandas, o geriausia - per naktį.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #varškės #ir #obuolių #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: