Nekeptas obuolių tortas su želatina: receptų įvairovė ir skonio variacijos

Jei reikėtų rinkti rudens desertų karalių, neabejotinai tai būtų obuolių pyragas. Šio skanumyno receptų galima suskaičiuoti galybes. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamų receptų, tačiau verta įvertinti ir galbūt niekada negamintus pyragus.

Obuolių populiarumas ir įvairovė

Esant daugiau nei 8000 skirtingų rūšių obuolių, tikrai kiekviena šeimininkė išsirinks mėgstamiausius ir labiausiai tinkančius jų pyragui. Galbūt dėl to, kad visame pasaulyje obuolių yra tiek daug, žmonės jų nemažai ir suvartoja - sakoma, kad vidutiniškai per metus žmogui tenka 65 obuoliai. Tai puikus užkandis bet kuriuo metu. Anot įvairių šaltinių, senovėje cukrus būdavo labai brangus, tad jis į kepinius pradėtas dėti šiek tiek šiais laikais. Ar teko kada ragauti nesaldaus obuolių pyrago?

Keturios skirtingos obuolių pyrago variacijos

Toliau pateikiami keturi skirtingi obuolių pyrago receptai, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais skonių deriniais.

1. Obuolių ir bananų fantazija

Šis pyragas sujungia klasikinius obuolių pyrago skonius su egzotišku bananų poskoniu.

Jums reikės:

  • 3 kiaušinių
  • 150 g cukraus
  • 120 g paprasto jogurto
  • 160 g „Kauno Grūdų" „Ekstra" miltų
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 citrinos
  • 5 obuolių
  • 1 banano

Gaminimas:

  1. Gerai išsukite cukrų ir kiaušinius.
  2. Į masę supilkite jogurtą, išmaišykite.
  3. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite.
  4. Pasiruoškite obuolius - juos nulupkite, išsėklinkite ir supjaustykite kubeliais arba skiltelėmis. Juos apipilkite citrinos sultimis ir sudėkite nutarkuotą citrinos odelę ir viską išmaišykite.
  5. Paruoštus obuolius ir plonais griežinėliais supjaustytą bananą sudėkite į tešlą, atsargiai išmaišykite ir supilkite į sviestu pateptą kepimo formą.

2. Juodasis obuolių pyragas su šokoladu

Šis pyragas nustebins sodriu šokolado ir obuolių deriniu.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Jums reikės:

Tešlai:

  • 90 g „Kauno Grūdų" „Ekstra" miltų
  • 3 valgomųjų šaukštų kakavos
  • 125 g sviesto
  • 5 valgomųjų šaukštų cukraus
  • pusės valgomojo šaukšto vanilės ekstrakto
  • 1 valgomojo šaukšto šalto vandens
  • 2 kiaušinių

Įdarui:

  • 7 vidutinio dydžio obuolių
  • 25 g sviesto
  • žiupsnelio cinamono
  • 50 g juodojo šokolado
  • trupučio cukraus

Gaminimas:

  1. 100 g sviesto paliekame sušilti iki kambario temperatūros.
  2. Į dubenį įsijojame miltus ir kakavą. Išmaišome ir sudedame sviestą. Galime plakti plaktuvu, kol gausis trupiniai.
  3. Sudėkime cukrų ir kiaušinius, vanilės ekstraktą ir vandenį. Išmaišykite, kol galėsite iš tešlos suformuoti rutulį.
  4. Nedidelę dalį tešlos atidėkite šaldymui (30 min.) iš likusios iškočiokite blyną ir jį įdėkite į torto kepimo formą formą.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
  6. Kol įkais pasiruoškite įdarą - nulupkite nuo obuolių žieveles ir supjaustykite gabaliukais.
  7. Puode ištirpinkite įdarui paliktą sviestą, įdėkite šaukštelį cinamono, šokoladą. Viską pavirkite šiek tiek.
  8. Į tešla išlotą torto kepimo formą sudėkite įdarą.
  9. Iš likusios atšaldytos tešlos suformuokite dangtį pyragui.

3. Nesaldus ir nekeptas obuolių pyragas

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia saldžių desertų.

Jums reikės:

  • pusės stiklinės cukraus
  • 4 pakelių paprastų sausainių
  • 200 g sviesto
  • 3 valgomųjų šaukštų želatinos
  • 8-10 didelių obuolių

Gaminimas:

  1. Obuolius sutarkuokite smulkia tarka.
  2. Išmirkykite želatiną obuolių sultyse.
  3. Iš išmirkytą želatiną supilti tarkuotus obuolius, išlydytą sviestą, cukrų.
  4. Į torto kepimo formą dedame sluoksnį netrupintų sausainių ir sluoksnį obuolių košės, taip sluoksniuojame iki pat viršaus.
  5. Paskutinį sluoksnį dedame košės ir papuošiame trupintais sausainiais.
  6. Pyragą palaikome šaldytuve kol sustings.

4. Paprastasis ir greitasis obuolių pyragas

Šis pyragas - tai greitas ir paprastas būdas pasimėgauti obuolių skoniu.

Jums reikės:

  • 200 g „Kauno Grūdų" „Ekstra" miltų
  • 200 g sviesto
  • 200 g cukraus
  • 7 vidutinio dydžio obuolių

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpiname, supilame miltus bei cukrų ir viską gerai išmaišome. Jeigu masė gaunasi per skysta - galime šiek tiek daugiau įberti miltų.
  2. Obuolius nulupame ir supjaustome riekelėmis. Jas sudedame į kepimo skardą. Jeigu labai mėgstate obuolius - galite jų dėti ir daugiau, keliais sluoksniais.
  3. Supilame paruoštą masę ir kepame orkaitėje apie 30 minučių, 180 laipsnių temperatūroje.

Nekepto torto variacijos su želatina ir kitais ingredientais

Be tradicinių obuolių pyragų, galima pasigaminti ir nekeptų tortų su želatina, kurie puikiai tinka karštoms vasaros dienoms. Štai keletas įdomių receptų.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Nekeptas desertas „Obuolių Napoleonas“

Šis desertas primena klasikinį Napoleoną, tačiau yra daug paprastesnis pagaminti.

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: apie 10 min., plius laikas, kol desertas stings

Reikės:

  • 6 - 7 obuolių
  • 2 pak. citrinų ar apelsinų skonio želės
  • 700 ml vandens

Kaip gaminti:

  1. Obuolius nuplauname. Išpjauname sėklalizdžius specialiu įrankiu.
  2. Obuolius supjaustome plonais griežinėliais, maždaug 2 mm storio. Patogiausia tai daryti mandolinos tipo pjaustykle.
  3. Želė užpilame karštu vandeniu ir gerai išmaišome, kad ištirptų. Šiek tiek pravėsiname.
  4. Želė žiedą arba indą, kuriame gaminsime desertą, patepame šlakeliu aliejaus.
  5. Sudedame obuolių griežinėlius.

Nekeptas tortas su maskarpone ir mangų sultimis

Šis tortas yra tikrai gaivus ir vasariškas. Vietoj šviežių mangų galima naudoti mangų nektarą.

Keletas patarimų:

  • Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros (taip pat ir grietinėlė). Kitu atveju, želatina gali sušokti į gumuliukus.
  • Saldumą reguliuotis pagal save.
  • Torto pagrindą galima trumpai pakepti orkaitėje - 160 laipsnių temp. apie 5 min.
  • Želatinos tirpinimas: Svarbu jos neužvirinti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi. Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro.
  • Želatiną atvėsinu. Pilant į kremą, ji turi būti vos šilta, nepradėjusi stingti. Jeigu želatina pradeda stingti, reikia ją vėl pakaitinti vandens vonelėje.

Reikės:

  • Apvalios, atsegamais kraštais kepimo formos.
  • valg. valg. želatinos (naudojau „Dr. Oetker“)
  • Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti ištirpintą sviestą. Šaukštu viską išmaišyti.
  • Į 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių. Suberti sausainius į kepimo formą, stiklinės apačia išlyginti pagrindą.
  • Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti maskarponę, jogurtą. Tada supilti citrinos sultis, suberti cukraus pudrą, vaniliną. Vėl viską išplakti.
  • Į didelį puodą pripilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su želatina. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi.
  • Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro.
  • Kremą supilti į kepimo formą.
  • Į puodą supilti sultis, žiupsnelį vanilino. Puodą statyti ant viryklės ir kaitinti, kol želatina ištirps. Sultis atvėsinti. Jos turėtų būti drungnos. Jas po truputį užpilti ant torto viršaus.
  • Atsegti torto formos šonus, nuimti popierių nuo šonų. Peilį užkišti tarp popieriaus ir torto apačios.

Nekeptas mangų sūrio tortas (skirtas Klaipėdai)

Šis tortas - tai duoklė pajūrio miestui, Klaipėdai, įkvėpta jūros, smėlio ir saulėlydžių.

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

Reikės:

  • 300 g paprastų kvadratinių sausainių
  • 120 g sviesto
  • 20 g želatinos miltelių
  • 1/2 stiklinės (125 ml) šalto vandens
  • 1 didelio gerai prinokusio saldaus mango
  • 1 laimo
  • 400 g kreminio sūrio
  • 3 v.š. cukraus
  • 250 g 35% riebumo grietinėlės
  • 2 v.š. cukraus pudros

Gaminimas:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną išklojame kepimo popieriumi.
  2. Ruošiame pagrindą: sausainius beriame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki smulkių trupinių. Juos sumaišome su lydytu sviestu. Gautą masę beriame į formos dugną ir paspaudžiame šaukštu ar delnais, suformuodami tolygų, tvirtą pagrindą.
  3. Ruošiame želatiną: želatinos miltelius sumaišome su šaltu vandeniu ir paliekame išbrinkti.
  4. Į maisto smulkintuvą dedame mangą, laimo sultis, kreminį sūrį, cukrų ir sutriname iki vientisos tolygios masės.
  5. Kitame dubenyje išplakame grietinėlę su cukraus pudra iki standžių putų.
  6. Įmaišome plaktą grietinėlę į mangų ir kreminio sūrio masę.
  7. Garų vonelėje (virš puodo su garuojančiu verdančiu vandeniu) įstatome indelį su išbrinkusia želatina ir kartas nuo karto pamaišydami išlydome ją. Kaitiname tol, kol želatina taps visiškai skysta.
  8. Skystą želatiną lėtai pilame į masę, ją visą laiką intensyviai maišydami.
  9. Paruoštą masę pilame ant torto pagrindo. Išlyginame paviršių ir siunčiame į šaldytuvą per naktį arba bent 8 valandoms - kol tortas pilnai sustings.
  10. Prieš išimant tortą iš formos galite atsargiai perbraukti šonus tarp torto ir formos kraštų plonu peiliu, tuomet išimamo torto krašteliai neįskils.
  11. Papuošiame tortą.

Kūrybiškumas ir improvizacija

Gerą desertą iš tiesų ne visada yra lengva pagaminti, o ir neretai prireikia daug ir įvairių ingredientų. Tačiau šis receptas kitoks. Keletas produktų, šiek tiek pastangų, šiek tiek kantrybės laukiant kol sustings bei truputėlis kūrybos dekoruojant ir turėsite visų liaupsių ir pagyrų vertą desertą.

tags: #nekeptas #obuoliu #tortas #su #želatina #receptas

Populiarūs įrašai: