Naminė duona su svogūnais ir morkomis: kvapnus ir maistingas receptas

Naminė duona - tai ne tik skanus, bet ir jaukumą į namus įnešantis kepinys. Šiame straipsnyje pateikiamas receptas, kaip pasigaminti gardžią duoną su svogūnais ir morkomis, kuri puikiai tiks tiek prie sriubos, tiek kaip pagrindinis patiekalas. Naminės duonos kepimas - tai puikus būdas praleisti laiką virtuvėje ir nustebinti artimuosius šviežiu, kvapniu kepiniu.

Kodėl verta kepti namuose duoną?

Naminės duonos kepimas turi daug privalumų. Visų pirma, jūs kontroliuojate visus ingredientus, todėl galite būti tikri, kad duona bus be konservantų ir kitų priedų. Antra, namuose kepta duona yra daug skanesnė ir kvapnesnė už pirktinę. Trečia, kepant duoną namuose, pasklinda nuostabus kvapas, kuris sukuria jaukią atmosferą.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • Mielės (7 g sausų)
  • Cukrus
  • Druska
  • Miltai
  • Alyvuogių aliejus
  • Šiltas vanduo

Gaminimo eiga:

Tešlos paruošimas

  1. Puodelyje šilto vandens gerai išmaišykite mieles ir cukrų. Palikite 15-20 minučių. Mielės turi suputoti.
  2. Miltus persijokite. Atsargiai, po truputį dedame miltus į mieles ir užmaišome tešlą.
  3. Pabaigoje suberiame druską ir pilame aliejų. Miltų naudojame pagal poreikį. Tešla turi būti tąsi, nelipti prie rankų.
  4. Kokį nors indą ištepame aliejumi ir sukrečiame tešlą. Uždengiame ir paliekame pakilimui 1,5/2 valandom.

Svogūnų ir morkų paruošimas

  1. Svogūną susmulkinkite ir apkepinkite įkaitintoje keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
  2. Morką sutarkuokite burokine tarka ir pakepinkite kartu su svogūnais.

Duonos formavimas ir kepimas

  1. Kai tešla pakyla, minkome ją dar kartą. Įmaišome pakepintus svogūnus ir morkas.
  2. Formuojame duonos kepalą, dedame jį ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir gausiai apibarstome miltais.
  3. Paliekame dar valandai.
  4. Orkaitę įkaitiname iki 200 laipsnių.
  5. Duonos viršuje peiliu darome pjūvius.
  6. Orkaitės dugne statome indą su vandeniu.
  7. Kepame apie 30-40 minučių, kol duona gražiai paruduos.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad duona būtų dar kvapnesnė, į tešlą galima įdėti įvairių prieskonių, pavyzdžiui, čiobrelių, rozmarinų ar kmynų.
  • Jei neturite sausų mielių, galite naudoti šviežias. Tuomet reikės maždaug 20 g šviežių mielių.
  • Kepimo laiką gali tekti koreguoti, priklausomai nuo orkaitės. Stebėkite, kad duona neperkeptų.
  • Iškepusią duoną atvėsinkite ant grotelių, kad ji nesušustų.

Variacijos

Šį receptą galima pritaikyti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, galite įdėti kitų daržovių, tokių kaip cukinijos ar paprikos. Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais miltais, pavyzdžiui, naudoti speltų ar ruginiais miltais.

Jei norite, galite pasigaminti paprikų padažą. Papriką perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir membranas. Daržovių skutikliu plonai nulupkite odelę. Supjaustykite papriką nedideliais kubeliais. Mažame puode išlydykite 1 šaukštą sviesto, sudėkite paprikas, įpilkite 1,5 šaukšto vandens, uždenkite puodą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol paprikos taps labai minkštos (apie 25 min). Jei skystis išgaruos, įpilkite dar šaukštą vandens. Paprikas šiek tiek atvėsinkite ir elektriniu plakikliu suplakite kartu su skysčiu, kuriame jos virė, kol gausite vientisą tyrę. Įberkite druskos, pipirų. Prieš patiekdami padažą pašildykite ir įmaišykite nedidelį gabalėlį sviesto.

Patiekimas

Naminę duoną su svogūnais ir morkomis galima patiekti įvairiais būdais. Ji puikiai tinka prie sriubų, salotų ar tiesiog su sviestu. Taip pat ją galima naudoti sumuštiniams gaminti.

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Kiti receptai, kuriuos galite išbandyti su duona

Sumuštiniai su lašiša ir sūriu

  1. Į indą sudėkite lašišą ir sūrį, taip pat smulkintus krapus (jų kiekį parinkite pagal skonį). Įspauskite pusės citrinos sulčių, šiek tiek patarkuokite citrinos ar apelsino žievelės. Beje, pasirinkę tarkuoti apelsino žievelę, išgausite kiek neįprastesnį skonį. Tuomet visus ingredientus susmulkinkite maisto smulkintuvu.
  2. Gerai išmaišę gautą masę, indą pridenkite maistine plėvele, ir padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek geriau sustingtų.

Bruschetta su vyšniniais pomidorais

Supjaustykite čiabatos duonelę 2 cm storio riekelėmis. Vyšninius pomidoriukus padalinkite į keturias dalis. Duonos riekeles apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir apkepkite 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Užtepėlė su cukinijomis

  1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka, sumaišykite su druska, išmaišykite ir palikite pusvalandžiui pastovėti, kad cukinija išleistų savo sultis. Po pusvalandžio cukinijų masę nuvarvinkite, gerai nuspauskite.
  2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite su lydytu sviestu. Baigiant kepti, sudėkite smulkintas česnako skilteles ir maišydami kepkite dar kelias minutes.
  3. Cukinijų masę sumaišykite su kepintais svogūnais ir likusiais ingredientais.

Naminės giros gamyba

Naminė gira - puikus gėrimas, kurį galima pagaminti iš duonos.

  1. Duoną suraikykite, riekeles padžiovinkite karštoje orkaitėje.
  2. Užpilkite verdančiu vandeniu, nudenkite, palikite pastovėti, kol atvės.
  3. Sudėkite su cukrumi gerai ištrintas mieles, išmaišykite.
  4. Parą laikykite šiltoje vietoje.

Taip pat skaitykite: Gaminame naminę duoną

Taip pat skaitykite: Gira su duona ir razinomis

tags: #naminės #duonos #receptas #su #svogūnais #ir

Populiarūs įrašai: