„Namaste India“: Indiškos virtuvės oazė Vilniuje – ar vis dar verta dėmesio?
Indiškas maistas Lietuvoje išgyvena renesansą, o „Namaste India“ restoranas Vilniuje - vienas iš tų, kuris siekia ant mūsų stalo atnešti ryškius Indijos skonius ir įvairius patiekalus. Įsikūręs pačioje Kalinausko gatvės apačioje, prie sankryžos su Pylimo gatve, šis restoranas jau seniai traukia lankytojus. Tačiau ar po daugelio metų ir karantino, maisto pristatymas į namus vis dar pateisina lūkesčius?
Indiškos virtuvės žavesys ir kelionės ypatumai
Indų virtuvė turi ypatingą savybę - ji puikiai keliauja į namus. Tiršti ir riebūs kario (curry) tipo padažai, kuriuose mirksta aviena, krevetės, daržovės ar vištiena, ilgiau laiko karštį ir kuo ilgiau jie burbuliuoja, tuo geriau. Net ir ryžiai bei kiti patiekalai Indijoje dažnai pristatomi žmonėms į darbo vietas. Ten maisto kurjeris, kuris pas mus vadinasi Dariumi arba Luku, vadinamas „dabbawalla“ - dėžučių žmogus.
Vis dėlto, ne visas indų maistas tinka kelionėms. Šviežiai keptas paplotėlis, naan, kelionės neišlaiko ir praranda savo konsistenciją. Jį geriausia valgyti restorane, iškart po iškepimo.
„Namaste India“: skoniai ir patiekalai
„Namaste India“ meniu siūlo platų patiekalų pasirinkimą, nuo tradicinių sriubų iki kario ir ryžių patiekalų.
- Dal Makhani (6 EUR) - tiršta lęšiukų sriuba, kilusi iš Delio. Tai švelniai aštri, kreminė, jauki ir labai žieminė sriuba, kurią tiesiog neįmanoma sustoti valgyti. Lęšiukų sriuba indams yra virtuvės pagrindas, kaip lietuviams barščiai ar bulvės.
- Lamb Vindaloo (10,50 EUR) - ėrienos vindalū, kilęs iš pietų Indijos, iš Goa. Šis padažas yra fonetinis išvestinis žodis iš portugalų kalbos sakinio „carne de vinha d'alhos“. Vindaloo padažas buvo pritaikytas prie konservatyvaus lietuvių skonio.
- Prawn butter masala (12,50 EUR) - krevetės sviestiniame masalos padaže, kuriame dažniausios sudėtinės dalys yra pomidorai ir kalendros. Sviestas duoda riebumo ir dovanoja skonio gausą. Atkreipkite dėmesį, kad pomidorai indų virtuvėje atsirado tik XVI amžiuje, atvežti portugalų keliautojų.
- Lamb Korma (10,50 EUR) - švelniausias ir saldžiausias indų virtuvės padažas, su jogurtu ir daug kokosų. Padažas buvo kvapnus, šilkinis, jaukus ir tikrai buvo toks atsipalaidavimas po aitrių ir deginančių variantų.
- Pulao ryžiai (3,50 EUR) - puikių, žavių, kvapnių ryžių su daržovių priedais porcija. Ryžių virime nėra paslapčių: kiekvienai ryžių rūšiai yra savas virimo ir garinimo laikas ir vandens kiekis, kuris turi būti atmatuotas iki gramo.
- Cucumber Raita (3,30 EUR) - jogurtas, kreminis, tirštas ir su agurkais, kurio pagrindinė funkcija ir vertybė yra tokia, kad jis užgesina ugninį pipirų poveikį burnoje.
Kainos ir patogumas
Dviese už gausius pietus, įskaitant arbatpinigius kurjeriui, galima sumokėti apie 53,80 EUR. Restoranas turi teisę perkelti klientui papildomas išlaidas už pakuotę, nes restoranams dabar yra labai nelengva.
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
Alternatyvos ir konkurentai
Lietuvoje indų restoranai patiria tam tikrą renesansą. Jei kinų restoranai parodytų bent trečdalį tos kokybės ir autentiškumo, kurį demonstruoja tokie restoranai, kaip Blue Lotus arba Mažoji Himalaja, tai Lietuvoje išties galima būtų valgyti kinų maistą.
Vienas seniausių indų restoranų Lietuvoje yra Sue’s Indian Raja, iš kurio atsiveria vaizdas į Katedrą.
Apibendrinimas
„Namaste India“ restoranas siekia, kad ant Jūsų stalo būtų ryškūs Indijos skoniai ir įvairūs patiekalai. Kiekvienas mūsų meniu patiekalas yra pagamintas kruopščiai ir tiekiame skaniausia Indišką maistą nuo 2014 m. Naudojant tik šviežiausius ingredientus ir autentiškus prieskonius, kad būtų sukurta tikrai nepamirštama vakarienė.
Kontaktai ir darbo laikas
Namaste India, Pylimo g. 5, Vilnius. +370 662 20440.
- Nuo pirmadienio iki ketvirtadienio: nuo 11:00 iki 22:00.
- Penktadieniais nuo 11:00 iki 23:00.
- Šeštadieniais nuo vidurdienio iki 23:00.
- Sekmadieniais nuo 13:00 iki 21:30.
Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje
Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos
tags: #namaste #india #pietų #meniu