Morkų Pyragas: Kalorijos, Receptai ir Maistinė Vertė

Morkų pyragas - gardus desertas, kuris gali būti ne tik skanus, bet ir palyginti sveikas, ypač jei gaminamas su mažesniu cukraus kiekiu ir naudojant naudingesnius ingredientus. Šiame straipsnyje aptarsime morkų pyrago kaloringumą, pateiksime keletą receptų ir išnagrinėsime maistinę vertę.

Riešutinis Morkų Pyragas su Raudonaisiais Apelsinais

Šis receptas - tai maistingas skanėstas, kuriame gausu gerųjų riebalų, skaidulų ir vitaminų. Pyragas gaminamas su pamažintu cukraus kiekiu, ypač tyru alyvuogių aliejumi ir raudonaisiais apelsinais. Morkos ir riešutai suteikia pyragui skaidulų, didžiąją dalį miltų atstoja malti migdolai, o iškvepintas jis cinamonu ir tarkuotais muskato riešutais. Tešlos užmaišymui neprireiks mikserio, ją paruošite labai greitai!

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Ypač tyras alyvuogių aliejus
  • Apelsino žievelė
  • Apelsino sultys
  • Migdolų miltai
  • Speltų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Skaldyti migdolai
  • Cinamonas
  • Muskato riešutas

Kremui:

  • Kreminis sūris
  • Apelsino sultys
  • Klevų sirupas
  • Vanilinis cukrus su natūralia vanile

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite konditerine šluotele su cukrumi, kol cukrus ištirps, tada lėtai, toliau plakdami, plona srovele supilkite ypač tyrą alyvuogių aliejų. Plakite, kol aliejus su kiaušiniais gerai apsijungs. Į tešlą smulkiai įtarkuokite apelsino žievelę ir įspauskite pusės apelsino sultis, išmaišykite.
  2. Kitame inde sumaišykite sausuosius pyrago ingredientus: migdolų miltus, speltų miltus, kepimo miltelius, skaldytus migdolus, cinamoną ir įtarkuotą muskato riešutą. Gerai viską išmaišykite.
  3. Sausuosius pyrago ingredientus suberkite į skystąją tešlos dalį ir mentele išmaišykite į vientisą tešlą. Kepimo formą ištepkite alyvuogių aliejumi ir išklokite kepimo popieriumi, į ją supilkite paruoštą tešlą, pašaukite kepti 40 minučių į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  4. Kol pyragas kepa, kreminį sūrį mikseriu išplakite kartu su pusės apelsino sultimis, klevų sirupu ir vaniliniu cukrumi. Kremą sukrėskite į konditerinį maišelį ir galite, kol iškeps pyragas, padėti sustingti į šaldytuvą.
  5. Iškepusį pyragą išimkite iš kepimo formos ir palikite praaušti ant grotelių. Pilnai atšalusį supjaustykite gabalėliais. Kremą iš prakirpto konditerinio maišelio gražiai užspauskite ant kiekvieno gabaliuko. Jei viso pyrago valgyti iš karto nesiruošiate, galite kremą išspausti tik ant dalies pyrago gabaliukų, o atlikusį kremą maišelyje padėkite į šaldytuvą ir panaudosite vėliau.
  6. Kiekvieną pyrago gabaliuką su kremu prieš patiekimą apibarstykite smulkiai tarkuota apelsino žievele ir cinamonu.

Šis pyragas, pagamintas naudojant 20×20 cm kepimo formą ir padalintas į 9 kvadratinius gabaliukus, yra puikus pasirinkimas savaitgalio desertui ar Velykų stalui.

Morkų Pyragas Be Kviečių ir Cukraus (Keksiukai)

Šis morkų pyragas ypatingas, nes kas paragauja, sustoti negali. Tekstūra drėgna, labiau panaši į pyragaičius. Prieš vakarėlius kepamas net kelis kartus, nes juos tiesiog nušluoja nuo stalo. Paįvairinimui prieš kepdami viršų pabarstykite kokoso drožlėmis. Suteikia puikų prieskonį ir dailiai atrodo.

Ingredientai:

  • 550 g morkų (~5 didelės)
  • 150 ml agavų sirupo (jei neturite, galite pakeisti 150 g nerafinuoto cukraus)
  • 120 g avižų miltų
  • 90 g sviesto natūralaus
  • 4 vnt kiaušinių
  • 1 a. š. kepimo miltelių (nebūtina)
  • 0,2 g vanilės natūralios, nebūtina

Paruošimas:

  1. Suplakite kiaušinius kartu su agavų sirupu.
  2. Morkas sutarkuoti smulkia trintuve (bulvine) arba jei turite žaliavalgišką trintuvą - tiesiog sutrinkite.
  3. Sviestą ištirpinti vidutinėje temperatūroje.
  4. Visus produktus sudėkite į morkas, gerai išmaišyti ir sudėti į formą.
  5. Kepti ~50 min. iki +175 C įkaitintoje orkaitėje.

Šis pyragas/keksiukai puikiai tinka tiems, kurie vengia kviečių ir cukraus, bet nori pasimėgauti skaniu desertu.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Morkų Pyragas su Avižomis

Šis morkų pyragas su avižomis yra draugiškas kalorijų atžvilgiu ir gali būti sveikas užkandis dienos pradžiai.

Ingredientai (9 gabalėliams):

  • 200 g 100 proc. avižų
  • 200 g tarkuotų morkų
  • 100 g razinų
  • 2 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 2 valgomieji šaukštai graikinių riešutų
  • 200 ml augalinio gėrimo (pvz., migdolų, avižų)

Paruošimas:

  1. Viską gerai išmaišykite ir sudėkite masę ant kepimo skardos.
  2. Leiskite masei atvėsti 1 valandą šaldytuve, jog avižos galėtų sugerti dalį skysčių.
  3. Atvėsus, įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros pagal Celsijų ir kepkite 25 minutes.
  4. Iškepus, atsargiai patraukite kepimo popierių ir leiskite pyragui atvėsti prieš supjaustant jį į 9 dalis. Likusią dalį sudėkite į oro nepraleidžiantį maišelį ir palikite šaldytuve.

Patiekimui galima papuošti riešutų sviestu.

Morkų Pyrago Kaloringumas ir Maistinė Vertė

Morkų pyrago kaloringumas priklauso nuo recepto ir naudojamų ingredientų. Tradiciniai receptai, kuriuose gausu cukraus ir riebalų, gali būti gana kaloringi. Tačiau, naudojant mažiau cukraus, sveikesnius riebalus (pvz., alyvuogių aliejų) ir pilno grūdo miltus, galima pagaminti mažiau kaloringą ir maistingesnį pyragą.

Pavyzdžiui, vienas gabalėlis morkų pyrago be pridėtinio cukraus ir su labai mažu riebalų kiekiu turi apie 135 kalorijas ir 7 gramus baltymų.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 173kcal (9%)
  • Angliavandeniai: 21g
  • Baltymai: 4g
  • Riebalai: 9g
  • Sočiosios riebalų rūgštys: 4g
  • Cholesterolis: 71mg
  • Natris: 149mg
  • Kalis: 204mg (10%)
  • Skaidulos: 2g (6%)
  • Cukrūs: 11g (44%)
  • Vitaminas A: 7924µg (991%)
  • Vitaminas B6: 1mg (71%)
  • Vitaminas B12: 1µg (40%)
  • Vitaminas C: 3mg (4%)
  • Vitaminas D: 1µg (20%)
  • Vitaminas E: 1mg (8%)
  • Vitaminas K: 7µg (9%)
  • Kalcis: 53mg (7%)
  • Varis: 1mg (100%)
  • Folio rūgštis: 19µg (10%)
  • Geležis: 1mg (7%)
  • Manganas: 1mg (50%)
  • Magnis: 22mg (6%)
  • Fosforas: 100mg (14%)
  • Selenas: 8µg (15%)
  • Cinkas: 1mg (10%)

Svarbu atkreipti dėmesį, kad maistinė vertė gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto ir naudojamų ingredientų.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Patarimai, Kaip Sumažinti Morkų Pyrago Kaloringumą

  • Naudokite mažiau cukraus: Vietoj didelio kiekio cukraus, naudokite natūralius saldiklius, tokius kaip agavų sirupas, klevų sirupas arba stevija.
  • Rinkitės sveikesnius riebalus: Vietoj sviesto ar margarino, naudokite alyvuogių aliejų arba kokosų aliejų.
  • Naudokite pilno grūdo miltus: Vietoj baltų miltų, rinkitės pilno grūdo kvietinius miltus, avižų miltus arba migdolų miltus.
  • Pridėkite daugiau daržovių ir vaisių: Morkos jau yra puikus ingredientas, bet galite pridėti ir kitų daržovių, tokių kaip cukinijos, arba vaisių, tokių kaip obuoliai ar ananasai.
  • Atsisakykite glajaus: Glajus dažnai būna labai kaloringas, todėl geriau jo atsisakyti arba naudoti mažiau kaloringą alternatyvą, pavyzdžiui, graikišką jogurtą su medumi.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #pyragas #kalorijos

Populiarūs įrašai: