Purūs ir aromatingi morkų keksiukai su apelsinų sultimis: receptai kiekvienam skoniui

Morkų keksiukai - tai ne tik puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į racioną, bet ir gardus desertas, tinkantis prie kavos, kaip saldus užkandis ar net sveikesnis pusryčių variantas. Šie keksiukai gali būti gaminami įvairiais būdais, pritaikant juos pagal individualius skonius ir mitybos poreikius. Šiame straipsnyje rasite įvairių morkų keksiukų receptų - nuo klasikinių iki patobulintų, įskaitant variantus be glitimo ir cukraus.

Klasikinis morkų keksas su apelsinais

Šis receptas - tai klasikinis pasirinkimas, kuris niekada nenuvilia. Keksas gaunasi purus, aromatingas ir drėgnas, o apelsinų sultys suteikia jam gaivumo. Morkų skonis jame beveik nesijaučia, tačiau jos suteikia saldumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 4 dideli (L dydžio) kiaušiniai
  • 170 g (3/4 st.) rudojo cukraus
  • 300 g miltų
  • 100 ml (1/2 st.) apelsinų sulčių (naudojau 1 didelį apelsiną)
  • 1 arb. š. nutarkuotos apelsino žievelės
  • iki 200 g (2 nedidelių) morkų, sutarkuotų burokine tarka
  • 150 g (3/4 st.) neutralaus skonio aliejaus
  • 80 ml (1/3 st.) paprasto jogurto be priedų
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • žiupsnelis druskos
  • vanilės ekstrakto

Glajui reikės:

  • 2 valg. š. apelsinų sulčių
  • 1 st. miltelinio cukraus

Papuošimui (nebūtinai):

  • apelsino riekelių
  • nesūdytų pistacijų, stambiai sukapotų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius ir cukrų lengvai išplakti elektriniu plaktuvu.
  2. Po truputį supilti aliejų, jogurtą, apelsinų sultis, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę. Išplakti iki vientisos masės.
  3. Kitame inde sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius. Miltus per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų indą. Mentele išmaišyti iki vientisos masės.
  4. Suberti morkas, išmaišyti.
  5. Naudoti 22 cm skersmens keksų kepimo formą. Ją ištepti aliejumi.
  6. Kepti 170 laipsnių temperatūroje apie 50 min. - 1 val. Kepimo laikas gali skirtis nuo kepimo formos. Pyragas iškepęs, kai įbedus mediniu pagaliuku, jis lieka sausas.
  7. Keksą išimti iš formos, kai jis bus atvėsęs.
  8. Glajui išmaišyti apelsinų sultis, miltelinį cukrų.
  9. Aptepkite atvėsusį keksą glajumi ir papuoškite apelsino riekelėmis bei pistacijomis.

Šis keksas išlieka šviežias kelias dienas, todėl puikiai tinka ruošti iš anksto.

Kiti morkų keksiukų receptai

Be klasikinio varianto, yra daugybė kitų morkų keksiukų receptų, kuriuos galite išbandyti. Štai keletas įdomesnių variantų:

Morkų keksiukai su spanguolėmis ir apelsinais

Šis receptas suteikia klasikiniams morkų keksiukams gaivumo ir šventiškumo. Spanguolės ir apelsinai puikiai dera su morkomis ir prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Ingredientai:

  • Bananai (sutrinti iki piurė konsistencijos)
  • Kiaušiniai
  • Tirpintas sviestas
  • Medus
  • Miltai
  • Cinamonas (3 a.š.)
  • Vanilė (1 a.š.)
  • Kepimo milteliai (1 a.š.)
  • Tarkuotos morkos
  • Džiovintos spanguolės (0,5 arb. š.)
  • Apelsino žievelė (1/2 arb. š.)
  • Apelsino sultys (1 arb. š.)

Kremui:

  • Grietinėlė
  • Vanilė (2 arb. š.)
  • Cukraus pudra (nebūtina)
  • Citrinos sultys (1 arb. š.)
  • Juodojo šokolado gabaliukai (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite bananus ir sutrinkite iki piurė konsistencijos.
  2. Prie bananų sudėkite kiaušinius ir supilkite tirpintą sviestą bei medų. Viską gerai išmaišykite.
  3. Į dubenį suberkite miltus, dėkite cinamono, vanilės ir kepimo miltelius. Išmaišykite.
  4. Prie miltų supilkite kiaušinių masę ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Į tešlą sudėkite tarkuotas morkas ir džiovintas spanguoles, įtarkuokite apelsino žievelę ir išspausti sultis. Išmaišykite.
  6. Paruoštą masę išdėliokite į keksiukų formeles.
  7. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros ir keksiukus kepkite apie 20-25 min. Iškepus perkelti ant grotelių ir leisti atvėsti.
  8. Kremui paruošti į dubenį supilkite grietinėlę, dėkite vanilės, cukraus pudros (jeigu naudojama) ir įspauskite citrinos sulčių. Viską išplakti iki standžių putų.
  9. Atvėsusius keksiukus aptepkite paruoštu kremu ir galima papildomai pabarstyti juodojo šokolado gabaliukais (nebūtina).

Morkų keksiukai su riešutais ir prieskoniais

Šie keksiukai yra sodrūs, aromatingi ir puikiai tinka rudens sezonui. Riešutai suteikia tekstūros, o prieskoniai - šilumos.

Ingredientai:

  • Cukrus (2 arb. š.)
  • Aliejus (1 arb. š.)
  • Kiaušiniai (1 valg. š.)
  • Tarkuotos morkos
  • Kapoti riešutai (iki 150 g, nebūtina)
  • Džiovinti vaisiai (iki 150 g, nebūtina)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Prieskoniai
  • Kakava

Kremui:

  • Sviestas
  • Kreminis sūris
  • Cukraus pudra
  • Cukrinės dekoracijos (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros ir į keksiukų formelę sudėkite popierines kepimo formeles.
  2. Dubenyje plakti cukrų, aliejų ir kiaušinius, kol masė taps vientisa. Įmaišyti tarkuotas morkas ir, jei norisi, iki 150 g kapotų riešutų, džiovintų vaisių ar jų mišinio.
  3. Atskiram dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, prieskonius ir kakavą, kad viskas pasiskirstytų tolygiai. Tuomet supilti į morkų mišinį ir gerai išmaišyti.
  4. Į paruoštas formeles įdėti tešlos iki maždaug dviejų trečdalių formelių tūrio. Kepti apie 25 min arba tol, kol įsmeigus medinį pagaliuką jis ištraukus bus švarus.
  5. Kremui išplakti sviestą su kreminiu sūriu, kol masė taps švelni ir puri.
  6. Įmaišyti cukraus pudrą šaukštu, kol pradės jungtis, tuomet dar kartą trumpai išplakti, kol kremas taps lengvas ir vientisas.
  7. Kiekvieną atvėsusį keksiuką papuošti kremu. Dekoruoti pasirinktomis cukrinėmis dekoracijomis.

Morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis (be cukraus ir glitimo)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams keksiukams.

Ingredientai (apie 5 keksiukus):

  • 150 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 170 g kukurūzų miltų
  • 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
  • 1 šaukštas aguonų
  • 100 g kepintų graikinių riešutų
  • 250 g tarkuotų morkų
  • 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau bus saldžiau)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 8-10 minkštų datulių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
  2. Sutarkuokite morkas (smulkiai) ir išmaišykite su kiaušiniais.
  3. Įmaišykite datulių sirupą.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną ar meduolių prieskonius.
  5. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į masę.
  6. Įpilkite aliejų, išmaišykite.
  7. Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
  8. Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
  9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
  10. Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patiekimas:

Šiuos keksiukus galima mėgautis tiek šiltus, tiek atvėsusius. Jie puikiai dera su jogurtu, užtepus ant viršaus sviesto ar riešutų kremo prie puodelio arbatos.

Patarimai ir gudrybės

  • Morkos: Geriausia naudoti smulkiai tarkuotas morkas, kad keksiukai būtų drėgnesni.
  • Riešutai: Prieš dedant riešutus į tešlą, juos galima šiek tiek pakepinti, kad atsiskleistų jų aromatas.
  • Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais! Cinamonas, muskato riešutas, imbieras - puikūs pasirinkimai.
  • Jei naudojate „Self-raising“ miltus, galite juos pakeisti Aukščiausios rūšies kvietiniais miltais.

Dar keli įdomūs receptai

Štai dar keli receptai, kurie gali jus įkvėpti:

  • Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Pritarkuokite obuolius ir sumaišykite juos su cukrumi, vanile, tarkuotomis apelsino žievelėmis, sultimis ir aliejumi. Dėkite išsuktus kiaušinius ir viską gerai suplakite. Tuomet berkite miltų mišinį ir vėl gerai suplakite. Sutarkuokite morkas ir įmaišykite jas į tešlą. Tešlą krėskite į keksiukų kepimo formeles ir kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių.
  • Sumaišykite tešlos ingredientus, išskyrus morkas ir riešutus. Sutarkuokite morkas ir kartu su riešutais suberkite jas į tešlą bei viską išmaišykite. Supilkite tešlą į sviestu išteptą kepimo formą ir kepkite apie 1 valandą ir 15 minučių. Atvėsusį keksą aptepkite grietinėlės kremu.
  • Išplakite kiaušinius su cukrumi, kol pastarasis ištirps. Plakinį sumaišykite su morkomis, įmaišykite apelsinų žieveles ir miltus. Gautą masę sukrėskite į kepimo indą ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Iškepusį pyragą aptepkite išlydytu juoduoju šokoladu ir papuoškite abrikosų uogiene.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #keksiukai #receptas #su #apelsinų #sultimis

Populiarūs įrašai: