Morkų ir moliūgų pyragas: tobulas derinys jūsų stalui

Moliūgai ir morkos - puikus derinys, tinkantis ne tik sriuboms ir troškiniams, bet ir kvapniems pyragams. Moliūgų pyragas su morkomis - tai puikus pasirinkimas, norint pasimėgauti saldžiu, greitai paruošiamu ir sveiku desertu. Ypač, jei jūsų sodas dosnus morkų ir moliūgų derliumi, šis pyragas tiesiog būtinas išbandyti. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam kepimui, tiek šventiniam stalui.

Pyrago pagrindas: trapi tešla

Pirmiausia pasiruoškime pagrindą - trapią tešlą.

  1. Miltus sutrinkite su kambario temperatūros sviestu, kol gausite trupinius.
  2. Įmuškite 1 kiaušinį, įberkite 20 g cukraus ir žiupsnelį druskos.
  3. Minkykite, kol tešla taps lygi ir vientisa.
  4. Suformuotą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 3 valandoms šaldytuve, kad sustingtų.
  5. Išėmę tešlą, iškočiokite ją ir išklokite kepimo formą, suformuodami kraštelius.

Morkų ir moliūgų įdaras: sultingas ir aromatingas

Kol tešla šąla, pasiruoškime pagrindinį akcentą - morkų ir moliūgų įdarą.

Ingredientai:

  • 250 g morkų
  • Moliūgas
  • 4 kiaušiniai (tryniai atskirti nuo baltymų)
  • 150 g smulkaus rudojo cukraus
  • Vanilinio cukraus
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Moliūgą ir morkas nulupkite, iš moliūgo pašalinkite sėklas.
  2. Minkštimą supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sutarkuokite (galima naudoti bulvių tarkavimo mašiną).
  3. Sutarkuotą masę nusunkite, kad liktų tik minkštimas.
  4. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
  5. Baltymus suplakite iki standžių putų.
  6. Į morkų ir moliūgų minkštimą įdėkite kiaušinių trynius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir išmaišykite.
  7. Atsargiai įmaišykite plaktus baltymus.

Alternatyvus morkų ir moliūgų pyrago receptas

Štai dar vienas variantas, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą:

Ingredientai:

  • 100 g miltų (kvietinių arba speltų)
  • 100 g migdolų miltų (galima keisti kvietiniais)
  • 75 ml augalinio aliejaus
  • 2 arbat. šaukšt. kepimo miltelių
  • 0,5 arbat. šaukšt. cinamono
  • Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
  • Žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
  • 1 apelsino nutarkuota žievelė (nušveista su soda)
  • Sauja razinų (nebūtina)
  • Graikinių riešutų (nebūtina)

Eiga:

  1. Morkas smulkiai sutarkuokite ir nusunkite.
  2. Dideliame dubenyje išsukite kiaušinių trynius su cukrumi ir druska iki šviesios masės.
  3. Plona srovele supilkite aliejų, plakdami, kol ingredientai susijungs.
  4. Suberkite morkų ir apelsino žievelės tarkius, išmaišykite.
  5. Kitame dubenyje sumaišykite paprastus ir migdolų miltus, kepimo miltelius ir prieskonius.
  6. Sausą mišinį per kelis kartus suberkite į šlapią, kaskart gerai išmaišydami.
  7. Suberkite razinas ir riešutus (jei naudojate).
  8. Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus.

Moliūgų pyrago gaminimo eiga

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cinamonas
  • Muskato riešutas

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą sutarkuokite ir nusunkite sultis.
  2. Kiaušinius išsukite su cukrumi iki baltumo.
  3. Į kiaušinių masę supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
  4. Įmaišykite tarkuotus moliūgus.
  5. Suberkite sumaišytus miltus su kepimo milteliais, cinamonu ir muskato riešutu.

Kepimas ir puošimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros.
  2. Jei naudojate trapios tešlos pagrindą, į jį supilkite morkų ir moliūgų įdarą. Jei ne, ištepkite kepimo formą sviestu ir pabarstykite miltais arba išklokite kepimo popieriumi.
  3. Supilkite tešlą į kepimo formą.
  4. Kepkite 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos ir įsmeigus medinį pagaliuką jis liks švarus.
  5. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam atvėsti.

Pyrago puošimas

Nors pyragas skanus ir be jokių papildomų priedų, galite jį papuošti:

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

  • Glajumi: Sumaišykite cukraus pudrą su šviežiai spaustomis apelsino sultimis iki vientisos masės.
  • Kremu: Išsukite kreminį sūrį su grietinėle ir cukraus pudra iki purumo.
  • Grietinėlės plakiniu: Išplakite grietinėlę su cukraus pudra.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite intensyvesnio skonio, į įdarą galite įberti daugiau prieskonių.
  • Pyragą galite papildyti kitais ingredientais, pavyzdžiui, obuoliais ar riešutais.
  • Jei neturite migdolų miltų, galite naudoti paprastus kvietinius miltus.
  • Svarbu gerai nusausinti tarkuotas morkas ir moliūgus, kad pyragas nebūtų per šlapias.

Morkų ir moliūgų sriuba: puikus priedas prie pyrago

Šalia pyrago puikiai tiks ir morkų bei moliūgų sriuba. Tai puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo racioną.

Ingredientai:

  • 3 morkos (300 g)
  • Apie 500 g moliūgo (šaldyto)
  • 5-6 česnako skiltelės
  • Pusė raudonojo svogūno
  • 1,5 kubelio daržovių sultinio
  • 1 šaukštelis saldžiosios paprikos
  • Sauja bazilikų (šaldytų arba šviežių)
  • 1,5 šaukštelio kario
  • 1 šaukštelis ciberžolės
  • Šiek tiek petražolių

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite morkas ir moliūgą.
  2. Išvirkite daržoves kartu su daržovių sultiniu (apie 25 minutes, arba kol suminkštės).
  3. Suberkite prieskonius ir bazilikus.
  4. Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  5. Papuoškite petražolėmis.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #ir #moliūgų #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: