Jogurtinis Vaisių Pyragas: Lengvi ir Skanūs Receptai Kiekvienai Progai

Prancūziškas jogurtinis pyragas - vienas populiariausių ir paprasčiausių desertų, kurį nesunkiai iškepsite namuose. Šis desertas ypač mėgstamas Prancūzijoje, kur vaikai pirmiausia išmoksta jį gaminti. Pagrindinis šio pyrago ingredientas - jogurtas, suteikiantis tešlai minkštumo ir drėgmės. Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinio pyrago receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir progoms. Nuo klasikinių variantų iki įmantresnių tortų - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.

Jogurtinio Pyrago Receptai

Kamilės Receptas: Paprastas Jogurtinis Pyragas su Vaisiais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanų pyragą.

Ingredientai:

  • 2 valgomieji šaukštai cukraus pudros
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 1.5 stiklinės kvietinių miltų
  • 180 gramų riebaus jogurto
  • 0.5 arbatinio šaukštelio sodos
  • 0.5 arbatinio šaukštelio druskos
  • 0.5 stiklinės aliejaus
  • 1/3 stiklinės kokoso drožlių
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 220 gramų smulkintų vaisių (mango, papajos, abrikosų ar pan.)

Paruošimo būdas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Ištepkite kepimo skardą aliejumi arba sviestu.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  3. Supilkite su kokoso drožlėmis sumaišytą jogurtą, aliejų ir įmuškite kiaušinius. Gerai išmaišykite, kad visi miltai būtų sudrėkinti.
  4. Įmaišykite smulkintus vaisius ir tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą.
  5. Kepkite nuo 35 iki 40 minučių arba tol, kol į pyrago vidurį įsmeigus pagaliuką ir jį ištraukus, jis lieka sausas.
  6. Iškeptą pyragą palikite atvėsti ant grotelių maždaug 10 minučių.
  7. Pabarstykite cukraus pudra. Skaniausias šiltas.

Antras variantas: Jogurtinis pyragas su uogomis ir vaisiais

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori panaudoti sezonines uogas ir vaisius.

Ingredientai:

  • 400 g mėgstamo jogurto (pvz., su persikais)
  • 4 kiaušiniai
  • 100 g ištirpinto sviesto
  • 100 g cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 200 g miltų
  • Žiupsnelis druskos
  • Apie 400 g uogų ir vaisių (nektarinų, braškių, šilauogių, aviečių, gervuogių)

Paruošimo būdas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir žiupsnelį druskos. Viską išplakite iki purios masės.
  2. Supilkite tirpintą sviestą, jogurtą ir išmaišykite.
  3. Į dubenį persijokite miltus su kepimo milteliais. Išmaišykite.
  4. Sudėkite uogas ir vaisius. Viską išmaišykite ir paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išteptą sviestu.
  5. Kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių.
  6. Iškeptą pyragą atvėsinkite orkaitėje.
  7. Papuoškite (pvz., kreminio sūrio kremu) ir mėgaukitės!

Deimantės receptas: Jogurtinis tortas su vaisiais

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - nuostabus tortas.

Ingredientai:

Biskvitas:

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

  • 2 kiaušiniai
  • 6 v.š. cukraus
  • 5 v.š. miltų (su nelabai dideliu kaupu)
  • 1 v.š. krakmolo
  • 1 v.š. šilto vandens
  • 1 a.š. (nubrauktas) kepimo miltelių

Kremas:

  • 400 ml grietinėlės
  • 425 ml indelis mėgstamų konservuotų vaisių (išskyrus ananasus ir kivius)
  • 300 ml jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
  • 30 gr. želatinos
  • 90 ml vandens
  • 3 v.š. cukraus

Paruošimo būdas:

Biskvitas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Trynius išplakite su cukrumi, palaipsniui supilkite vandenį, viską plakite apie 2-3 min., kol ištirps cukrus.
  3. Baltymus išplakite gerai iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, ne porėtas!, masė turi nekristi iš apversto indo).
  4. Baltymus po kelis šaukštus dedame į trynius ir labai atsargiai maišome, kad nesukristų.
  5. Persijokite miltus, krakmolą, kepimo miltelius, berkite į kiaušinių masę, viską gerai ir labai atsargiai išmaišykite - tešla turi išlikti puri.
  6. Kepkite 180° C orkaitėje 20-30 min. (patikrinkite mediniu pagaliuku biskvito vidurį).
  7. Biskvitą atvėsinkite ir perpjauname į 3 lakštus.

Kremas:

  1. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
  2. Jogurtą išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite, kad būtų kambario temperatūros.
  3. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo.
  4. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite, atvėsinkite ir labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilkite į jogurtą ir plakite mikseriu. Jei želatiną staigiai supilsite į šaltą jogurtą, jį gali sutraukti kruopelėmis.
  5. Į jogurtą po kelis šaukštus dedame grietinėlę ir atsargiai maišome šaukštu, kad kremas nesukristų.

Surinkimas:

  1. Dėkite į apvalią formą vieną lakštą, sulaistykite keliais šaukštais nuo vaisių likusiu sirupu.
  2. Užtepkite truputį kremo, dėkite pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl kremo ir uždenkite biskvitu. Tą patį darykite su kitu biskvitu.
  3. Tortą stingdykite šaldytuve, geriausia per naktį.
  4. Papuoškite pagal savo norus ir poreikius.

Klasikinis Jogurtinis Pyragas

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Ingredientai:

  • Sviesto kepimo formai ištepti
  • 4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
  • 100 gramų cukraus
  • 4 valgomųjų šaukštų kvietinių miltų
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių
  • 400 gramų riebaus graikinio jogurto
  • 1 citrinos (ar žaliosios citrinos)
  • Žiupsnelio druskos

Paruošimo būdas:

  1. Jeigu jogurtas nepakankamai tirštas, jį iš anksto nuvarvinkite.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir sviestu ištepkite 20 cm skersmens kepimo skardą.
  3. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  4. Baltymus išplakite elektriniu plaktuvu, kol sutvirtės.
  5. Atskirame dubenyje tuo pačiu plaktuvu dideliu greičiu išplakite trynius ir cukrų, kol masė pašviesės, maždaug 3 minutes.
  6. Sumažinkite greitį iki vidutinio ir po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius, jogurtą, tarkuotą citrinos žievelę ir išpaustas sultis, druską, kol visiškai susimaišys.
  7. Pusę kiaušinių baltymų atsargiai įmaišykite į trynių ir jogurto masę.
  8. Sudėkite likusius baltymus ir išmaišykite, kol tešla tolygiai susimaišys, bus šviesi ir lygi.
  9. Supilkite tešlą į paruoštą skardą ir išlyginkite.
  10. Kepkite 40-55 minutes, kol viršus pasidengs aukso spalvos plutele ir išsipūs.
  11. Išimkite iš orkaitės, leiskite pastovėti 10 min., tuomet išimkite iš skardos ir atvėsinkite ant grotelių.

Jogurtinis pyragas su džiovintais vaisiais ir šokoladu

Šis variantas puikiai tinka, kai neturite šviežių vaisių.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Sutirštintas pienas
  • Sviestas (kambario temperatūros)
  • Džiovinti vaisiai
  • Riešutai

Paruošimo būdas:

  1. Sluoksniuotą tešlą atšildykite, supjaustykite keturkampiais.
  2. Suklokite tešlos lakštus į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.
  3. Kol tešla vėsta, išplakite sutirštintą pieną su kambario temperatūros sviestu, sumaišykite vaisius su riešutais.
  4. Kiekvieną lakštą aptepkite kremu (vieną palikite trupiniams), apibarstykite vaisių ir riešutų mišiniu ir sudėkite vieną ant kito.
  5. Kiekvieną sluoksnį šiek tiek paspauskite. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.

Kiti Įdomūs Receptai su Jogurtu

Be tradicinių jogurtinių pyragų, jogurtas gali būti naudojamas ir kituose kepiniuose.

Citrininis keksas su aguonomis

Renata Ničajienė siūlo citrininį keksą, kuris yra puikus pasirinkimas žiemą. Jo tešla maišoma su jogurtu, alyvuogių aliejumi ir speltų miltais, o dar karštas keksas suliejamas šviežiai spaustomis citrinų sultimis su medumi.

Varškės vyniotinis-tortas

Dangira Šimašiutė siūlo varškės vyniotinį, kurį galima vadinti tortu. Jis pasižymi paprastumu ir greitu pagaminimu, o produktus jam tikriausiai jau turite namie.

Šokoladinis varškės ir bananų pyragas

Pasak Indrės Trusovės, šis pyragas tobulas ir karštas, ir šaltas, tad puikiai tiks tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip užkandis.

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

Paprastas trupininis pyragas

Šis pyragas yra pigus, nesunkiai ir greitai pagaminamas. Trupanti tešla ir uogienės saldumas sukuria ypatingai gardų derinį.

Paruošimo būdas:

  1. Į puodą berkite miltus, cukrų, kepimo miltelius, vanilinį cukrų.
  2. Sudėkite šaltą sviestą, grietinę.
  3. Visą mišinį minkykite iki stambių tešlos trupinių.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jogurto pasirinkimas: Būtinai naudokite riebesnį graikinį jogurtą ar kitą tirštą jogurto rūšį, kitaip pyrago tekstūra nebus tokia kreminė.
  • Kiaušinių plakimas: Labai gerai išplakite tiek baltymus, tiek trynius.
  • Ingredientų maišymas: Mases atsargiai sumaišykite, kad mėgautumėtės dangiškai skaniu pyragu.
  • Uogos ir vaisiai: Jogurtinis pyragas bus skanus tiek vienas, tiek su šviežiomis, konservuotomis ar šaldytomis uogomis.
  • Želatina: Jei ruošiate tortą su želatina, ją ištirpinkite ir atvėsinkite prieš pilant į jogurtą, kad išvengtumėte kruopelių.

tags: #jogurtinis #vaisių #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: