Keksiukų receptai be sviesto: nuo varškės iki bananų

Keksiukai - tai puikus desertas, tinkantis tiek kasdienai, tiek šventėms. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs keksiukų receptai, kuriuose nenaudojamas sviestas, o tai leidžia sumažinti riebalų kiekį ir atrasti naujus skonius. Nuo klasikinių varškės keksiukų iki originalių bananinių variantų - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.

Varškės keksiukai: minkšti ir purūs

Varškės keksiukai yra mėgstami dėl savo minkštumo ir purumo. Dažnai baiminamasi, kad kitą dieną jie taps kieti ar guminiai, tačiau tinkamai paruošti, jie išlieka minkšti ir purūs net ir kitą dieną. Svarbu atvėsusius keksiukus laikyti uždarame inde.

Patarimai kepant varškės keksiukus

  • Formos pasirinkimas: Pastebėta, kad keksiukai, kepti metalinėse formose, būna skanesni nei kepti silikoninėse. Metalinėse formose kepant, šonai ir viršus apskrunda, o vidus išlieka minkštas.
  • Miltų kiekis: Miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo varškės drėgnumo. Jei naudojate birią ir sausą varškę, miltų gali prireikti mažiau. Tešla turėtų būti vidutinio tirštumo - nei per skysta, nei per tiršta.
  • Sviesto kiekis: Nors šis receptas yra be sviesto, galima dėti nedidelį kiekį ištirpinto sviesto, kad keksiukai būtų dar skanesni.
  • Uogos: Galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas uogas.

Klasikinis varškės keksiukų receptas

Šis receptas skirtas 12 keksiukų pagaminimui.

Ingredientai:

  • 250 g varškės (9 proc. riebumo, birios)
  • 2 M dydžio kiaušiniai
  • 90 g (mažiau nei 1/2 stiklinės) cukraus
  • 60 g ištirpinto sviesto (galima ir nenaudoti)
  • 1 stiklinė (130 g) kvietinių miltų
  • 1/2 stiklinės (100 ml) kefyro
  • 1/2 stiklinės šviežių arba šaldytų uogų
  • Vanilinio cukraus
  • 1 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Varškę, kiaušinius, kefyrą, ištirpintą sviestą (jei naudojate), cukrų ir vanilinį cukrų sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
  2. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Persijokite ir suberkite į varškės masę. Atsargiai išmaišykite.
  3. Jei tešla per tiršta, įpilkite daugiau kefyro. Tešla turėtų būti šiek tiek tirštesnė nei grietinė.
  4. Keksiukų formą ištepkite sviestu arba naudokite popierines formeles. Paskirstykite tešlą į formeles.
  5. Uogas sumaišykite su 1/4 arbatinio šaukštelio miltų ir uždėkite ant tešlos viršaus, įspauskite.
  6. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 22-28 minutes.

Avižiniai keksiukai su žemės riešutų sviestu

Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas mėgstantiems žemės riešutų sviesto skonį. Avižos suteikia jiems sotumo, o žemės riešutų sviestas - ypatingo aromato.

Receptas

Ingredientai:

  • 3 puodeliai pilno grūdo avižų dribsnių
  • 2 puodeliai bananų purės
  • 1/4 puodelio nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto
  • 2 laimo citrinos
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Avižų dribsnius susmulkinkite kokteilinėje iki miltų.
  3. Bananų purę sumaišykite su cukrumi ir žemės riešutų sviestu.
  4. Laimo citrinos sultis nugesinkite su soda ir įmaišykite į skystąją dalį.
  5. Supilkite avižų miltus ir gerai išmaišykite.
  6. Dėkite tešlą į keksiukų formeles.
  7. Kepkite, kol gražiai apskrus.

Keksiukai su žemės riešutų sviestu ir šokoladu

Šis receptas - tai puikus derinys mėgstantiems saldžius ir sūrius skonius. Žemės riešutų sviestas ir šokoladas puikiai papildo vienas kitą.

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Receptas

Ingredientai:

  • 100 g sviesto (galima pakeisti aliejumi)
  • 50 g žemės riešutų sviesto
  • 100 g cukraus
  • 200 ml kefyro arba jogurto
  • Miltai, kepimo milteliai, soda
  • Žemės riešutai ir šokoladas (kapoti)

Gaminimo eiga:

  1. Minkštą sviestą (arba aliejų) ir žemės riešutų sviestą išplakite iki vientisos masės.
  2. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
  3. Įmuškite kiaušinį, išplakite.
  4. Supilkite kefyrą arba jogurtą, išmaišykite.
  5. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sodą.
  6. Žemės riešutus ir šokoladą sukapokite. Porą valgomųjų šaukštų riešutų atidėkite. Likusius riešutus ir šokoladą suberkite į tešlą.
  7. Keksiukų kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite popierinėmis formelėmis.
  8. Kepkite apie 25 minutes iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Greitas ir paprastas keksiukų receptas su žemės riešutų sviestu

Šis receptas nereikalauja daug laiko ir pastangų. Jis puikiai tinka tiems, kurie nori greitai pasigaminti skanų desertą.

Receptas

  1. Viename dubenyje sumaišykite visus birius produktus: miltus, cukrų ir kepimo miltelius.
  2. Ant nedidelės ugnies ištirpinkite sviestą (galima naudoti aliejų), į jį sudedate žemės riešutų sviestą ir pamaišom, kol išeina vientisa masė.
  3. Kiaušinį suplakite su pienu ir viską supilkite į miltus.
  4. Išmaišykite ir supilkite pravėsusį sviestą.
  5. Tešla turi būti ne per skysta, ne per tiršta.
  6. Kepkite keksiukų formelėse, kol gražiai apskrus.

Kremo paruošimas

Keksiukus galima papuošti įvairiais kremais. Vienas iš variantų - sūrio kremas su žemės riešutų sviestu.

Sūrio kremo receptas

Ingredientai:

  • 125 g kreminio sūrio
  • Keletas didelių šaukštų žemės riešutų sviesto
  • Keli šaukštai vanilinio sirupo (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės.
  2. Gautu kremu papuoškite atvėsusius keksiukus.

Patarimai dėl kremo

  • Galima naudoti karamelinį kremą.
  • Maskarponės kremai yra tvirti ir gerai išlaiko formą kambario temperatūroje.

Bananiniai keksiukai su baltyminiais milteliais

Šie keksiukai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori sumažinti cukraus kiekį deserte. Baltyminiai milteliai suteikia jiems papildomos naudos.

Receptas

Ingredientai:

  • Bananai
  • Kefyras
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Žemės riešutų sviestas
  • Avižos
  • Cinamonas
  • Kepimo milteliai
  • Vaniliniai baltyminiai milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Sumaišykite bananus su kefyru, kiaušiniu, cukrumi ir žemės riešutų sviestu.
  2. Sudėkite avižas, cinamoną, kepimo miltelius bei baltyminius miltelius ir gerai sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Su šaukštu užpildykite kepimo formeles jau paruošta mase. Dėkite tiek, jog būtų užpildyti trys ketvirtadaliai formelės.
  4. Ant viršaus uždėkite arbatinį šaukštelį riešutų sviesto ir padenkite dar vienu paruoštos masės sluoksniu, jog riešutų sviestas liktų viduje.
  5. Ant viršaus uždėkite banano gabalėlį, pabarstykite avižomis ir kepkite 20 minučių.

Ganašas su žemės riešutų sviestu

Ganašas - tai puikus būdas papuošti keksiukus ir suteikti jiems ypatingo skonio.

Receptas

Ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Šokoladas
  • Žemės riešutų sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite ganašą dieną prieš (apie 10-12 valandų).
  2. Grietinėlę pašildykite iki virimo temperatūros.
  3. Šokoladą užpilkite saldžia grietinėle, įdėkite žemės riešutų sviesto.
  4. Jei norite, kad ganaše liktų žemės riešutų sviesto gabaliukai, tuomet masę išmaišykite silikonine mentele ar šaukštu.

Varškės keksiukai be miltų

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnio deserto varianto. Vietoje miltų naudojama varškė, kuri suteikia keksiukams purumo ir minkštumo.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

Receptas

Ingredientai:

  • Varškė
  • Sutrintas bananas
  • Kiaušiniai
  • Avižų sėlenos
  • Druska
  • Ciberžolė (nebūtina)
  • Šilauogės

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį sudėkite varškę, sutrintą bananą, kiaušinius ir avižų sėlenas. Viską gerai išmaišykite.
  2. Įberkite druską, ciberžolę (jei naudojate) ir įmaišykite šilauoges.
  3. Paruoštą masę sukrėskite į keksiukų formeles.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Keksiukus dėkite į orkaitę, tuomet sumažinkite kaitrą iki 180 °C ir kepkite apie 25 minutes.
  5. Išėmus iš orkaitės, leiskite jiems šiek tiek atvėsti formelėse, tada atsargiai išimkite.

Patarimai ir variacijos

  • Šilauoges galima pakeisti avietėmis, mėlynėmis, smulkintais obuoliais ar net džiovintais vaisiais.
  • Jei neturite banano, galite naudoti kelis šaukštus obuolių tyrelės, datulių pastos ar šaukštą medaus.
  • Avižų sėlenas galima pakeisti maltais avižiniais dribsniais arba chia sėklomis.

Keksiukai su kondensuotu pienu

Šie keksiukai yra labai paprasti ir greitai pagaminami.

Receptas

Ingredientai:

  • Kondensuotas pienas
  • Kiaušiniai
  • Kakava
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Kondensuotą pieną sumaišykite su kiaušiniais.
  2. Miltus persijokite su kakava ir kepimo milteliais.
  3. Įmaišykite į kondensuoto pieno ir kiaušinių masę.
  4. Sudėkite į kepimo skardą arba į keksiukų formeles.
  5. Kepkite, kol gražiai apskrus.

Jogurtiniai keksiukai su šilauogėmis

Šie keksiukai yra drėgni, purūs ir gaivūs. Jogurtas suteikia jiems ypatingo minkštumo.

Receptas

Ingredientai:

  • Didelis indelis natūralaus jogurto (370 g)
  • 150 g sviesto (galima pakeisti aliejumi)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šilauogės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio. Ištirpinkite sviestą (arba aliejų) ir atvėsinkite.
  2. Į dubenį muškite kiaušinius, pilkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite rankiniu arba elektriniu plaktuvu kelias minutes, kol gausite tirštas balkšvas putas.
  3. Į kiaušinių masę dėkite jogurtą, ataušintą tirpintą sviestą (arba aliejų) ir citrinos žievelę. Energingai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Dabar į tešlos dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius, druską bei šilauoges. Tešlą ramiais sukamaisiais judesiais išmaišykite šaukštu, kol nelieka sausų miltų. Stengiatės nepermaišyti.
  5. Į keksiukų formą sudėkite popierėlius arba ją gausiai ištepkite sviestu. Tešlos pridedu maždaug sulig formelių viršumi, kad iškepus gaučiau iškilusią keksiuko kepurėlę.
  6. Kepkite jau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje be vėjelio apie 22-27 min. Kepimo laikas priklauso nuo keksiukų formelių dydžio ir kiekvienos orkaitės. Kai keksiukų viršus iškyla ir šiek tiek apskrunda, galima patikrinti į keksiuko centrą įsmeigiant medinį pagaliuką. Jei jis ištraukiamas sausas - keksiukai iškepė, jei šlapias, dar prireiks kelių minučių kepimo.
  7. Iškeptus keksiukus ištraukite iš formos ir ataušinkite ant grotelių.

Taip pat skaitykite: Receptai keksiukams puošti

tags: #keksiuku #receptas #be #sviesto

Populiarūs įrašai: