Paprastas keksas su raudonaisiais serbentais: lengvas receptas kiekvienam

Šis receptas gimė spontaniškai, kai norėjosi kažko skanaus, bet paprasto. Jam nereikia jokių ypatingų ingredientų - tik tai, ką dažniausiai turite namuose. Be to, priedus galima keisti pagal savo skonį!

Ingredientai ir paruošimas

Pagrindiniai ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • Cukrus (pagal skonį)
  • Vanilinis cukrus (pagal skonį)
  • Margarinas (arba sviestas)
  • Grietinė (geras šaukštas)
  • Miltai (tiek, kad tešla būtų kaip tiršta grietinė)
  • Kepimo milteliai (arba nugesinta soda)
  • 1 kiaušinis (papildomai)
  • Raudonieji serbentai (saujelė)
  • Obuoliai
  • Cinamonas
  • Citrinos sultys
  • Cukraus pudra (pabarstymui)

Eiga:## 1 žingsnis: Auksinė kiaušinių tyrė

Išplakite 3 kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki auksinės spalvos. Plakite tol, kol cukrus visiškai ištirps. Keptuvėje ištirpinkite margariną (arba sviestą), atvėsinkite ir supilkite į dubenį su išplaktais kiaušiniais. Gerai išmaišykite. Įdėkite šaukštą grietinės ir vėl gerai išmaišykite.

2 žingsnis: Tešlos konsistencija

Įmaišykite miltus, kol tešla pasidarys panaši į tirštą grietinę. Kartu su miltais įdėkite kepimo miltelius (arba nugesintos sodos). Atskirame dubenėlyje išplakite paskutinį kiaušinį ir supilkite į tešlą. Vėl išmaišykite. Tešla turi būti gražiai tįstanti.

3 žingsnis: Raudonieji serbentai

Iš šaldiklio išimkite indą su raudonaisiais serbentais ir įmaišykite porą saujelių į tešlą. Raudonieji serbentai ne tik suteikia skonio, bet ir praturtina keksiuką vitaminais bei mineralais.

4 žingsnis: Obuolių skiltelės

Nulupkite obuolius ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Pabarstykite cinamonu ir pašlakstykite citrinos sultimis. Tai suteiks obuoliams papildomo aromato ir neleis jiems paruduoti.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

5 žingsnis: Kepimas

Supilkite tešlą į kepimo formą (geriausia silikoninę, pailgą, skirtą keksui - ji neprilimpa ir lengvai plaunasi). Ant viršaus išdėliokite obuolių skilteles. Pašaukite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar keksas iškepė - jei ne, kepkite toliau, kol gražiai paruduos.

6 žingsnis: Apdaila

Iškeptą keksą išverskite į pailgą lėkštę ir apibarstykite cukraus pudra.

Patarimai ir gudrybės

  • Viską maišykite su blenderiu, smulkinimo-kapojimo indelyje. Šis prietaisas labai palengvina gaminimo procesą.
  • Jei neturite silikoninės formos, išklokite paprastą kepimo formą kepimo popieriumi.
  • Eksperimentuokite su priedais! Vietoj obuolių galite naudoti kitus vaisius ar uogas.
  • Jei norite intensyvesnio skonio, į tešlą įpilkite šiek tiek citrinos žievelės.
  • Keksiuką galite apšlakstyti šokolado glaistu arba papuošti šviežiomis uogomis.

Raudonieji serbentai: nauda ir panaudojimas

Raudonieji serbentai - tai ne tik skani, bet ir labai naudinga uoga, turinti daug vitaminų ir mineralų. Jų rūgštus, gaivus skonis puikiai tinka įvairiems patiekalams: nuo tradicinių uogienių iki originalių pyragų ir desertų.

Raudonųjų Serbentų Uogienės: Klasika ir Naujovės

Turbūt populiariausias būdas panaudoti raudonuosius serbentus - tai uogienė. Ji puikiai tinka tepti ant duonos, naudoti kaip įdarą pyragams ar tiesiog valgyti su arbata. Klasikinė raudonųjų serbentų uogienė yra paprasta, bet nepaprastai skani. Tačiau, jei norite eksperimentuoti, galite išbandyti įvairius variantus.

Klasikinė Raudonųjų Serbentų Uogienė

Šis receptas yra pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 1 kg raudonųjų serbentų
  • 800 g cukraus (arba pagal skonį)
  • 100 ml vandens (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

  1. Serbentus nuplaukite ir atskirkite nuo šakelių.
  2. Sudėkite serbentus į puodą storu dugnu. Jei norite, įpilkite šiek tiek vandens, kad uogos neprisviltų.
  3. Užvirkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami.
  4. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 10-15 minučių, kol uogos suminkštės ir pradės trūkinėti.
  5. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir toliau virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
  6. Padidinkite ugnį ir virkite uogienę apie 5-10 minučių, kol ji sutirštės. Patikrinkite, ar uogienė pakankamai tiršta, įlašindami šiek tiek ant šaltos lėkštelės. Jei lašas stingsta, uogienė paruošta.
  7. Supilkite karštą uogienę į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
  8. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite atvėsti. Tai padės užtikrinti, kad stiklainiai būtų sandarūs.

Raudonųjų Serbentų Uogienė su Bananais ir Romu

Šis receptas yra egzotiškesnis ir puikiai tiks tiems, kurie mėgsta naujus skonius.

Ingredientai:

  • 500 g raudonųjų serbentų
  • 300 g cukraus
  • 2 prinokę bananai
  • 2 šaukštai tamsaus romo
  • Šiek tiek citrinos sulčių (pagal skonį)

Gaminimo Eiga:

  1. Serbentus nuplaukite ir atskirkite nuo šakelių.
  2. Sudėkite serbentus į puodą ir užvirkite ant vidutinės ugnies.
  3. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 5 minutes, kol uogos suminkštės.
  4. Bananus nulupkite ir supjaustykite riekelėmis. Sudėkite juos į puodą su serbentais.
  5. Suberkite cukrų, gerai išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
  6. Padidinkite ugnį ir virkite uogienę apie 5-10 minučių, kol ji sutirštės.
  7. Nukelkite puodą nuo ugnies, įpilkite romą ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
  8. Supilkite karštą uogienę į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.
  9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Raudonųjų Serbentų Pyragai: Nuo Paprastų iki Išskirtinių

Raudonieji serbentai puikiai tinka pyragams, suteikdami jiems gaivumo ir rūgštumo. Galite kepti paprastus trupininius pyragus, elegantiškus morenginius pyragus ar netgi nekeptą varškės tortą su serbentų uogiene.

Trupininis Pyragas su Raudonaisiais Serbentais

Tai paprastas ir greitai pagaminamas pyragas, kuris puikiai tinka kasdienai.

Ingredientai:

  • 200 g miltų
  • 100 g šalto sviesto
  • 50 g cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • 500 g raudonųjų serbentų
  • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 2 šaukštai cukraus (serbentams)

Gaminimo Eiga:

  1. Į dubenį suberkite miltus, cukrų ir druską.
  2. Sutarkuokite šaltą sviestą ant stambios tarkos ir įtrinkite jį į miltus pirštais, kol gausite trupinius.
  3. Serbentus nuplaukite ir sumaišykite su kukurūzų krakmolu ir cukrumi.
  4. Daugumą trupinių suberkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir šiek tiek paspauskite, kad susidarytų pagrindas.
  5. Sudėkite serbentų įdarą ant pagrindo.
  6. Užberkite likusius trupinius ant viršaus.
  7. Kepkite pyragą įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 30-40 minučių, kol trupiniai taps auksinės spalvos.
  8. Atvėsinkite pyragą prieš patiekdami.

Morenginis Raudonųjų Serbentų Pyragas

Šis pyragas yra elegantiškesnis ir puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • 200 g miltų
    • 100 g šalto sviesto
    • 50 g cukraus pudros
    • 1 kiaušinio trynys
    • Šiek tiek šalto vandens (jei reikia)
  • Įdarui:
    • 500 g raudonųjų serbentų
    • 100 g cukraus
    • 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • Morengui:
    • 2 kiaušinių baltymai
    • 1/2 puodelio cukraus
    • 1/2 šaukštelio citrinos sulčių

Gaminimo Eiga:

  • Pagrindo gaminimas:
    1. Į dubenį suberkite miltus ir cukraus pudrą.
    2. Sutarkuokite šaltą sviestą ant stambios tarkos ir įtrinkite jį į miltus pirštais, kol gausite trupinius.
    3. Įmuškite kiaušinio trynį ir suminkykite tešlą. Jei tešla per sausa, įpilkite šiek tiek šalto vandens.
    4. Suformuokite tešlą į rutulį, apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
    5. Iškočiokite tešlą ir įklokite ją į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Pradurkite tešlą šakute.
    6. Kepkite pagrindą įkaitintoje iki 180°C orkaitėje apie 15 minučių, kol jis taps auksinės spalvos.
  • Įdaro gaminimas:
    1. Serbentus nuplaukite ir sumaišykite su cukrumi ir kukurūzų krakmolu.
    2. Sudėkite serbentų įdarą ant iškepto pagrindo.
  • Morengo gaminimas:
    1. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų.
    2. Palaipsniui suberkite cukrų, nuolat plakdami, kol morengas taps blizgus ir standus.
    3. Įpilkite citrinos sulčių ir dar kartą išplakite.
  • Pyrago užbaigimas:
    1. Užtepkite morengą ant serbentų įdaro.
    2. Kepkite pyragą įkaitintoje iki 150°C orkaitėje apie 20-30 minučių, kol morengas taps auksinės spalvos.
    3. Atvėsinkite pyragą prieš patiekdami.

Nekeptas Varškės Tortas su Raudonųjų Serbentų Uogiene

Tai lengvas ir gaivus desertas, kuriam nereikia kepti.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

Ingredientai:

  • 200 g sausainių
  • 100 g tirpinto sviesto
  • 500 g varškės
  • 200 ml grietinėlės (30% riebumo)
  • 100 g cukraus pudros
  • 20 g želatinos
  • 100 ml vandens
  • 200 g raudonųjų serbentų uogienės

Gaminimo Eiga:

  1. Sausainius sutrinkite į trupinius. Sumaišykite juos su tirpintu sviestu.
  2. Sudėkite sausainių masę į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi, ir gerai paspauskite, kad susidarytų pagrindas. Padėkite į šaldytuvą.
  3. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
  4. Varškę sumaišykite su cukraus pudra.
  5. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę.
  6. Ištirpinkite želatiną ant mažos ugnies (neužvirkite!) ir supilkite į varškės masę.
  7. Supilkite varškės masę ant sausainių pagrindo.
  8. Užtepkite raudonųjų serbentų uogienę ant viršaus.
  9. Padėkite tortą į šaldytuvą bent 4 valandoms, kad sustingtų.

Alternatyvūs desertai ir patiekalai su raudonaisiais serbentais

Be pyragų ir uogienių, raudonuosius serbentus galima naudoti įvairiuose kituose patiekaluose:

  • Padažai prie mėsos: Rūgštus serbentų padažas puikiai dera su riebia mėsa, pavyzdžiui, antiena ar kiauliena.
  • Kokteiliai ir limonadai: Raudonieji serbentai suteikia gaivumo ir spalvos vasariškiems gėrimams.
  • Salotos: Serbentai gali būti įdomus salotų ingredientas, ypač derinant su ožkos sūriu ir graikiniais riešutais.
  • Ledai ir šerbetai: Serbentų ledai ar šerbetas - puikus gaivus desertas karštą dieną.

Kodėl verta kepti namuose?

Ar dažnai norite pamaloninti savo šeimą gardžiu naminiu desertu? Parduotuvėse gausu įvairių kepinių, tačiau jie nėra itin patrauklūs dėl savo kainos ir sudėties. Parduotuvėse pirktuose keksiukuose ir suktinukuose yra daug dažiklių ir skonio stipriklių, dėl kurių desertas tampa saldesnis. Paprastai tokie skonio stiprikliai sukelia didelę priklausomybę. Kepant namuose, galite kontroliuoti ingredientus ir išvengti nereikalingų priedų.

Paprastumas slypi skonyje

Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Šis paprastas keksas su raudonaisiais serbentais - puikus to įrodymas. Jį lengva pagaminti, o rezultatas - skanus ir aromatingas desertas, kuris patiks visai šeimai. Viename dubenyje reikia sumaišyti varškę su kiaušiniu ir cukrumi, išplakti panardinamuoju trintuvu iki vientisos masės. Ruloną rekomenduojama patepti kefyro ir kiaušinių mišiniu.

tags: #paprastas #keksas #su #raudonaisiais #serbentais #receptas

Populiarūs įrašai: