Želė Tortas su Plikytais Sausainiais: Lengvas ir Gaivus Desertas

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems paprasto, bet įspūdingo deserto recepto. Tortas su plikytais sausainiais - puikus pasirinkimas tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Jis nereikalauja kepimo, o gaminimo procesas yra itin paprastas, todėl net vaikas gali prisidėti prie jo kūrimo. Šis desertas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir labai skanus, o jo variantų įvairovė leidžia pritaikyti jį pagal kiekvieno skonį.

Torto Privalumai ir Ypatybės

Šis tortas išsiskiria keliais svarbiais privalumais:

  • Paprastas gaminimas: Nereikia kepti biskvito, todėl sutaupysite daug laiko ir pastangų.
  • Lengvi ingredientai: Kremas gaminamas vos iš kelių ingredientų, kuriuos lengva rasti bet kurioje parduotuvėje.
  • Universalumas: Tortą galima pritaikyti pagal asmeninius skonius, naudojant įvairias uogas, vaisius ar net jogurto rūšis.
  • Greitas paruošimas: Idealiai tinka, kai norisi greito ir skanaus deserto.
  • Įspūdingas rezultatas: Nepaisant paprastumo, tortas atrodo labai gražiai ir patraukliai.

Tradicinis Receptas: Želė Tortas su Plikytais Sausainiais

Šis receptas yra vienas iš daugelio galimų variantų, tačiau jis puikiai tinka norint susipažinti su šio deserto gaminimo pagrindais.

Ingredientai

  • 500 g plikytų sausainių (galima pirkti arba kepti namuose)

Kremui:

  • 500 ml ištirpintos braškių skonio želės
  • 500 ml ištirpintos apelsinų skonio želės
  • 500 ml ištirpintos kivių skonio želės
  • 50 g želatinos
  • 150 ml karšto, bet ne verdančio vandens
  • 1,2 kg grietinės (30 proc. riebumo)
  • 300 g cukraus
  • 1 citrinos sulčių
  • 1 citrinos žievelės

Papuošimui:

  • Riešutų
  • Spalvotų pabarstukų

Gaminimo Eiga

  1. Želės paruošimas: Visų rūšių želę pagaminti pagal gamintojo nurodymus. Supilti į dubenėlius ir palaikyti 12 valandų, kad sustingtų. Sustingusią supjaustyti kubeliais.
  2. Kremo paruošimas: Želatiną sumaišyti su karštu vandeniu ir palaikyti, kol išbrinks. Grietinę išplakti su cukrumi, citrinos sultimis, citrinos žievele, įmaišyti želatiną.
  3. Torto formavimas: Į apvalią 26 cm skersmens torto formą įtiesti kepimo popierių, supilti trečdalį kremo, sudėti pusę plikytų sausainių ir pusę želės. Tada viską pakartoti iš naujo. Paskutinis sluoksnis turi būti kremo.
  4. Papuošimas: Tortą papuošti riešutais ir spalvotais pabarstukais.
  5. Šaldymas: Tortą dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Jogurtinis Tortas su Plikytais Sausainiais ir "Rududu" Karamele: Kitoks Skonis

Šis receptas yra dar vienas galimas variantas, puikiai tinkantis norint pasigaminti gaivų ir lengvą desertą.

Ingredientai

  • Apie 400 g plikytų sausainių (kiekis priklauso nuo formos dydžio)
  • Indelis kremo "Rududu" (galima naudoti ir karamelinį kremą)
  • 2 indėliai grietinės (po 450 g) arba 500 g maskarponės sūrio ir 400 ml grietinėlės
  • Cukraus pagal skonį (apie 200 g, jei naudojate maskarponę ir grietinėlę)
  • Želatina (30 g, jei naudojate maskarponės kremą)
  • 1 šaukštas citrinos sulčių (jei naudojate maskarponės kremą)
  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus (jei naudojate maskarponės kremą)
  • Mėgstamos uogos (braškės, šilauogės, avietės, gervuogės ar mėlynės)
  • Želė (braškių skonio) - 1 pakelis (nebūtina)
  • Vanduo želatinai brinkinti: 100 ml

Gaminimo Eiga

  1. Sausainių paruošimas: Plikytus sausainius įpjaukite ir įdarykite "Rududu" kremu. Jei naudojate didelius sausainius, galite juos perpjauti pusiau.
  2. Želatinos paruošimas: Želatiną užpilkite šaltu vandeniu ir palikite išbrinkti 5-10 minučių. Tada ištirpinkite ją karšto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, bet neužvirkite. Atvėsinkite.
  3. Kremo paruošimas (variantas su grietine): Grietinę išsukite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmaišykite atlikusį "Rududu" kremą (apie pusę indelio). Jei trūksta saldumo, įberkite daugiau cukraus. Įmaišykite atvėsintą želatiną, prieš tai ją sumaišę su keliais šaukštais kremo.
  4. Kremo paruošimas (variantas su maskarpone): Grietinėlę su cukrumi, citrinos sultimis ir vaniliniu cukrumi išplakite iki standumo. Sudėkite maskarponę ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite atvėsintą želatiną, prieš tai ją sumaišę su keliais šaukštais kremo.
  5. Torto sluoksniavimas: Torto formą išklokite kepimo popieriumi. Dėkite pirmą sluoksnį įdarytų plikytų sausainių, ant jų berkite sluoksnį uogų, o ant viršaus pilkite pusę kremo. Tada vėl dėkite sausainių sluoksnį, uogų ir supilkite likusį kremą.
  6. Torto stingimas: Statykite tortą į šaldytuvą nakčiai, kad gerai sustingtų.
  7. Torto puošimas: Sustingusį tortą išimkite iš formos ir papuoškite likusiomis uogomis, valgomais gėlių žiedais ar kitais mėgstamais priedais. Jei norite, galite užpilti atvėsinta braškių želė.

Patarimai ir Variacijos

  • Vietoj grietinės: Kremui galite naudoti natūralų jogurtą arba graikišką jogurtą.
  • Vietoj šilauogių: Galite naudoti gervuoges, mėlynes, braškes ar kitas mėgstamas uogas.
  • Sveikesnis variantas: Rinkitės augalinį jogurtą ir grietinėlę, jei norite sumažinti pieno produktų kiekį.
  • Be glitimo: Naudokite avižinius ar grikių miltų sausainius.
  • Sausainių impregnacija: Jei norite, kad sausainiai būtų minkštesni, galite juos apšlakstyti pienu ar vaisių sultimis prieš sluoksniuojant tortą.
  • Papildomi ingredientai: Į kremą galite įmaišyti smulkintų riešutų, šokolado gabalėlių ar kokoso drožlių.
  • Želė sluoksnis: Norėdami suteikti tortui papildomo gaivumo ir spalvų, galite užpilti želė sluoksnį. Paruoškite želė pagal instrukciją ir atvėsinkite. Kai tortas sustings, išdėliokite uogas ir užpilkite želė. Vėl dėkite į šaldytuvą, kol želė visiškai sustings.

Jogurtinio Torto Nauda Sveikatai

Jogurtinis tortas su plikytais sausainiais ne tik skanus, bet ir gali būti naudingas sveikatai. Jogurte esantys probiotikai padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, o kalcis stiprina kaulus ir dantis. Tačiau svarbu atsiminti, kad tai vis dar yra desertas, todėl jį reikėtų vartoti saikingai. Jeigu norite sveikesnio varianto arba netoleruojate pieno produktų, galite rinktis augalinį jogurtą, pagamintą iš kokosų, migdolų ar sojos. Taip pat grietinėlę galite pakeisti augaline alternatyva, pvz., sojų ar avižų grietinėle. Plikyti sausainiai gali būti pakeisti bet kokiais mėgstamais sausainiais, pvz., avižiniais ar grikių miltų sausainiais, jei norite be glitimo varianto. Kad jogurtinis tortas puikiai sustingtų, svarbu tinkamai ištirpinti želatiną ir leisti tortui pakankamai laiko sustingti šaldytuve. Taip pat naudokite tik šaltą jogurtą ir grietinėlę, kad masė greičiau sustingtų.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

Kitas Receptas: Jogurtinis Varškės Tortas su Persikais

Jei norite dar įvairesnio skonio, pabandykite šį receptą.

Ingredientai (21 cm skersmens torto formai)

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 60 g cukraus
  • 40 g miltų
  • 15 g kakavos
  • 0,5 a. š. kepimo miltelių

Jogurtiniam varškės sluoksniui:

  • 400 g kreminės varškės (naudojau vanilinio skonio)
  • 400 ml jogurto (naudojau abrikosų ir mangų skonio)
  • Konservuotų persikų (didelės skardinės)
  • Citrinos sulčių (nebūtina)
  • 20 g želatinos + 8 v. š. vandens

Papildomai reikės:

  • 1 pakelio persikų skonio želės

Gaminimo Eiga

  1. Biskvitas:
    • Kiaušinio baltymus išplakiau iki standžių putų.
    • Trynius išplakiau su cukrumi ir atsargiai įmaišiau baltymus.
    • Į masę subėriau persijotus miltus su kepimo milteliais ir kakavą.
    • Išmaišiau.
    • Tortinę išklojau kepimo popieriumi ir supyliau biskvitinę masę.
    • Kepiau įkaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
  2. Jogurto ir varškės sluoksnis: Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti. Sumaišykite varškę su jogurtu. Supjaustykite persikus ir įmaišykite į varškės masę. Ištirpinkite želatiną ir supilkite į varškės masę. Užpilkite ant atvėsusio biskvito ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  3. Želė sluoksnis: Paruoškite persikų skonio želę pagal instrukciją ir palaukite, kol atvės. Užpilkite ant sustingusio varškės sluoksnio ir vėl dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Vyno Derinimas Prie Torto

Prie šio gaivaus torto puikiai dera atšaldytas vynas.

Sluoksniuotas Želė Tortas su Kondensuotu Pienu, Varške ir Baltu Šokoladu

Tai itin gražiai atrodantis ir skanus šaltas desertas.

Ingredientai ir Gaminimo Eiga

  1. Kondensuotą pieną sumaišome su grietinėle, beriame želatiną ir 10 minučių palaikome, kad želatina šiek tiek išbrinktų.
  2. Pakaitiname, bet neužviriname, kad želatina ištirptų.
  3. Sudedame šokoladą, maišome, kol jis ištirpsta, beriame kokosų drožles.
  4. Atvėsiname.
  5. Įmaišome varškę ir cukraus pudrą.
  6. Per tą laiką, kol mūsų masė stingsta, paruošiame aviečių želė iš 300 mililitrų vandens, atvėsiname ir supilame ant sustingusio varškės sluoksnio.
  7. Dedame į šaldytuvą, kol sustingsta. Tada vėl pilame varškės sluoksnį, šaldome.
  8. Sustingusio deserto formą pamerkiame 10 sekundžių į karštą vandenį, kad atsiskirtų nuo sienelių.
  9. Ant formos viršaus uždedame lėkštę, kurioje patieksime, prispaudžiame ir apverčiame.

Jei varškės masė ima stingti, laukiant, kol sustings želė sluoksnis, dubenį su juo talpiname į garų vonelę ir pamaišome, kad nestingtų.

Taip pat skaitykite: Receptai: želė desertas su vaisiais

Taip pat skaitykite: Lengvas desertas

tags: #žele #tortas #su #plikytais #sausainiais #receptas

Populiarūs įrašai: