Morenginis tortas su riešutais: prabangus desertas jūsų šventei

Šis morenginis tortas su riešutais - tai tikras desertų karalius! Jis pasižymi ne tik fantastišku skoniu, bet ir prabangia išvaizda. Tortas yra saldus, bet kartu ir labai skanus, tad puikiai tiks ypatingoms progoms ar tiesiog palepinti save ir artimuosius. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kuris padės jums pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.

Ingredientai ir įrankiai

Prieš pradedant gaminti, pasiruoškite visus reikalingus ingredientus ir įrankius. Matavimui naudokite 200 ml stiklinę.

Morenginiams lakštams:

  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Citrinos rūgštis (1 arb. š.)

Kremui:

  • Šokoladas (50 gr.)
  • Grietinėlė
  • Cukrus
  • Vanduo (jei reikia)

Papuošimui:

  • Riešutai
  • Tirpintas šokoladas

Įrankiai:

  • Kepimo popierius
  • Maišytuvas
  • Dubuo
  • Puodas (vandens vonelės ruošimui)
  • Kulinarinis teptukas
  • Kulinarinis maišelis (nebūtina)

Morenginių lakštų gaminimas

  1. Baltymų plakimas: Supilkite kiaušinių baltymus į dubenį. Suberkite citrinos rūgštį. Po 2 šaukštus beriame cukrų ir plakame toliau. Kitus 2 šaukštus beriame tik tada, kai prieš tai suberti jau išsiplakė (patikriname patrynę šiek tiek baltymų tarp pirštų - jei nesijaučia kristalų, galime berti cukrų vėl). Ir taip išplakame visą cukrų. Plakite tol, kol baltymai taps standūs ir blizgūs. Svarbu, kad cukraus kristalų neliktų, nes tai gali sugadinti morengą.
  2. Lakštų formavimas: Ant kepimo popieriaus nusipiešiame 4 stačiakampius 13 x 25 cm. Ant jų tolygiai užtepame baltymus.
  3. Kepimas: Kepame 120C orkaitėje apie 1,5-2 h. - kol biskvitai švelniai paruduoja. Man kepė apie 1,5 h. Atvėsiname ir nuimame popierių. Morenginius lakštus kepkite orkaitėje 120°C temperatūroje apie 1,5-2 valandas, kol jie taps švelniai rusvi. Svarbu, kad lakštai išdžiūtų, bet neperkeptų.
  4. Atvėsinimas: Iškepusius lakštus atvėsinkite ir atsargiai nuimkite nuo kepimo popieriaus.

Kremo gaminimas

  1. Šokolado tirpinimas: Ruošiame kremą: šokoladą ištirpiname ant vandens garų vonelės. Mano buvo labai tirštas, tad tirpindama įpyliau apie 5 v.š vandens. 50 gr. Atvėsinkite šokoladą. Jei šokoladas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
  2. Lakštų aptepimas šokoladu: Šiek tiek jį atvėsiname ir aptepame juo lakštus iš vienos pusės (labai patogu tepti kulinariniu teptuku). Dedame juos į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų. Tuomet 3 lakštus aptepame šokoladu iš kitos pusės. Vėl juos sustingdome.
  3. Grietinėlės plakimas: Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. Plakite grietinėlę su cukrumi iki standumo. Svarbu neperplakti, kad grietinėlė nesusigūžtų.

Torto surinkimas

  1. Pirmas lakštas: Dedame į lėkštę 4-ajį biskvitą - neapteptoji pusė turi būti torto apačia.
  2. Kremas: Tepame dalį grietinėlės, vėl dedame biskvitą ir t.t.
  3. Papuošimas: Apteptą tortą apibarstome riešutais ir aplaistome tirpintu šokoladu (aš naudojau kulinarinį maišelį).

Patarimai ir variacijos

  • Riešutai: Vietoj įprastų riešutų galite naudoti lazdyno riešutus, migdolus ar kitus mėgstamus riešutus.
  • Šokoladas: Galite naudoti ne tik juodą, bet ir pienišką ar baltą šokoladą.
  • Kremas: Į kremą galite įdėti šiek tiek vanilės ekstrakto ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Drėkinimas: Jei norite, kad tortas būtų drėgnesnis, galite morenginius lakštus sulaistyti kava ar sirupu.

Kiti morenginiai desertai

Be klasikinio morenginio torto su riešutais, yra ir kitų įdomių morenginių desertų, kuriuos galite išbandyti:

  • Morenginis vyniotinis su šaltalankiais ir mangais: Gaivus ir purus desertas, kuriame dera saldumas ir rūgštumas. Receptą rasite internete.
  • Morenginis kavos vyniotinis: Šiam vyniotiniui reikės kiaušinių baltymų, cukraus miltelių, citrinos sulčių, grietinėlės, maskarponės sūrio, vanilės esencijos, espreso kavos, varškės sūrelių su kakava ir šokolado gabaliukais, varškės sūrelių su sutirštintu pienu, ekologiško cukraus, brendžio, pekaninių karijų ir gervuogių.
  • Braškiniai keksiukai: Nors ir ne visai morenginis desertas, bet puikus pasirinkimas su braškėmis. Reikės supjaustytų braškių, cukraus, sviesto, kiaušinių, vanilės, miltų, kepimo miltelių, druskos ir muskato.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti "Kijevo" tortą

Taip pat skaitykite: Jaukus obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti morenginį pyragą

tags: #morenginis #tortas #su #riešutais #receptas

Populiarūs įrašai: