Obuolių pyragai: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su namų jaukumu ir šiluma. Nuo paprastų, greitai pagaminamų pyragų iki rafinuotų desertų, obuolių pyragų receptų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią variantą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius obuolių pyragų receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netradiciniais, bei pasidalinsime patarimais, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą.
Tradiciniai obuolių pyragai
Paprastas obuolių pyragas
Šis pyragas yra lengvai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų. Tešla gaminama iš kiaušinių, grietinės ir sviesto, todėl pyragas yra purus ir minkštas. Valgant jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai.
Trupininis obuolių pyragas
Trupininis obuolių pyragas - tai dar vienas greitai ir lengvai pagaminamas desertas. Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo Jūsų stalo! Pyragui pagaminti reikia nemažo kiekio obuolių. Geriausia naudoti rūgštesnius, kietesnius obuolius.
Obuolių pyragas su graikišku jogurtu
Dar vienas paprastai pagaminamas obuolių pyrago receptas. Jis pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis, žievele. Jie suteikia puikų aromatą šiam pyragui. Jis pagamintas be sviesto, vietoj jo naudojau neutralaus skonio aliejų.
Netradiciniai obuolių pyragai
Lietuviška obuolinė baklava
„Labai trapus, labai minkštas, labai saldus pyragas. Labai gardus - viršuje traškūs ir trapūs, viduje atsisluoksniavę ir sirupe permirkę tešlos gabalėliai“, - teigia Zina Bružienė iš tinklaraščio „Zinos virtuvė“. Šiam pyragui reikės sluoksniuotos tešlos, obuolių, riešutų ir sirupo.
Taip pat skaitykite: Receptai be grilio
Nematomas obuolių pyragas ("Gâteau invisible aux pommes")
Šis pyragas, kilęs iš Prancūzijos, pasižymi tuo, kad tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai. Jam reikės beveik kilogramo obuolių ir tik kelių šaukštų miltų.
Obuolių pyragas su varške ir ryžių miltais
Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško alternatyvos tradiciniams kvietiniams miltams. Ryžių miltai suteikia pyragui lengvumo ir subtilaus skonio.
Toskanos obuolių pyragas su alyvuogių aliejumi
Šiam pyragui vietoj tradicinio sviesto naudojamas tyras alyvuogių aliejus. Nuo alyvuogių aliejaus pyragas tampa drėgnas, maistingas ir labai gardus. Obuolius tokiam pyragui reikia nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis, apibarstyti ruduoju cukrumi, cinamonu, o tada berti, kaip įdarą, tarp dviejų skystos tešlos sluoksnių.
Obuolių pyrago vyniotinis
Tai naujam gyvenimui prikeltas senoviškas kepinys - obuolių pyrago vyniotinis! Iškepusį pyragą reikia susukti į vyniotinį, prilaikant rankšluosčiu.
Trupininis varškės pyragas su obuoliais
Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau! Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti, o užtenka rankomis sutrinti iki trupinių ir suformuoti pyrago apačią. Varškę reikia sumaišyti su obuoliais. Šio pyrago „slaptas ingredientas“ yra keli šaukštai bet kokio džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Jis suteikia pyragui išskirtinumą, puikų skonį.
Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai
Obuolių galetė
Galetės yra vienas mėgstamiausių kepinių. Šis puspyragis yra pagamintas iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje yra išties nedaug. Galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.
Greitas obuolių pyragas
Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Jį bus patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi į darbą ar išvyką. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.
Varškės ir obuolių pyragas
Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepusi pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.
Sluoksniuotas obuolių desertas
Obuolių pyragai yra ne tavo saldumynas? Šis gana sveikas desertas gali būti puiki alternatyva obuolių pyragui. Pagrindiniai deserto ingredientai yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir, žinoma, obuolienė, kurią reikia pasigaminti specialiai šiam desertui.
Obuolių pyragas su riešutais
Nostalgiškas, drėgnas, riešutinis. Obuolių labai gausaus pyrago receptas, kuris sužadins vaikystės prisiminimus. Pyragą pagal šį receptą pagaminsite greitai ir lengvai, bet taip pat greitai jis bus suvalgytas ir įsidėtas į atmintį kaip vienas geriausių obuolių pyragų pasaulyje.
Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai
Patarimai, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą
- Obuolių pasirinkimas: Pyragams geriausia pjaustyti kietesnius saldžiarūgščius obuolius, labiausiai tam tinkamos senosios obuolių veislės: antaniniai ar „bogatyr“.
- Prieskoniai: Praturtinti rudeninio kepinio skonį verta ne tik įprastu cinamonu, muskatu ar vanile, bet ir visai netikėtais priedais - pavyzdžiui, rozmarinais.
- Miltai: Speltų miltai turi mažiau gliuteno, jų kepinys taip lengvai neiškils, todėl šie miltai puikiai tiks trapios tešlos pyragui. Speltų miltai geriau sugeria drėgmę, todėl atsakingai matuokite drėgnų ingredientų kiekius.
- Riebalai: Vietoj sviesto galima naudoti alyvuogių aliejų, kuris suteiks pyragui drėgnumo ir maistingumo.
- Papuošimas: Vietoj tradicinių cukraus miltelių, pyragą papuošti ir apiberti patariama kuo įvairesnėmis sėklomis: aguonomis, sezamais, saulėgrąžomis, riešutais.
tags: #receptai #pyragai #su #obuoliais