Moliūgų keksas su šokolado gabaliukais: receptų įvairovė

Moliūgų keksas - puikus būdas įtraukti šią rudeninę daržovę į desertų meniu. Šis keksas ne tik skanus, bet ir drėgnas, minkštas bei kvapnus. Be to, moliūgas suteikia kekso tekstūrai purumo, o šokolado gabaliukai - malonų saldumo akcentą. Straipsnyje pateikiami keli moliūgų kekso receptai su šokolado gabaliukais, pritaikyti skirtingiems skoniams ir poreikiams. Rasite tiek paprastesnių, tiek įmantresnių variantų, įskaitant receptus su apelsinais, riešutais ir net marmurinį keksą.

Apelsino, moliūgo ir šokolado keksas

Šis receptas išsiskiria gaiviu apelsinų aromatu, kuris puikiai dera su moliūgo saldumu ir šokolado kartumu.

Ingredientai:

  • 270 g šviežio tarkuoto moliūgo
  • 1 apelsino žievelė
  • 175 g cukraus
  • 200 g aliejaus
  • 190 g miltų
  • 3 kiaušiniai
  • Žiupsnelis druskos
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 100 g graikinių riešutų
  • Apie 50 g smulkinto baltojo (tinka ir juodasis) šokolado
  • Migdolų drožlės (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Cukrų ir kiaušinius išplakite iki baltų purių putų.
  2. Pilkite aliejų, apelsino žievelę ir druską, viską išmaišykite.
  3. Pilkite smulkiai sutarkuotą moliūgo masę, smulkintus riešutus bei miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Viską atsargiai išmaišykite.
  4. Pilkite į sviestu pateptą bei miltais pabarstytą kepimo formą.
  5. Ant viršaus užbarstykite šokolado trupinių, lengvai įspauskite į tešlą. Jei norite, pabarstykite migdolų drožlėmis.
  6. Kepkite 175-180 laipsnių temperatūroje apie 45-50 min.

Nida Degutienė teigia, kad šis keksas puikiai tinka pasilepinti, nes jame mažai riebalų ir cukraus. Smaližiai gali pagardinti keksą šokolado ar karamelės glajumi, tačiau saldumo turėtų pakakti ir be jo.

Marmurinis moliūgų keksas su šokoladu

Šis keksas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo dėl marmurinio efekto, kurį sukuria skirtingų spalvų tešla.

Ingredientai:

  • 415 g miltų (galima naudoti speltų, apie 1/3 kiekio dėti viso grūdo)
  • 300 g rudojo cukraus (smaližiai gali dėti mažiausiai 350 g)
  • 2 ir 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis kepimo sodos
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • 1 šaukštelis malto imbiero
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 500 ml kepto moliūgo piure (iškepkite moliūgą orkaitėje, atvėsinkite ir suplakite blenderiu iki vientisos masės)
  • 250 ml kefyro
  • 60 ml rapsų arba saulėgrąžų aliejaus
  • 60 g kakavos

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros. Pailgą kekso kepimo formą ištepkite riebalais (sviestu) ir pabarstykite miltais (arba išklokite kepimo popieriumi).
  2. Viename dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą, cinamoną ir imbierą (tik nedėkite kakavos).
  3. Kitame dubenyje lengvai išplakite kiaušinius, sudėkite moliūgo piure, 3/4 kiekio kefyro, aliejų ir viską sumaišykite. Tada dalimis dėkite sausų ingredientų mišinį ir gerai išmaišykite (neplakite, maišykite tik tol, kol susijungs ingredientai).
  4. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Į vieną dalį tešlos supilkite likusį kefyrą ir suberkite kakavą (geriausia per sietelį, kad geriau susimaišytų) ir išmaišykite.
  5. Dėkite šaukštu tešlą į kepimo skardą, vis pamaišydami šviesią tešlą su tamsia. Pabaigoje mediniu pagaliuku dar pamakaluokite per visą kekso masę, kad viduje šios dvi spalvos taip pat šiek tiek pasimaišytų, kad iškepęs keksas būtų gražesnis.
  6. Pašaukite keksą į orkaitę ir kepkite apie 60-75 minutes arba, kol įbedę medinį pagaliuką, jį ištrauksite sausą.
  7. Atvėsinkite pyragą ant grotelių ir tik tada pjaustykite.

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori vizualiai įdomaus ir skanaus kekso.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Paprastas moliūginis keksas su šokoladu

Šis receptas yra paprastesnis ir greitesnis, tačiau ne ką mažiau skanus.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 200 ml moliūgų tyrės
  • 250 g miltų
  • 2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis apelsinų tarkuotos žievelės
  • Šokoladiniam padažui:
    • 100 g juodojo šokolado
    • 150 ml moliūgų tyrės
    • 2 šaukštai romo

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Patepkite sviestu tuščiavidurę keksinę formą, pabarstykite miltais.
  2. Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės, nuolatos maišydami įmuškite po vieną kiaušinį, po to sudėkite moliūgų tyrę ir apelsinų žievelę.
  3. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.
  4. Sviesto ir moliūgų masę atsargiai sumaišykite su persijotais miltais.
  5. Sukrėskite tešlą į formą.
  6. Kepkite apie 60 min. Ar keksas iškepęs, tikrinkite mediniu iešmeliu.
  7. 5 min. aušinkite keksą formoje, paskui - ant grotelių.
  8. Kai keksas atauš, pagaminkite šokoladinį padažą: šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje, kad tik ištirptų. Lengvai pašildykite moliūgų tyrę - iki šokolado temperatūros. Sumaišykite šokoladą, moliūgų tyrę ir romą.
  9. Keksą patiekite su padažu.

Šis keksas pasižymi minkštumu ir purumu, o šokoladinis padažas jį dar labiau pagardina.

Moliūgų keksiukai su šokolado gabaliukais

Jei norite mažesnių porcijų, galite kepti moliūgų keksiukus.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 150 g cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 200 ml moliūgų tyrės
  • 250 g miltų
  • 2 nubraukti šaukšteliai kepimo miltelių
  • Citrinų sultys
  • Citrinos žievelė
  • Cukraus pudra
  • Moliūgo sėklos

Gaminimas:

  1. Į sviesto ir kiaušinių mišinį dėkite cukrų ir jogurtą.
  2. Į keksiukų skardą sudėkite sijonėlius ir dėkite tešlą beveik iki viršaus.
  3. Keptuvėje be jokių riebalų šiek tiek paskrudinkite moliūgo sėklų.
  4. Citrinų sultis išspauskite į dubenėlį, įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės, sudėkite cukraus pudros, išmaišykite - tai bus glaistas.
  5. Kai keksiukai iškils ir iškeps, dar ant karštų užpilkite po šaukštelį glaisto ir pabarstykite pakepintomis moliūgų sėklomis.

Šie keksiukai yra drėgni, kvapnūs ir puikiai tinka pusryčiams ar desertui.

Moliūgų keksas su šokolado lašais (be kefyro)

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori kekso be kefyro.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Ingredientai:

  • Miltus
  • Cukrų (arba sirupą)
  • Sodą
  • Cinamoną
  • Muskatą
  • Moliūgo tyrę
  • Kiaušinius
  • Aliejų
  • Vandenį
  • Šokolado lašus

Gaminimas:

  1. Viename inde sumaišyti miltus, cukrų, sodą, cinamoną, muskatą.
  2. Į kitą indą sudėti moliūgo tyrę, kiaušinius, supilti aliejų, vandenį ir viską šiek tiek paplakti. Jei vietoj cukraus naudosite sirupą, tuomet sirupą pilti į moliūgo tyrės indą.
  3. Į skysčius suberti sausus produktus ir viską gerai išmaišyti.
  4. Sudėti šokolado lašus, tešlą dar šiek tiek pamaišyti ir supilti į aliejumi suteptas kepimo formas (silikoninės formos tepti nereikia).
  5. Keksus kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 min.
  6. Iškepusius keksus atvėsinti ir palikti pastovėti bent kelias valandas, o geriausiai palikti visai nakčiai - tuomet pajusite visai kitą kekso skonį.

Patarimai renkantis moliūgą

Renkantis moliūgą kekso gamybai, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:

  • Rinkitės moliūgus su stora oda.
  • Mažesni moliūgai paprastai yra sodresnio skonio nei didesni.
  • Vienos geros vidutinio moliūgo riekės turėtų pakakti.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #keksas #receptas #su #šokolado #gabaliukais

Populiarūs įrašai: