Cinamono poveikis sveikatai: ar tikrai verta įtraukti į savo racioną?
Cinamono arbata šimtmečius buvo naudojama tradicinėje medicinoje kaip namų gynimo priemonė nuo įvairių negalavimų. Cinamonas pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios, kaip teigiama, gali turėti teigiamą poveikį sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kokį poveikį sveikatai gali turėti cinamonas, remiantis moksliniais tyrimais ir ekspertų nuomone.
Cinamono arbata - vaistas nuo visų ligų?
Straipsnyje teigiama, kad atsirado mokslinių įrodymų, jog cinamono arbata turi gydomųjų savybių, tačiau norint padaryti galutines išvadas, reikia daugiau tyrimų. Pažvelkime į tai, ką jau žinome.
Cinamonas ir cukraus kiekis kraujyje
Tyrimai rodo, kad cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Vienas tyrimas patvirtino, kad tie, kurie 40 dienų kasdien vartojo po 3-6 gramus cinamono (apie 1-2 arbatinius šaukštelius), turėjo žymiai mažesnį cukraus kiekį kraujyje. Mechanizmai siejami su lėtesniu skrandžio ištuštinimu, pagerintu gliukozės pasisavinimu ląstelėse ir fermentų, dalyvaujančių angliavandenių apykaitoje, moduliacija. Tačiau jį reikia vertinti kaip mitybos priedą, o ne vaistų pakaitalą. Reguliarumas svarbiau nei vienkartinė didelė dozė.
Cinamonas ir menstruacijų skausmai
Dismenorėja - skausmingos menstruacijos - paveikia iki 90 % paauglių mergaičių. Tyrimo, kuriame dalyvavo 27 paauglės mergaitės, kenčiančios nuo menstruacijų skausmo, duomenimis, cinamono arbatos vartojimas žymiai sumažino skausmo lygį.
Cinamonas ir cholesterolio kiekis
Didelis cholesterolio kiekis sukelia širdies ligas, ypač širdies priepuolį ir insultą. Todėl daugeliui žmonių labai svarbu sumažinti cholesterolio kiekį. Šiuo tikslu rekomenduojama gerti arbatą su cinamonu. Mokslininkai tyrė cinamono poveikį cholesterolio kiekiui tarp 750 dalyvių 13 atsitiktinių imčių kontroliuojamų tyrimų metu. Jie nustatė, kad cinamonas neturėjo įtakos mažo tankio lipoproteinų cholesteroliui („gerajam cholesteroliui“) ar didelio tankio lipoproteinų cholesteroliui („blogajam cholesteroliui“). Tačiau cinamono papildai kai kuriems žmonėms mažina trigliceridų, bendro ir MTL („blogojo“) cholesterolio lygį. Metaanalizėse poveikis dažniausiai nuosaikus, bet derinyje su mitybos ir gyvenimo būdo pokyčiais gali būti vertingas. Kitame tyrime antsvorio ir nutukimo turinčios moterys keturias savaites du kartus per dieną gėrė po 50 mililitrų cinamono arbatos.
Taip pat skaitykite: Gastronominė kelionė: keptas ryklio kaulas
Cinamonas ir pykinimas
Cinamono prieskonis gaunamas iš cinamono medžių žievės. Cinamonas yra įprasta natūrali priemonė nuo pykinimo.
Cinamonas ir kraujospūdis
Aukštas kraujospūdis (hipertenzija) gali padidinti tokių ligų kaip insultas, širdies priepuolis ir lėtinė inkstų liga riziką. 2021 m. atliktas tyrimas rodo, kad cinamonas gali padėti sumažinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujospūdį. Reguliarumas svarbiau nei vienkartinė didelė dozė.
Cinamonas ir kūno svoris
Remiantis kitu tyrimu, geriant cinamono arbatą keturias savaites, buvo pastebimai sumažėjęs KMI, kūno svoris, juosmens ir klubų santykis bei įvairūs kūno apimties matmenys.
Kitos galimos cinamono naudos
Cinamono polifenoliai padeda mažinti oksidacinį stresą, kuris siejamas su lėtinėmis ligomis ir greitesniu senėjimu. Lėtinis, vos jaučiamas uždegimas prisideda prie daugelio ligų - nuo širdies iki sąnarių. Cinamaldehidas ir kiti cinamono junginiai laboratorijoje slopina uždegimo signalinius kelius. Cinamono ekstraktai in vitro slopina tam tikrų bakterijų (pvz., E. coli), grybelių (pvz., Candida) ir pelėsių augimą. Laboratoriniai ir gyvūnų tyrimai leidžia manyti, kad kai kurie cinamono junginiai gali mažinti baltymų agregaciją smegenyse ir palaikyti neuronų apsaugą. Cinamone esantys polifenoliai veikia kaip substratas kai kurioms „gerosioms“ žarnyno bakterijoms. Yra duomenų, kad cinamonas gali turėti prebiotinį efektą, padėti mažinti dujų kaupimąsi ir diskomfortą po valgio. Tyrimai su ląstelėmis ir gyvūnais rodo, kad cinamonas gali slopinti navikinių ląstelių augimą, skatinti apoptozę ir angiogenezės mažėjimą. Tačiau žmonių klinikinių tyrimų nepakanka, todėl šią naudą vertiname kaip perspektyvią, bet kol kas neišgrynintą.
Kaip pasigaminti cinamono arbatą?
Norėdami pasigaminti cinamono arbatos, 60 g cinamono lazdelių reikia užplikyti 1 litru vandens kambario temperatūroje 24 valandas, pašildyti iki 100 °C ir perkošti.
Taip pat skaitykite: Šamas ir jo deriniai
Rizika ir šalutinis poveikis
Tuo pačiu metu leidinyje pažymima, kad per didelis cinamono vartojimas gali sukelti šalutinį poveikį, ypač alergines reakcijas ar virškinimo trakto problemas. Cinamonas gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, todėl prieš reguliariai jį vartojant, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju.
Kaip vartoti cinamoną saugiai?
Daugumai suaugusiųjų saugi, praktiška riba - 0,5-2 g Ceilono cinamono per dieną. Kasijos cinamoną vartokite rečiau ir mažesniais kiekiais dėl kumarino.
Ceilono ar Kasijos cinamonas?
Ceilono (tikrasis) cinamonas - švelnesnio, saldesnio skonio, šviesesnės spalvos, plonų, daugiasluoksnių lazdelių. Kasijos cinamonas - intensyvesnio, aštresnio skonio, tamsesnis. Dažniausiai parduodamas prekybos centruose.
EFSA (Europos maisto saugos tarnyba) yra nustačiusi kumarino toleruojamą paros normą - 0,1 mg/kg kūno svorio. Tai reiškia, kad 60 kg sveriančiam žmogui saugi riba - apie 6 mg kumarino per dieną. Kasijos cinamone kumarino gali būti nuo ~2 iki >5 mg viename grame. Taigi vienas arbatinis šaukštelis (apie 2-2,6 g) kasijos cinamono kai kada jau gali priartinti ar viršyti dienos ribą.
Vartotojams beveik neįmanoma atskirti Ceilono cinamoną nuo Kinijos, jeigu jie mato tik cinamono miltelius, tačiau abi šias rūšis galima atskirti iš cinamono lazdelių. Kiniškojo cinamono palyginti storas žievelės sluoksnis būna susuktas į lazdelę, o Ceilono cinamono skerspjūvis labiau primena cigaretę - keli ploni žievės sluoksniai susukti į cinamono lazdelę. Beje, produkto ženklinimo etiketėje ne visada yra rašoma tikroji cinamono kilmė.
Taip pat skaitykite: Ivanausko receptas: keptos bulvės
Kumarinas - kas tai?
Kai kuriose cinamono rūšyse, pvz., cassia cinnamon arba cinamonum aromaticum, dar vadinamo kinietišku cinamonu, didesnėmis koncentracijomis kaupiasi kvapioji medžiaga - kumarinas. Ši medžiaga ypač jautriems žmonėms gali pažeisti kepenis. Ceilono cinamone randami palyginti maži kiekiai kumarino, tačiau Kinijos cinamone kumarino kaupiasi daugiau, todėl tokio cinamono reikėtų vartoti mažiau.
Didžiausia leistina kumarino koncentracija nėra nustatyta, tačiau kumarino, dedamo į maistą, kiekis ribojamas iki 2 mg/kg. Kartais per daug kumarino yra cinamoniniuose sausainiuose. Lietuvoje kumarino kiekį maisto produktuose reglamentuoja Lietuvos higienos norma HN 53-1:2001 „Leidžiami vartoti maisto priedai. Leidžiamos vartoti kvapiosios medžiagos ir kvapiųjų medžiagų gamybos žaliavos“.
Vartotojams, kurie praeityje suvartojo didelius kiekius cinamono, nėra pagrindo nerimauti, kad jų kepenys galėjo patirti ilgalaikę žalą. Pacientai, kuriems buvo mažo ar vidutinio sunkumo kepenų uždegimas, sukeltas kumarino, pasveiksta per kelias savaites.
Kosmetikoje taip pat naudojamas kumarinas, tačiau jis yra sintetinis ir kvepia šviežiu šienu. Kumarinas naudojamas ir medicinoje edemoms (pabrinkimams) gydyti.
Atsargumo priemonės
Kasijos cinamonas: siekite kuo mažesnių kasdienių kiekių dėl kumarino. Kumarinas ir kepenys: kasijos cinamonas gali reikšmingai kelti kumarino suvartojimą ir, esant polinkiui, dirginti kepenis. Su antidiabetiniais vaistais: cinamonas gali papildomai mažinti gliukozę. Nėštumas ir žindymas: įprasti maistiniai kiekiai paprastai laikomi saugiais. Vaikams: maistiniai kiekiai maiste - tinkami.
Cinamonas mityboje
Į kavą įberti šiek tiek cinamono. Cinamonas yra labai skanus prieskonis, paskaninantis kavą ir suteikiantis jai įdomų skonį. Tyrimai rodo, kad cinamonas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir cholesterolio lygį. Šis prieskonis turtingas antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo oksidacinės pažaidos, kurią sukelia laisvieji radikalai. Be to, cinamonas mažina širdies ligų riziką, nes mažina cholesterolį, trigliceridų kiekį ir kraujo spaudimą.
Ką dar verta žinoti?
- Laikykite sandariai, vėsiai, atokiai nuo šviesos.
- Rinkitės tiekėjus, kurie palaiko sąžiningą prekybą ir atsakingą auginimą.
- Pereikite prie Ceilono cinamono, jei cinamoną vartojate kasdien.
tags: #kepto #cinamono #poveikis #sveikatai