Moliūgas ant grotelių: gardūs receptai kiekvienam skoniui

Moliūgas - ne tik Helovino simbolis, bet ir universali daržovė, tinkanti įvairiausiems patiekalams. Nuo sriubų ir padažų iki kepinių ir desertų, moliūgas gali būti naudojamas įvairiais būdais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą receptų, kaip kepti moliūgą ant grotelių, kad galėtumėte mėgautis šiuo rudens gėrybių teikiamu skoniu ir nauda.

Moliūgų nauda sveikatai

Prieš pradedant receptus, verta paminėti, kodėl moliūgai yra tokie naudingi. Moliūgai yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis. Juose gausu vitamino A, vitamino C, kalio ir skaidulų. Moliūgų sėklos taip pat yra vertingos, jose gausu magnio, cinko ir kitų svarbių maistinių medžiagų.

Moliūgų pasirinkimas ir paruošimas

Yra įvairių rūšių moliūgų, tinkančių kepimui ant grotelių. Paprastasis oranžinis moliūgas puikiai tinka padažams ir sriuboms, o sviestinis moliūgas, pasižymintis kriaušės forma ir plona odele, ypač vertinamas kepiniuose ir saldžiuose patiekaluose dėl savo natūralaus saldumo.

Prieš kepant moliūgą, svarbu jį tinkamai paruošti:

  1. Nulupkite moliūgą: Nors kai kurių rūšių moliūgų odelė yra valgoma, kepant ant grotelių geriau ją nulupti, ypač jei naudojate kietesnę veislę.
  2. Pašalinkite sėklas: Perpjaukite moliūgą per pusę ir išskobkite sėklas. Nepamirškite, kad moliūgų sėklos yra puikus supermaistas, kurį galima paskrudinti ir valgyti kaip užkandį.
  3. Supjaustykite moliūgą: Priklausomai nuo recepto, moliūgą galite supjaustyti riekelėmis, kubeliais arba puselėmis.

Receptai: moliūgas ant grotelių

Štai keli receptai, kaip kepti moliūgą ant grotelių, pradedant paprastais ir greitais būdais, baigiant įmantresniais patiekalais.

Taip pat skaitykite: Žiemos skonių receptas

1. Keptas moliūgas su čili dribsniais

Šis receptas yra paprastas ir greitas būdas mėgautis keptu moliūgu.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Alyvuogių aliejus
  • Čili dribsniai
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite riekelėmis.
  2. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite čili dribsniais, druska ir pipirais.
  3. Kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol suminkštės ir gražiai apskrus.
  4. Patiekite kaip garnyrą arba užkandį.

2. Grilyje keptas moliūgas su špinatais ir feta

Šis receptas yra puikus derinys saldumo, sūrumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Špinatai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Svogūnas
  • Feta sūris
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite riekelėmis.
  2. Apšlakstykite aliejumi, druska ir pipirais.
  3. Kepkite ant grotelių iš abiejų pusių, kol suminkštės ir gražiai apskrus.
  4. Lėkštėje išdėliokite špinatus, ant viršaus sudėkite keptą moliūgą, vyšninius pomidorus ir svogūno griežinėlius.
  5. Apibarstykite fetos sūriu.
  6. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir patiekite.

3. Saldus keptas moliūgas su klevų sirupu ir prieskoniais

Šis desertinis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta saldžius patiekalus.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Klevų sirupas
  • Sviestas
  • Cinamonas
  • Muskato riešutas
  • Imbieras

Gaminimas:

  1. Moliūgą perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
  2. Sudėkite moliūgo puseles ant grotelių pjautine puse žemyn ir kepkite 15-25 minutes, kol suminkštės.
  3. Aptepkite klevų sirupu ir sviestu.
  4. Pabarstykite cinamonu, muskato riešutu ir imbieru.
  5. Kepkite dar kelias minutes, kol prieskoniai paskleis aromatą.
  6. Patiekite kaip desertą.

4. Moliūgas, keptas Big Green Egg kepsninėje sriubai

Šis receptas skirtas gurmanams, norintiems išgauti ypatingą skonį.

Ingredientai:

  • Sviestinis moliūgas
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Čili pipiras
  • Citrinžolė
  • Žalioji citrina
  • Kafyro laimo lapai
  • Kalendra
  • Kario pasta
  • Daržovių sultinys
  • Kokosų pienas
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Nulupkite sviestinius moliūgus ir nupjaustykite jų viršutines dalis - jas supjaustykite riekelėmis. Iš moliūgo apatinių dalių išskobkite sėklas ir jas atsidėkite.
  2. Nulupkite ir stambiais gabalėliais supjaustykite svogūnus ir česnaką. Iš čili pipiro pašalinkite kotelį ir sėklas ir stambiai supjaustykite minkštimą. Suminkštinkite citrinžolę.
  3. Moliūgo apatines dalis perpjautąja puse žemyn dėkite ant grotelių ir šalia išdėliokite moliūgo riekeles. Uždenkite EGG dangtį ir moliūgą kepkite 2-3 minutes. Moliūgo apatines dalis pasukite ketvirčiu, o riekeles apverskite ir toliau kepkite dar 2-3 minutes.
  4. Išimkite ketaus groteles, įdėkite convEGGtor ir nerūdijančio plieno groteles ir ant viršaus dėkite žalią ketaus puodą. Uždenkite EGG dangtį ir žalią ketaus puodą kaitinkite maždaug 5 minutes.
  5. Į puodą įpilkite alyvuogių aliejaus ir dėkite keptas moliūgo riekeles, svogūną, česnaką, čili pipirą, citrinžolę, žaliąją citriną, Kafyro laimo lapus ir kalendrą. Moliūgo apatines dalis ir kelis kalendros lapelius atsidėkite į šalį - jie bus sriubos indai bei papuošimas. Į moliūgų mišinį įmaišykite kario pastą bei kartas nuo karto pamaišydami kepinkite apie 5 minutes.
  6. Užpilkite moliūgo mišinį daržovių sultiniu ir kokoso pienu.
  7. Nuimkite žalią ketaus puodą nuo EGG, pašalinkite citrinžolę, žaliosios citrinos riekeles ir Kafyro laimo lapus. Sutrinkite sriubą rankine trintuve.
  8. Patiekite sriubą moliūgo puselėse, papuoškite kalendros lapeliais.

5. Moliūgo iešmeliai su vištiena

Šis receptas yra puikus būdas paruošti sočius ir skanius pietus ar vakarienę.

Taip pat skaitykite: Receptas: Beatos apelsinų ir moliūgų pyragas

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Moliūgas
  • Mėgstami prieskoniai
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustykite kubeliais.
  2. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  3. Sumaukite vištieną ir moliūgą ant iešmelių.
  4. Apšlakstykite aliejumi ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.
  5. Kepkite ant grotelių, kol vištiena iškeps ir moliūgas suminkštės.

6. Moliūgo salotos su spanguolėmis ir sūriu

Šis receptas yra puikus derinys saldumo, rūgštumo ir sūrumo.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Salotos
  • Spanguolės
  • Sūris (pvz., fetos)
  • Citrinos
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir sudėkite į saikingai riebalais pateptą kepimo formą.
  2. Česnakus nulupkite, sukapokite, sumaišykite su raudonėliais ir aitriąja paprika, užberkite ant moliūgų. Ant viršaus pašlakstykite aliejaus ir 20 min. pašaukite į karštą orkaitę.
  3. Sūrius supjaustykite kubeliais ir užberkite ant moliūgų iki kepimo pabaigos likus 5 min. Moliūgus ištraukite ir atvėsinkite.
  4. Į lėkštes dėkite nuplautų ir nusausintų salotų lapelių, ant viršaus - keptų moliūgų.
  5. Salotas apšlakstykite padažu, paruoštu iš nurodytų ingredientų (citrinos sultys, aliejus, druska, pipirai).
  6. Ant viršaus berkite apie pusvalandį vandenyje mirkytų džiovintų spanguolių.
  7. Apibarstykite sūrio kubeliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Moliūgas puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas, imbieras, čili, rozmarinas, čiobrelis ir kt.
  • Naudokite moliūgų sėklas: Nepamirškite paskrudinti moliūgų sėklų ir pagardinti jas mėgstamais prieskoniais. Tai puikus ir sveikas užkandis.
  • Derinkite su kitomis daržovėmis: Moliūgas puikiai dera su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, svogūnai, česnakai, pomidorai ir kt.
  • Išbandykite skirtingus moliūgų tipus: Kiekvienas moliūgo tipas turi savo unikalų skonį ir tekstūrą, todėl verta išbandyti įvairias veisles.

Taip pat skaitykite: Troškinys su daržovėmis

tags: #moliūgas #keptas #ant #grotelių #receptas

Populiarūs įrašai: